i
ANALISIS PENAWARAN BUAH APEL DI INDONESIA
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
MUHAMAD SATRIADI NIM : 201210210311078
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Pembuang Hulu kecamatan Hanau kabupaten Seruyan provinsi Kalimantan Tengah pada tanggal 25 Maret 1994 dengan nama Muhamad Satriadi sebagai putra kedua dari pasangan Bapak Buhari dan Ibu Yurni. Jenjang pendidikan yang ditempuh oleh penulis adalah SDN 4 Hanau lulus pada tahun 2006. Penulis melanjutkan ke SMP Negeri 1 Hanau lulus pada tahun 2009, jenjang berikutnya adalah SMK Negeri 1 Hanau dan lulus pada tahun 2012. Pada tahun 2012 penulis melanjutkan studi Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan dan selesai pada tahun 2016.
ix
LEMBAR PERSEMBAHAN
Hai orang-orang beriman apabila dikatakan kepadamu: "Berlapang-lapanglah dalam majlis", maka lapangkanlah niscaya Allah akan memberi kelapangan untukmu. Dan apabila dikatakan: "Berdirilah kamu", maka berdirilah, niscaya Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan
beberapa derajat. Dan Allah Maha Mengetahui apa yang kamu kerjakan.
(Q.S Al-Mujadilah Ayat 11)
Karya tulis ini saya persembahkan untuk ayahanda tercinta Bapak Buhari dan Ibunda tersayang Ibu Yurni yang telah mencurahkan kasih sayangnya serta senantiasa selalu
mendo’akan untuk meraih kebahagiaan putranya.
xii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahhirobbilalamin, segala puji bagi Tuhan semesta alam karena berkat
rahmat dan karunia kesehatan dan kesempatan yang diberikan menjalani kehidupan ini saya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ANALISIS PENAWARAN BUAH APEL DI INDONESIA”. Salawat dan salam tak lupa kami sampaikan kepada Baginda Nabi Muhammad SAW yang telah membawa dan membimbing kita dari masa kegelapan menuju zaman yang terang benderang.
Penulisan skripsi ini tidak akan berjalan lancar jika tidak ada dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan YME yang telah memberikan banyak kemudahan dalam penyusunan skripsi
2. Kedua Orang tua ku Buhari dan Yurni , serta semua keluarga atas bantuan dan do’anya baik materil maupun spiritual
3. Bapak Drs.Fauzan, M.pd Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang 4. Bapak. Dr. Ir. Damat, MP Selaku Dekan Fakultas Pertanian
5. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM Selaku Ketua Jurusan Agribisnis 6. Ibu Dr.Ir. Istis Baroh,MP Selaku Dosen Wali Jurusan Agribisnis
7. Dr.Ir. Istis Baroh,MP dan Ir. Gumoyo Munpuni N,MP selaku Dosen Pembimbing atas ketulusan dan kesabarannya dalam membimbing, mendukung dan mengarahkan penulis.
8. Seluruh dosen pengajar dan staf dari Jurusan Agribisnis dan Fakultas Pertanian Peternakan yang telah banyak membantu selama perkuliahan
9. Seluruh teman – teman Agribisnis angkatan 2012 terima kasih atas bantuan dan kerjasamanya.
xiii
10. Teman– teman FKPH Hanau, Kalimantan Tengah dan IKPMS Seruyan, Malang, yang telah memberi motivasi kepada saya dalam menyelesaikan skripsi ini.
11. Kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya skripsi ini.
Saya menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sehingga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca serta pengembang ilmu lainnya.
Malang, Mei 2016 Penulis ,
Muhamad Satriadi (201210210311078)
xiv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ... iv
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ... v
HALAMAN REVISI ... vi
SURAT PERNYATAAN ... vii
RIWAYAT HIDUP ... viii
LEMBAR PERSEMBAHAN ... ix
ABSTRAKSI ... x
ABSTRACT ... xi
KATA PENGANTAR ... xii
DAFTAR ISI ... xiv
DAFTAR TABEL ... xvi
DAFTAR GAMBAR ... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ... xviii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Manfaat Penelitian ... 6
1.5 Batasan Istilah ... 6
1.6 PengukuranVariabel ... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9
2.1 Penelitian Terdahulu ... 9
2.2 Kajian Teori ... 13
2.2.1 Teori Penawaran ... 13
xv
2.2.2 Tinjaun Umum Tanaman Apel ... 22
2.2.3 Produksi Apel ... 24
2.2.4 Tingkat Konsumsi Apel ... 27
2.2.5 Mekanisme Penetapan Harga ... 28
2.2.6 Kerangka Pemikiran ... 29
BAB III METODE PENELITIAN ... 34
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 34
3.2 Metode Pengumpulan Data ... 34
3.3 Metode Analisis Data ... 35
3.3.1 Analisis Trend ... 35
3.3.2 Regresi Linear Berganda ... 36
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 38
4.1 Letak Geografis Indonesia ... 38
4.2 Penduduk Indonesia ... 41
4.3 Buah-buahan Tropis Indonesia ... 43
4.4 Buah Apel Lokal dan Import di Indonesia ... 45
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 49
5.1 Trend Penawaran Buah Apel di Indonesia Tahun 2008-2014 ... 49
