ii
ABSTRAK
Konsumsi buah dan sayur pada remaja masih banyak yang tidak memenuhi anjuran WHO yaitu sebanyak 400 gram sehari. Kekurangan konsumsi buah dan sayur dapat menyebabkan tubuh kekurangan vitamin, mineral, antioksidan dan serat. Selain itu rendahnya konsumsi buah dan sayur pada masa remaja dapat menjadi faktor resiko timbulnya penyakit degeneratif pada masa dewasa dan lanjut usia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan dengan pola konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014.
Jenis penelitian ini adalah survei yang bersifat analitik dengan desain cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014 sebanyak 159 orang yang dipilih secara simple random sampling. Data diperoleh dengan menggunakan kuesioner, formulir food recall 24 jam dan semiquantitative food frequency questionnaire.
Hasil penelitian dengan uji chi square menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara tingkat pengetahuan gizi dengan pola konsumsi buah dan sayur dengan nilai p = 0,881 ( = 0,05). Tingkat pengetahuan sebagian besar mahasiswa baik (67,3%) namun pola konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa hanya sedikit yang memenuhi anjuran (12,6%).
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan tidak mempengaruhi pola konsumsi remaja.
Kata kunci: tingkat pengetahuan, pola konsumsi buah dan sayur
iii
ABSTRACT
Fruit and vegetables consumption among adolescent was still less than WHO recommendation of 400 gram per day. Lack of fruit and vegetable consumption can lead to body vitamine, mineral, antioxidant, and dietary fiber deficiency. Furthermore low fruit and vegetable consumption in adolescent can lead to various degenerative diseases in adulthood and elder. This study aims to determine the relationship level of knowledge with the fruit and vegetable consumption pattern on Medical School of North Sumatera University students 2014.
This study was a cross sectional analytic design. The sample is student of Medical School of North Sumatera University 2014 as much 159 person elected with simple random sampling method. Data obtained through food recall24 hour
and semiquantitative food frequency questionnaire.
The result with chi squre test showed there was no relationship between level of knowledge with the fruit and vegetable consumption pattern with value of p = 0,881 ( = 0,05). Level of knowledge most of the students is good (67,3%) however consumption pattern on the students only a few that meet the recommendation (12,6%).
From the study result can concluded that level of knowledge does not affect adolescent consumption pattern.
Keywords: level of knowledge, fruit and vegetable consumption pattern
