LAPORAN AKHIR
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
“Ginger Slicer” Inovasi Mesin Pengiris Jahe Untuk
Meningkatkan Produksi UMKM Produk Herbal
BIDANG KEGIATAN:
PKM-T
Disusun oleh:
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
Abdullah Romli Mubarok F14110030/2011 Abdullah Azzam F14110116/2011 Amir Muzakki F14110131/2011 AnfalFaizal F14130024/2013 EbisBisriAbdillah G34110027/2011
i
PENGESAHAN PKM-T
ii
RINGKASAN
Tawaran produk sehat merupakan penyebab utama mengapa produk herbal diminati. Produk yang berasal dari tanaman-tanaman herbal baik berupa makanan ataupun obat memiliki khasiat yang lebih baik jika dibandingkan dengan produk yang dihasilkan dengan campuran bahan kimia buatan.
Secara logika, tingginya permintaan produk herbal akan meningkatkan penghasilkan para produsen produk herbal, namun akan berbeda halnya jika proses produksi tidak berubah. UMKM Produk Herbal khususnya, merekabelum memiliki alat yang dapat membantu mempercepat proses produksi. Produksi masih dilakukan secara manual.
Istilah Herbal biasanya dikaitkan dengan tumbuh-tumbuhan yang tidak berkayu atau tanaman yang bersifat perdu. Dalam dunia pengobatan, istilah herbal memiliki makna yang lebih luas, yaitu segala jenis tumbuhan dan seluruh bagianbagiannya yang yang mengandung satu atau lebih bahan aktif yang dapat dipakai sebagai obat (therapeutic). Misalnya mengkudu hutan (Morinda citrifolia) yang mengandung Morindin, bahan aktif anti kanker; Pegagan (Centela Asiatica) yang mengandung Asiaticoside yang berguna untuk masalah kulit dan meningkatkan IQ.
Mesin ini bekerja dengan melalui tiga tahapan. Tahapan yang pertama adalah proses pemasukan jahe yang sudah dibersihkan ke dalam mesin. Kedua,setelah bahan masuk kemudian bahan tersebut akan diiris oleh blade-blade yang ada di dalam mesin. Pada tahap ketiga, hasil irisan jahe akan dikeluarkan melalui lubang output.
iii
DAFTAR ISI
PENGESAHAN PKM-T ... i RINGKASAN ... ... DAFTAR ISI ... iii BAB I PENDAHULUAN ... ... Latar Belakang ... ... Tujuan Kegiatan ... ... Luaran yang Diharapkan ... ... BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... ... BAB III METODE PENELITIAN ... ... BAB IV HASIL YANG DICAPAI ... 4 BAB V RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA ... 4 DAFTAR PUSTAKA ... ... Lampiran... 5
Penggunaan dana ... 5 Bukti-bukti pendukung kegiatan ... ...
1
PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Produk herbal kini sudah menjadi pilihan banyak orang. Orang yangmenginginkan hidupnya sehat pasti akan memilih produk-produk herbal untuk konsumsinya.
Tawaran produk sehat merupakan penyebab utama mengapa produk herbal diminati. Produk yang berasal dari tanaman-tanaman herbal baik berupa makanan ataupun obat memiliki khasiat yang lebih baik jika dibandingkan dengan produk yang dihasilkan dengan campuran bahan kimia buatan.
Secara logika, tingginya permintaan produk herbal akan meningkatkan penghasilkan para produsen produk herbal, namun akan berbeda halnya jika proses produksi tidak berubah. UMKM Produk Herbal khususnya, merekabelum memiliki alat yang dapat membantu mempercepat proses produksi. Produksi masih dilakukan secara manual.
Dalam menghasilkan produk herbal jahe, proses pengirisan jahe masihdilakukan secara manual. Dengan cara seperti ini tentu proses produksi akan lambat sehingga UMKM tidak dapat memanfaatkan kesempatan dalam mendapatkan keuntungan. Keuntungan yang didapatkan UMKM tidak akan berubah jika tidak mengikuti jumlah permintaan konsumen yang makin meningkat.
