364562521.doc 109.17KB 2015-10-12 00:17:46

(1)

PROGAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

TEH DAUN SIRIH RASA TAK SEBANDING MANFAAT

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Endah Andriani 1401412012/ Angkatan 2012 Elis Nurhayaningsih 1401412561/ Angkatan 2012

Susilowati 1401412527/ Angkatan 2012

Tika Manda Meilana 1401414019/ Angkatan 2014

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS

1. Judul Kegiatan : TEH DAUN SIRIH RASA TAK

SEBANDING MANFAAT

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Endah Andriani

b. NIM : 1401412012

c. Jurusan/Prodi : Pendidikan Guru Sekolah Dasar

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No Telp./HP : Serayu Larangan RT/RW 03/05 Mrebet, Purbalingga / 085742013443

f. Alamat email : endahandriani77@yahoo.co.id

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang 5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Telp./HP :

Tegal, 3 Juni 2015

Menyetujui :

Koordinator Jurusan PGSD UPP Tegal Ketua Pelaksana Kegiatan

( Drs. Akhmad Junaedi, M. Pd. ) ( Endah Andriani )

NIP. 19630923 198703 1 001 NIM. 1401412012

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

( Dr. Bambang Budi Raharjo, M. si ) ( )

(3)

DAFTAR ISI

Halaman Judul ……… ... i

Halaman Pengesahan ………... ... ii

Daftar Isi ………..………... iii

Ringkasan ………... iv

PENDAHULUAN Latar Belakang………... 1

Perumusan Masalah..………. 2

Tujuan Penulisan………..……….. 3

Luaran yang Diharapkan………..……….. 3

Kegunaan………..……….. 3

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3

METODE PELAKSANAAN ...……… 5

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN PROGRAM ...……… 5

Daftar Pustaka... 8

Lampiran Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota... 9

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan... .... 13

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 15

(4)

RINGKASAN

Daun sirih termasuk tanaman hias yang dapat dimanfaatkan untuk pengobatan. Daun sirih yang mengandung enzim diastase, zat penyamak, gula, pati, tanin, vitamin A, dan minyak atsiri, sejumlah literature menyebutkan bahwa daun sirih memiliki sifat antiseptik, styptic, stomachi, vulnerary. Sirih termasuk tanaman yang mempunyai banyak manfaat terutama bagian daun banyak dimanfaatkan untuk keperluan ramuan obat tradisional dan bahan kosmetik. Manfaat daun sirih sebagai obat dapat digunakan untuk mengatasi bau badan, bau mulut, sariawan, mimisan, bisul, penekan kekebalan tubuh, pelindung hati, jerawat, mengurangi produksi air susu ibu yang berlebihan, mengatasi mata gatal dan merah, gatal-gatal dan koreng, mengobati keputihan pada wanita, menghentikan batuk, melurukan kentut, mengurangi peradangan, menyembuhkan gatal, menahan pendarahan, menyembuhkan luka pada kulit, dan mencegah diare.

Pasar produk makanan dan minuman di Indonesia saat ini didominasi oleh beberapa jenis produk, salah satunya adalah minuman teh siap minum. Selain bahan baku teh, peluang pasar yang besar juga dapat dilihat dari tingginya tingkat penjualan minuman kesehatan. Tidak hanya jumlah merek minuman kesehatan yang meningkat pesat, namun juga jumlah penjualan minuman kesehatan yang terus meningkat.

(5)

PENDAHULUAN Latar Belakang

Indonesia merupakan negara tropis dengan kelembaban udara tinggi sehingga memungkinkan tumbuhnya berbagai berbagai jenis tanaman. Bahkan Indonesia dinyatakan sebagai negara dengan keanekaragaman hayati nomor dua paling lengkap di dunia setelah Brasil. Dari sekian juta tanaman yang tumbuh di Indonesia, banyak diantaranya dimanfaatkan sebagai tanaman hias dihalaman rumah, halaman perkantoran, taman-tanam rekreasi, bahkan sebagai penghias jalan. Tanaman tersebut dianggap sebagai tanaman hias karena memiliki keindahan pada bunga, daun, maupun keseluruhan bagian tanaman.

Beberapa jenis tanaman hias memiliki fungsi ganda, yaitu selain sebagai tanaman hias juga sebagai bahan obat untuk beberapa penyakit yang lazim ditemukan di masyarakat. Salah satu tanaman hias yang mempunyai banyak manfaatnya, yaitu daun sirih. Daun sirih merupakan tanaman asli Indonesia yang tumbuh merambat pada batang kayu atau tembok dan juga bersandar pada batang pohon lain. Sirih digunakan sebagai tanaman obat (fitofarmaka) sangat berperan dalam kehidupan dan berbagai upacara adat rumpun Melayu.

