No. 74/12/33 Th.VII, 2 Desember 2013
H
ASIL
S
ENSUS
P
ERTANIAN
2013
(A
NGKA
T
ETAP
)
RUMAH TANGGA PETANI GUREM JAWA TENGAH TAHUN 2013 SEBANYAK 3,31 JUTA
RUMAH TANGGA, TURUN 28,46 PERSEN DARI TAHUN 2003
1. PENDAHULUAN
Sensus Pertanian 2013 (ST2013) merupakan sensus pertanian keenam yang diselenggarakan Badan Pusat Statistik (BPS) setiap 10 (sepuluh) tahun sekali sejak 1963. Pelaksanaan ST2013 merupakan amanat Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang Statistik dan mengacu pada sejumlah rekomendasi dari Food and Agriculture Organization (FAO) yang menetapkan “The World Programme for the 2010 Around Agricultural Censuses Covering Periode 2006-2015”. Pelaksanaan ST2013 dilakukan secara bertahap, yaitu pencacahan lengkap usaha pertanian pada Mei 2013, dilanjutkan dengan pendataan rinci melalui Survei Pendapatan Rumah Tangga Usaha Pertanian pada November 2013 dan
; Jumlah rumah tangga usaha pertanian di Jawa Tengah tahun 2013 sebanyak 4,29 juta rumah tangga, subsektor tanaman pangan 3,29 juta rumah tangga, hortikultura 2,38 juta rumah tangga, perkebunan 1,62 juta rumah tangga, peternakan 2,61 juta rumah tangga, perikanan 0,26 juta rumah tangga, dan kehutanan 1,89 juta rumah tangga.
; Jumlah rumah tangga petani gurem di Jawa Tengah tahun 2013 sebanyak 3,31 juta rumah tangga atau sebesar 77,70 persen dari rumah tangga pertanian pengguna lahan, mengalami penurunan sebanyak 1,32 juta rumah tangga atau turun 28,46 persen dibandingkan tahun 2003.
; Jumlah petani Jawa Tengah yang bekerja di sektor pertanian sebanyak 5,03 juta orang, terbanyak di subsektor tanaman pangan sebesar 3,62 juta orang dan terkecil di subsektor perikanan kegiatan penangkapan ikan sebesar 50,95 ribu orang.
; Rata-rata luas lahan yang dikuasai per rumah tangga usaha pertanian di Jawa Tengah seluas 0,37 ha, terjadipeningkatan sebesar 70,01 persen dibandingkan tahun 2003 yang hanya sebesar 0,22 ha.
; Petani utama Jawa Tengah yang berada di kelompok umur produktif (15-64 tahun) sebesar 3,58 juta atau 83,58 persen
Survei S
alam Berita a mentah ST an master wi
USAHA PER
Berdasarkan n pada tahun tura merupak asing-masin ara itu, subs ertanian, yait
Perban
Rumah tangg a rumah tang erjadi rata-rat or peternakan
banyak 10 ri subsektor pet 0 tahun terak penurunan ter
n Hasil penc n 2013 sebe kan tiga sub ng 3,29 juta ektor perika tu sebanyak 0
dingan Jum di Provi
ga usaha per ga dari 5,77 ta penurunan turun sebany ibu rumah ta ternakan dan khir yaitu seb
endah yaitu s
gah Tanaman
Pangan
ditas Pertan
stik (BRS) in n menggunak 13 untuk rum
cacahan leng sar 4,29 juta bsektor yang
rumah tang anan merupa 0,26 juta rum
mlah Rumah insi Jawa Te
rtanian di Jaw juta rumah t sebesar 2,56 yak 1,59 juta angga. Kond
hortikultura esar 3,79 per sebesar 0,25 p
n Hortikultu
20
nian Strategi
ni, data juml kan konsep S mah tangga u
gkap ST2013 a rumah tang g memiliki ju gga, 2,61 jut akan subsekt mah tangga.
Gambar 1 Tangga Us engah, Tahu
wa Tengah p tangga pada t 6 persen per t rumah tangg disi yang sam
merupakan s rsen, sedangk
persen per tah
ra Perkebuna
003 201
s dalam set
lah rumah ta ST2013 yang usaha pertani
3 diketahui gga. Subsekt umlah rumah ta rumah tan tor yang pal
1.
saha Pertani un 2003 dan
pada tahun 2 tahun 2003 m tahun. Secara ga, dan penur ma juga terja subsektor yan
angga usaha g tidak meng
an.
bahwa juml tor tanaman p
h tangga usa ngga, dan 2 ling sedikit
ian Menurut n 2013 (juta)
2013 mengal menjadi 4,29 a absolut pen runan terenda adi pada penu
ng mengalam r kehutanan m
n Perikanan
or pertanian
pertanian 20 ggunakan Ba
lah rumah ta pangan, pete aha pertania 2,38 juta rum
memiliki ru
t Subsektor
ami penurun juta rumah nurunan terbe ah di subsekto
Tabel 1.
