43114 ID penentuan fermentasi kulit buah kakao dengan phanerochaete chrysosporium ev
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dan faktor dosis dan lama hari masing-masing memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar. Sedangkan interaksi
Hasil penelitian KBKATF yang diperoleh adalah pengolahan dengan dosis inokulum dan lama fermentasi memberikan pengaruh terhadap peningkatan kualitas gizi dari produk fermentasi
chrysosporium 10 7 CFU ml -1 dengan lama fermentasi 10 hari dapat digunakan sebagai acuan dosis inokulan dan lama fermentasi yang optimum bagi penurunan kandungan serat
Dan faktor dosis dan lama hari masing-masing memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar. Sedangkan interaksi
Dan faktor dosis dan lama hari masing-masing memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar. Sedangkan interaksi
Fermentasi kulit buah kakao selama 7 hari memperlihatkan nilai lignin yang paling rendah dikarenakan waktu fermentasi selama 7 hari merupakan puncak dari pertumbuhan
Tingginya kandungan bahan kering hari ke 5 fermentasi hal ini disebabkan oleh semakin banyak kapang yang tumbuh maka semakin banyak juga zat makanan yang ada pada
Peningkatan kandungan total asam dapat disebabkan karena semakin lama waktu fermentasi yang digunakan bakteri asam laktat akan memiliki waktu yang lebih lama dalam merombak karbohidrat