KARYA TULIS AKHIR PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KULIT BATANG ASAM JAWA. (Tamarindus indica l) TERHADAP KADAR TIMBAL DARAH PADA

(1)

KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KULIT BATANG ASAM JAWA (Tamarindus indica l) TERHADAP KADAR TIMBAL DARAH PADA TIKUS (Rattus norvegicus strain wistar) YANG DIINDUKSI TIMBAL PER-

ORAL

Oleh :

REFA MAULANA AZHAR 201610330311049

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2020

(2)

iv

(3)

vi

(4)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur kehadirat Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang dan atas karunia-Nya telah memberikan rahmat, karunia kesehatan, kesabaran dan lindungan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

Shalawat serta salam selalu tercurahkan kepada Rasulullah Muhammad shalallahu alaihi wasallam, keluarganya dan para sahabatnya yang telah berjasa membawa syiar dakwah Islam ke seluruh dunia.

Penelitian tugas akhir ini berjudul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Kulit Batang Asam Jawa (Tamarindus indica l) Terhadap Kadar Timbal Darah Tikus Putih Jantan (Rattus Novergicus Strain Wistar) yang Diinduksi Timbal Per-Oral”.

Tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang membangun.

Semoga karya tulis ini dapat menambah wawasan keilmuan dan bermanfaat bagi semua pihak.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Malang, 7 Februari 2020

Penulis

(5)

xii DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ... iv

LAPORAN HASIL PENELITIAN ... iv

LEMBAR PENGUJIAN ... v

PERNYATAAN ORISINALITAS ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

UCAPAN TERIMA KASIH ... viii

ABSTRAK ... x

ABSTRACT ... xi

DAFTAR ISI ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xvi

DAFTAR TABEL ... xvii

DAFTAR SINGKATAN ... xviii

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 4

1.3.1 Tujuan Umum ... 4

1.3.2 Tujuan Khusus... 4

1.4 Manfaat Penelitian ... 4

1.4.1 Manfaat Akademis ... 4

1.4.2 Manfaat Klinis ... 5

1.4.3 Manfaat Masyarakat ... 5

BAB IITINJAUAN PUSTAKA ... 6

2.1 Tanaman Asam Jawa (Tamarindus indica L) ... 6

2.1.1 Taksonomi Asam Jawa... 6

2.1.2 Anatomi dan Morfologi Asam Jawa ... 7

2.1.3 Habitat Asam Jawa ... 8

2.1.4 Kandungan Kimia Asam Jawa ... 8

2.1.5 Kandungan Bahan Aktif Asam Jawa ... 12

2.2 Hemoglobin ... 17

(6)

xiii

2.2.1 Definisi Hemoglobin ... 17

2.2.2 Fungsi Hemoglobin ... 18

2.2.3 Sintesis Hemoglobin ... 18

2.3 Timbal ... 20

2.3.1 Definisi dan Karakteristik Timbal ... 20

2.3.2 Sumber Pencemaran Timbal di Lingkungan ... 21

2.3.3 Metabolisme Timbal di Dalam Tubuh ... 21

2.4 Radikal Bebas ... 27

2.4.1 Definisi Radikal Bebas ... 27

2.4.2 Sifat Radikal Bebas ... 28

2.4.3 Sumber Radikal Bebas ... 28

2.4.4 Pembentukan Radikal Bebas ... 29

2.5 Antioksidan ... 29

2.5.1 Definisi Antioksidan ... 29

2.5.2 Jenis Antioksidan ... 30

2.6 Tikus Putih ... 30

2.7 Pengaruh pemberian ekstrak kulit batang asam jawa terhadap timbal ... 33

2.8 Ekstraksi kulit batang asam jawa (Tamarindus indica l) ... 34

BAB IIIKERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS PENELITIAN .. 36

3.1 Kerangka Konseptual ... 36

3.2 Hipotesis Penelitian ... 38

BAB IVMETODE PENELITIAN... 39

4.1 Jenis Penelitian ... 39

4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 39

4.3 Populasi dan Sampel ... 39

4.3.1 Populasi ... 39

4.3.2 Sampel ... 39

4.3.3 Besar Sampel ... 40

4.3.4 Teknik Pengambilan Sampel ... 40

4.3.5 Karakteristik Sampel ... 40

4.3.6 Variabel Penelitian ... 41

4.3.7 Definisi Operasional ... 41

(7)