Jumlah Rumah Tangga Usaha Pertanian Menurut Subsektor di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2003 dan 2013
Sektor/Subsektor
Rumah Tangga Usaha Pertanian (000)
2003 2013
Perubahan
Absolut %
(1) (2) (3) (4) (5)
SEKTOR PERTANIAN 5.771 4.291 ‐1.480 ‐25,65
SUBSEKTOR :
1.Tanaman Pangan 3.478 3.288 ‐189 ‐5,45
Padi 2.640 2.685 44 1,67
Palawija 2.321 1.905 ‐417 ‐17,95
2.Hortikultura 3.829 2.377 ‐1.452 ‐37,93
3.Perkebunan 2.330 1.620 ‐710 ‐30,49
4.Peternakan 4.208 2.612 ‐1.596 ‐37,92
5.Perikanan 270 260 ‐10 ‐3,78
Budidaya Ikan 155 215 60 38,68
Penangkapan Ikan 120 48 ‐72 ‐59,94
6.Kehutanan 1.941 1.892 ‐49 ‐2,52
7.Jasa Pertanian 195 111 ‐84 ‐43,1
Keterangan : Satu rumah tangga usaha pertanian dapat mengusahakan lebih dari 1 subsektor usaha pertanian, sehingga jumlah rumah tangga usaha pertanian bukan merupakan penjumlahan rumah tangga usaha pertanian dari masing-masing subsektor tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan, perikanan dan kehutanan.
Jumlah rumah tangga petani gurem (rumah tangga usaha pertanian pengguna lahan yang menguasai lahan kurang dari 0,5 hektar) di Jawa Tengah tahun 2013 sebanyak 3,31 juta rumah tangga. Komposisi petani gurem terbanyak berada di wilayah kabupaten dibandingkan dengan di wilayah kota. Sedangkan kabupaten dengan jumlah rumah tangga petani gurem terbesar pada tahun 2013 berada di Kabupaten Grobogan sebesar 209,27 ribu rumah tangga dan terkecil berada di Kota Magelang sebesar 1.008 rumah tangga.
Gambar 2.
Perbandingan Jumlah Rumah Tangga Petani Gurem Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2003 dan 2013 (ribu)
Penurunan jumlah rumah tangga petani gurem sebagian besar berasal dari penurunan 1,32 juta rumah tangga usaha pertanian yang menguasai lahan kurang dari 1.000 m2, dan kelompok luas lahan 2.000 - 4.999 m2 turun sebesar 49,53 ribu rumah tangga, turut menyumbang terjadinya penurunan jumlah rumah tangga petani gurem secara keseluruhan pada tahun 2013.
0,0 50,0 100,0 150,0 200,0 250,0 300,0
Grobogan Cilacap Kebumen Brebes Banyumas Magelang Boyolali wonogiri Pati Blora Banjarnegara Purworejo Sragen Wonosobo Klaten Semarang Pemalang Purbalingga Jepara Demak Temanggung Karanganyar Kendal Tegal Batang Rembang Pekalongan Sukoharjo Kudus Kota Semarang Kota Salatiga Kota Tegal Kota Pekalongan Kota Surakarta Kota Magelang
Tabel 2.
