Analysis Kepuasan Kerja Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Komitmen Pekerja (Studi Kasus Di Grand Eastern Restaurant Jl. Pasir Kaliki No. 18 Bandung).

(1)

iii Universitas Kristen Maranatha

ABSTRAK

Persaingan antar perusahaan pada era globalisasi saat ini semakin ketat, baik persaingan pasar secara domestik maupun pasar internasional. Grand Eastern Restaurant dan Ballroom merupakan restaurant yang menyajikan makanan Eropa dan Chinese foods yang sudah berdiri sejak tahun 2003 Sampai saat ini. Masalah yang dihadapi perusahaan adalah rendahnya komitmen pekerja terhadap perusahaan. Hal ini diketahui dari banyaknya pekerja yang sudah tidak loyal lagi kepada perusahaan dengan tingginya angka turnover dari setahun kebelakang yaitu 8 orang pekerja pada perusahaan saat ini.

Teori yang digunakan tentang kepuasan kerja mempengaruhi tingkat komitmen pekerja kepada suatu perusahaan yaitu teori Motivator-Hygiene (M-H) yang menjelaskan tentang penelitian menunjukkan hubungan yang positif antara kepuasan kerja dan turnover SDM serta antara kepuasan kerja dengan komitmen SDM. Teori tersebut dikembangkan oleh Frederick Herzberg. Model penelitian yang digunakan menurut Stephen P. Robbins yaitu mengukur 4 dimensi yang terdiri dari pekerjaan yang secara mentalitas memberi tantangan, penghargaan yang layak (gaji/upah), kondisi lingkungan kerja yang menunjang serta rekan kerja yang mendukung. Cara pengujian menggunakan metode Multiple Linier Regression dilakukan penyebaran kuesioner kepada seluruh pekerja pada bagian dapur Grand Eastern Restaurant yang berjumlah 57 orang. Teknik sampling yang digunakan adalah dengan Sampling Jenuh.

Hasil pengolahan data dengan menggunakan metode Multiple Linier Regression yaitu variabel X11(upah yang diterima saat ini sebanding dengan upah

pekerja dari perusahaan lain yang sejenis), variabel X14(perusahaan memberi alat

bantu masing-masing untuk setiap pekerja), variabel X16(letak pembuangan limbah

jauh dari lokasi pekerja bekerja), X17(perusahaan menyediakan lampu/pencahayaan

yang terang), X19(tersedianya ventilasi udara yang baik diarea bekerja),

X20(tersedianya kotak P3K diarea tempat bekerja), X21(rekan kerja menunjukkan

sikap yag bersahabat), X22(rekan kerja memberi semangat untuk bekerja lebih baik

lagi ketika melakukan kesalahan), X25(atasan/pengawas sering memotivasi tentang

tanggung jawab dari setiap pekerja), X26(atasan/pengawas bersikap ramah kepada

pekerja). Selain itu, perlu juga dilakukan analisis terhadap kepuasan pekerja serta analisis rendahnya tingkat komitmen pekerja terhadap perusahaan saat ini, sehingga usulan yang diberikan lebih tepat. Dalam memberikan usulan, digunakan perbandingan antara hasil nilai korelasi t-hitung dalam metode Multiple Linier Regression dengan posisi prioritas kuadran Importance Performance Analysis (IPA).

(2)

vii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ... i

PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI ... ii

ABSTRAK ... iii

KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH ... iv

DAFTAR ISI...vii

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang...1-1 1.2 Identifikasi Masalah……….1-2 1.3 Pembatasan Masalah dan Asumsi………1-3 1.4 Perumusan Masalah………..1-3 1.5 Tujuan Penelitian………..1-3 1.6 Sistematika Penulisan………...1-4

