PENENTUAN KADAR LOGAM BESI (Fe), TEMBAGA
(Cu) DAN MANGAN (Mn) PADA PRODUK KULIT
MANGGIS(
Garcinia Mangostana, L)SKRIPSI
HELEN G SITUMORANG
120822030
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENENTUAN KADAR LOGAM BESI (Fe), TEMBAGA
(Cu) DAN MANGAN (Mn) PADA PRODUK KULIT
MANGGIS(
Garcinia Mangostana, L)SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
HELEN G SITUMORANG
120822030
DEPARTEMEN KIMIA
PERNYATAAN
PENENTUAN KADAR LOGAM BESI (Fe), MANGAN (Cu) DAN
MANGAN (Mn) PADA PRODUK KULIT MANGGIS
(
Garcinia Mangostana, L)SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2014
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan Sarjana Sains di Fakultas MIPA USU. Adapun judul skripsi ini adalah “ Penentuan Kadar Logam Besi (Fe),Tembaga (Cu) dan Mangan (Mn) pada Produk Kulit Manggis
(
GarciniaMangostana, L) “Pada kesempatan ini, perkenankanlah penulis untuk menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Drs.Chairuddin M.Sc dan Bapak Prof.Dr. Zul Alfian, M.Sc, selaku Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu dan memberikan panduan serta pemikiran dan saran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS, selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Bapak Drs. Albert Pasaribu,MSc, selaku Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
4. Bapak Dr. Darwin Yunus Nst, M.S, selaku Koordinator Kimia Ekstensi. 5. Bapak dan Ibu staf pengajar FMIPA USU serta staf pegawai di Jurusan kimia. 6. Teman-teman penulis : Siska,Valen, Nina dan juga semua Mahasiswa Kimia
Ekstensi 012 yang telah memberikan dukungan kepada penulis.
Secara khusus penulis ingin menyampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada Ayahanda J Situmorang dan Ibunda T Tambunan yang senantiasa memberikan doa serta dukungan moril dan materil hingga akhirnya penulis menyelesaikan studi. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada kakak saya Marlina Situmorang,ade saya Sulastri Situmorang dan abang saya Sahat Situmorang, yang selalu memberi dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
Mengingat keterbatasan kemampuan dan waktu yang ada, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan segala saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Akhir kata semoga skripsi ini berguna dan bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2014
PENENTUAN KADAR LOGAM BESI (Fe), TEMBAGA (Cu) DAN
MANGAN (Mn) PADA PRODUK KULIT MANGGIS
(
Garcinia Mangostana, L)ABSTRAK
THE DETERMINATION OF Fe, Cu AND Mn IN MANGOSTEEN
PEEL PRODUCT
ABSTRACT
DAFTAR ISI
2.4. Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) ... 19
2.9.1. Prinsip Dasar SSA... 19
2.9.2. Instrumentasi Spektrofotometer Serapan Atom ... 20
BAB 3. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ... .. 21
3.1. Bahan-Bahan yang Digunakan ... 21
3.2. Alat-Alat yang Digunakan ... 21
3.3. Prosedur Penelitian ... 22
3.3.1. Pembuatan Larutan Standar Fe ... 22
3.3.2. Pembuatan Larutan Standar Mn ... 22
3.3.3. Pembuatan Larutan Standar Cu ... 23
4.1.1.3.5. Penentuan Kandungan Mangan yang
terkandung Pada Kapsul Garcia dalam mg/Kg. 45
4.2. Pembahasan ... 46
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan ... 48
5.2. Saran ... 48
DAFTAR PUSTAKA ... 49
DAFTAR TABEL
Halaman Table 4.1.Data hasil pengukuran absorbansi larutan seri standar Fe3+
pada kapsul ( Garcia ) dengan metode SSA pada𝜆𝑠𝑝𝑒𝑠𝑖𝑓𝑖𝑘 = 248,33 nm 31 Tabel 4.2. Data Hasil Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk Larutan
Seri standar Fe3+ 32
Tabel 4.3.Data hasil pengukuran absorbansi besi pada kapsul ( Garcia )
dengan metode SSA pada𝜆𝑠𝑝𝑒𝑠𝑖𝑓𝑖𝑘 = 248,33 nm 33 Tabel 4.4.Data hasil pengukuran absorbansi larutan Cu2+pada kapsul
( Garcia ) dengan metode SSA pada𝜆𝑠𝑝𝑒𝑠𝑖𝑓𝑖𝑘= 324,73 nm 36 Tabel 4.5. Data Hasil Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk Larutan
Seri standar Cu2+ 37 Tabel 4.6.Data hasil pengukuran absorbansi tembaga pada kapsul ( Garcia ) dengan metode SSA pada𝜆𝑠𝑝𝑒𝑠𝑖𝑓𝑖𝑘 = 248,33 nm 38
Tabel 4.7.Data hasil pengukuran absorbansi larutan Mn2+ pada kapsul
( Garcia ) dengan metode SSA pada𝜆𝑠𝑝𝑒𝑠𝑖𝑓𝑖𝑘= 248,33 nm. 41 Tabel 4.8. Data Hasil Penurunan Persamaan Garis Regresi untuk Larutan
Seri standar Mn2+ 42 Tabel 4.9.Data hasil pengukuran absorbansi tembaga pada kapsul ( Garcia ) dengan metode SSA pada𝜆𝑠𝑝𝑒𝑠𝑖𝑓𝑖𝑘 = 248,33 nm 43
DAFTAR GAMBAR
Halaman
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.Gambar 1 Alat Spektrofotometer Serapan Atom
(SSA) Type Shimadzu AA-6300………. 52
Lampiran.2.Tabel 1.KandunganLogamFepadaSampel……… 53
Lampiran 3.Tabel 2. Kandungan Logam Cu pada Sampel………..53
Lampiran 4Tabel 3. Kandungan Logam Mn pada Sampel………..…53
Lampiran 5. Tabel 4. Daftar Harga Distribusi t – Student………...54
Lampiran 6.Tabel 5. Kondisi alat SSA Tipe Shimadzu AA-6300 Pada Pengukuran Konsentrasi ………..55
Lampiran 7. Tabel 6. Kondisi alat SSA Tipe Shimadzu AA-6300 Pada Pengukuran Konsentrasi Logam Cu……….55
Lampiran 8 Tabel 7. Kondisi alat SSA Tipe Shimadzu AA-6300 Pada Pengukuran Konsentrasi Logam Mn ………...55