Jumlah Rumah Tangga Usaha Pertanian Pengguna Lahan Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2003 dan 2013
No Kabupaten/Kota
Rumah Tangga Usaha Pertanian Pengguna Lahan
2003 2013
Pertumbuhan
Absolut %
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
1 Cilacap 333.585 251.064 ‐82.521 ‐24,74
2 Banyumas 269.789 202.432 ‐67.357 ‐24,97
3 Purbalingga 161.399 125.232 ‐36.167 ‐22,41
4 Banjarnegara 179.987 156.553 ‐23.434 ‐13,02
5 Kebumen 253.539 215.522 ‐38.017 ‐14,99
6 Purworejo 170.475 143.715 ‐26.760 ‐15,7
7 Wonosobo 151.038 142.249 ‐8.789 ‐5,82
8 Magelang 229.751 191.109 ‐38.642 ‐16,82
9 Boyolali 206.911 170.380 ‐36.531 ‐17,66
10 Klaten 219.132 125.320 ‐93.812 ‐42,81
11 Sukoharjo 120.794 68.053 ‐52.741 ‐43,66
12 wonogiri 233.221 202.048 ‐31.173 ‐13,37
13 Karanganyar 151.756 104.683 ‐47.073 ‐31,02
14 Sragen 192.722 141.961 ‐50.761 ‐26,34
15 Grobogan 315.230 263.968 ‐51.262 ‐16,26
16 Blora 195.360 170.102 ‐25.258 ‐12,93
17 Rembang 115.943 101.695 ‐14.248 ‐12,29
18 Pati 263.798 188.695 ‐75.103 ‐28,47
19 Kudus 106.176 51.261 ‐54.915 ‐51,72
20 Jepara 195.442 111.203 ‐84.239 ‐43,1
21 Demak 190.223 127.559 ‐62.664 ‐32,94
22 Semarang 166.490 130.113 ‐36.377 ‐21,85
23 Temanggung 134.760 123.167 ‐11.593 ‐8,6
24 Kendal 160.895 107.931 ‐52.964 ‐32,92
25 Batang 119.893 91.714 ‐28.179 ‐23,5
26 Pekalongan 130.189 76.247 ‐53.942 ‐41,43
27 Pemalang 199.921 133.200 ‐66.721 ‐33,37
28 Tegal 174.380 105.244 ‐69.136 ‐39,65
29 Brebes 270.875 211.303 ‐59.572 ‐21,99
30 Kota Magelang 2.409 1.109 ‐1.300 ‐53,96
31 Kota Surakarta 2.616 1.098 ‐1.518 ‐58,03
32 Kota Salatiga 13.571 5.969 ‐7.602 ‐56,02
33 Kota Semarang 43.110 16.593 ‐26.517 ‐61,51
34 Kota Pekalongan 7.781 1.774 ‐6.007 ‐77,2
35 Kota Tegal 14.312 2.342 ‐11.970 ‐83,64
Jawa Tengah 5.697.473 4.262.608 ‐1.434.865 ‐25,18
Pada tahun 2003, jumlah rumah tangga pertanain pengguna lahan di Provinsi Jawa Tengah mencapai 5,70 juta rumah tangga selanjutnya pada tahun 2013 menjadi 4,26 juta rumah tangga. Selama kurun waktu sepuluh tahun, rumah tangga usaha pertanian pengguna lahan mengalami penurunansebesar 1,43 juta rumah tangga atau sebesar 25,18 persen. Penurunan jumlah rumah tangga terbesar secara absolut terjadi di Kabupaten Klaten yang mencapai 93,81 ribu rumah tangga. Sementara itu penurunan jumlah rumah tangga pengguna lahan terbesar secara persentase terjadi di Kota Tegal yang mencapai 83,64 persen.
Tabel 3.
Rata-rata Luas Lahan yang Dikuasai per Rumah Tangga Usaha Pertanian
Menurut Kabupaten/Kota dan Jenis Lahan di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2003 dan 2013 (Hektar)
No Kabupaten/Kota
Jenis Lahan
Lahan yang dikuasai Lahan Bukan
Pertanian Lahan Pertanian
2003 2013 Lahan Sawah Lahan Bukan Sawah Jumlah
2003 2013 2003 2013 2003 2013 2003 2013
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12)
1 Cilacap 0,04 0,03 0,11 0,20 0,10 0,13 0,21 0,33 0,25 0,37
2 Banyumas 0,04 0,03 0,07 0,12 0,09 0,15 0,16 0,27 0,20 0,30
3 Purbalingga 0,04 0,02 0,08 0,12 0,13 0,19 0,21 0,31 0,25 0,33
4 Banjarnegara 0,02 0,02 0,06 0,07 0,26 0,32 0,32 0,39 0,35 0,40
5 Kebumen 0,04 0,02 0,10 0,13 0,09 0,13 0,20 0,26 0,24 0,28
6 Purworejo 0,02 0,02 0,11 0,14 0,17 0,19 0,28 0,33 0,30 0,35
7 Wonosobo 0,02 0,01 0,07 0,08 0,23 0,29 0,30 0,36 0,32 0,38
8 Magelang 0,03 0,02 0,09 0,13 0,10 0,15 0,19 0,27 0,21 0,29
