STUDI MENGENAI UMUR EKONOMIS MESIN CONTACT
BLAST FREEZER UNTUK MENENTUKAN
KEBIJAKSANAAN REPLACEMENT
KARYA AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sains Terapan Oleh
ENDRA IRAWAN NIM : 025204041
PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK
P R O G R A M D I P L O M A – IV
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2008
STUDI MENGENAI UMUR EKONOMIS MESIN CONTACT
BLAST FREEZER UNTUK MENENTUKAN
KEBIJAKSANAAN REPLACEMENT
KARYA AKHIRDiajukan untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sains Terapan
Oleh
ENDRA IRAWAN NIM : 025204041
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
(Ir. Elisabeth Ginting M. Si) (Buchari ST, M. Kes)
PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK
P R O G R A M D I P L O M A – IV
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2008
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ...i
KATA PENGANTAR...ii
DAFTAR ISI...iii
DAFTAR TABEL ...iv
DAFTAR GAMBAR...v
DAFTAR LAMPIRAN ...vi BAB I PENDAHULUAN ...I-1
1.1. Latar Belakang Permasalahan ...I-1 1.2. Perumusan Masalah ...I-2 1.3. Tujuan Penelitian...I-3 1.4. Pembatasan Masalah ...I-3 1.5. Asumsi-asumsi yang digunakan...I-4 1.6. Metodologi Pengumpulan Data...I-4 1.7. Sistematika Penulisan Karya Akhir...I-4
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ...II-1 2.1. Sejarah Perusahaan...II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ...II-2 2.3. Lokasi Perusahaan...II-3 2.4. Struktur Organisasi Perusahaan ...II-4 2.5. Uraian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab...II-7 2.6. Tenaga Kerja dan Waktu Kerja ...II-20
DAFTAR ISI (Lanjutan)
2.7. Sistem Pengupahan dan Kesejahteraan Karyawan...II-22 2.8. Proses Produksi ...II-25
2.8.1. Bahan Baku, Bahan Penolong
dan Bahan Tambahan...II-25
2.8.1.1. Bahan Baku...II-25 2.8.1.2. Bahan Penolong...II-26
2.8.1.3. Bahan Tambahan ...II-28 2.8.2. Uraian Proses Produksi ...II-29
2.8.2.1. Jenis Produk yang Dihasilkan ...II-29 2.8.2.2. Proses Produksi Udang untuk Produk PD
Jacop...II-30 2.8.2.3. Uraian Proses Produksi Produk PD
Jacop...II-30
2.9. Mesin Contact Blast Freezer...II-37
BAB III LANDASAN TEORI ...III-1 3.1. Hal-hal yang Menyebabkan Perlunya Replacement Study...III-1 3.2. Kesulitan-kesulitan yang dihadapi dalam Penggantian
Mesin/Peralatan...III-3 3.3. Evaluasi EkonomisTerhadap Replacement ...III-4 3.3.1. Metode Present Worth ...III-5
DAFTAR ISI (Lanjutan)
3.3.4. Metode Internal Rate of Return ...III-6 3.3.5. Metode External Rate of Return ...III-7 3.3.6. Metode Payback/Payout Period ...III-8 3.4. Replacement Cycle Evaluation...III-8
3.5. Metode Pemilihan dan Penggantian Mesin ...III-9
3.6. Pemilihan Metoda Pemecahan ...III-11 3.7. Langkah-langkah Pemecahan Masalah ...III-11
3.7.1. Pengelompokan Biaya...III-11 3.7.2. Jenis-jenis Biaya...III-15 3.7.3. Peramalan...III-16
3.7.4. Perhitungan Total Biaya Tahunan Rata-rata ...III-22 3.7.5. Penentuan Umur Ekonomis Mesin ...III-23
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN...IV-1 4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian...IV-1 4.2. Pendekatan Masalah...IV-1 4.3. Pembatasan Masalah ...IV-2 4.4. Langkah-langkah Penelitian...IV-2
BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ...V-1
5.1. Pengumpulan Data ...V-1 5.2. Spesifikasi dan Harga Awal Pembelian ...V-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
5.1.2. Biaya Penggantian Suku Cadang ...V-2 5.1.3. Jam Reperasi ...V-2 5.1.4. Waktu Operasi Mesin...V-3 5.1.5. Biaya Pemakaian Pelumas ...V-4 5.1.6. Daya Energi Listrik...V-5 5.1.7. Upah Tenaga Kerja Operator ...V-6
5.2. Pengolahan Data...V-7 5.2.1. Perhitungan Depresiasi Tahunan Mesin...V-7
5.2.2. Perhitungan Harga Akhir Mesin ...V-8
5.2.3. Perhitungan Biaya Operasi...V-10 5.2.4. Perhitungan Biaya Down Time...V-11
BAB VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH...VI-1 6.1. Perhitungan Biaya Tahunan Rata-rata...VI-1
6.1.1. Perhitungan Biaya Operasi...VI-1 6.1.2. Perhitungan Biaya Down Time...VI-2
6.1.3. Perhitungan Pengembalian Modal (CR) ...VI-3 6.1.4. Perhitungan Total Biaya Tahunan Rata-rata ...VI-5
