PREFERENSI KONSUMEN JERUK KEPROK BATU 55 ERA NEW NORMAL DI KOTA MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Progam Studi Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh :
HILMAN IHTISYAMUDDIN 2017102103111174
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2022
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
PREFERENSI KONSUMEN JERUK KEPROK BATU 55 ERA NEW NORMAL DI KOTA MALANG
Oleh :
HILMAN IHTISYAMUDDIN NIM : 2017102103111174
Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping,
Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM NIP: 10589090106
Livia Windiana, SP, M.Agr NIP. 10517080607
Malang, 12 Januari 2022 Mengesahkan :
Wakil Dekan I, Ketua Program Studi Agribisnis,
Ir. Henik Sukorini, MP., Ph.D., IPM NIP. 10593110359
Ary Bakhtiar, SP., M.Si NIP. 170801011992
iii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
PREFERENSI KONSUMEN JERUK KEPROK BATU 55 ERA NEW NORMAL DI KOTA MALANG
Oleh :
HILMAN IHTISYAMUDDIN NIM : 2017102103111174
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Nomor : …./…..a/FPP-UMM/.../2021 dan rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : ...
dan Keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal : Penguji I, Penguji II,
Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM NIP: 10589090106
Livia Windiana, SP, M.Agr NIP. 10517080607
Penguji III, Penguji IV,
Dr. Ir. Anas Tain, MM NIP. 196602211991041 001
Ir. Gumoyo Mumpuni, MP NIP. 196809161993032001 Malang, 12 Januari 2022
Mengesahkan:
Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan, Ketua Program Studi Agribisnis,
Dr. Ir. Aris Winaya., MM., M.Si., IPU NIP. 196405141990031 002
Ary Bakhtiar, SP., M.Si NIP. 170801011992
86
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Hilman Ihtisyamuddin NIM : 201710210311174 Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian – Peternakan
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Preferensi Konsumen Jeruk Keprok Batu 55 Era New Normal Di Kota Malang” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Pembimbing Utama,
Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM NIP: 10589090106
Malang, 12 Januari 2022 Yang membuat pernyataan,
Hilman Ihtisyamuddin NIM: 201710210311174
vi
KATA PENGANTAR Assalamu’alakum Warahmatullahi Wabarakatuh
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul Preferensi Konsumen Jeruk Keprok Batu 55 Era New Normal di Kota Malang. Penyusunan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mempeoleh gelar Sarjana Strata Satu atau (S1) pada Progam Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.
Penyususn dan penulisanlaporan penelitian ini mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang turut membantu, membimbing dan mendukung. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat:
1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat sehat wal a’fiat sehingga saya dapat menyelesaikan pengerjaan tugas akhir ini.
2. Kedua orang tua bapak Ali Ayudin, S. Pd.I dan ibu Siti Aminah, S.Ag yang tidak henti memberikan doa, dukungan moral dan materil yang begitu besar.
3. Ary Bakhtiar, SP., M.Si selaku ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku dosen pembimbing utama penyusunan skripsi yang telah senantiasa memberi ilmu baru dan berbagai masukan dalam menyusun skripsi ini.
5. Livia Windiana, SP., M.Agr selaku dosen pembimbing pendamping yang senantiasa membimbing dan memberi masukan penyusunan skripsi ini.
6. Keluarga besar yang senantiasa memberikan dukungan juga doa yang tak putus agar penulis dapat segera menyelesaikan penelitian.
7. Nadia Lomba Salehahtus senantiasa sebagai penyemangat dan dukungan moril dalam menyelesaikan penelitian ini.
8. M. Prabowo Suryakusuma, Gilang Ramadhan, Rafiudin Fahri, Ilham Fakhruddin, Mulyadi Akmas Priantama, Salsabila Marwah, dan Nurul Najwa sahabat yang selalu memberikan saran dan kritik dalam menyelesaikan penelitian.
9. Masyarakat kota Malang yang telah mengijinkan saya melakukan penelitian di wilayah tersebut.
Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh penulis.
Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.