xiv

4.4 Alat dan Bahan Penelitian ... 42

4.4.1 Alat ... 42

4.4.2 Bahan ... 44

4.5 Dasar Dosis ... 44

4.5.1 Dosis Timbal ... 44

4.5.2 Dosis Ekstrak Kulit Batang Asam Jawa (Tamarindus indica l)... 45

4.6 Prosedur Penelitian ... 46

4.6.1 Proses Adaptasi ... 46

4.6.2 Pembagian kelompok dan Perlakuan Tikus ... 46

4.6.3 Pembuatan Ekstrak Kulit Batang Asam Jawa ... 47

4.6.4 Pemberian Ekstrak Kulit Batang Asam Jawa (Tamarindus indica l) dan Timbal ... 48

4.6.5 Proses Anastesi ... 48

4.6.6 Proses Pembedahan dan Pengambilan Sampel Plasma Darah ... 48

4.6.7 Uji AAS ... 49

4.7 Alur Penelitian ... 51

4.8 Analisa Data ... 52

4.8.1 Uji One Way Anova ... 52

4.8.2 Uji Post-Hoc ... 53

4.8.3 Uji Regresi Linier ... 53

4.9 Jadwal Penelitian ... 53

BAB VHASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ... 54

5.1 Hasil Penelitian ... 54

5.2 Analisis data ... 55

5.2.1 Uji Oneway ANOVA... 55

5.2.2 Uji Post Hoc Bonferoni ... 56

5.2.3 Uji Regresi Linier ... 56

BAB VIPEMBAHASAN ... 58

BAB VIIKESIMPULAN DAN SARAN ... 63

7.1 Kesimpulan ... 63

7.2 Saran ... 63

DAFTAR PUSTAKA ... 65

(8)

xv

LAMPIRAN ... 68

(9)

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kulit Batang Tamarindus indica linn ... 6

Gambar 2.2 Kandungan Polifenol pada Kandungan Asam Jawa ... 10

Gambar 2.3 Kandungan Flavonoid pada Tanaman Asam Jawa ... 11

Gambar 2.4 Uji Aktivitas Radical Scavenger dengan Radikal Bebas DPPH pada bagian tanaman asam jawa ... 12

Gambar 2.5 Struktur Flavonoid ... 13

Gambar 2.6 Struktural Flavonoid sebagai Radical Scavenger ... 14

Gambar 2.7 Klasifikasi dan Struktural Tannin ... 15

Gambar 2.8 Struktur dari Saponin ... 16

Gambar 2.9 Sintesis Hemoglobin ... 20

Gambar 2.10 Metabolisme Timbal dalam Tubuh ... 24

Gambar 2.11 Skema Intervensi Timbal pada Sintesis Hemoglobin ... 26

Gambar 2.12 Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus strain wistar) ... 31

Gambar 5.1 Diagram Rata-Rata Kadar Timbal Darah Tikus ... 54

(10)

xvii DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Komposisi antioksidan dalam bagian asam jawa ... 10 Tabel 2.2 Reactive Oxygen Species (ROS) ... 27 Tabel 2.3 Analisis Fitokimia Kulit batang asam jawa dengan berbagai metode ekstraksi... 34 Tabel 2.4 Analisis Kandungan Fitokimia pada Ekstrak Kulit Batang Asam Jawa ... 35 Tabel 5.1 Hasil Uji AAS Kadar Timbal Darah Tikus ... 55 Tabel 5.2 Uji Post Hoc Bonferoni Kadar Timbal Darah Tikus... 56

(11)

65

DAFTAR PUSTAKA

Ardillah, Y. 2016. Risk Factors Of Blood Lead Level. 7 November, 150–155.

Atawodi, Sunday, Mubarak Liman, Jonah Ottu, and Uju Iliemene. 2014. “Total Polyphenols, Flavonoids and Antioxidant Properties of Different Parts of Tamarindus Indica Linn of Nigerian Origin.” Annual Research & Review in Biology 4(24):4273–83.

Arifin, J. (2017). SPSS 24 untuk Penelitian dan Skripsi. Jakarta: Kelompok Gramedia.

BSN (Badan Standarisasi Nasional), 2009, Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan, Jakarta, pp. 6-25.

Center for Disease ontrol and Prevention (CDC), 2000, Recommendation for Blood Lead Screening of Young Children Enrolled in Medicaid: Targeting Group High Risk, MMWR, 49, Hal. 1-13.

CDC (Centers for Disease Control and Prevention), 2017, Recommended Actions Based on Blood Lead Level, viewed 22 November 2017, https://www.cdc.gov/nceh/lead/acclpp/actions_blls.html.

Chen Y, Miao Y, Huang L, Li J, Sun H, Zhao Y, Yang J, and Zhou W. 2014.

“Antioxidant Activities of Saponins Extracted from Radix Trichosanthis:

An in Vivo and in Vitro Evaluation.” BMC Complementary and Alternative Medicine 14(1):86.

Chizma,Y,2017, Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Lidah Mertua (Sansevieria trifasciata var. laurentii) Terhadap Kadar Timbal Darah pada Tikus (Rattus norvegicus strain wistar) yang Diinduksi Oleh Timbal Per- Oral.Fakultas Kedokteran.Universitas Muhammadiyah Malang

Clune, Alison L., Henry Falk dan Anne M Riederer, 2011, Mapping Global Environmental Lead Poisoning in Children, Blacksmith Institute Journal of Health & Pollution, Vol. 1, No. 2, pp. 14-23.

