Lampiran 1
KUESIONER PENELITIAN
Analisis Kadar Timbal (Pb) dan Perilaku Pedagang Terhadap Pengolahan Siput
Langkitang (
Faunus ater)
yang Dijual Di Kelurahan Rimbo Kaluang
Kecamatan Padang Barat Kota Padang Tahun 2017
Tanggal wawancara
:
………
Nama
Pedagang
:
………
Umur
:
………
Lokasi Berdagang
:
………
I.
Data Umum
1. Alasan memilih lokasi berdagang ?
a.
Strategis (mudah dilihat pembeli)
b.
Tidak ada lokasi lain
c.
Tidak Tahu
2. Sumber siput langkitang?
a.
Pasar Swalayan
b.
Distributor
c.
Mini market
3. Berapa lama berdagang setiap hari ?
a.
≤ 8 jam per hari
b.
8 jam per hari
c.
≥ 8 jam per har
4. Berapa lama proses perebusan siput langkitang?
a.
≤ 30 menit
b.
30 menit
c.
≥ 30 menit
5. Berapa kali pergantian air dalam proses pencucian siput langkitang?
a.
≤ 7 kali
b.
7 kali
II.
Data Pengetahuan
1.
Menurut Anda, apa yang dimaksud dengan timbal ?
a.
Suatu senyawa kimia yang ada lingkungan yang apabila jumlah nya
melebihi batas yang telah ditetapkan dapat berdampak buruk bagi
kesehatan.
b.
Logam berat yang beracun
c.
Tidak tahu
2.
Menurut Anda, apakah ada logam berat timbal yang dapat masuk ke dalam
siput langkitang ?
a.
Ada
b.
Tidak ada
c.
Tidak tahu
3.
Menurut Anda, darimana saja sumber timbal berasal?
a.
Asap kendaraan bermotor
b.
Secara alami pada air laut, air sungai, air danau dan lain-lain
c.
Tidak tahu
4.
Menurut Anda, apakah timbal berbahaya bagi kesehatan ?
a.
Ya
b.
Tidak
c.
Tidak Tahu
5.
Menurut Anda, apa dampak dari bahaya timbal bagi kesehatan ?
a.
Diare, Demam,Batuk
b.
Gangguan system saraf, hipertensi sampai kanker
c.
Tidak tahu
6.
Menurut Anda, berapa meter jarak berjualan dari jalan raya yang baik dan
benar ?
a.
Lebih dari 100 meter
b.
Kurang dari 100 meter
c.
Tidak tahu
7.
Menurut Anda, apakah timbal dari asap kendaraan bermotor dapat
mencemari makanan ?
a.
Ya, karena salah satu sumber timbal berasal dari asap kendaraan
bermotor.
b.
Tidak
c.
Tidak tahu
8.
Menurut Anda, bagaimana lokasi berjualan yang memenuhi syarat ?
a.
Jauh dari sumber pencemar, tersedia tempat air bersih
b.
Yang sering dilalui oleh pembeli
c.
Tidak tahu
9.
Menurut Anda, bagaimana cara untuk mencegah siput langkitang dari
berbagai bahan pencemar seperti timbal ?
a.
Mencuci dan merebus siput langkitang dengan baik.
b.
Menggunakan penutup pada wadah.
c.
Tidak tahu
10.
Menurut Anda, bagaimana peralatan masak yang memenuhi syarat ?
a.
Masih baru, berwarna cerah, mudah dibersihkan
b.
Permukaan alat tidak cacat, mudah dibersihkan, saat kontak dengan
makanan tidak mengeluarkan logam berbahaya.
c.
Mempunyai harga yang mahal
11.
Menurut Anda, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus siput
langkitang agar dapat menurunkan kadar timbal ?
a.
Lebih dari 30 menit
b.
Kurang dari 30 menit
c.
Tidak tahu
12.
Menurut Anda, air bagaimana yang baik digunakan untuk mencuci siput
langkitang ?
a.
Air tergenang dalam ember
b.
