SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
AKBAR RIZQI HIDAYATULLAH NIM : 201210350311080
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
v v SKRIPSI
STUDI PEMASARAN JAGUNG DI KABUPATEN TULUNGAGUNG Oleh :
AKBAR RIZQI HIDAYATULLAH NIM : 201210350311080
Disusun dan dilaksanakan berdasarkan Surat Keputusan Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Nomor :E.2.b/1335/FPP-UMM/XII/2015 dan rekomendasi Komisi Tugas Akhir
Fakultas Pertanian-Peternakan UMM pada tanggal : 23 Desember 2015 Menyetujui :
Pembimbing Utama
Dr.Ir. Adi Sutanto, MM NIP:196301101989021001
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir . Sutawi,M.P
NIP:196504221990031001 Penguji Utama
Dr.Ir. Wehandaka P, MM, M.Kes NIP:11092090283
Penguji Pendamping
Bayu Etti Tri Adiyastiti, S.Pt, M.Sc NIP:0718078702
Malang, 28 April 2016 Dekan
Dr.Ir. Damat, MP
NIP:19640228199003103
ii
iv vi iv Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmatNya akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa Skripsi berjudul Studi Pemasaran Jagung Di Kabupaten Tulungagung.
Tujuan penulisan Skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian Tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Ir. Adi Sutanto, MM. Selaku Pembimbing Utama dan Bapak Dr. Ir Sutawi. MP selaku pembimbing pendamping.
2. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati. MP Selaku Ketua Jurusan Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Rekan-rekan angkatan tahun 2012 yang telah memberi dukungan semangat mulai dari persiapan hingga terselesaikannya laporan ini.
4. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibunda Eny Ismiyati dan Ayahanda Karto Isdaryanto tercinta yang telah memberikan dorongan doa, material, semangat dan motivasi yang tulus sehingga penulis dapat menggapai cita-cita.
5. Yuni Indrawati yang telah menemani dan memberi dukungan semangat agar terselesaikannya laporan ini.
v v Demikian, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridha Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan di Fakultas pertanian peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas perhatiannya disampaikan terimakasih
Malang, 25 Mei 2016 Penulis
Akbar Rizqi H
iv vi iv
HALAMAN PENGESAHAN ... i
ABSTRAK ... ii
ABSTRACT ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... vii
1 PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 5
1.3 Tujuan ... 6
1.4 Manfaat ... 6
2 TINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1 Jagung ... 7
2.2 Manajemen Produksi ... 9
2.3 Pemasaran ... 13
2.4 Saluran Distibusi Pemasaran ... 14
2.5 Efisiensi Pemasaran……… ... .16
2.6 Margin pemasaran……… .... 17
2.7 Hasil Penelitian Sebelumnya ... 20
3 METODOLOGI PENELITIAN ... 25
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 25
3.2 Materi dan Alat ... 25
3.2.1 Materi penelitian ... 25
3.2.2 Bahan dan Alat ... 26
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ... 27
3.4 Metode Pengumpulan Data dan Responden Penelitian ... 29
3.5 Metode Analisis Data ... 30
3.6 Pelaksanaan ... 32
3.6.1 Persiapan ... 32
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ... 33
3.6.3 Pengambilan Data ... 33
3.6.4 Jadwal ... 33
4 HASIL DAN PEMBAHASAN ... 34
4.1 Kondisi umum ... 34
4.1.1 Keadaan geografis wilayah penelitian ... 34
4.1.2 Keadaan penduduk ... 35
4.1.3 Karakteristik responden sampel ... 36
4.1.3.1 Jenis kelamin dan usia... 36
4.1.3.2 Tingkat pendidikan dan luas lahan... 38
4.1.3.3 Kelembagaan ... 40
4.1.3.4 Pengalaman usaha tani ... 42
4.1.3.5 Jumlah tanggungan keluarga ... 43
4.1.3.6 Pelanggan dan cara pengiriman jagung ... 44
4.1.4 Data Sekunder Badan Pusat Statistik Kabupaten Tulungagung ... ………..45
vi
v v
4.2 Kondisi khusus ... 46
4.2.1 Produksi jagung ... 46
4.2.2 Saluran pemasaran ... 48
4.2.3 Fungsi pemasaran ... 52
4.2.4 Marjin pemasaran, Price Spread, Distribusi marjin, Share marjin dan Efisiensi Pemasaran secara umum ... 54
4.2.5 Marjin pemasaran, Price Spread, Distribusi marjin, Share marjin dan Efisiensi Pemasaran petani lembaga ... 58
4.2.6 Marjin pemasaran, Price Spread, Distribusi marjin, Share marjin dan Efisiensi Pemasaran petani non lembaga ... 62
4.2.7 Efisiensi pemasaran jagung secara umum ... 66
4.2.8 Efisiensi pemasaran jagung petani lembaga ... 67
4.2.9 Efisiensi pemasaran jagung petani non lembaga ... 68
5 KESIMPULAN DAN SARAN ... 70
5.1 Kesimpulan ... 70
5.2 Saran ... 71
DAFTAR PUSTAKA ... 72
LAMPIRAN ... 67
SURAT PERNYATAAN... 78
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... 79