6.2. Peramalan ...VI-6
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN...VII-1 7.1. Kesimpulan...VII-1
7.2. Saran…...VII-1 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1. Peta Penyebaran Tenaga Kerja Berdasarkan Jabatan ...II-20 Tabel 2.2. Perhitungan Upah Karyawan Borongan ...II-22 Tabel 2.3. Perhitungan Upah Karyawan Harian ...II-23 Tabel 2.4. Standart Ukuran Udang Konvensional ...II-33 Tabel 5.1. Spesifikasi Mesin Contact Blast Freezer ... V-1 Tabel 5.2. Biaya Penggantian Suku Cadang Mesin Contact Blast Freezer ...V-2 Tabel 5.3. Jam Reperasi Mesin Contact Blast Freezer...V-3 Tabel 5.4. Jam Operasi Mesin Contact Blast Freezer ...V-4 Tabel 5.5. Harga dan Pemakaian Pelumas Mesin Contact Blast Freezer ...V-4 Tabel 5.6. Biaya Pemakaian Energi Listrik ...V-5 Tabel 5.7. Upah Operator Mesin Contact Blast Freezer ...V-6 Tabel 5.8. Perhitungan Harga Akhir Mesin Contact Blast Freezer...V-9 Tabel 5.9. Perhitungan Biaya Operasi Mesin Contact Blast Freezer ...V-10 Tabel 5.10. Perhitungan Biaya Down Time Mesin Contact Blast Freezer...V-12 Tabel 6.1. Perhitungan Biaya Operasi Tahunan Rata-rata Mesin Contact
Blast Freezer...VI-1
Tabel 6.2. Perhitungan Biaya Down Time Tahunan Rata-rata Mesin
Contact Blast Freezer ...VI-2
Tabel 6.3. Perhitungan Depresiasi Tahunan Mesin Contact Blast Freezer....VI-4 Tabel 6.4. Perhitungan Biaya Tahunan Rata-rata Mesin Contact Blast
Freezer ...VI-5
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
Halaman Tabel 6.6. Peramalan Biaya Down Time Mesin Contact Blast Freezer ...VI-7 Tabel 6.7. Perhitungan Biaya Operasi Tahunan Rata-rata Mesin Contact
Blast Freezer...VI-8
Tabel 6.8. Perhitungan Biaya Down Time Tahunan Rata-rata Mesin
Contact Blast Freezer ...VI-8
Tabel 6.9. Perhitungan Total Biaya Tahunan Rata-rata Mesin Contact Blast
RINGKASAN
PT. Central Windu Sejati, merupakan pabrik yang mengolah udang mentah menjadi nuget memiliki mesin yang memerlukan investasi awal dan biaya operasi yang cukup besar. Keuntungan perusahaan sangat besar kaitannya dengan biaya produksi, hingga peningkatan keuntungan sejalan dengan penurunan ongkos produksi.
Adapun tujuan dari penelitin ini adalah menghitung umur ekonomis mesin
contact blast freezer untuk menentukan kebijaksanaan replacement dengan
menggunakan metode biaya tahunan rata-rata di PT. Central Windu Sejati sebagai pertimbangan dalam pengambilan keputusan untuk penggantian mesin contact
blast freezer berdasarkan umur penggantian yang ekonomis.
Pembahasan siklus peremajaan ini dimaksudkan untuk mendapatkan usia peremajaan mesin dimana biaya tahunannya minimum, saat itu disebut juga sebagai umur ekonomis mesin. Dengan demikian umur ekonomis dapat dikatakan sebagai suatu jangka waktu penggunaan ekonomis, dimana jangka waktu yang dicapai pada biaya rata-rata per satuan waktu mempunyai harga terendah.
Landasan teori yang digunakan pada penelitian ini adalah ekonomi teknik dan peramalan yaitu perhitungan biaya tahunan rata-rata dan peramalan biaya untuk beberapa tahun kedepan jika biaya tahunan rata-rata yang dihitung belum minimum. Data yang diperlukan unutk perhitungan umur ekonomis yaitu berkaitan dengan biaya operasional mesin, seperti biaya pemakaian energi, biaya operor mesin, biaya pemakaian pelumas, dan biaya penggantian suku cadang. Selain itu diperlukan juga data harga mesin pada saat awal pembelian untuk perhitungan capital recovery mesin.
Setelah dilakukan analisis dari mesin contact blast freezer ternyata umur paling ekonomis terdapat pada tahun ke-15 yaitu pada tahun 2012. Dimana biaya tahunan rata-rata mesin contact blast freezer yang paling ekonomis/minimum yaitu Rp. 28.018.100,- pada i = 6%. Biaya tahunan rata-rata ini diperoleh setelah dilakukan peramalan biaya yaitu peramalan biaya operasi, biaya down time, serta perhitungan peramalan capital recovery sampai 15 tahun ke depan (tahun 2012). Dengan diketahuinya umur ekonomis mesin contact blast freezer, disarankan kepada pihak perusahaan memperhitungkan biaya untuk pembelian mesin contact
blast freezer yang baru, tidak hanya menggati komponen-komponen
