STRATEGI PEMAS JAMU BI
UNIVER
EGI PEMASARAN PRODUK JAMU PADA PERU JAMU BISMA SEHAT KABUPATEN SUKOHARJ
SKRIPSI
Oleh : Yulis Ikawati
H1815031
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2018
STRATEGI PEMAS JAMU BI
U Guna m Pada F
UNIVER
EGI PEMASARAN PRODUK JAMU PADA PERU JAMU BISMA SEHAT KABUPATEN SUKOHARJ
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan na memperoleh derajat gelar sarjana pertani
a Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Mar
Program Studi Agribisnis
Oleh : Yulis Ikawati
H1815031
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2018
PERUSAHAAN KOHARJO
STRATEGI PEMASARAN PRODUK JAMU PADA PERUSAHAAN JAMU BISMA SEHAT KABUPATEN SUKOHARJO
Yang diajukan dan disusun oleh : Yulis Ikawati
H1815031
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal : 12 Januari 2018
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan penguji Ketua
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si NIP. 196707031992031004
Anggota II
Nuning Setyowati, S.P., M.Sc NIP. 198203252005012001
Anggota II
Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P NIP. 196703311993032001
Surakarta,24 Januari 2018 Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
KATA PENGANTAR Assalamualaikum wr.wb
Syukur Alhamdulillah Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala nikmat dan karuniaNya sehingga skripsi dengan judul “Strategi Pemasaran
Produk Jamu pada Perusahaan Jamu Bisma Sehat Kabupaten Sukoharjo” bisa tersusun dengan baik. Skripsi ini disusun guna melengkapi salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini, antara lain:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, S.P.,M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta sekaligus sebagai Dosen Pembimbing Akademik dan pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan, arahan, motivasi, serta saran kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
4. Bapak Dr. Ir. Kusnandar, M.Si. Selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi yang telah memberikan bimbingan, arahan, motivasi serta saran kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P selaku Dosen Penguji skripsi yang telah memberikan arahan, motivasi serta saran kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
7. Kepala dan karyawan Dinas Perdagangan Koperasi dan UKM Kabupaten Sukoharjo yang telah membantu dalam menyiapkan data-data dan memberi kemudahan dalam memperoleh informasi yang sangat diperlukan dalam skripsi ini.
8. Kepala dan karyawan Dinas Perindustrian dan Tenaga Kerja Kabupaten Sukoharjo yang telah membantu penulis memberikan informasi dan memberikan data-data dalam penyusunan skripsi.
9. Pimpinan dan seluruh karyawan di Perusahaan Jamu Bisma Sehat yang telah memberikan ijin penelitian serta menyediakan data yang diperlukan penulis. 10. Seluruh informan kunci yang telah membantu penulis dalam proses penelitian. 11. Ayahanda tercinta Bapak Jaka Sihana dan Ibunda tercinta Ibu Anik Nuryanti
yang senantiasa memberikan kasih sayang, doa dan dukungan setiap saat. Serta adik-adikku tercinta Jayanti Dwi Sari dan Johana Puspa Wuri dan seluruh keluarga atas doa dan motivasi yang selalu diberikan kepada penulis.
12.Keluarga kecil “S3 Boarding House” yang telah menjadi keluarga kedua sekaligus selalu memberikan semangat, doa dan dukungannya selama menyelesaikan skripsi.
13. Sahabat-sahabat seperjuangan Agribisnis Transfer 2015 yang saling memberikan semangat, doa, dan dukungannya selama ini serta berjuang bersama dalam penyelesaian skripsi.
14. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah memberikan dukungan dan bantuan dalam penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis memohon maaf atas segala kesalahan dan mengharapkan segala kritik dan saran yang membangun. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat pada penulis dan pembaca.
Surakarta, Januari 2018
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
RINGKASAN ... ix
SUMMARY ... x
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang... 1
B. Rumusan Masalah... 5
C. Tujuan Penelitian ... 6
D. Kegunaan Penelitian ... 7
II. LANDASAN TEORI ... 8
A. Penelitian Terdahulu... 8
B. Tinjauan Pustaka... 12
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 33
D. Pembatasan Masalah... 38
E. Defenisi Operasional ... 38
III. METODE PENELITIAN... 43
A. Metode Dasar Penelitian... 43
B. Metode Penentuan Lokasi ... 43
C. Metode Penentuan Informasn Kunci ... 44
D. Jenis dan Sumber Data ... 45
E. Teknik Pengumpulan Data ... 46
F. Metode Analisis Data ... 47
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 54
A. Kondisi Umum ... 54
1. Sejarah dan Perkembangan Usaha... 54
3. Badan Hukum PJ. Bisma Sehat ... 56
4. Struktur Organisasi ... 56
5. Visi dan Misi Organisasi ... 59
6. Tanggung Jawab Sosial ... 59
7. Sarana dan Prasarana ... 60
B. Hasil dan Pembahasan ... 61
1. Analisis Segmentasi, Targetting, dan Positioning ... 61