(6)

Daun sirih yang mengandung enzim diastase, zat penyamak, gula, pati, tanin, vitamin A, dan minyak atsiri, sejumlah literatur menyebutkan bahwa daun sirih memiliki sifat antiseptik, styptic, stomachi, vulnerary. Tetapi masyarakat zaman sekarang ini jarang yang menggunakan daun siri untuk nginang maupun digunakan untuk pengobatan lain karena rasa yang tidak sedap pada daun sirih. Untuk itu sejumlah perusahaan farmasi berlomba-lomba mengolah daun sirih menjadi produk-produk komersial, seperti jamu, pasta gigi, pembersih daerah kewanitaan, sabun, dan pembasmi jamur pengganggu dan perusak tanaman.

Pasar produk makanan dan minuman di Indonesia saat ini didominasi oleh beberapa jenis produk, salah satunya adalah minuman teh siap minum. Teh merupakan salah satu komoditi utama Indonesia dari sektor perkebunan. Peningkatan permintaan pasar internal tersebut secara tidak langsung menggambarkan tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap produk minuman olahan berbahan baku teh yang sebagian besar berupa produk teh siap minum. Namun tingginya permintaan ini diikuti dengan tingginya persaingan dalam produksi teh siap minum. Oleh sebab itu, diperlukan adanya inovasi pengolahan produk teh daun sirih untuk mendapatkan kenikmatan yang berbeda dengan mengunyah langsung daun sirih.

Selain bahan baku teh, peluang pasar yang besar juga dapat dilihat dari tingginya tingkat penjualan minuman kesehatan. Tidak hanya jumlah merek minuman kesehatan yang meningkat pesat, namun juga jumlah penjualan minuman kesehatan yang terus meningkat. Berdasarkan survei, bahkan salah satu merek produk minuman isotonik kesehatan, mengalami pertumbuhan penjualan hingga 30 – 40% dalam tiga tahun terakhir. Kedua hal tersebut menggambarkan potensi pasar yang luar biasa bagi inovasi produk minuman kesehatan berbahan baku teh.

Perumusan Masalah

(7)

melalui program ini adalah bagaimana memasarkan “Teh Daun Sirih” sebagai produk inovasi minuman kesehatan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan.

Tujuan Penulisan

Tujuan penulisan karya tulis ini adalah sebagai berikut :

1. Untuk memperkenalkan produk berupa minuman kesehatan berbahan baku daun sirih

2. Untuk mengetahui bagaimana memasarkan “Teh Daun Sirih” sebagai produk inovasi minuman kesehatan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan.

Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah “Teh Daun Sirih”, produk minuman kesehatan berbahan baku daun sirih.

Kegunaan

Setelah Teh Daun Sirih produk dapat dipasarkan di masyarakat diharapkan ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain:

a. Aspek Kesehatan

Teh Daun Sirih diharapkan dapat memberikan alternatif minuman berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi lebih bagi masyarakat. Dengan demikian masyarakat dapat mendapatkan satu lagi pilihan minuman kesehatan yang berkualitas.

b. Aspek Sosial - Ekonomi

(8)

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Peluang Usaha

Kemajuan usaha minuman kesehatan dewasa ini memiliki prospek yang sangat menjanjikan. Hal ini dikarenakan masyarakat yang enggan mau untuk menguyah daun sirih secara langsung karena rasa yang tidak sedap pada daun sirih selain itu juga diakibatkan oleh kemajuan teknologi yang serba instant. Karena hal tersebut, maka usaha miuman ini sangat diminati oleh kalangan masyarakat. Sekarang ini sejumlah perusahaan farmasi berlomba-lomba mengolah daun sirih menjadi produk-produk komersial, seperti jamu, pasta gigi, pembersih daerah kewanitaan, sabun, dan pembasmi jamur pengganggu dan perusak tanaman . Menimbang hal itu pemasaran teh daun sirih ini akan dipusatkan di sekitar lingkungan kampus dengan mahasiswa sebagai sasaran utama dan juga masayrakat sekitar.

