UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI BANJARMASIN 2023 M/1444 H

(1)

ANALISIS RISIKO USAHA SARANG BURUNG WALET DI KECAMATAN KARANG BINTANG KABUPATEN

TANAH BUMBU MENURUT TINJAUAN EKONOMI ISLAM

SKRIPSI

OLEH

AMALIA FEBRIYANTI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI BANJARMASIN

2023 M/1444 H

(2)

i

ANALISIS RISIKO USAHA SARANG BURUNG WALET DI KECAMATAN KARANG BINTANG KABUPATEN

TANAH BUMBU MENURUT TINJAUAN EKONOMI ISLAM

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana dalam Ilmu Ekonomi

Oleh :

Amalia Febriyanti 190105010215

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM JURUSAN EKONOMI SYARIAH

BANJARMASIN 2023 M/1444 H

(3)

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

(4)

iii

PETSETUJUAN

(5)

PENGESAHAN

(6)

v ABSTRAK

Amalia Febriyanti. 2023. Analisis Risiko Usaha Sarang Burung Walet di Kecamatan Karang Bintang Kabupaten Tanah Bumbu Menurut Tinjauan Ekonomi Islam. Skripsi, Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam. Pembimbing: Rohana Faridah, S.E., M.M.

Kata Kunci: Risiko, Manajemen Risiko, Ekonomi Islam

Penelitian ini bermula dari fenomena yang terjadi di masyarakat yaitu usaha sarang burung walet yang menjadi tren. Hingga jumlah ekspor terhadap sarang burung walet semakin meningkat. Namun dalam menjalankan usaha tersebut banyaknya sarang burung walet yang ada belum bisa memenuhi permintaan sarang walet. Penyebabnya adalah banyak gedung walet yang belum menghasilkan sarang. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk menganalisis risiko yang dialami masyarakat dalam menjalankan usaha sarang walet.

Jenis Penelitian termasuk penelitian lapangan, yang sifatnya deskriptif kualitatif dengan menggunakan metode wawancara. Subjek pada penelitian yaitu pemilik usaha sarang walet dan yang menjadi objek dalam penelitian yaitu risiko yang dialami pemilik usaha sarang walet di Kecamatan Karang Bintang Kabupaten Tanah Bumbu. Selain itu data yang dipakai yaitu data primer dan sekunder dari hasil wawancara dan dokumen, juga data-data tertulis seperti buku dan jurnal, teknik yang dipakai dalam pengumpulan data melalui wawancara.

Adapun analisis yang digunakan dari hasil wawancara yaitu dengan analisis deskriptif.

Hasil penelitian diperoleh beberapa temuan terkait adanya risiko yang dialami pemilik sarang burung walet di Kecamatan Karang Bintang, risiko tersebut yaitu: serangan hama, keadaan cuaca, dan kesalahan SDM. Risiko tersebut minim akan penangannya dan terkait manajemen yang dilakukan dengan tindakan seadanya dan masih terdapat tindakan yang tidak sesuai bisnis Islam.

(7)

MOTTO

“Dan orang-orang yang bersungguh-sungguh untuk (mencari keridhaan) Kami, benar-benar akan Kami tunjukkan kepada mereka jalan-jalan Kami. Dan sesungguhnya Allah benar-benar beserta orang-orang yang berbuat baik.” (QS.

Al-‘Ankabut : 69)

“Janganlah kamu bersikap lemah dan janganlah pula kamu bersedih hati, padahal kamulah orang orang yang paling tinggi derajatnya jika kamu beriman.” (QS. Ali

Imron : 139)

(8)

vii

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan dengan segenap cinta dan doa Karya yang sederhana ini untuk:

Bapak, Ibu, Saudari tercinta Keluarga dan Teman tersayang,

Terimakaasih yang selalu memberikan doa, cinta, pengorbanan, semangat dan kasih sayang yang tulus dan tiada ternilai besarnya, kasih sayangmu tak pernah

kulupakan.