5.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran Buah Apel di Indonesia55 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 61
6.1 Kesimpulan ... 61
6.2 Saran ... 61
DAFTAR PUSTAKA ... 62
LAMPIRAN... 64
xvi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Negara Pengimport Apel Segar Terbesar di Dunia Tahun 2014 ... 4 2. Contoh Daftar Penawaran dan Kurva Penawaran ... 18 3. Produksi Komoditi Apel Kabupaten Malang 2010-2013 ... 26 4. Konsumsi Buah Apel per Kapita dalam Rumah Tangga Setahun
menurut hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) ... 27 5. Penduduk Indonesia pada Tahun 1971, 1980, 1990, 1995,
2000 dan 2010 ... 41 6. Lima Negara Terbesar Pengeksport Buah Apel Ke Indonesia
2010-2014 ... 46 7. Nilai Buah Apel Import Indonesia Tahun 2008-2014 ... 48 8. Penawaran Buah Apel Indonesia Tahun 2008-2014 ... 50 9. Hasil Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran Buah
Apel di Indonesia ... 56
xvii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kurva Penawaran ... 18
2. Elastisitas Penawaran ... 21
3. Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian ... 30
4. Pertumbuhan Penduduk Indonesia ... 42
5. Produksi Buah-buahan Indonesia Tahun 2014 ... 44
6. Perkembangan Produksi Buah Apel Lokal, Buah Apel Import dan Penawaran Buah Apel di Indonesia ... 50
7. Perkembangan Produksi Buah Apel Lokal dan Buah Apel Import di Indonesia ... 51
8. Grafik Trend Penawaran Buah Apel Indonesia 2008-2014... 52
9. Grafik Trend Produksi Buah Apel Lokal Indonesia 2008-2014 .... 53
10. Grafik Trend Buah Apel Import Indonesia 2008-2014 ... 54
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Analisis Regresi Linear Berganda
Lampiran 2 : Trend Penawaran Buah Apel Indonesia 2008-2014 Lampiran 3 : Trend Produksi Buah Apel Lokal Indonesia 2008-2014 Lampiran 4 : Trend Buah Apel Import Indonesia 2008-2014
Lampiran 5 : Data Produksi Buah-buahan Indonesia 2010-2014 Lampiran 6 : Data Luas Panen Buah-buahan Indonesia 2010-2014 Lampiran 7 : Data Buah Apel Import 2008-2014
Lampiran 8 : Data Perkembangan dan Peningkatan Luas Panen Rata-rata Hasil dan Produksi Apel di Indonesia Tahun 2008-2010
62
DAFTAR PUSTAKA
Andrianto, Wisno .2013. Analisis Trend dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran Gula Nasional. SKRIPSI.Fakultas Pertanian dan peternakan.
Anonimus, http://www.e-jurnal.com/2013/12/sejarah-buah-apel-di-indonesia.html.Diakses tanggal 28 Januari 2016.
,http://www.klasifikasitanaman.com/2014/10/klasifikasi-tanaman-apel.html Diakses tanggal 28 Januari 2016.
,https://infokebun.wordpress.com/2008/06/10/budidaya-apel/.Diakses tanggal 7 Februari 2016
,http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-buah-apel-komposisi- nutrisi-bahan-makanan.html. Diakses tanggal 7 Februari 2016
,http://www.indonesia-investments.com/id/budaya/demografi/item67. Diakses tanggal 24 Februari 2016.
,http://suplier-sayur.blogspot.co.id/2013/09/buah-apel-lokal-dan-buah-apel- import.html.Diakses tanggal 24 Februari 2016.
,http://cybex.pertanian.go.id/materilokalita/detail/8919.Diakses tanggal 16 Mei 2016.
Intan Nur C. P. S, 2013. Analisis Produksi dan Penawaran Kopi di Indonesia.
SKRIPSI. Fakultas Pertanian dan peternakan
Jatmiko, Priyo ,2003.Analisis Trend dan Respon Penawaran Padi di Indonesia Tahun 1995- 2002.SKRIPSI.Fakultas Pertanian dan peternakan
UN Comtrade.2016.United National Commodity Trade Statistics Database (COMTRADE)- Statiscs Division.Exchange Rate Data 2014.(Internet) Diakses pada tanggal 12 Februari 2016.
.2016.United National Commodity Trade Statistics Database (COMTRADE)- Statiscs Division.2008-2014.(Internet) Diakses pada tanggal 12 Februari 2016.
SUSENAS, BPS, https://aplikasi2.pertanian.go.id/konsumsi/tampil_susenas_kom2_th.php.
Diakses tanggal 7 Februari 2016.
62
63
Sholehudin. M.2006. Analisis Trend Penawaran Cabai Besar (Capsicum a nnum. L) (Studi Kasus Didesa Sukomaju Kecamatan Srono Kabupaten Banyuwangi
SKRIPSI.Fakultas Pertanian dan peternakan
Sutopo, 2013. http://kpricitrus.wordpress.com/2013/11/11/panduan-budidaya-apel-di- indonesia/ Panduan Budidaya Tanaman, Diakses tanggal 12 januari 2016.
Sukirno, S. 2013. Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. Jakarta: PT.Raja Grafindo Persada.
Suharyadi, Purwanto S.K. 2013.Statistika untuk Keuangan dan Keuangan Modern Edisi Kedua.Jakarta: Salemba Empat
Sugiyono,2013.Statistik Untuk Penelitian.Bandung :CV.Alfabeta
Soelarso, B.1997. Budidaya Apel. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Suryawati. 2006. Teori Ekonomi Mikro . Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan (UPP) AMP YKPN.
Untung,O.1994.Jenis dan Budi Daya Apel.Jakarta: PT.Penebar Swadaya,Anggota IKAPI.
Widayati.S, 2014.http://www.g-excess.com/letak-geografis-indonesia.html Diakses tanggal 24 Februari 2016.
63