Tahapan Pemasaran

Pemasaran produk akan dilakukan dilakukan di lingkungan kampus pada tahapan awal secara reseller. Kemudian pada bulan ketiga pelaksanaan program penjualan akan diperluas hingga ke lingkungan di luar kampus. Strategi pemasaran akan meliputi beberapa hal antara lain:

a. Strategi Produk

“Teh Daun Sirih” merupakan produk baru bagi pasar di Indonesia, sehingga diperkirakan belum akan ada kompetitor yang muncul pada tahun pertama penjualan produk. Oleh sebab itu, Teh Daun Sirih akan memaksimalkan produksi sepanjang pelaksanaan program ini. Peningkatan produksi produk akan dilakukan secara bertahap dengan penambahan yang signifikan di sepanjang pelaksanaan program. Tujuannya adalah untuk mendapatkan pasar sebesar mungkin serta membangun kepercayaan pasar terhadap produk kami. Dengan demikian ketika pada tahun berikutnya muncul kompetitor posisi perusahaan dan produk kami di pasar Indonesia sudah cukup kuat.

b. Strategi Harga

(9)

terapkan di awal penjualan sebagai masa promosi. Kemudian di sepanjang program ini harga akan terus dinaikkan secara bertahap, namun harga akhir yang kami terapkan akan tetap di bawah harga produk lain yang sejenis. Melalui strategi kepemimpinan harga ini diharapkan dapat menjangkau pasar dari berbagai kalangan sebanyak-banyaknya.

c. Strategi Promosi

Promosi mutlak harus dilakukan mengingat produk “Teh Daun Sirih” adalah produk baru yang belum banyak dikenal masyarakat. Promosi akan dilakukan melalui selebaran ke kampus-kampus serta angkutan umum untuk memperkenalkan produk kami dan manfaatnya bagi kesehatan. Strategi tersebut akan dilakukan pada awal penjualan, sehingga pada akhir periode ini diharapkan “Teh Daun Sirih” sudah dikenal oleh masyarakat dan informasinya dapat disebarkan dari mulut ke mulut. Selanjutnya setelah periode awal penjualan, promosi akan terus dilanjutkan melalui kedai-kedai penjualan minuman dalam bentuk banner dan advertisement lain.

d. Strategi Distribusi

Penjualan produk tahap awal akan difokuskan di kampus. Kemudian dilanjutkan dengan penjualan di sekitar kampus setelah satu bulan penjualan. Selain itu juga akan didistribusikan di toko-toko sekitar kampus dan melalui online.

METODE PELAKSANAAN

Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap monitoring. Pada tahap pertama, yaitu tahap persiapan meliputi persiapan alat dan bahan untuk pembuatan minuman Teh Daun Sirih.

Adapun alat dan bahan, serta cara kerja pembuatan minuman Teh Daun Sirih adalah sebagai berikut:

a. Alat: kompor gas, gas 3 kg, wajan, pengaduk sayur, tampah, panci, saringan, botol kemasan, toples.

b. Bahan: daun sirih, gula pasir, galon.

(10)

Langkah-langkah pembuatannya meliputi:

1. Pemetikan: Pilihlah daun sirih yang muda karena daun yang sudah tua pada proses pengongsengannya cukup lama.

2. Pelayuan: Dilakukan untuk menghilangkan air dari daun dan memungkinkan oksidasi sedikit mungkin. Daun sirih dapat dijemur atau ditiriskan di ruangan berangin lembut untuk mengurangi kelembaban. Daun kadang-kadang kehilangan lebih dari seperempat massanya akibat pelayuan.

3. Pememaran: Daun dimemarkan dengan memberinya sedikit tumbukan supaya teh terbentuk kecil-kecil dan membantu oksidasi dan memperbaiki citarasa teh.

4. Pengeringan: Pengeringan dilakukan sebagai "tahap akhir". Ini dapat dilakukan dengan banyak cara, misalnya dengan menggongseng, menjemur, menghembuskan udara panas, atau memanggangnya. Namun, pemanggangan adalah yang paling lazim. Pemeliharaan yang saksama mestilah dilakukan supaya pucuk daun sirih tidak terlampau kering, atau bahkan hangus.

5. Seduhan air teh: Medium yang digunakan dalam pembuatan teh daun sirih adalah teh yang telah diseduh dengan air dan ditambah gula dengan komposisi tertentu. Air yang digunakan dalam campuran medium ini adalah air reverse osmosis yang mengandung sedikit suspensi terlarut.

6. Penyaringan: Produk tersebut kemudian disaring untuk memisahkan endapan. 7. Pengemasan: Hasil saringan dimasukan ke botol dan ditutup rapat.

Pada tahap kedua, yaitu tahap pelaksanaan meliputi produksi dan pemasaran produk minuman teh daun sirih:

a. Lokasi pembuatan

Lokasi pembuatan dilaksanakan di rumah kos ketua peneliti yaitu di Desa Kemandungan dengan memanfaatkan daun sirih.

b. Proses Produksi

(11)

Pada tahap ketiga adalah tahap monitoring, rekan kerja tim dipantau cara kerjanya oleh tim pelaksana atau evaluator dari pusat dalam hal pembuatan dan pengenalan produk kepada sasaran, serta evaluasi kecil yang telah dilakukan selama proses perjanjian kontrak dan pemasaran setelah dilakukan penyusunan dan penyerahan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau atau evaluator dari pusat.

