Karakteristik Fisikokimiawi Whey Keju Kedelai dengan Menggunakan Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) sebagai Koagulan. [Physicochemical Characteristics of Soy-cheese Whey Using Averrhoa bilimbi Juice as Coagulant]
Teks penuh
Dokumen terkait
Kata Kunci: Sari buah belimbing wuluh, konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, efisiensi ransum, marmot fase lepas
Penulisan skripsi yang berjudul “ UJI AKTIVITAS ANTIBIOFILM SARI BUAH BELIMBING WULUH ( Averrhoa bilimbi L) TERHADAP BIOFILM Pseudomonas aeruginosa SECARA IN VITRO ”
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula stevia terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptik minuman sari buah belimbing
Rasa asam pada sirup yang dihasilkan berasal dari buah belimbing wuluh yang digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan sirup memiliki nilai pH sebesar 4,05
Pemberian sari buah belimbing wuluh selama 14 hari pada kelompok perlakuan dapat menurunkan kadar glukosa darah pada tikus secara signifikan (p=0,000) dengan
Dari hasil penelitian, arang aktif dengan kadar volatile matter tertinggi dihasilkan oleh aktivasi dengan konsentrasi ekstrak belimbing wuluh 25% dan waktu
Rasa asam pada sirup yang dihasilkan berasal dari buah belimbing wuluh yang digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan sirup memiliki nilai pH sebesar 4,05
Kombinasi perlakuan proporsi penambahan sari Belimbing Wuluh 50% v/v dengan konsentrasi bakteri 6% v/v merupakan hasil terbaik dengan karakteristik: viskositas 0,036 Pa.s; protein