Malang, Oktober 2021
Penulis
vii DAFTAR ISI
USULAN PENELITIAN ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR BAGAN ... ix
DAFTAR GRAFIK ... x
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 2
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
1.5 Definisi Operasional ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Penelitian Terdahulu ... 5
2.2 Landasan Teori ... 10
2.3 Hipotesis ... 19
BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 20
3.1 Desain Penelitian ... 20
3.2 Jenis Data ... 20
3.3 Waktu dan Tempat ... 21
3.4 Teknik Pengambilan Sampel ... 21
3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 21
3.6 Metode Analisis Data ... 22
3.7 Uji Kualitas Data ... 26
viii
3.8 Variabel Penelitian ... 28
3.9 Pengukuran Variabel ... 28
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ... 30
4.1 Kondisi Umum Penelitian ... 30
4.2 Kondisi Khusus Penelitian ... 30
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 32
5.1 Hasil dan Pembahasan Umum ... 32
5.2 Analisis Data Preferensi Jeruk Keprok Batu 55 ... 36
5.3 Analisis Faktor ... 42
5.4 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pembelian Jeruk Keprok Batu 55 ... 47
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 55
6.1 Kesimpulan ... 55
6.2 Saran ... 56
DAFTAR PUSTAKA ... 57
LAMPIRAN ... 64
RIWAYAT HIDUP ... 85
SURAT PERNYATAAN... 86
ix
DAFTAR BAGAN
Bagan 1. Kerangka berfikir ... 18
x
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Preferensi Konsumen Jeruk Keprok Batu 55 ... 39
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Skala Likert ... 23
Tabel 2. Variabel Penelitian ... 28
Tabel 3. Sebaran Responden ... 31
Tabel 4. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 32
Tabel 5. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 33
Tabel 6. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 34
Tabel 7. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendapatan ... 36
Tabel 8. Uji Validasi ... 37
Tabel 9. Nilai KMO dan Barlett’s Test ... 42
Tabel 10. Measure of Sampling Adequency (MSA) dan Exstraction ... 43
Tabel 11. Total Variance Explained... 44
Tabel 12. Rotated Component Matrix ... 46
Tabel 13. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi keputusan Pembelian Jeruk Keprok Batu 55 ... 47
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner ... 64
Lampiran 2. Dokumentasi ... 67
Lampiran 3. Responden Penelitian ... 71
Lampiran 4. Presentase Berdasarkan Usia ... 75
Lampiran 5. Presentase Berdasarkan Pendidikan ... 75
Lampiran 6. Presentase Berdasarkan Pekerjaan... 75
Lampiran 7. Presentase Berdasarkan Pendapatan ... 76
Lampiran 8. Uji Validitas ... 77
Lampiran 9. Uji Reliabilitas ... 80
Lampiran 10. Nilai KMO dan Bartlett’s Test ... 80
Lampiran 11. Nilai Measure of Sampling Adequency (MSA) ... 81
Lampiran 12. Nilai Exstraction ... 82
Lampiran 13. Nilai Total Variance Explained ... 83
Lampiran 14. Nilai Rotated Component Matrix ... 84
57
DAFTAR PUSTAKA
Adawiyah, Ayuni, Tri Cahyanto, Mohamad Agus Salim, and Deden Suparman. 2019.
Bioprospek Microgreens Sebagai Agen Antivirus Dalam Menghambat Penyebaran Coronavirus Disease 2019. http://digilib.uinsgd.ac.id/id/eprint/30689
Aiman, Ammar, Asep Agus Handaka, and Walim Lili. 2017. Analisis Preferensi Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Membeli Produk Olahan Perikanan Di Kota Tasikmalaya (Studi Kasus Di Pasar Tradisional Cikurubuk, Kec Mangkubumi). jurnal Perikanan dan Kelautan 8(1): 8–18.
http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/13902.
Apriando, Joni Putra et al. 2019. Pengaruh Kualitas Produk Dan Ketersediaan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Citra Merek Sebagai Variabel Intervening (Studi Pada Konsumen Minuman Energi M-150 Di Kota Semarang).
Jurnal Sains Pemasaran Indonesia (Indonesian Journal of Marketing Science)
18(2): 166–83.https://doi.org/10.14710/jspi.v18i2.166-183
Armstrong, P. K. (2012). Prinsip- Prinsip Pemasaran . Jakarta: Erlangga.
Ashari, Anis, Endang Nurcahyani, Hardoko I Qudus, and Zulkifli. 2018. Analisis Kandungan Prolin Planlet Jeruk Keprok Batu 55 ( Citrus Reticulata Blanco Var . Crenatifolia ) Setelah Diinduksi Larutan Atonik Dalam Kondisi Cekaman
Kekeringan Secara In Vitro Anis. 3(01): 69–78.
https://jurnal.fmipa.unila.ac.id/analit/article/view/1674
Bahari, Andi Faisal, and Muhammad Ashoer. 2018. Pengaruh Budaya, Sosial, Pribadi
58
Dan Psikologis Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Ekowisata. 5(1): 69–
78. https://doi.org/10.24252/minds.v5i1.4839
COVID-19, s. (2020, October Saturday). peta-sebaran. From covid19.go.id:
https://covid19.go.id/peta-sebaran
Dzikrayah, Fithri. 2020. Perilaku Konsumen Muslim Terhadap Konsumsi Food and Beverage Pada Masa Pandemi Covid-19. Journal Ekonomi Syariah 7.
https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/mua/article/view/10857.