BAB 2 LANDASAN TEORI

2.1 Kepuasan Kerja………...2-1

2.1.1 Defenisi Kepuasan Kerja Menurut Para Ahli……….2-1 2.1.2 Teori-teori Kepuasan Kerja………...….2-1 2.2 Pengukuran Sikap kerja………...2-3 2.2.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kepuasan Kerja…………...2-4 2.3 Korelasi Kepuasan Kerja………..……..….2-5 2.4 Komitmen Organisasi………..…2-7 2.4.1 Definisi Komitmen Organisasi………...……2-7 2.5 Teknik Pengumpulan Data………....2-8

(3)

viii Universitas Kristen Maranatha 2.6.1 Teknik Sampling………...………...2-11 2.6.2 Skala Pengukuran………...……….2-14 2.6.3 Metode Skala………..………….2-15 2.6.4 Pengujian Validitas dan Reliabilitas Instrumen…………...…....2-16

2.7 Regresi Linier………2-19

2.8 Important Performance Analysis (IPA)………2-29

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Kerangka Penelitian………...3-1 3.2 Penelitian Pendahuluan………. 3-3

3.3 Kajian Pustaka………...3-3

3.4 Identifikasi Masalah………..3-3 3.5 Pembatasan Masalah dan Asumsi………. 3-3

3.6 Perumusan Masalah………...3-4

3.7 Penentuan Tujuan Penelitian………. 3-4 3.8 Penyusunan Variabel Penelitian ………3-5 3.9 Uji Validitas Konstruk………...…3-6 3.10 Penyusunan Kuesioner………...…3-7 3.11 Penentuan Jumlah Sampel dan Metode Sampling……….3-7

3.12 Pengumpulan Data………..………..3-7

3.12.1 Penyebaran Kuesioner………...……….……3-7 3.12.2 Uji Validitas………...………...……….……3-7 3.12.3 Uji Reliabilitas………...………....………….……3-8 3.12.4 Wawancara & Observasi………....……...….……3-8 3.13 Pengolahan Data dan Analisis………..………...…..3-8 3.13.1 Regresi Linier Berganda………..………..3-8 3.13.2 Important Performance Analysis (IPA)..………...3-12 3.13.3 Analisis Hasil dari Pengolahan Data……….3-14

3.14 Usulan………..………...…..3-14

(4)

ix Universitas Kristen Maranatha BAB 4 PENGUMPULAN DATA

4.1 Data Umum Perusahaan………4-1

4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan………..………4-1 4.1.2 Data Perusahaan………...……….4-1

4.2 Struktur Organisasi………4-2

4.3 Rangkuman Hasil Pengumpulan Data Kuesioner Penelitian………….4-3 4.3.1Rangkuman Hasil Kuesioner Bagian 1...4-3 4.3.2Rangkuman Hasil Kuesioner Bagian 2...4-5 4.3.2.1Tingkat Kepuasan………….……….4-5 4.3.2.2Tingkat Kepentingan……….4-6

4.3.2.3Komitmen………..4-7

BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS

5.1 Pengolahan Data……….…5-1

5.1.1 Uji Validitas dan Reliabilitas…...………...5-1 5.1.1.1 Pengujian Validitas Tingkat Kepuasan……….….5-2 5.1.1.2Reliabilitas Kepuasan……….…5-3 5.1.1.3Pengujian Validitas Kepentingan………....……...5-4 5.1.1.4Reliabilitas Kepentingan………....5-5 5.1.1.5Pengujian Validitas Komitmen………..5-5 5.1.1.6Reliabilitas Komitmen………...………5-6 5.2 Segmentasi Responden………..….5-6

5.3 Uji Regresi………..……5-9

5.4 Analisis……….5-20

5.4.1 Analisis Kepuasan Pekerja………..5-20 5.4.2 Analisis Komitmen Pekerja……….………5-22 5.4.3 Analisis Multiple Linier Regression……….…...5-23 5.4.3 Analisis Importance Performance Analysis……….…...5-28

(5)

x Universitas Kristen Maranatha BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan……….6-1

