REGISTER BIDANG TATA BOGA PADA TABLOID SAJI EDISI JANUARI – FEBRUARI 2017
DAN IMPLIKASINYA DALAM PEMBELAJARAN BAHASA INDONESIA DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN KELAS X
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
oleh :
WAHYU DEWANTI HERMEINTARI 1301040130
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA DAN SASTRA INDONESIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
MOTTO
“Siapa yang hatinya yakin kepada Allah, maka hati itu akan digenggam oleh Allah. Dan Allah kalau menggenggam hati hambaNya tidak akan mungkin membuat hati
hambaNya kecewa. Pasti Allah bawa pada (yahdi qalba) diarahkan kepada kebaikan-kebaikan.” (Kutipan Ceramah Ust. Hanan Attaki)
Bismillah, berdoa, berusaha. Gantungkan hati pada Allah SWT
karena segalanya yang berlangsung pasti akan usai. -Wahyu Dewanti H-
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini penulis persembahakan untuk:
1. Kedua orang tua, Bapak Runanto dan Ibu Waskita Kumba Isnaeni yang selalu memberikan doa, dukungan, kesabaran, dan kasih sayang sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Adik-adik tersayang, Khinanti Wulan Nugraheni dan Winda Rizky Angraeni yang telah membantu doa, serta dukungan sehingga skripsi ini dapat selesai.
3. Teman seperjuanganku, Laela Nindya Lasyarika yang berjuang bersama, memotivasi dan saling menyemangati.
4. Teman-teman Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia angkatan 2013 kelas C dan semua yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terima kasih atas dorongan, motivasi, kerjasama, dan bantuan yang diberikan selama ini.
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb
Puji syukur penulis ucapkan atas karunia yang diberikan Allah SWT sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 dan Implikasinya dalam Pembelajaran Bahasa Indonesia di Sekolah Menengah Kejuruan Kelas X. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih tersebut penulis tujukan kepada:
1. Dra. Siti Fathonah, M.Hum., pembimbing I yang telah membantu memberikan bimbingan, arahan, serta sarannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Dra. Isnaeni Praptanti, M.Pd., pembimbing II yang telah membantu memberikan, pengarahan, bimbingan, dan memberikan waktunya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
3. Dewan Penguji Skripsi Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Terima kasih atas kritik, saran serta motivasinya yang telah diberikan.
4. Seluruh Dosen Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, yang selama ini telah memberikan banyak ilmu pada peneiti sebagai pondasi dasar menyusun skripsi ini.
Semoga Allah SWT membalas kebaikan dan memberikan pahala yang berlimpah kepada beliau yang telah penulis sebutkan di atas.
Purwokerto, Juli 2017
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... x
ABSTRAK ... xi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Rumusan Masalah ... 6
C. Tujuan Penelitian ... 6
D. Manfaat Penelitian ... 6
BAB II LANDASAN TEORI ... 8
A. Penelitian Relevan ... 8
B. Konsep Bahasa ... 10
1. Pengertian Bahasa ... 10
2. Variasi Bahasa ... 11
a. Variasi dari Segi Penutur ... 12
b. Variasi dari Segi Pemakaian ... 13
c. Variasi dari Segi Keformalan ... 14
d. Variasi dari Segi Sarana ... 15
C. Konsep Register ... 15
1. Pengertian Register ... 15
2. Penggolongan Register ... 16
a. Register Terbatas ... 17
b. Register Terbuka ... 17
3. Pemanfaatan Register Bidang Tata Boga dalam Pembelajaran Bahasa Indonesia di SMK Kelas X ... 18
D. Bentuk Unsur Kebahasaan ... 20
1. Bentuk Tunggal ... 21 2. Bentuk Kompleks ... 21 a. Afiksasi ... 22 b. Reduplikasi ... 23 c. Pemajemukan ... 24 E. Makna ... 24
F. Karakteristik Tata Boga ... 25
G. Tabloid Saji ... 26
H. Topik Pembelajaran di SMK kelas X yang Dapat Diimplikasikan Menggunakan Register Bidang Tata Boga ... 27