9 Boyolali 0,04 0,03 0,07 0,10 0,13 0,18 0,20 0,28 0,23 0,31
10 Klaten 0,03 0,03 0,08 0,19 0,03 0,05 0,11 0,25 0,14 0,27
11 Sukoharjo 0,04 0,04 0,07 0,23 0,02 0,06 0,09 0,29 0,13 0,33
12 wonogiri 0,06 0,03 0,11 0,14 0,28 0,29 0,39 0,44 0,45 0,47
13 Karanganyar 0,03 0,03 0,09 0,16 0,09 0,14 0,18 0,30 0,21 0,33
14 Sragen 0,04 0,04 0,13 0,22 0,07 0,11 0,21 0,33 0,25 0,37
15 Grobogan 0,04 0,03 0,16 0,22 0,07 0,10 0,23 0,32 0,27 0,35
16 Blora 0,04 0,03 0,19 0,27 0,13 0,15 0,32 0,42 0,36 0,45
17 Rembang 0,04 0,02 0,16 0,23 0,18 0,24 0,34 0,47 0,38 0,49
18 Pati 0,04 0,03 0,12 0,21 0,13 0,26 0,25 0,47 0,29 0,49
19 Kudus 0,02 0,02 0,08 0,27 0,03 0,13 0,11 0,40 0,13 0,42
20 Jepara 0,04 0,03 0,07 0,17 0,07 0,15 0,14 0,32 0,18 0,35
21 Demak 0,03 0,02 0,17 0,36 0,05 0,09 0,23 0,44 0,25 0,46
22 Semarang 0,03 0,02 0,08 0,13 0,11 0,19 0,19 0,32 0,22 0,34
23 Temanggung 0,02 0,02 0,09 0,12 0,22 0,30 0,31 0,42 0,33 0,44
24 Kendal 0,03 0,02 0,09 0,18 0,10 0,23 0,19 0,41 0,22 0,43
25 Batang 0,02 0,02 0,10 0,16 0,10 0,19 0,20 0,36 0,22 0,37
26 Pekalongan 0,02 0,02 0,10 0,22 0,06 0,17 0,17 0,39 0,19 0,41
27 Pemalang 0,02 0,02 0,09 0,22 0,06 0,15 0,15 0,37 0,17 0,39
28 Tegal 0,02 0,02 0,08 0,28 0,03 0,12 0,11 0,40 0,14 0,42
29 Brebes 0,02 0,02 0,10 0,22 0,05 0,12 0,15 0,34 0,17 0,36
30 Kota Magelang 0,01 0,02 0,01 0,10 0,00 0,05 0,01 0,15 0,02 0,17
31 Kota Surakarta 0,01 0,03 0,00 0,05 0,00 0,03 0,00 0,08 0,01 0,11
32 Kota Salatiga 0,02 0,03 0,01 0,06 0,03 0,14 0,04 0,21 0,06 0,23
33 Kota Semarang 0,01 0,02 0,01 0,09 0,01 0,20 0,02 0,28 0,03 0,30
34 Kota Pekalongan 0,02 0,02 0,01 0,37 0,00 0,12 0,01 0,49 0,02 0,51
35 Kota Tegal 0,02 0,02 0,01 0,15 0,00 0,14 0,01 0,29 0,03 0,31
Hasil Sensus Pertanian 2013 menunjukkan bahwa rata-rata penguasaan lahan yang dimiliki rumah tangga pertanian di Jawa Tengah pada tahun 2013 mengalami peningkatan yang cukup signifikan. Jika pada tahun 2003 rata-rata lahan yang dikuasai sebesar 0,22 ha, maka pada tahun 2013 rata-rata lahan yang dikuasai meningkat menjadi 0,37 ha untuk setiap rumah tangga pertanian. Peningkatan rata-rata lahan yang dikuasai terutama berasal dari peningkatan pengusaan lahan pertanian dari 0,19 ha pada tahun 2003 menjadi 0,35 ha pada tahun 2013. Sebaliknya pada penguasaan lahan bukan pertanian terjadi penurunan penguasaan lahan yang dimiliki oleh rumah tangga pertanian dari 0,03 ha pada tahun 2003 menjadi hanya 0,02 ha pada tahun 2013.
Rata-rata penguasaan lahan per rumah tangga pertanian terbesar tahun 2013 terdapat di Kota Pekalongan seluas 0,51 ha, sedangkan rata-rata penguasaan lahan per rumah tangga terkecil terdapat di Kota Surakarta seluas 0,11 ha. Kabupaten/kota dengan rata-rata penguasaan lahan pertanian per rumah tangga terbesar adalah Kota Pekalongan dengan luas rata-rata lahan 0,49 ha dan rata-rata penguasaan lahan pertanian per rumah tangga terkecil adalah Kota Surakarta seluas 0,08 ha. Sementara itu, pengusaan lahan sawah terbesar terdapat di Kota Pekalongan sebesar 0,37 ha dan terkecil terdapat di Kota Surakarta sebesar 0,05 ha per rumah tangga pertanian. Sedangkan untuk penguasaan lahan pertanian bukan sawah terbesar berada di Kabupaten Banjarnegara yaitu sebesar 0,32 ha dan terkecil berada di Kota Surakarta sebesar 0,03 ha per rumah tangga pertanian.
