PENGARUH LABELISASI HALAL DAN KEAMANAN PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN
OLAHAN SOSIS SO NICE PADA MAHASISWA FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS
MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH
SKRIPSI
OLEH
KHUSNUL HUZNAINI DAMANIK 140521132
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN EKSTENSI DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
Damanik (2017) “Pengaruh Labelisasi Halal Dan Keamanan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Olahan Sosis So Nice Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah”. Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, SE, MM selaku Dosen Pembimbing, Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E selaku Ketua Departemen Manajemen, Dra. Marhayanie, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si selaku Dosen Penguji 2.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh labelisasi halal dan keamanan produk terhadap keputusan pembelian makanan olahan sosis so nice pada mahasiswa fakultas ekonomi universitas muslim nusantara al-washliyah.
Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis kuantitatif yang terdiri dari uji regresi linier berganda dengan menggunakan uji t, uji F dan koefisien determinasi (R2). Pengujian dilakukan dengan menggunakan bantuan program SPSS. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu kuesioner. Penelitian ini menggunakan 100 responden sebagai sampel penelitian.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh labelisasi halal dan keamanan produk secara serempak adalah signifikan terhadap keputusan pembelian. Hal ini dapat dilihat dari hasil Uji F, Fhitung pada kolom F yakni sebesar 45,540 dengan tingkat signifikansi = 0.000, lebih besar dari nilai Ftabel yakni 2,698, dengan tingkat kesalahan α = 5%, atau dengan kata lain Fhitung > Ftabel (45,540 > 2,698). Berdasarkan Uji t lebelisasi halal yang paling dominan mempengaruhi keputusan pembelian makanan olahan sosis so nice pada mahasiswa fakultas ekonomi universitas muslim nusantara al-washliyah. Pada hasil analisis koefisien determinasi didapat nilai R Square sebesar 0,484 berarti 48,4% keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh lebelisasi halal dan keamanan produk. Sedangkan sisanya 51,6% dapat dijelaskan oleh variabel-variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
ABSTRACT
Damanik (2017) “The Influence Of Halal Labeling And Safe Product To Consumers Purchasing Decision Of Processed Foods Sausages So Nice To Economic Students Of University Muslim Nusantara Al-Washliyah”. Dr. Karina Beby Fawzeea Sembiring, SE, MM as Supervisor, Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E as Head of Management Depatment, Dra. Marhayanie, M.Si as Examiner 1 and Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si as Examiners 2.
This research purpose to find out the influence of halal labeling and safe product to consumers purchasing decision of processed foods sausages so nice to Economic Students of University Muslim Nusantara Al-Washliyah.
This research method using a descriptive analysis and quantitative analysis which consists of multiple linear regression by using t-test, F-test and Coefficient of Determination (R2). The tests carried out using SPSS. The data used are primary and secondary data. The technique collecting of data using questionnaires. This research using 100 respondents as samples.
The result of this research show that the influence of halal labeling and safe product simultaneously is significant on purchase decision. It can be seen from the results of the F-test, Fcount in column F which is equal to 45,540 with a significance level = 0.000, greater than the Ftable that is 2,698, with an error rate
of α = 5%, or in other words Fcount> Ftable (45,540> 2.698) , Based on t-test of the halal labeling the most dominant of the influence purchasing decisions of processed foods sausages so nice to Economic Students of University Muslim Nusantara Al-Washliyah. The results of analysis coefficient determination coefficient R Square value of 0.484 means a 48,4% purchase decision can be explained by the halal labeling and safe product. While the remaining 51,6% can be explained by other variables not examined in this research.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur peneliti ucapkan atas kehadirat Allah SWT
karena dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen pada Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini berjudul “Pengaruh
Labelisasi Halal Dan Keamanan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Makanan
Olahan Sosis So Nice Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitasmuslim
Nusantara Al-Washliyah”.
Peneliti mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada kedua
orang tua tercinta Ayahanda Japohan Damanik dan Ibunda Halimah Bako yang dengan penuh kasih sayang dan kesabaran selalu memberikan semangat
yang sangat berarti serta dengan ikhlas mengasuh, membesarkan, mendidik serta
mencukupi segala keperluan peneliti baik secara moril dan materil. Pada
kesempatan ini, peneliti ingin menyampaikan terimakasih kepada semua pihak
yang telah memberikan bantuan dan bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini,
yaitu kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, S.E, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E, dan Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku ketua
Departemen dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E, M.Si dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si
selaku Ketua Program Studi S1 Manajemen dan Wakil Ketua Program Studi
S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh dosen dan pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara untuk semua jasa-jasa dan bantuannya selama masa
perkuliahan.
