UJI PERFORMANSI DISK MILL DAN VIBRATING SCREEN (DISCREEN) DALAM PEMBUATAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang berjudul : Aplikasi MOCAF (Modified Cassava Flour) Pada Pembuatan Kue Lumpur : Kajian Proporsi MOCAF Dan Tepung Terigu
Hasil penelitian menunjukan pengaruh konsentrasi ragi tempe berpengaruh nyata terhadap variabel bau, warna, kadar air, kadar abu, karbohidrat ( by difference ), dan HCN pada tepung
Kadar protein dan lemak yang terbaik didapat pada waktu fermentasi selama 3 hari yaitu untuk Saccharomyces cereviseae (protein 2,290% dan lemak 3,635%) dan Rhizopus oryzae
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung rumput laut tidak berpengaruh terhadap densitas kamba dan komposisi proksimat beras analog tetapi berpengaruh pada
Dari Tabel 7dapat dilihat bahwa semakin tinggi jumlah tepung daun kelor maka kadar protein dan karbohidrat semakin meningkat, sedangkan kadar air, organoleptik
Nilai Rata-Rata Tekstur Cookies Pada Perlakuan Proporsi Tepung Bekatul : Tepung Mocaf dengan Penambahan Margarine .... Nilai Rata-Rata Kadar Protein Cookies Pada Perlakuan
Analisis data menggunakan analisis varians ganda (anova) dan uji lanjut Duncan. Untuk mengetahui kandungan protein, karbohidrat, lemak, serat, kadar air, kadar abu,
Bakso adalah produk makanan yang dibuat dari tepung mocaf dan daging sapi dengan menggunakan formulasi yang berbeda pada setiap perlakuan.. Penelitian ini bertujuan