Berdasarkan kondisi demografi petani menurut jenis kelamin, hasil Sensus Pertanian 2013 menunjukkan bahwa dari seluruh jumlah petani sebanyak 5,03 juta orang yang bekerja di sektor pertanian pada tahun 2013 didominasi oleh petani laki-laki sebesar 3,94 juta orang (78,31 persen). Sedangkan jumlah petani perempuan yang bekerja di sektor pertanian berjumlah 1,09 juta orang (21,69 persen). Kondisi ini berlaku umum untuk komposisi petani di masing-masing subsektor pertanian baik di tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan, perikanan dan kehutanan. Persentase jumlah petani laki-laki terbesar berada di subsektor penangkapan ikan yang mencapai 97,69 persen sementara persentase petani laki-laki paling sedikit berada di subsektor peternakan yang mencapai 75,24 persen.
Tabel 4.
Jumlah Petani Menurut Sektor/Subsektor dan Jenis Kelamin di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2013
(000)
No Sektor/Subsektor
Laki‐laki Perempuan Jumlah Absolut % Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
Sektor Pertanian 3.939 78,31 1.091 21,69 5.030 100,00
Subsektor
1. Tanaman Pangan 3.009 83,12 611 16,88 3.620 100,00
2. Hortikultura 2.085 80,64 500 19,36 2.585 100,00
3. Perkebunan 1.473 86,36 233 13,64 1.706 100,00
4. Peternakan 2.168 75,24 713 24,76 2.881 100,00
5. Perikanan
Budidaya Ikan 205 91,77 18 8,23 223 100,00
Penangkapan Ikan 50 97,69 1 2,31 51 100,00
Sementara itu dari hasil Sensus Pertanian 2013 juga diketahui bahwa di Provinsi Jawa Tengah sebanyak 3,62 juta petani yang bekerja di sektor pertanian berada di subsektor tanaman pangan atau terbesar dari seluruh subsektor pertanian. Subsektor lain yang juga banyak menyerap jumlah tenaga kerja berturut-turut adalah subsektor peternakan dan hortikultura dengan jumlah petani yang masing-masing sebesar 2,88 juta orang dan 2,58 juta orang.
Dari Tabel 5 diketahui bahwa sebanyak 3,58 juta rumah tangga usaha pertanian (83,58 persen) dengan kelompok umur petani utamanya kelompok umur produktif yaitu kelompok umur 15-64 tahun. Sementara jumlah rumah tangga usaha pertanian yang kelompok umur petani utamanya kurang dari 15 tahun sebanyak 385 rumah tangga dan jumlah rumah tangga usaha pertanian yang kelompok umur petani utamanya 65 tahun ke atas sebanyak 704,52 ribu rumah tangga. Pada tabel ini juga menunjukkan bahwa petani utama Jawa Tengah terbesar berada di kelompok usia 45-54 tahun yakni sebesar 1,27 juta rumah tangga (29,59 persen) atau dengan kata lain kelompok usia produktif mendominasi kelompok umur di bidang usaha pertanian.
Tabel 5.
Jumlah Rumah Tangga Usaha Pertanian
Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Petani Utama di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2013
No Kelompok Umur Petani Utama
Laki‐laki Perempuan Jumlah Absolut % Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1 <15 327 84,94 58 15,06 385 100
2 15–24 13.540 87,32 1.967 12,68 15.507 100
3 25–34 309.152 93,27 22.317 6,73 331.469 100
4 35–44 885.498 92,84 68.253 7,16 953.751 100
5 45–54 1.149.346 90,54 120.073 9,46 1.269.419 100
6 55–64 878.313 86,48 137.256 13,52 1.015.569 100
7 ≥65 566.262 80,38 138.257 19,62 704.519 100 JUMLAH 3.802.438 88,62 488.181 11,38 4.290.619 100
K besar 29,59 hun (22,23 % ok umur yang 6 persen.
USAHAAN P
Ditinjau dari ukkan bahwa n yang berba sahaan pertan aan pertanian
Perban g paling sedik
ERTANIAN B
i jumlah per a terdapat 22 adan hukum nian. Sedangk
yaitu sebany
ndingan Jum di Provinsi
Kelompo
Jawa Tengah
ntase Petani di Provinsi
ni utama seca udian disusul k umur di ba kit jumlah pet
BERBADAN
rusahaan per 25 perusahaa bergerak di kan subsektor i Utama Men Jawa Teng
ara keseluruh l kelompok u awah umur 15 tani utamany
N HUKUM DA
rtanian yang an pertanian subsektor pe r perikanan m ahaan pertani
Gambar 4 ahaan Berba ah Tahun 20
k ah Tahun 20
han terbesar umur 55-64 t 5 dan kelomp ya dengan nil
AN USAHA P
g berbadan h n. Sebagian b
eternakan dis merupakan su ian.
