UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Program Ganda
TEKNIK INDUSTRI – SISTEM INFORMASI Skripsi Sarjana Program Ganda
Semester Ganjil 2004/2005
ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN
BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE
CONTINUOUS REVIEW
DI PT ANEKA WARNA SEMESTA
Karsadinata Tjoa NIM : 0400521083
Abstrak
Dalam perusahaan manufaktur, persediaan bahan baku merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Persediaan yang tidak dikontrol dengan baik akan mengganggu kelancaran proses produksi, yang pada akhirnya mempengaruhi tingkat penjualan perusahaan. Oleh karena itu perlu adanya suatu sistem persediaan yang dapat mengatur persediaan, sehingga persediaan dapat terkontrol dengan baik.
PT. Aneka Warrna Semesta merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri manufaktur, yang memproduksi plastik, seperti shopping bag. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah belum adanya suatu metode untuk memperkirakan tingkat permintaan, dan belum adanya metode persediaan yang digunakan, sehingga menyebabkan stok persediaan di dalam perusahaan tidak terkontrol dengan baik. Dengan menggunakan metode peramalan Holt dan metode persediaan continuous review penulis bertujuan untuk mengetahui perkiraan tingkat permintaan,dan mendapatkan titik pemesanan kembali, besar kuantitas pemesanan, dan jumlah persediaan pengaman yang dapat diterapkan kedalam perusahaan.
Dengan adanya penyusunan skripsi ini, maka perusahaan dapat menentuka tingkat persediaan yang diperlukan sesuai dengan perkiraan permintaan. Dan dengan adanya perancangan sistem persediaan yang mendukung proses perhitungan persediaan perusahaan dapat terbantu dalam melakukan pengambilan keputusan yang lebih baik dan cepat.
Kata Pengantar
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan karunianya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dan dipersembahkan sebagai salah satu di antara skripsi dan tugas akhir yang lain di lingkungan Universitas Bina Nusantara.
Penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi persyaratan kelulusan akademik Strata-1 pada jurusan Sistem Informasi dan Teknik Industri, Bina Nusantara, Jakarta dengan tajuk “ Analisis dan Perancangan Sistem Persediaan dengan Metode Continuous Review Pada PT. Aneka Warna Semesta ”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada :
1. Bapak Envermy Vem, M.Sc., selaku pejabat Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Ir. Harjanto Prabowo, MM, selaku Dekan Fasilkom
3. Bapak Bahtiar S. Abbas, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik dan Ketua Jurusan Teknik Industri
4. Bapak Siswono, S.Kom, MM, selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi
5. Bapak Edi Santoso, Ir., M.Sc., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membantu dan memberikan pengarahan kepada penulis.
6. Bapak Johan, S.Kom., MM., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membantu dan memberikan pengarahan kepada penulis.
7. Orang tua, kakak, serta anggota keluarga yang telah memberikan dukungan moril dan materiil kepada penulis.
8. Ibu Maria, Bapak Amin Rachman, dan Ibu Sophia yang mendampingi selama penulis melakukan pengamatan pada perusahaan.
9. Sisilia Mariana yang banyak membantu dan memberi dukungan.
10.Rekan – rekan PAX yang banyak membantu khususnya kepada Jimmy Julianto, Marcel, dan Yusnita.
11.Teman – teman dan semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu dalam penulisan skripsi ini.
Penulis telah berusaha sebaik mungkin dalam menyelesaikan skripsi ini, dan dengan segala kerendahan hati penulis sangat menghargai segala saran dan kritik yang membangun dari pembaca untuk penyempurnaan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan sebagi salah satu sumbangsih kepada almamater dalam mengembangkan ilmu pengetahuan.