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN PROGRAM 1. Biaya

Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Peralatan Penunjang Rp 1.013.000,00 2 Bahan habis pakai Rp 1.355.000,00

3 Perjalanan Rp 360.000,00

4 Lain-lain Rp 600.000,00

Jumlah Rp 3.308.000,00

2. Jadwal Kegiatan

Penyeduhan

Penyaringan

Pengemasan

No Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1 Persiapan Kegiatan: Alat dan Bahan, Pembuatan brosur, Lokasi Penjualan

2 Pembuatan produk

3 Penjualan produk dan promosi

(12)

DAFTAR PUSTAKA

Ambar. 2012. Makalah Daun Sirih. Diunduh

melalui: http://keluargale.blogspot.com/2012/06/14-khasiat-daun-sirih-untuk-kesehatan.html. Diakses Pada Tanggal 14 Maret 2015

Damayanti, Moeljanto. Mulyono. 2003. Khasiat Dan Manfaat Daun Sirih. Depok: agro media pustaka. Diakses Pada Tanggal 12 Maret 2015

Mursito, B. Heru P. 2002. Tanaman Hias Berkhasiat Obat. Jakarta: Penebar Swadaya. Diakses Pada Tanggal 13 Maret 2015

(13)

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota 1. Biodata Ketua Kelompok

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Endah Andriani

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar

4 NIM 1401412012

5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 25 Oktober 1995

6 E-mail endahandriani77@yahoo.co.id

7 Nomor Telepon/HP 085742013443

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 1 Serayu Larangan

SMP N 1 Mrebet SMA N 1 Bobotsari

Jurusan - - IPS

Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

.

Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

- - -

-D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Gagasan Tertulis.

Tegal, 3 Juni 2015 Pengusul,

Endah Andriani

(14)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Elis Nurhayaningsih

2 Jenis Kelamin P

4 NIM 1401412561

5 Tempat dan Tanggal Lahir Banyumas, 30 April 1993

6 E-mail Ellis_adjah@yahoo.com

7 Nomor Telepon/HP 085726844476

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 1

Ajibarang

.

Waktu dan Tempat

- - -

Tegal, 3 Juni 2015

(15)

4 NIM 1401412527

5 Tempat dan Tanggal Lahir Banyumas, 17 Mei 1993

6 E-mail sussilowatii@yahoo.co.id

.

Waktu dan Tempat

- - -

Susilowati

2.3 Biodata Anggota III A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Tika Manda Meilana

2 Jenis Kelamin P

4 NIM 1401414019

(16)

6 E-mail Meilanatika034@gmail.com

.

Waktu dan Tempat

- - -

Tika Manda Meilana

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang

No Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Total

1 Baskom Tempat Daun Sirih 2 buah Rp 7.000,00 Rp 14.000,00

(17)

3

Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Total

1 Daun Sirih Bahan Dasar 100 kg Rp. 5.000,00 Rp. 500.000,00

2 Gula pasir Bahan Dasar 50 kg Rp. 11.000,00 Rp. 550.000,00

4 Sabun Mencuci Alat 2 bungkus Rp. 7.000,00 Rp. 14.000

(18)

6 Botol Kemasan

Kemasan 100 pack Rp.500,00 Rp. 50.000,00

8 Tissue Membersihkan Alat 10 pack Rp.10.000,00 Rp. 100.000,00

9 Isi Ulang Gas Memasak 2 kali Rp. 18.000,00 Rp. 36.000,00

Sub Total Rp. 1.335.000,00

Makan 3 Orang Rp. 20.000,00 Rp. 60.000,00

Sub Total Rp. 360.000,00

2 kali Rp. 50.000,00 Rp.

100.000,00

4 Banner promosi 1 buah Rp.

200.000,00

Rp. 200.000,00

Sub Total Rp.

600.000,00

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas N

(19)

n jam/minggu Pemasaran

4

Tika Manda

Meilana PGSD

Pendidika n

10

jam/minggu

Penanggungjawa b Penyedia Alat dan Bahan

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: pr3@unnes.ac.id, Telp/Fax: (024) 8508003

(20)

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Endah Andriani

NIM : 1401412012

Program Studi : Pendidikan Guru Sekolah Dasar Fakultas : Ilmu Pendidikan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul:

TEH DAUN SIRIH yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Tegal, 3 Juni 2015 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang Menyatakan