4.
adan Hukum 003 dan 201
mpok pok umur
15-ai masing-ma
PERTANIAN
hukum, hasil besar atau s susul subsekt ubsektor yan
m Menurut S 3 (Perusaha
a kelompok 7 %) dan kelo -24 tahun me asing sebesar
N LAINNYA
l Sensus Per sebanyak 77 tor perkebun ng paling sedi
Subsektor, r 0,01 persen
J
Keterangan: *)
4. SAPI
ng menjadi 2 atan jumlah kat sebanyak kat sebanyak 003 sampai taunit usaha m or tanaman
rsen. Penuru an dengan jum
Jumlah P Me
Sektor/Subsekt
(2) ektor Pertania
Subsektor Budidaya Ikan Penangkapan Ik hutanan
*) terdapat 1 perusaha
DAN KERBA
umlah sapi d a ekor sapi p ebih tinggi b ukkan bahwa antan sebany ah jantan han n jumlah kerb
Jum
Sapi Poton
sahaan Pertan Tengah jumla 225 unit ata perusahaan p 6 perusahaa 2 perusahaan ahun 2013 se mencapai 17
haan pertanian tanam
AU
dan kerbau d potong, 103, bila dibandin
jumlah sapi yak 506,38 rib nya sebanyak bau jantan seb
mlah Sapi Po di
ng
nian pada tahu ah perusahaa au dengan k pertanian ber an, dan subs n. Penurunan ecara absolut
7 perusahaan erupakan sub h perusahaan nan sebesar 5
Pertanian B ektor di Pro
Perusahaan
man pangan berbadan
di Jawa Ten 79 ribu ekor ngkan denga potong betin bu ekor. Sed k 33,37 ribu e banyak 19,96
otong, Sapi Provinsi jaw
un 2013 men an pertanian s kata lain ter rbadan hukum sektor hortiku n jumlah peru t terjadi di su
n pertanian. bsektor deng n pertanian 57,14 persen.
Tabel 6. Berbadan Hu ovinsi Jawa
n Pertanian Berb an jumlah sa na di Jawa Te dangkan sapi p ekor. Sementa 6 ribu ekor.
Gambar 5 Perah dan K wa Tengah T
tan 7 ribu kor
ah
ngalami penur sebanyak 24 rjadi penurun m terdapat p ultura serta usahaan perta ubsektor perk Sedangkan an jumlah p
secara perse api potong j engah sebany perah betina ara itu popula
5.
nan sebesar pada subsekto hun 2003 da
erusahaan) ribu ekor ker antan. Hasil yak 993,70 r sebanyak 70 asi kerbau be
nurut Jenis K 3 (ribu)
Jantan 19,96 ribu ekor
u
ding tahun 20 pada 10 tahu
17 unit (7 or tanaman p eternakan ma an hukum ter ng mengalam u secara pers terbesar yan sar terjadi d
nian Lainny
67 juta ekor, rbau. Jumlah l Sensus Per ribu ekor dan 0,42 ribu ekor etina sebanya
Kelamin
03. Jika pada un kemudian
Kabupaten/Kota dengan jumlah sapi dan kerbau terbanyak adalah Kabupaten Blora, dengan jumlah sapi dan kerbau sebanyak 199,41 ribu ekor. Sedangkan Kota Tegal adalah kota dengan jumlah sapi
dan kerbau paling sedikit (176 ekor). Jumlah sapi potong terbanyak terdapat di Kabupaten Blora, yaitu sebanyak 197,87 ribu ekor, dan jumlah sapi perah terbanyak adalah Kabupaten Boyolali dengan jumlah sapi
perah sebanyak 61,89 ribu ekor. Sedangkan jumlah ternak kerbau terbesar berada di Kabupaten Brebes yang berjumlah 7,54 ribu ekor.
Tabel 7.