Air yang mengalir
c.
Air kemasan
13.
Menurut Anda, apakah mengonsumsi makanan olahan tercemar sama
halnya dengan mengonsumsi timbal tersebut ?
b.
Tidak
c.
Tidak tahu
14.
Menurut Anda, apakah mengonsumsi siput langkitang yang tercemar
timbal dalam jangka waktu yang lama dapat membahayakan kesehatan ?
a.
Tidak
b.
Ya
c.
Tidak tahu
III.
Data Sikap
NO
SIKAP RESPONDEN
SS
S
KS
TS
STS
1.
Jarak tempat berdagang siput
langkitang hendaknya jauh dari
sumber pencemar yaitu 100 m
2.
Tempat berdagang dekat dengan
kepadatan lalu lintas kendaraan
bermotor
3.
Wadah penyimpanan hasil olahan
siput langkitang hendaknya diberi
penutup
untuk
mengurangi
pencemaran.
4.
Tidak menggunakan wajan yang
terbuat dari alumunium
5.
Siput langkitang yang telah diolah
pada
wadah
yang
dibiarkan
terbuka
lebar
dapat
mudah
tercemar.
6.
Merebus
siput
langkitang
hendaknya dilakukan selama ≥ 30
menit untuk menurunkan kadar
timbal
7.
Mencuci
siput
langkitang
menggunakan air mengalir
8.
Mencuci
siput
langkitang
hendaknya dengan jeruk nipis
untuk menurunkan kadar timbal.
IV.
Data Tindakan
NO.
TINDAKAN RESPONDEN
YA
TIDAK
1.
Jarak tempat berdagang siput langkitang
jauh dari kepadatan lalu lintas kendaraan
bermotor
yaitu ≥ 100 m
2.
Wadah penyimpanan hasil olahan siput
langkitang
diberi
penutup
untuk
mengurangi pencemaran asap kendaraan
bermotor.
3.
Tidak menggunakan wajan yang terbuat
dari aluminium.
4.
Merebus siput langkitang dilakukan
selama ≥ 30 menit
untuk menurunkan
kadar timbal.
5.
Mencuci siput langkitang menggunakan
air mengalir
Lampiran 4.
Setiap Hari
Lama Proses
Perebusan
Skor Sikap
Responden
Frequency Percent Valid Percent
Alasan Memilih Lokasi Berdagang
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid strategis 12 100.0 100.0 100.0
Sumber Siput Langkitang
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid pasar tradisional 12 100.0 100.0 100.0
Lama Berdagang Setiap Hari
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid 8 jam per hari 4 33.3 33.3 33.3
> 8 jam perhari 8 66.7 66.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
Lama Proses Perebusan Siput Langkitang
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid < 30 menit 1 8.3 8.3 8.3
30 menit 4 33.3 33.3 41.7
> 30 menit 7 58.3 58.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
Pergantian Air Dalam Proses Pencucian Siput Langkitang
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid 5 2 16.7 16.7 16.7
Dampak Kesehatan Yang Timbul Dengan Mengonsumsi Siput Langkitang Yang Mengandung
Timbal (Pb)
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 1 8.3 8.3 8.3
Tidak 2 16.7 16.7 25.0
Tidak Tahu 9 75.0 75.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
Skor Pengetahuan Responden
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid tidak baik 12 100.0 100.0 100.0
Skor Sikap Responden
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid tidak baik 8 66.7 66.7 66.7
baik 4 33.3 33.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
Skor Tindakan Responden
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid 1 8 66.7 66.7 66.7
2 4 33.3 33.3 100.0
Uji Normalitas
Case Processing Summary
Cases
Terbuka Mean 5,46483 1,023526
95% Confidence Interval for Mean
Lower Bound 2,83378
Upper Bound
8,09589
Tertutup Mean 1,12702 ,354204
95% Confidence Interval for Mean
Lower Bound ,21651
Upper Bound
2,03753
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Terbuka ,248 6 ,200(*) ,908 6 ,422
Tertutup ,339 6 ,030 ,840 6 ,131
Uji T-Dependen
Paired Samples Statistics
Mean N Std. Deviation
Std. Error Mean
Pair 1 Terbuka 5,46483 6 2,507116 1,023526
Tertutup 1,12702 6 ,867619 ,354204
Paired Samples Correlations
N Correlation Sig.