1. Pengertian Teks Eksposisi ... 27
2. Struktur Teks Eksposisi ... 28
3. Ciri Kebahasaan Teks Eksposisi ... 28
BAB III METODE PENELITIAN ... 30
A. Jenis Penelitian ... 30
B. Data dan Sumber Data Penelitian ... 31
1. Data Penelitian ... 31
2. Sumber Data Penelitian ... 31
C. Tahap-Tahap Penelitian ... 32
1. Tahap Penyediaan Data ... 32
2. Tahap Penganalisisan Data ... 33
3. Tahap Penyajian Hasil Analisis Data ... 34
BAB IV HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... 35
A. Bentuk dan Makna Berdasarkan Karakteristik Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 ... 36
1. Register Berdasarkan Alat yang Digunakan ... 36
2. Register Berdasarkan Bahan yang Dibutuhkan ... 46
3. Register Berdasarkan Cara Membuat Makanan ... 58
4. Register Berdasarkan Nama Makanan ... 65
B. Karakteristik Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 ... 78
C. Implikasi Hasil Penelitian dalam Pembelajaran Bahasa Indonesia di SMK Kelas X ... 81
BAB V PENUTUP ... 87
A. Simpulan ... 87
B. Saran ... 87
DAFTAR PUSTAKA ... 89
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017... 91 Lampiran 2 Klasifikasi Data Berdasarkan Karakkteristik Register Bidang Tata
Boga pada tabloid Saji Edisis Januari – Februari 2017 ... 94 Lampiran 3 Klasifikasi Data Berdasarkan Bentuk dan Makna Register Bidang
Tata Boga Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 ... 96 Lampiran 4 Keterangan Nomor Data ... 102 Lampiran 5 Contoh Media Guru Berupa Teks Eksposisi Menggunakan Register
Bidang Tata Boga ... 103 Lampiran 6 Silabus Mata Pelajaran Bahasa Indonesia tingkat SMA/SMK/MA
ABSTRAK
Penelitian yang berjudul Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 dan Implikasinya dalam Pembelajaran Bahasa Indonesia di Sekolah Menengah Kejuruan Kelas X memiliki tujuan yaitu mendeskripsikan register bidang tata boga yang terdapat pada tabloid Saji edisi Januari – Februari 2017 dan mendeskripsikan implikasi hasil penelitian dalam pembelajaran Bahasa Indonesia di Sekolah Menengah Kejuruan kelas X. Penelitian ini termasuk penelitian deskriptif kualitatif. Data dalam penelitian ini adalah kata yang merupakan register bidang tata boga yang terdapat dalam tabloid Saji edisi Januari – Februari 2017. Sumber data adalah tabloid Saji edisi Januari – Februari 2017. Penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap, yaitu (1) tahap penyediaan data, (2) tahap analisis data, (3) tahap penyajian hasil analisis data. Pada tahap penyediaan data digunakan metode simak dengan teknik dasar sadap diterapkan dengan teknik lanjutan Simak Bebas Libat Cakap (SBLC) dilanjutkan dengan teknik catat dan mengklasifikasikannya. Selanjutnya pada tahap analisis data digunakan metode padan referensial dengan teknik Pilah Unsur Penentu (PUP). Pada tahap penyajian hasil analisis data digunakan metode penyajian informal. Hasil dari penelitian ini ditemukan bentuk dan makna register bidang tata boga pada tabloid Saji edisi Januari – Februari 2017. Dalam hal bentuk dan makna register bidang tata boga pada tabloid tersebut diidentifikasikan menjadi empat karakteristik yaitu (1) register berdasarkan alat yang digunakan berjumlah 13 kata, (2) register berdasarkan bahan yang dibutuhkan berjumlah 19 kata, (3) register berdasarkan cara membuat makanan berjumlah 13 kata, (4) register berdasarkan nama makanan berjumlah 20 kata. Hasil penelitian tersebut dapat dikembangkan menjadi bahan ajar mata pelajaran Bahasa Indonesia di SMK kelas X pada program keahlian tata boga, sesuai kompetensi dasar yang akan dicapai, yaitu memahami struktur dan kaidah teks eksposisi baik melalui lisan maupun tulisan serta dapat memproduksi teks eksposisi yang koheren sesuai dengan karakteristik teks yang dibuat baik scara lisan maupun tulisan.