Jumlah Sapi dan Kerbau Pada 1 Mei 2013 Menurut Kabupaten/Kota dan Jenis Kelamin di Provinsi Jawa Tengah
No Kabupaten/Kota Sapi Potong Sapi Perah Kerbau
Jumlah Sapi dan
Kerbau
Jantan Betina Jumlah Jantan Betina Jumlah Jantan Betina Jumlah
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12)
1 Cilacap 6.329 9.388 15.717 27 70 97 531 1.493 2.024 17.838
2 Banyumas 8.503 6.342 14.845 289 1.924 2.213 421 1.169 1.590 18.648
3 Purbalingga 6.867 6.037 12.904 42 120 162 278 851 1.129 14.195
4 Banjarnegara 18.733 13.489 32.222 810 316 1.126 415 667 1.082 34.430
5 Kebumen 13.422 49.142 62.564 45 98 143 152 459 611 63.318
6 Purworejo 4.812 8.973 13.785 61 69 130 403 1.103 1.506 15.421
7 Wonosobo 11.695 10.275 21.970 636 396 1.032 474 1.372 1.846 24.848
8 Magelang 37.483 24.091 61.574 1.051 681 1.732 1.757 3.276 5.033 68.339
9 Boyolali 39.454 48.404 87.858 20.532 41.355 61.887 421 599 1.020 150.765
10 Klaten 29.995 48.493 78.488 752 3.353 4.105 474 691 1.165 83.758
11 Sukoharjo 8.379 17.902 26.281 58 203 261 128 305 433 26.975
12 Wonogiri 43.249 111.504 154.753 88 76 164 121 99 220 155.137
13 Karanganyar 21.827 38.196 60.023 92 336 428 103 123 226 60.677
14 Sragen 24.390 58.383 82.773 106 104 210 182 237 419 83.402
15 Grobogan 27.774 109.586 137.360 9 195 204 527 1.393 1.920 139.484
16 Blora 40.024 157.844 197.868 3 21 24 409 1.109 1.518 199.410
17 Rembang 14.522 102.657 117.179 0 10 10 53 149 202 117.391
18 Pati 48.552 35.312 83.864 32 182 214 301 463 764 84.842
19 Kudus 8.891 867 9.758 40 213 253 1.221 675 1.896 11.907
20 Jepara 13.663 25.230 38.893 54 54 108 1.331 1.883 3.214 42.215
21 Demak 2.638 1.259 3.897 26 42 68 948 1.290 2.238 6.203
22 Semarang 31.259 20.642 51.901 7.209 15.099 22.308 705 2.236 2.941 77.150
23 Temanggung 9.167 18.024 27.191 180 440 620 380 953 1.333 29.144
24 Kendal 4.352 14.215 18.567 62 173 235 714 2.097 2.811 21.613
25 Batang 2.883 14.044 16.927 48 85 133 448 925 1.373 18.433
26 Pekalongan 5.606 12.979 18.585 124 242 366 1.145 1.828 2.973 21.924
27 Pemalang 3.110 4.916 8.026 8 12 20 2.192 5.147 7.339 15.385
28 Tegal 4.090 4.913 9.003 51 165 216 1.175 3.023 4.198 13.417
29 Brebes 10.612 17.419 28.031 5 43 48 2.195 5.345 7.540 35.619
30 Kota Magelang 99 60 159 10 12 22 8 38 46 227
31 Kota Surakarta 265 544 809 10 90 100 6 7 13 922
32 Kota Salatiga 605 624 1.229 585 2.828 3.413 17 85 102 4.744
33 Kota Semarang 2.836 1.807 4.643 275 1.172 1.447 302 908 1.210 7.300
34 Kota Pekalongan 218 89 307 52 216 268 15 56 71 646
35 Kota Tegal 72 51 123 0 27 27 6 20 26 176
Bila dirinci menurut wilayah (Tabel 7), tiga kabupaten yang memiliki sapi potong paling banyak adalah Kabupaten Blora dengan jumlah populasi sebanyak 197,87 ekor, kemudian Kabupaten Wonogiri (154,75 ribu ekor), dan Grobogan (137,36 ekor). Sementara itu, wilayah yang memiliki sapi potong paling sedikit adalah Kota Tegal dengan jumlah populasi sebanyak 123 ekor.
Sapi perah paling banyak terdapat di Kabupaten Boyolali dengan jumlah populasi sebanyak 61,89 ribu ekor, disusul Kabupaten Semarang (22,31 ribu ekor), dan Kabupaten Klaten (4,11 ribu ekor). Sedangkan wilayah yang memiliki populasi sapi perah paling sedikit adalah Kabupaten Rembang dengan jumlah populasi sebanyak 10 ekor.
Kerbau paling banyak terdapat di Kabupaten Brebes dengan jumlah populasi sebanyak 7,54 ribu ekor, kemudian Kabupaten Pemalang (7,34 ribu ekor), dan Kabupaten Magelang (5,03 ribu ekor). Sedangkan wilayah yang memiliki populasi kerbau paling sedikit adalah Kota Surakarta dengan jumlah populasi sebanyak 13 ekor.
5. KONSEP DAN DEFINISI
Kegiatan pencacahan Sensus Pertanian 2003 dilakukan dengan pendekatan rumah tangga dimana setiap rumah tangga usaha pertanian dilakukan pencacahan di lokasi tempat tinggal rumah tangga tersebut berada. Kegiatan usaha pertanian yang dilakukan oleh rumah tangga tangga usaha pertanian yang berada di luar wilayah (Kecamatan, Kabupaten/Kota, Provinsi) tempat tinggal rumah tangga tetap dicatat sebagai kegiatan usaha pertanian di tempat tinggal dimana rumah tangga tersebut. Penentuan suatu rumah tangga sebagai rumah tangga usaha pertanian mengacu pada syarat Batas Minimal Usaha (BMU) dan dijualnya suatu komoditi pertanian. Penentuan syarat rumah tangga usaha pertanian ini tidak berlaku untuk kegiatan usaha di subsektor tanaman pangan.