Jakarta, Januari 2005
DAFTAR ISI
Daftar Diagram xi
Daftar Lampiran xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah 3
1.3 Ruang Lingkup 4
2.3 Pembagian Tugas dan Wewenang 11
BAB 3 LANDASAN TEORI 17
3.1 Peramalan 17
3.1.1 Pengertian Peramalan 3.1.2 Tujuan Peramalan 3.1.3 Jenis – Jenis Pola Data
3.1.4 Jenis – Jenis Model Peramalan 3.1.4.1 Metode Peramalan Kualitatif
3.2.1 Pengertian Persediaan 3.2.2 Tujuan Persediaan 3.2.3 Fungsi Persediaan 3.2.4 Biaya Persediaan
3.2.5 Permintaan Independent dan Permintaan Dependent
3.2.6 Kebijakan persediaan 3.2.6.1 Quantity Decision 3.2.6.2 Timing Decision
3.2.6.2.1 One Time Decisions
3.2.6.2.2 Continuous Review Systems 3.2.6.2.3 Periodic Review System
39 40 41
3.3 Tingkat Keyakinan 42
3.4 Uji Kenormalan Data 43
3.5 Konsep Analisa dan Perancangan Berorientasi Objek
45 3.5.1 Konsep Dasar OO
3.5.1.1 Pengertian Objek 3.5.1.2 Class dan Instance
3.5.2 Analisis dan Perancangan Berorientasi Objek
3.5.3 Konsep Encapsulation, Inheritance, Polymorphism
3.5.3.1 Konsep Encapsulation 3.5.3.2 Konsep Inheritance 3.5.3.3 Konsep Polymorphism
45
3.6.2 Sejarah UML 3.6.3 Diagram UML
49 49 50
BAB 4 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH 59
4.1 Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan
59 4.1.1 Model untuk Peramalan
4.1.2 Model untuk Manajemen Persediaan 4.1.3 Model yang Dipakai untuk Penjadwalan
Bahan Baku
4.1.4 Model yang dipakai untuk Pengembangan Sistem Informasi Persediaan
59
5.1 Ekstrasi Hasil Pengumpulan Data 68 5.1.1 Data Penjualan Produk Berdasarkan Jenis
Bahan Baku
68 5.2 Hasil Analisis Data dan Pembahasan 68 5.2.1 Peramalan dengan Metode Double
Exponential Smoothing untuk Bahan Baku PP
5.2.2 Peramalan dengan Metode Double Exponential Smoothing untuk Bahan Baku PE
5.2.3 Peramalan dengan Metode Double
69
71
Exponential Smoothing untuk Bahan Baku HD
5.2.4 Perhitungan Persediaan dengan Menggunakan Metode Continuous Review System
5.2.4.1 Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk Bahan Baku PP
5.2.4.2 Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk Bahan Baku PE
5.2.4.3 Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk Bahan Baku HD
5.2.5 Perhitungan Persediaan Bahan Baku Tinta
5.2.6 Pengalokasian Bahan Baku 5.2.7 Analisa Hasil Pembahasan
93 5.3 Analisa dan Perancangan Sistem Informasi 119 5.3.1 Analisa Sistem Informasi
5.3.1.1 Sistem Berjalan 5.3.1.2 Sistem Usulan
5.3.2 Perancangan Sistem Informasi dengan Notasi UML
5.3.2.1 Class Diagram 5.3.2.2 Statechart Diagram 5.3.2.3 Use Case Diagram 5.3.2.4 Sequence Diagram FOTOKOPI SURAT SURVAI
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 5.1 Tabel Distribusi Data Jenis Bahan Baku PP 76 Tabel 5.2 Tabel Distribusi Frekuensi Bahan Baku PP dengan Frekuensi
Observasi dan Frekuensi Harapan
80 Tabel 5.3 Tabel Distribusi Data Jenis Bahan Baku PE 82 Tabel 5.4 Tabel Distribusi Frekuensi Bahan Baku PE dengan Frekuensi
Observasi dan Frekuensi Harapan
86 Tabel 5.5 Tabel Distribusi Data Jenis Bahan Baku HD 88 Tabel 5.6 Tabel Distribusi Frekuensi Bahan Baku HD dengan Frekuensi
Observasi dan Frekuensi Harapan
92
Tabel 5.7 Tabel Use Case description Login 136
Tabel 5.8 Tabel Use Case description Entry Data Customer 136 Tabel 5.9 Tabel Use Case description Entry Data Produk 137 Tabel 5.10 Tabel Use Case description Entry Data Bahan Baku 137 Tabel 5.11 Tabel Use Case description Entry Data Supplier 138 Tabel 5.12 Tabel Use Case description Mengambil Data SO 138 Tabel 5.13 Tabel Use Case description Mengambil Data PO 139 Tabel 5.14 Tabel Use Case description Menghitung Peramalan 139 Tabel 5.15 Tabel Use Case description Menghitung Jumlah Pemesanan
Bahan Baku, Safety Stock dan Reorder Point
