89 Dwi Dini Andriani, 2016
ANALISIS PENGETAHUAN TENTANG “PERALATAN PENGOLAHAN MAKANAN” SEBAGAI KESIAPAN PRAKTIKUM “PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL”
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR PUSTAKA
Alwi, H, dkk. (2002). Kamus Besar Bahasa Indonesia Edisi ketiga. Jakarta : Balai Pustaka
Arikunto, S. (2009a). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: PT. Rhineka Cipta
Arikunto, S. (2010b). Prosedur Penelitian. Jakarta: PT Adsi Mahasatya
Bartono dan Rufino. (2005a). Food Product Management di Hotel dan Restoran. Yogyakarta:C.V Andi Offset
Bartono dan Rufino. (2006b). Dasar-dasar Food Product. Yogyakarta:C.V Andi Offset
Devi , Guspri dan Mutiara D. (2013). Modul PLPG Tata Boga. Universitas Negeri Jakarta : Tidak diterbitkan
Dzulhijah A. (2014). Analisis Hasil Belajar “Pengetahuan Bahan Makanan” Pada Praktik Mengolah Makanan Kontinental Siswa Kelas XI SMKN 2 Baleendah. Skripsi UPI
Ekawatiningsih. (2008). Restoran. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan
Hamalik O. (2008). Proses Belajar Mengajar. Jakarta : Bumi Aksara
Insani M H. (2015). Analisis Pengetahuan Peralatan Boga Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Dalam Ujian Praktikum Seni Tata Hidang. Skripsi UPI
Jubaedah Y dan Karpin. (2013). Evaluasi Hasil Belajar Kejuruan. Modul. UPI Bandung : Tidak diterbitkan
Madya. (2011). Taksonomi Bloom Apa dan Bagaimana Menggunakannya. Pusdiklat KNPK.
Nasution (2009). Metode Research. Jakarta: Bumi Aksara.
Rachmah K. (2015). Studi pelaksanaan praktikum pengolahan makanan kontinental pada siswa SMKN 3 Cimahi: Skripsi UPI
Riduwan. (2010). Dasar-dasar Statistika. Bandung : Alfabeta
90
Dwi Dini Andriani, 2016
ANALISIS PENGETAHUAN TENTANG “PERALATAN PENGOLAHAN MAKANAN” SEBAGAI KESIAPAN PRAKTIKUM “PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL”
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Samar dan Mulyatiningsih E. (2015). Jurnal Pendidikan Vokasi, Vol 5, Nomor 1, Februari 2015. Universitas Negeri Yogyakarta
Santoso, S. (2001). Buku Latihan SPSS: Statistika Multivariat. Jakarta: Elex Media Komputindo
Slameto. (2003). Belajar dan Faktor-faktor yang Mempengaruhinya. Jakarta: Rineka Cipta.
Sudjana N. (2004a). Statistika Untuk Ekonomi dan Niaga. Bandung : Tarsito
Sudjana, N. (2011b). Penilaian Hasil Proses Belajar Mengajar. Jakarta: Rhineka Cipta
Sugiyono. (2009a). Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta
Sugiyono. (2010b). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta
Sugiyono. (2012c). Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung : ALFABETA
Surakhmad, W. (2006). Pengantar Penelitian Ilmiah. Bandung: Tarsito
Surayin. (2003). Kamus Umum Bahasa Indonesia. Bandung. Yrama Widya.
Universitas Pendidikan Indonesia. (2015). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung: UPI Press