vii
iv vi iv
Tabel 1. Total responden penelitian ... 18
Tabel 2. Margin share dan farmer share pemasaran kab pasaman ... 19
Tabel 3. Analisis narjin saluran pemasaran... 19
Tabel 4. Jumlah responden yang diteliti ... 27
Tabel 5. Jumlah responden yang diteliti ... 29
Tabel 6. Kegiatan penelitian ... 33
Tabel 7. Luas lahan menurut penggunaannya Kabupaten Tulungagung 2013 ... 34
Tabel 8. Distribusi penduduk menurut mata pencaharian di Kabupaten Tulungagung tahun 2008-2012 ... 35
Tabel 9. Umur reponden petani ... 37
Tabel 10. Rentang umur responden pedagang ... 38
Tabel 11. Pendidikan responden petani ... 39
Tabel 12. Pendidikan responden pedagang ... 39
Tabel 13. Luas lahan responden petani ... 39
Tabel 14. Kelembagaan responden ... 40
Tabel 15. Nama kelompok tani ... 41
Tabel 16. Perbedaan petani kelompok dan non kelompok ... 42
Tabel 17. Pengalama usaha tani jagung ... 43
Tabel 18. Tanggungan keluarga petani jagung ... 44
Tabel 19. Pelanggaan Jagung Tulungagung... 45
Tabel 20. Cara Pemasaran Jagung Tulungagung ... 45
Tabel 21. Tabel Produksi Jagung Kabupaten Tulungagung Tahun 2014 Menurut Kecamatan ... 46
Tabel 22. Jumlah panen... 47
Tabel 23. Bulan panen... 48
Tabel 24. Fungsi pemasaran pada masing-masing lembaga ... 53
Tabel 25. Perhitungan biaya pada saluran pemasaran jagung ... 56
Tabel 26. Perhitungan biaya pada saluran pemasaran jagung petani lembaga ... 60
Tabel 27. Perhitungan biaya pada saluran pemasaran jagung petani non lembaga ... 64
Tabel 28. Data responden penelitian ... 67
Tabel 29. Pelanggan jagung ... 68
Tabel 30. Cara pemasaran ... 69
Tabel 31. Data pemasaran petani secara umum ... 70
Tabel 32. Data pemasaran petani lembaga ... 71
Tabel 33. Data pemasaran petani non lembaga ... 71
Tabel 34. Data pemasaran pedagang ... 72
Tabel 35. Produksi jagung... 73
Tabel 36. Mitra kerja ... 74
Tabel 37. Rata-rata harga jagung nasional oktober-november 2015 ... 75
viii
v v Tabel 38. Populasi ternak pengguna jagung di Jawa Timur tahun
2012-2015 ... 75
Tabel 38. Sebaran kebutuhan jagung berdasarkan jenis ternak dan provinsi . tahun 2009 ... 76
Tabel 38. Kuesioner ... 76
ix
iv vi iv Atman. 2015. Produksi Jagung: Strategi Meningkatkan Produksi Jagung.
Plantaxia: Yogyakarta.
BPS. 2010. Jawa Timur Dalam Angka 2009. Surabaya: Badan Pusat Statistik.
BPS. 2013. Data Produksi Pertanian Jagung Jawa Timur Dalam Angka. Surabaya:
Badan Pusat Statistik.
BPS. 2015. Data Produksi Jagung Menurut Provinsi Dalam Angka. Surabaya:
Badan Pusat Statistik.
BPS. 2015. Data Luas Lahan Pertanian Menurut Provinsi Dalam Angka.
Surabaya: Badan Pusat Statistik.
BPS. 2015. Data Populasi Ternak Unggas Provinsi Jawa Timur Dalam Angka.
Surabaya: Badan Pusat Statistik.
BPS. 2016. Data Produktivitas Pertanian Jagung Menurut Provinsi Dalam Angka.
Surabaya: Badan Pusat Statistik.
Dermiyati. 2015. Sistem Pertanian Organik Berkelanjutan. Plantaxia:Yogyakarta.
Hasan, F. 2010. Peran Luas Panen Dan Produktivitas Terhadap Pertumbuhan Produksi Tanaman Pangan Di Jawa Timur. Jurnal Embryo vol 7 no.1 ISSN 0216-0188.
Mubyarto S., 1987, Meningkatkan Efisiensi Nasional. Edisi 1. BPFE. Yogyakarta.
Mappigau, P dan A.S.R Esso, 2011. Analisis Strategi Pemasaran Telur Pada Peternakan Ayam Ras Skala Besar Di Kabupaten Sidrap.
Purnomo. M.S dan Hartono, 2007. Bertanam Jagung Unggul. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Rachman, B. 2003. Perdagangan Internasional Komoditas Jagung dalam Kasryno et,al. (Eds). Ekonomi Jagung Indonesia. Badan Litbang Pertanian. Jakarta.
Siskaberbapo. 2016. Harga konsumen jagung pipilan kering di Pasar Tulungagung. Siskaberbapo.com diakses 5 April 2016.
Soekartawi. 1990. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil-Hasil Pertanian:
Teori dan Aplikasinya. Rajawali. Jakarta.
Soekartawi. 1990. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. PT Raja grafindo Persada.
Jakata.
65
v v Soekartawi. 1990. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil Pertanian.
Rajawali Press. Jakarta.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. PT Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
Stanton, W. J. 2003. Prinsip – prinsip Pemasaran. Erlangga. Jakarta.
Sudiyono, A., 2001. Pemasaran Pertanian. UMM Press. Malang
Swastika, D.K.S., A. Agustian dan T. Sudaryanto, 2011. Analisis Senjang Penawaran Dan Permintaan Jagung Pakan Dengan Pendekatan Sinkronisasi Sentra Produk, Pabrik Pakan, Dan Populasi Ternak Di Indonesia. Jurnal Informatika Pertanian vol. 20 no. 2: 65-75.
66