2. Analisis Lingkungan Pemasaran ... 64
3. Penilaian Faktor Internal dan Eksternal PJ. Bisma Sehat... 111
4. Penentuan Posisi PJ. Bisma Sehat ... 115
5. Penentuan Alternatif Strategi Pemasaran Jamu PJ. Bisma Sehat 117 6. Penentuan Prioritas Strategi Pemasaran Jamu PJ. Bisma Sehat .. 124
V. KESIMPULAN DAN SARAN... 129
A. Kesimpulan ... 129
B. Saran ... 130 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 1. Jumlah Industri Pengolahan di Kabupaten Sukoharjo... 2
Tabel 2. Daftar Perusahaan Jamu Tradisional di Kecamatan Nguter ... 3
Tabel 3. Daftar Penelitian Terdahulu... 11
Tabel 4. Kerangka Perumusan Strategi ... 23
Tabel 5. MatriksInternal Factor Evaluation(IFE)... 26
Tabel 6. MatriksEksternal Factor Evaluation(EFE) ... 27
Tabel 7. Matriks SWOT ... 31
Tabel 8. QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix)... 32
Tabel 9. Rincian Informan Kunci ... 44
Tabel 10. Jenis dan Sumber Data ... 46
Tabel 11. Matriks IFE ... 48
Tabel 12. Matriks EFE ... 48
Tabel 13. Metode Perbandingan Berpasangan (Pairwise Comparison) ... 49
Tabel 14. Matriks SWOT... 52
Tabel 15. QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) ... 52
Tabel 16. Kegiatan pelatihan dan sosialisasi karyawan di PJ. Bisma Sehat dari tahun 2015-2017... 75
Tabel 17. Daftar Harga Sediaan Jamu di PJ. Bisma Sehat ... 80
Tabel 18. Daftar Harga Produk Jamu Serbuk ... 96
Tabel 19. Daftar Faktor Kekuatan dan Kelemahan Pemasaran jamu PJ. Bisma Sehat ... 97
Tabel 20. Daftar Faktor Peluang dan Ancaman Pemasaran jamu PJ. Bisma Sehat ... 104
Tabel 21. MatriksInternal Factor Evaluation(IFE) Pemasaran Jamu di PJ. Bisma Sehat ... 112
Tabel 22. MatriksEksternal Factor Evaluation(EFE) Pemasaran Jamu di PJ. Bisma Sehat ... 114
Tabel 23. Alternatif Strategi Matriks SWOT Pemasaran Jamu PJ. Bisma Sehat ... 118
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1. Grafik Penjualan PJ. Bisma Sehat Tahun 2012-2016 ... 4
Gambar 2. Matriks Internal-Eksternal ... 29
Gambar 3. Bagan Kerangka Penelitian ... 37
Gambar 4. Matriks Internal-Eksternal ... 51
Gambar 5. Struktur Organisasi PJ. Bisma Sehat ... 57
Gambar 6. Alur Proses Produksi Jamu Serbuk ... 67
Gambar 7. Alur Proses Produksi Sediaan Sirup ... 68
Gambar 8. Alur Pemasaran Langsung PJ. Bisma Sehat ... 77
Gambar 9. Alur Pemasaran Tidak Langsung PJ. Bisma Sehat ... 77
Gambar 10. Saluran Distribusi Produk Jamu PJ. Bisma Sehat ... 82
Gambar 11. Grafik Pergerakan Inflasi tahun 2016-2017 ... 88
RINGKASAN
Yulis Ikawati. H1815031. 2018. “Strategi Pemasaran Produk Jamu di
Perusahaan Jamu Bisma Sehat Kabupaten Sukoharjo”. Dibimbing oleh Dr. Ir.
Kusnandar, M.Si dan Nuning Setyowati, S.P.,M.Sc., Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Kabupaten Sukoharjo memiliki sektor industri unggulan salah satunya adalah industri jamu tradisional. Kabupaten Sukoharjo dijuluki sebagai kabupaten jamu dimana Sentra Industri Jamu terletak di Desa Nguter. Kondisi tersebut mendorong perkembangan para produsen jamu salah satunya PJ. Bisma Sehat, seiring perkembangannya PJ. Bisma Sehat menghadapi persaingan produsen jamu dan kendala pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman); mengetahui gambaran posisi perusahaan; merumuskan alternatif strategi; dan prioritas strategi untuk pemasaran jamu di PJ. Bisma Sehat Kabupaten Sukoharjo.
Metode dasar yang digunakan adalah deskriptif analitik dengan menggunakan jenis data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan pencatatan. Metode analisis data menggunakan Matriks IFE, Matriks EFE, Matriks IE, Matriks SWOT dan Matriks QSP.
SUMMARY
Yulis Ikawati. H1815031. 2018. "Marketing Strategy on Herbal Medicine of Bisma Sehat Company in Sukoharjo Regency". Under the guidance of Dr. Ir. Kusnandar, M.Si and Nuning Setyowati, SP, M.Sc., Faculty of Agriculture, University of Sebelas Maret Surakarta.
Sukoharjo regency has some main industrial sectors, one of them is traditional herbal medicine industry. Sukoharjo is usually called as the herbal regency where the center of the Herbal Medicine Industry is in Nguter Village. The condition promotes the development of herbal medicine manufacturers, one of the is Bisma Sehat Company, as its development, Bisma Sehat Company has faced a competition with other herbal manufacturers and marketing constraints. This study aims to identify the internal factors (strengths and weaknesses) and external factors (opportunities and threats); to find out the position of the company; to formulate strategic alternatives; and priority strategies for the marketing of herbal medicine of Bisma Sehat Company in Sukoharjo Regency.
The basic method that is used is descriptive analysis using primary and secondary data types. The data were collected through interviews, observations and recordings. The data were analyzed by using IFE matrix, EFE Matrix, IE Matrix, SWOT Matrix and Matrix QSP methods.
