PENDAHULUAN Aktivitas Antioksidan Bolu Kukus Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Artocarpus communis ) Dan Ekstrak Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa) Pada Konsentrasi Berbeda.
Teks penuh
Dokumen terkait
Pada penelitian biji kesumba dimanfaatkan sebagai pewarna pada pembuatan kue bolu kukus dari berbagai macam tepung, diantaranya tepung terigu, tepung kacang merah,
Perlakuan terbaik dari tingkat kesukaan konsumen terhadap biskuit yang menggunakan penambahan tepung biji asam dan kelopak bunga rosella terdapat pada perlakuan P 1
Hasil sidik ragam penilaian tingkat kesukaan panelis terhadap kekentalan mayonnaise berbahan dasar minyak kedelai adalah penambahan ekstrak bunga rosella memberikan
Penambahan ekstrak bunga rosella dalam proses pembuatan yoghurt probiotik berbahan dasar susu kambing tidak berpengaruh nyata terhadap karakteristik kimia pada nilai pH, TAT,
Oleh karena itu, penambahan Lactobacillus plantarum yang bersifat probiotik pada ekstrak mahkota dan kelopak bunga rosella, diharapkan dapat menghasilkan produk minuman
Adanya Pektin pada dami nangka dapat membantu pembentukan tekstur selai lembaran dan adanya penambahan sari rosella dapat memberikan PH selai dan membantu memperbaiki
Adanya Pektin pada dami nangka dapat membantu pembentukan tekstur selai lembaran dan adanya penambahan sari rosella dapat memberikan PH selai dan membantu memperbaiki
Dalam penelitian ini dilakukan substitusi tepung terigu dengan tepung gaplek serta penambahan bahan pengembang berupa sodium karbonat dan asidulan seduhan rosella untuk