Pada kegiatan Sensus Pertanian 2013, pencacahan rumah tangga usaha pertanian dilakukan dengan pendekatan rumah tangga dan status pengelola usaha pertanian. Rumah tangga yang dicakup sebagai rumah tangga usaha pertanian dalam Sensus Pertanian 2013 adalah rumah tangga usaha pertanian yang berstatus sebagai mengelola usaha pertanian milik sendiri, mengelola usaha pertanian dengan bagi hasil dan mengelola usaha pertanian dengan menerima upah. Disamping itu pada kegiatan ST 2013 ini tidak mensyaratkan Batas Minimal Usaha dari setiap komoditi pertanian yang diusahakan oleh rumah tangga, namun untuk syarat komoditi pertanian yang dijual masih tetap berlaku dalam ST 2013.
Usaha Pertanian adalah kegiatan yang menghasilkan produk pertanian dengan tujuan sebagian
atau seluruh hasil produksi dijual/ditukar atas risiko usaha (bukan buruh tani atau pekerja keluarga). Usaha pertanian meliputi usaha tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan, perikanan, dan kehutanan, termasuk jasa pertanian. Khusus tanaman pangan (padi dan palawija) meskipun tidak untuk dijual (dikonsumsi sendiri) tetap dicakup sebagai usaha.
Rumah Tangga Usaha Pertanian adalah rumah tangga yang salah satu atau lebih anggota rumah
tangganya mengelola usaha pertanian dengan tujuan sebagian atau seluruh hasilnya untuk dijual, baik usaha pertanian milik sendiri, secara bagi hasil, atau milik orang lain dengan menerima upah, dalam hal ini termasuk jasa pertanian.
Perusahaan Pertanian Berbadan Hukum adalah setiap bentuk usaha yang menjalankan jenis
Usaha pertanian lainnya adalah usaha pertanian yang dikelola oleh bukan rumah tangga dan bukan oleh perusahaan pertanian berbadan hukum, seperti: pesantren, seminari, kelompok usaha bersama, tangsi militer, lembaga pemasyarakatan, lembaga pendidikan, dan lain-lain yang mengusahakan pertanian.
Rumah Tangga Petani Gurem adalah rumah tangga pertanian pengguna lahan yang menguasai
lahan kurang dari 0,5 hektar. Penghitungan jumlah rumahtangga petani gurem berdasarkan jumlah luas lahan yang dikuasai oleh rumahtangga, baik lahan pertanian dan lahan bukan pertanian. Rumahtangga pertanian yang hanya melakukan kegiatan budidaya ikan di laut, budidaya ikan di perairan umum, penangkapan ikan di laut, penangkapan ikan di perairan umum, pemungutan hasil hutan/penangkaran satwa liar dan jasa pertanian dikategorikan rumahtangga pertanian bukan pengguna lahan.
Petani Utama adalah petani yang mempunyai penghasilan terbesar dari seluruh petani yang ada di
rumah tangga usaha pertanian.
Lahan yang Dikuasai adalah lahan milik sendiri ditambah lahan yang berasal dari pihak lain,
dikurangi lahan yang berada di pihak lain. Lahan tersebut dapat berupa lahan sawah dan/atau lahan bukan sawah (lahan pertanian) dan lahan bukan pertanian.
Rumah Tangga Usaha Pertanian Pengguna Lahan adalah rumah tangga usaha pertanian yang
melakukan satu atau lebih kegiatan usaha tanaman padi, palawija, hortikultura, perkebunan, kehutanan, peternakan, budidaya ikan/biota lain di kolam air tawar/tambak air payau, dan penangkaran satwa liar.
Rumah Tangga Usaha Jasa Pertanian adalah rumah tangga yang melakukan kegiatan usaha atas
dasar balas jasa atau kontrak/secara borongan, seperti melayani usaha di bidang pertanian.
Rumah Tangga Usaha Pertanian yang Melakukan Pengolahan Produksi Hasil Pertanian
Sendiri adalah rumah tangga yangg melakukan kegiatan mengubah bahan baku hasil pertanian sendiri
menjadi barang jadi/setengah jadi atau barang yang lebih tinggi nilainya.
Jumlah Sapi dan Kerbau adalah jumlah sapi dan kerbau yang dipelihara pada tanggal 1 Mei 2013