6.2 Saran………...6-5

6.2.1 Saran Untuk Perusahaan..………6-5 6.2.2 Saran Untuk Penelitian Selanjutnya..………...……6-6

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

(6)

xi Universitas Kristen Maranatha Tabel Segmentasi Lama Bekerja Tabel Segmentasi Jenis Kelamin

Tabel Segmentasi Bagian Pekerjaan

Tabel Rangkuman Data Persepsi Kepuasan Tabel Rangkuman Data Persepsi Kepentingan

Tabel Rangkuman Data Komitmen Tabel Hasil Uji Validitas Tingkat Kepuasan Tabel Hasil Uji Validitas Tingkat Kepentingan

Tabel Hasil Uji Validitas Komitmen Tabel Statistika Deskriptif

Tabel Keterangan Entering Variabel SPSS

Tabel R Tabel Anova

Tabel t

Tabel Rangkuman Multiple Linier Regression

(7)

xii Universitas Kristen Maranatha

Peta Importance Performance Analysis (IPA) Grafik Persentase Tingkat Kepuasan Kerja

Grafik Persentase Komitmen Pekerja

Grafik Persentase Tingkat Kepuasan Kerja Keseluruhan Grafik Persentase Komitmen Pekerja Keseluruhan

(8)

xiii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul Halaman

1 2 3 4 5 6

Validasi Konstruk Kuesioner Penelitian Korelasi Linier Tabel f

Tabel r Tabel t

(9)

1 - 1 Universitas Kristen Maranatha

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Persaingan antar perusahaan pada era globalisasi saat ini semakin ketat, baik persaingan pasar secara domestik maupun pasar internasional. Hal ini dipicu dengan diberlakukannya sistem pasar bebas didunia termasuk di indonesia, dimana perusahaan luar negeri bebas memasuki pasar dalam negeri dalam beberapa tahun kebelakang. Salah satu upaya yang dapat dilakukan oleh perusahaan untuk dapat bertahan dan dapat bersaing dengan perusahaan dalam maupun luar negeri adalah dengan cara meningkatkan produktivitas perusahaannya. Untuk meningkatkan produktivitas diperlukan pembenahan dari perusahaan tersebut untuk berbagai bidang. Salah satu bagian yang perlu mendapat perhatian adalah masalah produktivitas tenaga kerja yang dimilikinya, karena prestasi dari suatu perusahaan akan ditentukan oleh prestasi dari tenaga kerja yang dimilikinya. Selain itu produktivitas tenaga kerja yang tinggi merupakan salah satu variabel penting dalam keunggulan persaingan saat ini.

(10)

Bab 1 Pendahuluan 1 - 2

Laporan Tugas Akhir Universitas Kristen Maranatha

yang dialami perusahaan saat ini, sehingga perusahaan harus melakukan perekrutan karyawan yang baru untuk menggantikan karyawan yang keluar. Karyawan yang baru tersebut akan sulit untuk dioptimalkan karena minim pengalaman dan belum memiliki keterampilan yang memadai. Maka perusahaan harus melakukan training serta adaptasi dengan lingkungan pekerjaan baru tersebut kepada karyawan baru agar produktivitas karyawan tersebut dalam bekerja dapat dioptimalkan. Dengan tingginya angka turnover karyawan di restaurant tersebut menandakan bahwa karyawan yang bekerja pada bagian dapur tidak memiliki komitmen yang kuat terhadap perusahaan disebabkan oleh rendahnya kepuasan dalam bekerja yang dimiliki pekerja karena beban pekerjaan yang dilakukan dirasa oleh pekerja berlebihan, serta gaya kepemimpinan atasan yang tidak tepat bisa menjadi salah satu alasan karyawan tidak bertahan lama di perusahaan tersebut.

Melihat betapa pentingnya pengaruh pekerja terhadap kesuksesan suatu perusahaan, apalagi penelitian dilakukan kepada bidang jasa makanan maka bagian terpenting dari suatu restaurant yaitu kualitas makanan yang mereka sajikan kepada konsumen. Maka perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk melihat hal-hal apa saja yang perlu diperhatikan dalam mengelola sumber daya manusia pada restaurant ini, sehingga masalah-masalah yang terjadi dapat diminimasi.