Proses produksi dapat dilakukan lebih cepat jika dibantu menggunakanalat atau mesin. Bahan herbal berupa jahe yang sudah dibersihkan dapat langsung dimasukkan ke dalam mesin pengiris. Proses pengirisan menggunakan mesin akan lebih cepat dibandingkan dengan manual. Hasil irisan dapat langsung diproses untuk menghasilkan produk.
Tujuan Kegiatan
Tujuan dari adanya program ini adalah :
1. Membantu UMKM Produk Herbal dalam mempercepat proses produksi.
2. Membuat teknologi tepat guna yang dapat digunakan dengan mudah untuk mengiris jahe. 3. Memanfaatkan teknologi untuk mesejahterakan masyarakat.
Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah: 1. Adanya desain teknologi tepat guna mesin pengiris jahe.
2. Teknologi yang dihasilkan dapat diterapkan di masyarakat dan membantu mempercepat proses produksi produk herbal.
2 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA Herbal
Istilah Herbal biasanya dikaitkan dengan tumbuh-tumbuhan yang tidakberkayu atau tanaman yang bersifat perdu. Dalam dunia pengobatan, istilah herbal memiliki makna yang lebih luas, yaitu segala jenis tumbuhan dan seluruh bagianbagiannya yang yang mengandung satu atau lebih bahan aktif yang dapat dipakai sebagai obat (therapeutic). Misalnya mengkudu hutan (Morinda citrifolia) yang mengandung Morindin, bahan aktif anti kanker; Pegagan (Centela Asiatica) yang mengandung Asiaticoside yang berguna untuk masalah kulit dan meningkatkanIQ.
Herbalogi berasal dari kata “Herba‟ yang berarti tumbuhan dan “logi‟ atau “logos‟ yang berarti ilmu. Dengan demikian Herbalogi adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu yang berkait dengan tumbuh-tumbuhan. Dalam dunia pengobatan herbalogi dipahami sebagai sebuah konsep atau metode pengobatan dengan menggunakan bahan-bahan yang berasal dari herba (tanaman obat).
Pengobatan Herbal
1. Pendekatan yang dipakai bersifat holistic. Tubuh manusia dipandang memiliki suatu system harmoni yang selalu seimbang; tidak berfungsinyasatu bagian tubuh menyebabkan ketidakseimbangan dibagian tubuh yang lain.Jika tubuh tidak mampu melakukan penyeimbangan kembali seperti keadaansemula, maka akan tibul suatu penyakit. Salah satu tujuan dari pengobatan herbal adalah membantu tubuh mengembalikan keharmonisan atau keseimbangan tubuh.
2. Selain dari faktor eksternal, pengobatan herba memahami bahwa dari dalam diri manusia terdapat kekuatan penyembuh yang datang dari faktor Spiritual, emosional, mental, dan fisikal. Kekuatan penyembuh tersebut dalam dunia medis modern dikenal dengan Sistem Imun.
3. Sistem Imun menjadi penentu utama sehat atau sakitnya seseorang. Herbalogi menaruh perhatian besar terhadap masalah imunity tersebut. Sehingga tujuan pengobatan adalah diarahkan untuk “Improve and maintain body immune system against external pathogen and pressure”.
4. Menggunakan semurni-murninya bahan dari herba sebagai obat, tanpa tambahan zat kimia sintetis. Perbedaan Pengobatan Herbal dengan Pengobatan Kimia Sintetis Konsep Pengobatan Herbal sangat berbeda dengan konsep pengobatan Modern (yang biasanya menggunakan Kimia Sintetis sebagai obat). Misalnya dalam pengobatan kimia sintetis penyebab penyakit adalah virus, bakteri, dan pathogen (mikro organisme pembawa penyakit); sedangkan dalam pengobatan herbal, penyebab penyakit adalah lemahnya sistem imun.