Edi Wibowo, Dwi, and Benny Diah Madusari. 2018. Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Oleh Konsumen Muslim Terhadap Produk Makanan Di Kota Pekalongan. Indonesia Journal of Halal 1(1): 73.
https://doi.org/10.14710/halal.v1i1.3400
Efendi, M Mushonnif, and Jerry Dwi Triyono Purnomo. 2012. Analisis Faktor Konfirmatori Untuk Mengetahui Kesadaran Berlalu Lintas Pengendara Sepeda Motor Di Surabaya Timur. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) 1(1): D106–11.
http://ejurnal.its.ac.id/index.php/sains_seni/article/download/965/270.
Fergiyanti, Dwi Septi Ayu, and Yohanes Nangameka. 2018. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Pembelian Beras IR 64 Di Pasar
Tradisional. Ilmiah Agribios 16(2): 39–48.
https://unars.ac.id/ojs/index.php/agribios/article/view/243
Giang, Randi R. 2013. Pengaruh Pendapatan Terhadap Konsumsi Buruh Bangunan Di
59
Kecamatan Pineleng. Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi 1(3):
248–56. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/1733/1375.
Gumantan, Aditya, Imam Mahfud, and Rizki Yuliandra. 2020. Tingkat Kecemasan Seseorang Terhadap Pemberlakuan New Normal Dan Pengetahuan Terhadap Imunitas Tubuh. Sport Scienc and Education Journal 1(2): 18–27.
https://ejurnal.teknokrat.ac.id/index.php/sport/article/view/718
Hawkins, Del I., and David L. Mothersbaugh. 2010. Consumer Behavior : Building Marketing Strategy / Del I. Hawkins, David L. Mothersbaugh.
http://dspace.fue.edu.eg/xmlui/handle/123456789/4317.
Isen, Arifuddin Lamusa, and Effendy. 2016. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Buah Jeruk Lokal Dan Buah Jeruk (Sunkis) Impor Kota Palu. E-Journal
Agrotekbis 4(4): 479–84.
http://jurnal.faperta.untad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/48
Ivana, Sianturi Covanny. 2019. Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Konsumen Dengan Shopping Life Style Sebagai Variabel Moderating Di Minimarket Waralaba Kota Medan.
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/20389
Kosasih, Wilson et al. 2021. Integrasi Sikap Multiatribut Fishbein Dan House Of Quality Dalam Meningkatkan Daya Saing Jeruk Lokal (CITRUS SP). Jurnal
Teknologi Pertanian 22(1): 69–80.
http://dx.doi.org/10.21776/ub.jtp.2021.022.01.7
60
M, Prihantari. E., W. Roessali, and W.D. Prastiwi. 2018. Sikap Konsumen Terhadap Pembelian Buah Jeruk Lokal Dan Impor Di Kabupaten Purworejo. Jurnal Sungkai
6: 17–85. https://e-
journal.upp.ac.id/index.php/sungkai/article/download/1526/1210
Marisca, M. 2014. Analisis Faktor Konfimatori Untuk Tingkat Kepuasan Pengunjung
Perpustakaan Universitas Negeri Yogyakarta. Skripsi.
https://core.ac.uk/download/pdf/33510598.pdf
Melia Purwita Sari et al. 2020. Pengaruh Harga, Promosi Dan Kepercayaan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Y.O.U. Enterpreneur dan Bisnis (JEBI) 1(2): 122–
29.http://www.jurnal.umitra.ac.id/index.php/JEBI/article/view/513
Melisa Kartika Suri, Heru Irianto, Agustono. 2020. Faktor-Faktor Yang Dipertimbangkan Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Roti Bekatul Di Toko Super Roti Semarang. Agrista 8(1): 24–36.
https://jurnal.uns.ac.id/agrista/article/view/51063
Moser, Riccarda, Roberta Raffaelli, and Dawn Thilmany-McFadden. 2011. Consumer Preferences for Fruit and Vegetables with Credence-Based Attributes: A Review.
International Food and Agribusiness Management Review 14(2): 121–42.
https://ageconsearch.umn.edu/record/103990/
Nababan, Elsaday Christina. 2019. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Buah Jeruk Impor Dan Buah Jeruk Lokal ( Studi Kasus : Kecamatan Medan Petisah , Kota Medan ). Skripsi.
61
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/15706
Philip Kotler, K. K. (2012). Marketing Management. USA : PT Pearson Edition.
Pradana, Anang Kartika, Alim Setiawan Slamet, and M Syaefudin Andrianto. 2018.
