40
Siti Annisa, 2016
Pengembangan Buku Ajar Teknik Kimiawi D alam Proses Pengolahan Pangan D i Smk Negeri 1 Cidaun
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu| perpustakaan.upi.edu BAB V
SIMPULAN DAN REKOMENDASI
A. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa buku ajar Teknik
Kimiawi dalam proses pengolahan pangan telah sesuai dengan kompetensi dasar
yang diharapkan silabus program keahlian TPHP dalam mata pelajaran dasar
pengolahan pangan. Selain itu juga telah dinyatakan layak digunakan karena telah
mencapai persentase validasi ahli sebesar 74,2% dan persentase tanggapan siswa
pada skala kecil mencapai 84,5% dan skala besar sebesar 84,1%.
B. Rekomendasi
Setelah menarik kesimpulan, peniliti menarik beberapa saran untuk
kedepannya terkait buku teknik kimiawi dalam proses pengolahan pangan, antara
lain:
1. Perlunya pengembangan efektivitas pembelajaran berbasis buku ajar teknik
kimiawi dalam proses pengolahan pangan dalam pembelajaran, sehingga
dapat diketahui peningkatan hasil belajar siswa dengan menggunakan buku
ajar ini.
2. Bagi guru, buku ajar teknik kimiawi dalam proses pengolahan pangan dapat
dijadikan bahan ajar dalam pembelajaran. Bagi siswa, diharapkan buku ini