1.2. Identifikasi Masalah

Dari latar belakang masalah diatas, maka dapat diidentifikasikan hal-hal yang mungkin menyebabkan masalah-masalah tersebut, yaitu:

 Rendahnya komitmen pekerja terhadap perusahaan.  Rendahnya kepuasan pekerja dalam bekerja.

(11)

1.3. Pembatasan Masalah dan Asumsi

Akibat keterbatasan waktu, tenaga dan biaya, maka dalam penelitian ini penulis melakukan pembatasan masalah agar lebih jelas dan terarah. Pembatasan-pembatasan masalah yang dilakukan penulis antara lain:

 Permasalahan yang akan diteliti hanya mengenai kepuasan pekerja terhadap komitmen pekerja.

 Pada penelitian ini, responden yang diamati adalah pekerja pada bagian dapur di Grand Eastern Restaurant.

 Selama melakukan penelitian, diasumsikan bahwa perusahaan tidak mengurangi atau menambah pekerja pada bagian dapur.

 Beban kerja yang dihadapi pekerja saat ini tidak diteliti.  Gaya kepemimpinan atasan kepada pekerja tidak diteliti.

1.4. Perumusan Masalah

Perumusan-perumusan masalah yang dilakukan dalam melakukan penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Bagaimana tingkat kepuasan pekerja di Grand Eastern Restaurant saat ini? 2. Faktor-faktor kepuasan kerja apa saja yang berpengaruh terhadap komitmen

pekerja di Grand Eastern Restaurant?

3. Seberapa besar tingkat komitmen pekerja bagian dapur di Grand Eastern Restaurant saat ini?

4. Usulan-usulan apa sajakah yang akan diberikan kepada Grand Eastern Restaurant untuk menanggulangi adanya ketidakpuasan para pekerja bagian dapur saat ini?

1.5. Tujuan Penelitian

(12)

1. Untuk mengetahui bagaimana tingkat kepuasan pekerja di Grand Eastern Restaurant saat ini.

2. Untuk mengetahui faktor-faktor kepuasan kerja yang berpengaruh terhadap komitmen pekerja di Grand Eastern Restaurant.

3. Untuk mengetahui tingkat komitmen pekerja bagian dapur di Grand Eastern Restaurant.

4. Untuk mengetahui usulan-usulan apa sajakah yang akan diberikan kepada Grand Eastern Restaurant untuk menanggulangi adanya ketidakpuasan para pekerja bagian dapur di Grand Eastern Restaurant.

1.6. Sistematika Penulisan

Laporan penulisan tugas akhir ini disusun sedemikian rupa, sehingga diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas. Laporan tugas akhir ini terdiri dari 6 bab yang diuraikan sebagai berikut:

BAB 1 : PENDAHULUAN

Bab ini berisi latar belakang masalah, identifikasi masalah, pembatasan masalah dan asumsi, perumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian dan sistematika penulisan.

BAB 2 : TINJAUAN PUSTAKA

Bab ini berisikan teori-teori, prinsip-prinsip, serta aturan-aturan yang berkaitan dengan masalah-masalah yang dihadapi dan dijadikan pedoman dalam melakukan penelitian dan pembahasan masalah.

BAB 3 : METODOLOGI PENELITIAN

(13)

BAB 4 : PENGUMPULAN DATA

Bab ini membahas secara terperinci tentang data umum perusahaan, data yang didapat dari hasil penyebaran kuesioner, dan data-data lainnya yang akan digunakan dalam melakukan penelitian.

BAB 5 : PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS

Bab ini berisi tentang pengolahan data sesuai dari data-data yang sudah diperoleh serta analisis dari hasil pengolahan data tersebut.