Terima kasih.

(9)

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA

Transliterasi kata Arab ke dalam huruf Latin dalam skripsi ini berpedoman pada Surat Keputusan Bersama Menteri Agama dan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Tanggal 22 Januari 1988 Nomor 157/1987 dan 0593/1987.

I. Konsonan tunggal

Huruf Arab Nama Huruf Latin Nama

ا

Alif tidak dilambangkan tidak dilambangkan

ب

Ba B Be

ت

ta’ T Te

ث

s\a’ s\ es (dengan titik di atas)

ج

Jim J Je

ح

h}a’ h} ha (dengan titik di bawah)

خ

kha’ Kh ka dan ha

د

Dal D De

ذ

z\al z\ zet (dengan titik di atas)

ر

ra’ R Er

ز

Zai Z Zet

س

Sin S Es

ش

Syin Sy es dan ye

ص

s}ad s} es (dengan titik di bawah)

ض

d}ad} d} de (dengan titik di bawah)

ط

t}a’ t} te (dengan titik di bawah)

ظ

z}a’ z} zet (dengan titik di bawah)

ع

‘ain ‘ koma terbalik di atas

(10)

ix

غ

Gain G Ge

ف

fa’ F Ef

ق

Qaf Q Qi

ك

Kaf K Ka

ل

Lam L ‘el

م

Mim M ‘em

ن

Nun N ‘en

و

Waw W We

ه

ha’ H Ha

ء

Hamzah ` Apostrof

ي

ya’ Y Ye

II. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap

رّبكتم

Ditulis Mutakabbir

سودقلا

Ditulis al-qudu>s

III. Ta’ marbutah di akhir kata a. Bila dimatikan ditulis h

ةعماج

Ditulis ja>mi’ah

ةبتكم

Ditulis Maktabah

(ketentuan ini tidak diperlukan untuk kata-kata Arab yang sudah terserap dalam bahasa Indonesia, seperti salat, surat, ayat, zakat dan zebagainya, kecuali bila dikehendaki lafal aslinya).

b. Bila diikuti dengan kata sandang ‘al’ serta bacaan kedua terpisah, maka ditulis dengan h

ةليمجلا ةبتكملا

Ditulis al-maktabah al-jami>lah

(11)

IV. Vokal pendek َ

Fathah ditulis A

َ Kasrah ditulis I

َ

Dammah ditulis U

ركش

Fathah ditulis Syakara

أرق

Kasrah ditulis quri’a

قطني

Dammah ditulis yant}iqu

V. Vokal panjang

1

fathah + alif

ةلماك

ditulis ditulis

a>

ka>milah

2

fathah + ya mati

ىلص

ditulis ditulis

a>

s}alla>

3

kasrah + ya mati

ديدش

ditulis ditulis

i>

syadi>d

4

dammah + wawu mati

رودص

ditulis ditulis

u>

s}udu>r

VI. Vokal rangkap

1

fathah + ya mati

ديور

ditulis ditulis

Ai Ruwaidun

2

fathah + wawu mati

داتولأا يذ نوعرفو

ditulis ditulis

Au

wa fir’auna z\i al-auta>d

(12)

xi

VII. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan apostrof

اقلخ دشأ متنأأ

Ditulis a’antum asyaddu khalqan

VIII. Kata sandang alif+lam

a. Bila diikuti huruf Qamariyyah

نارقلا

Ditulis al-Qur’a>n

باتكلا

Ditulis al-kita>b

b. Bila diikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan diidgamkan

حبصلا

Ditulis as}-s}ubh}u

ةرهاسلا

Ditulis as-sa>hirah

IX. Penulisan Kata-Kata Dalam Rangkaian Kalimat

Ditulis menurut bunyi atau pengucapannya dengan menulis penulisannya

نيدلاولا رب

Ditulis birru al-wa>lidaini

سمشلا اذإ

Ditulis Iz\a asy-syamsu

(13)

KATA PENGANTAR

مــيحّرلا نمحّرلا الله مســب

Segala puji hanyalah bagi Allah Swt., atas segala limpahan karunia, nikmat, dan petunjuk-Nya sehingga pada akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan.