140 Tabel 5.16 Tabel Use case description Alokasi Bahan Baku 140 Tabel 5.17 Tabel Use case description Mengambil Data Permintaan
Bahan Baku
141 Tabel 5.18 Tabel Use case description Membuat Retur Pembelian 142 Tabel 5.19 Tabel Use case description Membuat Surat Penerimaan
Bahan Baku
142 Tabel 5.20 Tabel Use case description Membuat Surat Keluar Bahan
Baku
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Struktur Organisasi PT Aneka Warna Semesta 10
Gambar 3.1 Gambar Pola Data Horisontal 19
Gambar 3.2 Gambar Pola Data Musiman 19
Gambar 3.3 Gambar Pola Data Siklis 20
Gambar 3.4 Gambar Pola Data Trend 20
Gambar 3.5 Contoh Class Diagram 52
Gambar 3.6 Contoh Use Case Diagram 53
Gambar 3.7 Contoh Statechart Diagram 53
Gambar 3.8 Contoh Activity Diagram 54
Gambar 3.9 Contoh Sequence Diagram 55
Gambar 3.10 Contoh Collaboration Diagram 56
Gambar 3.11 Contoh Component Diagram 57
Gambar 3.12 Contoh Deployment Diagram 58
Gambar 4.1 Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah 65 Gambar 5.1 Rich Picture Sistem Berjalan 121
DAFTAR DIAGRAM
Halaman
Diagram 5.1 Class Diagram 127
Diagram 5.2 Statechart diagram untuk classCustomer 128 Diagram 5.3 Statechart diagram untuk class SO 128 Diagram 5.4 Statechart diagram untuk classSupplier 129 Diagram 5.5 Statechart diagram untuk class PO 129 Diagram 5.6 Statechart diagram untuk class Bahan Baku 129 Diagram 5.7 Statechart diagram untuk class Produk 130 Diagram 5.8 Statechart diagram untuk class Peramalan 130 Diagram 5.9 Statechart diagram untuk class Persediaan 131 Diagram 5.10 Statechart diagram untuk class Alokasi Bahan Baku 131 Diagram 5.11 Statechart diagram untuk class Surat Permintaan Bahan
Baku
131 Diagram 5.12 Statechart diagram untuk class Surat Keluar Bahan Baku 132 Diagram 5.13 Statechart diagram untuk class Surat Pembelian Bahan
Baku
132 Diagram 5.14 Statechart diagram untuk class Surat Penerimaan Bahan
Baku
133 Diagram 5.15 Statechart diagram untuk class Retur Pembelian 133
Diagram 5.16 Use Case Diagram 1 134
Diagram 5.17 Use Case Diagram 2 135
Diagram 5.18 Sequence Diagram untuk Login 144 Diagram 5.19 Sequence Diagram untuk Entry Data Customer 145 Diagram 5.20 Sequence Diagram untuk Entry Data Bahan Baku 145 Diagram 5.21 Sequence Diagram untuk Entry Data Produk 146 Diagram 5.22 Sequence Diagram untuk Entry Data Supplier 146 Diagram 5.23 Sequence Diagram untuk Mengambil Data SO 147 Diagram 5.24 Sequence Diagram untuk Mengambil Data PO 147 Diagram 5.25 Sequence Diagram untuk Mengambil Data Permintaan
Bahan Baku
148 Diagram 5.26 Sequence Diagram untuk Membuat Surat Penerimaan
Bahan Baku
149 Diagram 5.27 Sequence Diagram untuk Membuat Retur Pembelian 150 Diagram 5.28 Sequence Diagram untuk Membuat Surat Keluar Bahan
Baku
151 Diagram 5.29 Sequence Diagram untuk Menghitung Peramalan 152 Diagram 5.30 Sequence Diagram untuk Menghitung Jumlah Pemesanan
Bahan Baku, Safety Stock dan Reorder Point
153 Diagram 5.31 Sequence Diagram untuk Melakukan Pengalokasian Bahan
Baku
Diagram 5.33 Navigation Diagram Sistem Persediaan PT. Aneka Warna Semesta
155
Diagram 5.34 Component Diagram 156
Diagram 5.35 Deployment Diagram 157
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Data Penjualan dengan Jenis Bahan Baku PP L – 1 Lampiran 2 Data Penjualan dengan Jenis Bahan Baku PE L – 2 Lampiran 3 Data Penjualan dengan Jenis Bahan Baku HD L – 3 Lampiran 4 Tabel dan Grafik Peramalan Demand Untuk Bahan Baku
PP
L – 4 Lampiran 5 Tabel dan Grafik Peramalan Demand Untuk Bahan Baku
PE
L – 6 Lampiran 6 Tabel dan Grafik Peramalan Demand Untuk Bahan Baku
HD
L – 8 Lampiran 7 Data Pembelian Bahan Baku Tinta Cetak L – 10 Lampiran 8 Pemakaian Rata – Rata Bahan Baku Tinta Cetak L – 13 Lampiran 9 Class Candidate, Event Candidate, Event Table, dan
Function List
L – 14
Lampiran 10 Tabel Distribusi Normal L – 15