BAB 6 : KESIMPULAN DAN SARAN

(14)

6 - 1 Universitas Kristen Maranatha

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, maka pada tahap akhir penelitian ini penulis menarik beberapa kesimpulan berdasarkan pokok masalah dan didukung dengan data dan fakta yang didapat dan sesuai dengan tujuan penelitian ini. Maka kesimpulan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Tingkat Kepuasan Kerja :

Tingkat kepuasan kerja karyawan Grand Eastern Restaurant pada kenyataannya merasa tidak puas dengan kebijakan-kebijakan yang ditetapkan oleh perusahaan yaitu sebesar 54% pekerja merasa belum puas terhadap perusahaan. Selain itu rendahnya tingkat kepuasan juga dapat diketahui dari hasil rata – rata tingkat kepuasan keseluruhan yaitu sebesar 2,11 yang artinya rata-rata karyawan tidak puas. Hal tersebut dapat dilihat dari grafik persentase tingkat kepuasan kerja secara keseluruhan berikut :

Gambar 6.1

(15)

Bab 6 Kesimpulan dan Saran 6 - 2

2. Faktor-Faktor Kepuasan Kerja Yang Mempengaruhi Komitmen Pekerja

Saat Ini :

1. _{Upah yang diterima saat ini sebanding dengan upah pekerja dari} perusahaan lain yang sejenis

2. _{Perusahaan memberi alat bantu masing-masing untuk setiap pekerja} 3. Letak tempat pembuangan limbah jauh dari lokasi pekerja bekerja 4. Perusahaan menyediakan lampu/pencahayaan yang terang

5. Tersedianya ventilasi udara yang baik pada tempat bekerja 6. Tersedianya kotak P3K di area tempat bekerja

7. Rekan kerja menunjukkan sikap yang bersahabat

8. Rekan kerja memberi semangat untuk bekerja lebih baik lagi ketika anda melakukan kesalahan

9. Atasan / pengawas sering memotivasi tentang tanggungjawab dari setiap pekerja

10.Atasan / pengawas bersikap ramah kepada pekerja

3. Tingkat Komitmen Pekerja di Grand Eastern Restauran Saat Ini :

Gambar 6.2

Grafik Persentase Komitmen Pekerja Keseluruhan

(16)

terhadap perusahaan tempat mereka bekerja apabila hal tersebut tidak segera dibenahi oleh perusahaan, itu dapat dilihat dari hasil dari jawaban pekerja terhadap tingkat komitmen mereka terhadap perusahaan saat ini paling banyak adalah sangat tidak setuju yaitu sebesar 42%. Hal ini menjadi salah satu indikasi bahwa karyawan Grand Eastern Restaurant ini sudah tidak memiliki komitmen yang tinggi terhadap perusahaan saat ini. Rendahnya komitmen karyawan dapat mengakibatkan organisasi dalam perusahaan menjadi lemah, selain itu loyalitas pekerja terhadap perusahaan bisa tidak ada lagi serta dapat terjadinya pemborosan bagi perusahaan akibat seringnya perusahaan melakukan recruitment pekerja baru untuk menggantikan pekerja yang keluar dari perusahaan tersebut. Komitmen yang rendah terhadap perusahaan dapat memicu karyawan untuk tidak loyal lagi sampai berhenti bekerja atau pindah ke perusahaan lain yang mereka anggap nyaman dalam melakukan pekerjaannya serta dapat memenuhi keinginannya.