Danurdipta, Adib, Yusri Chizma Najwa, Rif’atul Ifada et al, 2018, Pengaruh Ekstrak Daun Lidah Mertua (Sansevieria trifasciata laurentii) Terhadap Jumlah Eritrosit Tikus Putih (Rattus norvegicus strain wistar) yang Diinduksi Timbal Per-Oral, Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kedokteran Indonesia, Vol. 5, No.

2, pp. 59-65.

Atawodi, S., Liman, M., Ottu, J., & Iliemene, U. (2014). Total Polyphenols, Flavonoids and Antioxidant Properties of Different Parts of Tamarindus indica Linn of Nigerian Origin. Annual Research & Review in Biology, 4(24), 4273–

4283. https://doi.org/10.9734/arrb/2014/8602

(12)

66

Francis, G., Kerem, Z., Makkar, H. P. S., & Becker, K. (2003). The biological action of saponins in animal systems: a review. British Journal of Nutrition, 88(06), 587. https://doi.org/10.1079/bjn2002725

Garza, A., Vega, R., & Soto, E. (2006). Cellular mechanisms of lead neurotoxicity.

Medical Science Monitor : International Medical Journal of Experimental and Clinical Research, 12(3), RA57-65.

Jaishankar, M., Tseten, T., Anbalagan, N., Mathew, B. B., & Beeregowda, K. N.

(2014). Toxicity, mechanism and health effects of some heavy metals.

Interdisciplinary Toxicology, 7(2), 60–72. https://doi.org/10.2478/intox-2014- 0009

Ma’roef, M., & Jannah2, A. (2018). Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica) Terhadap Penurunan Kontraksi Otot Polos Uterus Terpisah Marmut Betina (Cavia Porcellus). Saintika Medika, 11(2), 102.

https://doi.org/10.22219/sm.v11i2.4204

Muliyadi, M. (2015). Paparan Timbal Udara Terhadap Timbal Darah, Hemoglobin, Cystatin C Serum Pekerja Pengecatan Mobil. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 11(1), 87. https://doi.org/10.15294/kemas.v11i1.3519

Naria, E. (2005). Mewaspadai Dampak Bahan Pencemar Timbal (Pb) di Lingkungan Terhadap Kesehatan. Jurnal Komunikasi Penelitian, 17(4), 66–

72.

Obafemi, T. O., Onasanya, A., Adeoye, A., Falode, J. A., Daniel, D. J., Irefo, E. F.,

… Omiyale, B. O. (2019). Protective effect of methanolic and flavonoid-rich leaf extracts of Synsepalum dulcificum (Danielli) on lead-acetate-induced toxicity in Wistar albino rats. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 9(5), 65–72. https://doi.org/10.7324/JAPS.2019.90508

Panche, A. N., Diwan, A. D., & Chandra, S. R. (2016). Flavonoids: an overview.

Journal of Nutritional Science, 5. https://doi.org/10.1017/jns.2016.41

Papanikolaou, N. C., Hatzidaki, E. G., Belivanis, S., Tzanakakis, G. N., &

Tsatsakis, A. M. (2005). Lead toxicity update. A brief review. Medical Science Monitor : International Medical Journal of Experimental and Clinical Research, 11(10), RA329-36.

Pers, K. P. (2012). Chaturvedi et al. ,. 3(04), 1133–1140.

Rini, C., Putri, H., Anatomi, B., Kedokteran, F., Wijaya, U., Surabaya, K., & Kunci, K. (n.d.). THE POTENCY AND USE OF Tamarindus indica ON VARIOUS. 3, 40–54.

Serrano, J., Puupponen-Pimiä, R., Dauer, A., Aura, A. M., & Saura-Calixto, F.

(2009). Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effects. Molecular Nutrition and Food Research, 53(SUPPL.

2), 310–329. https://doi.org/10.1002/mnfr.200900039

(13)

67

Tril, U., Fernández-López, J., Álvarez, J. Á. P., & Viuda-Martos, M. (2014).

Chemical, physicochemical, technological, antibacterial and antioxidant properties of rich-fibre powder extract obtained from tamarind (Tamarindus indica L.). Industrial Crops and Products, 55, 155–162.

Widiasari, S. (2018). Mekanisme Inhibisi Angiotensin Converting Enzym oleh Flavonoid pada Hipertensi. Collaborative Medical Journal (CMJ), 1(2), 30–

44.

Yusha, M., Gabari, D. A., Dabo, N. T., Hassan, A., & Dahiru, M. (2014). Biological activity and phytochemical constituents of Tamarindus indica stem bark extracts. 2(9), 67–71.

(14)

81