MUTU HEDONIK DAN TINGKAT KESUKAAN KEFIR SUSU KAMBING YANG DITAMBAHKAN SARI KURMA DENGAN LEVEL YANG BERBEDA
Teks penuh
Garis besar
Dokumen terkait
Hasil analisis kadar abu dari produk kefir susu kambing dengan penambahan EKM dapat dilihat pada Tabel 5 dan kadar abu yang terkandung pada ekstrak kulit manggis sebesar
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rataan total asam yoghurt dari susu kambing dengan penambahan sari buah markisa dan terung belanda dapat dilihat pada Tabel 7..
Jadi, Untuk mengetahui pengaruh pemberian sari jambu biji merah yogurt susu kambing maka dilakukan penelitian ini dengan konsentrasi penambahan sari buah jambu biji merah
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan sari kacang hijau (Vigna radiata) terhadap kandungan protein dan pH kefir susu sapi.. Metode
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan berbagai level gula mempengaruhi nilai keasaman dan kekentalan yoghurt susu kambing, semakin tinggi
Penambahan tepung kulit manggis (TKM) pada pakan Kambing Peranakan Etawa tidak memberikan pengaruh terhadap kadar antioksidan, pH susu, bahan kering susu, total
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat mutu dan uji hedonik (warna, aroma, rasa dan tekstur) es krim susu sapi yang ditambahkan pasta ubi jalar
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan susu bubuk skim 5% berpengaruh nyata terhadap kualitas uji organoleptik dan tingkat kesukaan nugget ayam broiler perlakuan terbaik