Analisis Faktor Yang Memengaruhi Pengambilan Keputusan Pembelian Pepaya
Calina. Jurnal Manajemen 9(2): 155.
http://150.107.142.43/index.php/manajemen/article/view/1562
Priyambodo, Catur Sugeng, Hary Sastryawanto, and D.T. Hermawati. 2017. Analisis Preferensi Konsumen Buah Jeruk Di Pasar Keputran Utara, Surabaya. Journal of Chemical Information and Modeling 8(9): 1–58.
https://journal.uwks.ac.id/index.php/sosioagribis/article/view/690
Riska, Isni Yuniar. 2012. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Buah Jeruk Lokal
Dan Buah Jeruk Impor Di Kabupaten Kudus. Skripsi.
https://digilib.uns.ac.id/dokumen/download/30056/NjMyODk=/Analisis- Preferensi-Konsumen-Terhadap-Buah-Jeruk-Lokal-Dan-Buah-Jeruk-Impor-Di- Kabupaten-Kudus-abstrak.pdf
Sabrina, Ananditha. 2017. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Jeruk Lokal Dan Impor Pada Pasar Modern. Skripsi. http://repository.ub.ac.id/id/eprint/5297
Salehawati, Nurul. 2018. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Terhadap Makanan Dari Jamur Tiram Di Daerah Istimewa Yogyakarta. Dimensi Utama Teknik Sipil 5(1): 22–29.
http://jurnal.ugj.ac.id/index.php/JPA/article/view/2232
62
Saputri, Romadhiyana Kisno, and Endah Yuliani. 2020. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Produk
Suplemen Vitamin C Di Bojonegoro. 3: 44–52.
http://journal.unugiri.ac.id/index.php/JAPRI/article/view/161
Sugiyatno, Agus. 2009. Proses Invensi Menuju Inovasi Jeruk Keprok Batu 55. 55(1):
91–99. https://hortikultura.litbang.pertanian.go.id/Buku_Inovasi/91- 99.Agus%20Sugiyatno%20Invensi%20Batu%2055.pdf
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Bisnis . Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2014). Statistika Untuk Penelitian . Bandung : Alfabeta.
Tim Dosen Fakultas Kedokteran Unisba. 2020. Kopidpedia Bunga Rampai Artikel Penyakit Virus Korona ( COVID-19 ) Editor : Titik Respati.
http://repository.unisba.ac.id:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/26743/ful ltext_bc_16_feriandi_kopidpedia_fk_p2u_unisba_2020.pdf?sequence=1.
Tooy, Stephanie M. 2015. Analisis Perbedaan Perilaku Impulse Buying Konsumen Laki-Laki Dan Perempuan Berdasarkan Proses Afektif Dan Kognitif.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jrbm/article/view/8398.
Ulina, Elsha Lonika. 2016. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Buah Jeruk Lokal Dan Buah Jeruk (Sunkis) Impor Kota Palu. E-Journal Agrotekbis 4(4): 479–84.
Utami, Nurie Agustina, and Novi DB Tamami Program. 2020. “Preferensi Konsumen
63
Terhadap Pembelian Batik Tulis.” 1: 260–71.
Wahyuni, Tri, Nurliza Nurliza, and Dewi Kurniati. 2017. Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Kerupuk Ikan Di Kota Sintang. Jurnal Social Economic of Agriculture 6(1): 101.
Zulkifli, Lutfi, and Syafiq Muhammad. 2021. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Buah Stroberi Di Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis 5(1): 77–87.
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
AGRIBISNIS
agribisnis.umm.ac.id | agribisnis @umm.ac.id
Nomor : E.2.g/202/Agri-FPP/UMM/XII/2021 Lampiran : 1 Lembar
Hal : Bukti Deteksi Plagiasi Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Menindaklanjuti Peraturan Rektor UMM No. 2 Tahun 2017 tentang Pelaksanaan Deteksi Plagiasi pada Karya Ilmiah Dosen dan Mahasiswa di Universitas Muhanmadiyah Malang, Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan Malang telah melakukan deteksi plagiasi pada karya ilmiah:
Nama Mahasiswa : Hilman Ihtisyamuddin
NIM : 201710210311174
Judul TA : Preferensi Konsumen Jeruk Keprok Batu 55 Era New Normal di Kota Malang
Persentase Kesamaan:
No Jenis Naskah Persentase
Kesamaan (%)
Batas Maksimum
Kesamaan (%) Keterangan
1 Bab I 10 10 Sesuai
Bab II 17 25 Sesuai
Bab III 22 35 Sesuai
Bab IV 12 15 Sesuai
Bab V 3 5 Sesuai
2 Naskah Publikasi - 25 Belum
Demikian surat ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana semestinya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 21 Desember 2021
Tembusan:
1. Dosen Pembimbing 1 dan 2 2. Arsip
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis,
Ary Bakhtiar, S.P., M.Si.
NIP 170801011992
Admin Deteksi Plagiasi Program Studi Agribisnis,
M. Zul Mazwan, SP., M.Sc NIP 180912071994