Pair 1 Terbuka & Tertutup 6 -,510 ,302
Paired Samples Test
Paired Differences t df Sig. (2-tailed)
Mean Std. Deviation
Std. Error Mean
95% Confidence Interval
of the Difference Mean
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid b 3 25.0 25.0 25.0
c 9 75.0 75.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 2
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 1 8.3 8.3 8.3
b 1 8.3 8.3 16.7
c 10 83.3 83.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 3
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 1 8.3 8.3 8.3
c 11 91.7 91.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 4
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 3 25.0 25.0 25.0
c 9 75.0 75.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 5
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid b 4 33.3 33.3 33.3
c 8 66.7 66.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 6
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 8 66.7 66.7 66.7
b 2 16.7 16.7 83.3
c 2 16.7 16.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 7
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 8 66.7 66.7 66.7
b 2 16.7 16.7 83.3
c 2 16.7 16.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 8
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 9 75.0 75.0 75.0
b 2 16.7 16.7 91.7
c 1 8.3 8.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 9
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 9 75.0 75.0 75.0
b 2 16.7 16.7 91.7
c 1 8.3 8.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertnyaan 10
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 1 8.3 8.3 8.3
b 11 91.7 91.7 100.0
pertanyaan 11
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 10 83.3 83.3 83.3
b 1 8.3 8.3 91.7
c 1 8.3 8.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 12
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 4 33.3 33.3 33.3
b 8 66.7 66.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 13
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 7 58.3 58.3 58.3
b 2 16.7 16.7 75.0
c 3 25.0 25.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 14
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid a 1 8.3 8.3 8.3
b 7 58.3 58.3 66.7
c 4 33.3 33.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
Frequencies
Statistics
pertanyaan 1 pertanyaan 2 pertanyaan 3 pertanyaan 4 pertanyaan 5 pertanyaan 6 pertanyaan 7 pertanyaan 8
N Valid
12 12 12 12 12 12 12 12
Missing 0 0 0 0 0 0 0 0
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid sangat setuju 5 41.7 41.7 41.7
setuju 7 58.3 58.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 2
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid kurang setuju 7 58.3 58.3 58.3
tidak setuju 5 41.7 41.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 3
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid sangat setuju 3 25.0 25.0 25.0
setuju 9 75.0 75.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 4
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid sangat setuju 3 25.0 25.0 25.0
setuju 9 75.0 75.0 100.0
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid sangat setuju 1 8.3 8.3 8.3
setuju 11 91.7 91.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 6
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid sangat setuju 3 25.0 25.0 25.0
setuju 9 75.0 75.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 7
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid sangat setuju 2 16.7 16.7 16.7
setuju 10 83.3 83.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 8
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid setuju 11 91.7 91.7 91.7
kurang setuju 1 8.3 8.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
Frequencies
Statistics
pertanyaan 1 pertanyaan 2 pertanyaan 3 pertanyaan 4 pertanyaan 5 pertanyaan 6
N Valid 12 12 12 12 12 12
Missing 0 0 0 0 0 0
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 7 58.3 58.3 58.3
tidak 5 41.7 41.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 2
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 12 100.0 100.0 100.0
pertanyaan 3
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 4 33.3 33.3 33.3
Tidak 8 66.7 66.7 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 4
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 12 100.0 100.0 100.0
pertanyaan 5
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 5 41.7 41.7 41.7
pertanyaan 5
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 5 41.7 41.7 41.7
Tidak 7 58.3 58.3 100.0
Total 12 100.0 100.0
pertanyaan 6
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid Ya 3 25.0 25.0 25.0
Tidak 9 75.0 75.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