Shalawat serta salam selalu kita haturkan kepada panutan Nabi Besar Muhammad Saw., keluarga, sahabat, dan para pengikut beliau hingga akhir zaman. Lepas dari khilaf dan segala kekurangan, penulis merasa sangat bersyukur telah menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Risiko Usaha Sarang Burung Walet di Kecamatan Karang Bintang Kabupaten Tanah Bumbu Menurut Tinjauan Ekonomi Islam”, sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar strata satu Sarjana Ekonomi, pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

Penulis menyadari sepenuhnya, telah banyak mendapatkan dukungan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak yang telah menyumbankan pikiran, waktu, tenaga dan sebagainya. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan setulus hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dr. Sukarni M. Ag., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

2. Rohana Faridah, S.E., M.M., dan Muhammad Qamaruddin, ME selaku ketua dan sekretaris program studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

3. Rohana Faridah, S.E., M.M., selaku Penasehat Akademik.

4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan bekal ilmu yang bermanfaat bagi penulis.

5. Bapak dan Ibu Tenaga Kependidikan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.

Semoga Allah Swt., membalas segala bentuk kebaikan pihak-pihak yang terkait. Akhir kata penulis mengharapkan ampunan dan ridha Allah Swt., semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak dan menambah khazanah pengetahuan ekonomi dan bisnis Islam, Amin.

Banjarmasin, 29 Desember 2022 Penulis,

(Amalia Febriyanti)

(14)

xiii DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN ...ii

PETSETUJUAN ...iii

PENGESAHAN ...iv

ABSTRAK...v

MOTTO...vi

PERSEMBAHAN...vii

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA ...viii

KATA PENGANTAR ...xii

DAFTAR ISI ...xiii

DAFTAR TABEL...xv

DAFTAR GAMBAR ...xvi

BAB I PENDAHULUAN ...1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 7

C. Tujuan Penelitian ... 8

D. Kegunaan Penelitian ... 8

E. Definisi Operasional ... 9

F. Penelitian Terdahulu... 11

G. Sistematika Pembahasan ... 14

BAB II RISIKO USAHA SARANG BURUNG WALET ...16

A. Burung Walet... 16

B. Usaha Sarang Burung Walet ... 16

C. Risiko... 19

D. Manajemen Risiko ... 25

E. Manajemen Risiko dalam Bisnis Islam ... 31

BAB III METODE PENELITIAN ...36

A. Jenis dan Pendekatan Penelitian ... 36

(15)

B. Lokasi Penelitian ... 36

C. Subjek dan Objek Penelitian ... 37

D. Data dan Sumber Data ... 38

E. Metode Pengumpulan Data ... 39

F. Teknik Analisis Data ... 39

G. Tahapan Penelitian ... 40

BAB IV LAPORAN PENELITIAN DAN ANALISIS DATA...42

A. Laporan Penelitian ... 42

B. Analisis Data ... 63

BAB V PENUTUP ...94

A. Simpulan ... 94

B. Saran-saran ... 96

DAFTAR PUSTAKA ...98

LAMPIRAN-LAMPIRAN...105

(16)

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Jumlah Pemilik Usaha Sarang Burung Walet di Kecamatan Karang

Bintang ... 4

Tabel 4.1 Data Jumlah Penduduk Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2020 ... 43

Tabel 4.2 Luas Wilayah Tiap Desa di Kecamatan Karang Bintang ... 44

Tabel 4.3 Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin... 45

Tabel 4.4 Sarana dan Prasarana di Kecamatan Karang Bintang ... 46

(17)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4 Peta Wilayah Kabupaten Tanah Bumbu ... 42