3 BAB III
METODE PENELITIAN
Metode yang digunakan pada proses pembuatan mesin pengiris jahe dengan menggunakan metode pendekatan rancangan fungsional dan rancangan struktural mesin pengiris jahe.Tahapan pembuatan mesin pengiris jahesebagai berikut :
Gambar 1. Diagram Alir Proses Perancangan Mesin Pengiris jahe
Metode pembuatan mesin pengiris jahe yang dilakukan adalah pertama pembuatan gambar teknik dan analisis desain kemudian proses pembuatan dan fabrikasi di bengkel yang dilanjutkan dengan masukan dari mitra dan proses perbaikan alat.
Mulai Identifikasimasalah Perumusankonsepdesain Analisisdesain Pembuatan model 3D Pembuatanprototipe Ujifungsional Berhasil Selesai Data daninformasi Modifikasi Ujikinerja tidak ya
4
BAB IV
HASIL YANG DICAPAI
Secara umum program ini telah terlaksana 90%dengan memenuhi target praduktivitas dan keselamatan kerja, ketercapaian terhadap target luaran dari teknologi ini sudah berhasil dengan pengujian langsung terhadap alat.Bagian utama alat telah dibuat sesuai dengan rancangan namun masih perlu pengembangan lagi agar alat dapat berjalan secara optimal. Alat ini mengalami perubahan desain sebanyak dua kali, hal ini dilakukan agar mendapat hasi yang optimal. Kami sudah melakukan sosialisasi ke pihak UMKM Produk herbalkec. Semaka, Tanggamus, Lampung pada tanggal 1 Juli 2014. Hasil yang kami dapatkan sangat memuaskandan mendapatkan antusias yang tinggi dari pihak mitra. Pihak mitra bersediamemakai alat ini dan berterima kasih atas terciptanya alat yang sangat bermanfaatini. Sosialisasi pada mitra mendapatkan evaluasi berupa hopper atau lubang input jahe agar diperluas, jarak pisau pemotong (blade) dengan lubang pemasukan agar di perpendek lagi.
BAB V
RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA
Kegiatan yang akan dilakukan selanjutnya adalah penyempurnaan dan pengemabangan alat, yaitu pada bagian-bagian pendukung alat seperti :
1. Jarak Blade
Blalde berfungsi untuk memotong dan mengiris jahe. Diperlukan jarak blade dengan lubang pemasukan jahe yang sesuai agar diperoleh hasil yang optimal.
2. Desain hopper
Hopper diperlukan untuk menampung jahe yang akan di iris, pada saat proses pengirisan di perlukan hopper yang ukurannya sedikit lebih lebar agar pemasukan jahe ke ruang pengirisan dapat berjalan dengan lancar
DAFTAR PUSTAKA
Firdaus. 2011. Apa itu Herbal dan Pengobatan Herbal. Online. http://hutantropis.com/apa-itu-herbal-dan-pengobatan-herbal (16 Oktober 2013).
5
Lampiran
1. Penggunaan dana
Tabel 1 Penggunaan dana dalam kegiatan pembuatan Ginger Slicer Tahap 1
No Jenis Pengeluaran Jumlah (Rp)
1 Rapat tim 100.000 2 Besi plat 430.000 3 Tang 15.000 4 Obeng 15.000 5 Transportasi 300.000 6 Motor DC 150.000 7 Toolset 520.000 8 Kabel 20.000 9 Saklar 5000 10 Timah 25.000 11 Gear 100.000 12 Sewa Bengkel 600.000 13 Seng 150.000 14 Solder 75.000 Total 2.505.000 Saldo : 3.000.000 – 2.505.000 495.000
Tabel 2. Penggunaan dana dalam kegiatan pembuatan Ginger Slicer Tahap 2
No Jenis Pengeluaran Jumlah (Rp)
1 Rapat tim 185.000 2 Dokumentasi 150.000 2 Transportasi ke bengkel 200.000 2 Transportasi ke mitra 1.000.000 3 Kabel 20.000 4 Sewa Bengkel 600.000 5 Besi plat 150.000 Total 2.305.000 Saldo : 2.4950.000– 2.305.000 190.000