4. Usulan-usulan yang akan diberikan Untuk Meningkatkan Kepuasan

Pekerja Kepada Perusahaan :

Prioritas Pertama:

 Perusahaan memberi alat bantu masing-masing untuk setiap pekerja

Perusahaan disarankan memberikan alat bantu untuk masing-masing pekerja seperti celemek, pakaian kerja, sarung tangan, masker mulut, dsb untuk membantu mempermudah pekerja dalam melaksanakan pekerjaannya, sehingga pekerja menjadi merasa puas dan nyaman dalam bekerja

 Letak tempat pembuangan limbah jauh dari lokasi pekerja bekerja

(17)

 Atasan / pengawas bersikap ramah kepada pekerja

Sebaiknya pada saat mengangkat seorang pengawas, perusahaan menghimbau pengawas untuk bersikap lebih ramah kepada pekerja atau dapat juga melakukan hal praktis, seperti membuat tulisan yang ditempel pada dinding-dinding area tempat bekerja yang isinya tentang menjaga sikap ramah dan sopan sesama pekerja maupun atasan dapat menimbulkan suasana kerja yang harmonis. Jadi suasana keakraban dapat terjalin baik antara sesama pekerja maupun pekerja dengan pengawas

 Atasan / pengawas sering memotivasi tentang tanggungjawab dari setiap pekerja

Sebaiknya perusahaan memilki pengawas yang lugas dan mampu memotivasi pekerja dalam kondisi apapun. Maka dari itu perusahaan harus menerapkan pelatihan bagi pengawas agar bisa dimaksimalkan kemampuannya sebaik mungkin dan berguna bagi pekerja diperusahaan. hal ini harus diperhatikan lebih oleh pihak perusahaan karena pengawas juga akan dapat menentukan kepuasan pekerja dalam bekerja. Dalam konteks meningkatkan kepuasan kerja, seorang pengawas dituntut untuk memberikan suasana kerja yang baik dan menyenangkan, adanya jaminan/keselamatan kerja sehingga pekerja akan merasa terpuaskan. Jika pengawas dapat bekerja dengan baik, maka pekerja yang lain akan bekerja dengan baik

 Tersedianya ventilasi udara yang baik pada tempat bekerja

(18)

Prioritas Kedua:

 Perusahaan menyediakan lampu/pencahayaan yang terang di area tempat bekerja.

Sebaiknya perusahaan perlu menambahkan lampu ditempat dimana pekerja membutuhkan kondisi pencahayaan yang terang seperti di area memasak, memotong dan memanggang makanan, karena apabila pekerja bekerja pada kondisi lingkungan yang pencahayaan cukup baik akan mempengaruhi kinerja para pekerja dalam menyelesaikan pekerjaannya

Prioritas Ketiga:

 Upah yang diterima saat ini sebanding dengan upah pekerja dari perusahaan lain yang sejenis

 Rekan kerja menunjukkan sikap yang bersahabat

 Rekan kerja memberi semangat untuk bekerja lebih baik lagi ketika anda melakukan kesalahan

Prioritas Keempat:

 Tersedianya kotak P3K diarea tempat bekerja

6.2 Saran

6.2.1 Saran Untuk Perusahaan

 Sebaiknya perusahaan lebih terbuka terhadap orang luar (misalnya: mahasiswa, dosen, dll) yang ingin melakukan penelitian terhadap perusahaan, karena dengan perusahaan terbuka dapat membantu perusahaan untuk memperbaiki masalah-masalah yang terjadi pada perusahaan.

(19)

6.2.2 Saran Untuk Penelitian Selanjutnya

(20)

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

1. Handoko, T.H; ”Manajemen Personalia dan Sumber Daya Manusia”, BPFE-YOGYAKARTA, Yogyakarta, 2001.

2. Mowday, Potters, Steers; “Armstrong”.1999.

3. Muis, Rudjianto; ”Diktat Kuliah: Statistika Industri II”, Universitas Kristen Maranatha, Bandung, 2004.

4. Pramesti, G; “Aplikasi SPSS Dalam Model Linier Statistika“ , Surakarta, 2007

5. Robbins, Stephen P.; ”Perilaku Organisasi”, PT. Prenhallindo, Jakarta, 1996. 6. Sugiyono, Prof., DR.; ”Metode Penelitian Administrasi”, CV. Alfabeta,

Bandung, 2006.

7. Supranto, MA.; “Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan Untuk Menaikkan Pangsa Pasar ”, PT. Rineka Cipta, Jakarta,2001.