7. Ibu Shita Tiara, SE, Ak, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Muslim Nusantara Al-Washliyah yang telah berkenan memberikan izin untuk
meneliti.
8. Terimakasih buat abang Jairun Nahdi Damanik dan adik Ihfa Yusyifa
Damanik yang telah memberikan nasehat dan motivasi kepada peneliti dalam
proses penyelesaian skripsi ini.
9. Terimakasih buat teman-teman seperjuangan selama perkuliahan yang selalu
memberikan bantuan dan semangat selama ini, Helena Qadrini Siregar, Maris
Yolanda, Deny Verolika, Nurlela, Risna Yenseri, Sri Lestari, dan teman-teman
Manajemen Ekstensi angkatan 2014 tanpa terkecuali yang telah saling
memberikan dukungan, doa, dan masukan kepada peneliti.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, baik dari
segi isi, penulisan maupun penyajian, namun peneliti berharap skripsi ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.
Medan, Januari 2017
Peneliti
DAFTAR ISI
2.1.9 Lembaga Yang Mengeluarkan Lebel Halal ………. 19
2.1.10 Keamanan Produk ……… 21
3.3Batasan Operasional ……… 33
3.7Jenis dan Sumber Data………... 37
3.8Metode Pengumpulan Data ………. 38
3.9Uji Validitas dan Reliabilitas ……….. 39
3.9.1 Uji Validitas ……….. 39
4.1Gambaran Umum Perusahaan………... 43
4.1.1 Profil Perusahaan So Good ………...… 43
4.1.2 Logo Perusahaan ……….. 45
4.1.3 Kemasan Sosis So Nice ……… 45
4.2Hasil Analisis Deskriptif ……… 45
4.2.1 Karakteristik Responden ……….. 45
4.2.2 Distribusi Frekuensi Dan Persentase Terhadap Variabel Lebelisasi Halal, Keamanan Produk, Dan Keputusan Pembelian ………. 47
4.3Validitas dan Reliabilitas ……… 54
4.3.1 Validitas ……… 54
4.3.2 Reliabilitas ……… 56
4.4Uji Asumsi Klasik ……….. 56
4.4.1 Uji Normalitas ……….. 56
4.4.2 Uji Heterokedastisitas ……….. 58
4.4.3 Uji Multikolinearitas ……… 60
4.5Analisis Regresi Linear Berganda………... 60
4.5.1 Koefisien Determinan ………... 60
4.5.2 Uji Signifikansi Pengaruh Simutan (Uji F) ………... 61
4.5.3 Uji signifikansi Pengaruh Parsial (Uji t) ………... 62
4.6Pembahasan Hasil Peneitian ………... 64
4.6.1 Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian ………. 64
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu………. 26
Tabel 3.1 Operasionalisasi Variabel ………. 34
Tabel 3.2 Skala Pengukuran Variabel ……….. 35
Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin …… 46
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur………... 46
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi dan Persentase Labelisasi Halal (X1)……….. 47
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi dan Persentase Keamanan Produk (X2)………... 50
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi dan Persentase Keputusan Pembelian (Y)……… 52
Tabel 4.6 Uji Validitas……….. 54
Tabel 4.7 Uji Validitas ……….. 55
Tabel 4.8 Uji Reliabilitas ………. 56
Tabel 4.9 Uji Normalitas ……….. 57
Tabel 4.10 Uji Heterokedastisitas ………. 59
Tabel 4.11 Uji Multikolinearitas ……… 60
Tabel 4.12 Koefisien Determinan ……….. 60
Tabel 4.13 Uji pengaruh Simultan dengan Uji F ………. 61
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1.1 Logo Halal MUI ……… 4
Gambar 2.1 Proses Keputusan Pembelian ……… 24
Gambar 2.2 Kerangka Konseptual ……… 30
Gambar 4.1 Logo Perusahaan ………... 45
Gambar 4.2 Kemasan Sosis So Nice ……… 45
Gambar 4.3 Uji Normalitas dengan Histogram ……… 57
Gambar 4.4 Uji Normaliatas dengan Normal Probability Plot ………... 58
Gambar 4.5 Uji Heterokedastisitas ………... 59
Gambar 4.6 Menghitung F tabel dengan rumus FINV dengan Microsoft excel ………. 61
