7) Penutupan
5) Garis Besar Program Pembelajaran (GBPP) Nutrisionis Terampil
GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP) JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS-PELAKSANA Nomor : MD. 2
Materi : Jabatan Fungsional Nutrisionis Waktu : 4 Jpl (T = 2 Jpl; P = 2 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU ) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu memahami jabatan fungsional nutrisionis
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu menjelaskan:
1. Jabatan fungsional nutrisionis
1.
1. Jabatan fungsional nutrisionis:
a. Pengertian b. Kedudukan c. Ruang lingkup d. Jenjang jabatan e. Persyaratan
pengangkatan f. Tupoksi
CTJ
Curah pendapat
Diskusi
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Panduan diskusi
KepMenpan Nomor: 23/ KEP/
M.PAN/ 4/ 2001 tentang Jabfung Nutrisionis dan Angka Kreditnya
Permen PAN Nomor: PER/60/
M.PAN/ 6/ 2005 tentang Perubahan atas Ketentuan Lampiran I dan/atau Lampiran II Keputusan Menteri
Pendayagunaan Aparatur Negera tentang Jabatan Fungsional dan Angka Kreditnya.
Nomor : MD.3
Materi : Standar Profesi Gizi
Waktu : 2 Jpl (T = 2 Jpl; P = 0 Jpl; PL = 0 Jpl) Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu memahami standar profesi gizi
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu menjelaskan:
1. Standar profesi gizi
2. Aturan/peraturan yang terkait dengan profesi gizi
1. Standar profesi gizi:
a. Pengertian b. Standar
kompetensi c. Etika profesi 2. Aturan/ peraturan
yang terkait dengan profesi gizi
CTJ
Curah pendapat
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Keputusan Menteri Negara Pendayagunaan Aparatur Negara Nomor: 23/KEP/
M.PAN/4/2001 tanggal 4 April 2001 tentang Jabatan Fungsional Nutrisionis dan Angka Kreditnya, Buku I, Depkes RI, Ditjen Bina Kesehatan Masyarakat, tahun 2001.
Keputusan Menteri
Kesehatan RI Nomor: 1306/
Menkes/SK/ XII/ 2001 tentang Petunjuk Teknis Jabatan Fungsional Nutrisionis, Buku III, Depkes RI, tahun 2002.
Nomor : MI. 1
Materi : Persiapan Perangkat Lunak Pelayanan Gizi, Makanan dan Dietetik Waktu : 7 Jpl (T = 2 Jpl; P = 5 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU ) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu melakukan persiapan perangkat lunak pelayanan gizi, makanan dan dietetik
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Mengumpulkan data untuk penyusunan rencana tahunan, triwulanan, bulanan, dan harian
2. Mengumpulkan data
& literatur untuk penyusunan juklak/
juknis
3. Mengumpulkan data untuk penyusunan pedoman gizi, makanan, dietetik 4. Mengumpulkan data
untuk penyusunan
1. Pengumpulan data untuk penyusunan rencana tahunan, triwulan, bulanan, dan harian
2. Pengumpulan data &
Literatur untuk penyusunan juklak/
juknis:
3. Pengumpulan data untuk penyusunan pedoman gizi, makanan, dietetic:
4. Pengumpulan data untuk penyusunan
CTJ
Curah pendapat
Studi kasus
Latihan
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Lembar kasus
Panduan latihan
Contoh- contoh
standar gizi, makanan, dietetik
standar gizi, makanan, dietetic:
formulir pelayanan gizi, makanan dan dietetik
Nomor : MI. 2
Materi : Persiapan Penanggulangan Masalah Gizi, Makanan dan Dietetik Waktu : 7 Jpl (T = 2 Jpl; P = 5 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu melakukan persiapan
penanggulangan masalah gizi,
makanan dan dietetik
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Mengumpulkan data sasaran / klien dengan status gizi kurang / resiko gizi kurang dan penyakit – penyakit
2. Mengumpulkan data makanan kelompok sasaran setempat untuk penilaian mutu gizi
1. Pengumpulan data sasaran / klien dengan status gizi kurang / resiko gizi kurang dan
penyakit- penyakit pada:
a. Bayi b. Anak balita c. Bumil d. Buteki e. Lansia
2. Pengumpulan data makanan kelompok sasaran setempat untuk penilaian mutu gizi
CTJ
Curah pendapat
Studi kasus
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Lembar kasus
Panduan
Contoh–
contoh formulir
Hartini, Th Ninuk Sri et.al. Survai Konsumsi Pangan Individu Metode Frekuensi Makan. Yogyakarta:
Universitas Gajah Mada, 1994
Gibson S.. Rosalind.
Principles of
Nutritional Assessment oxford University, Press, New York, 2004.
Supariasa. I Dewa Nyoman, Bachyar Bakri dan Ibnu Fajar.
Penilaian Status Gizi.
Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC, 2002.
Nomor : MI. 3
Materi : Pelayanan Gizi, Makanan dan Dietetik Waktu : 17 Jpl (T = 5 Jpl; P = 8 Jpl; PL = 4 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU ) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu melaksanakan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Memeriksa dan menerima bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi 2. Menyimpan bahan,
materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi 3. Mencatat dan
melaporkan bahan, materi, pangan, peralatan & sarana dalam harian/
mingguan di ruang simpan
1. Pemeriksaan dan penerimaan bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi 2. Penyimpanan bahan,
materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi 3. Pencatatan dan
pelaporan bahan, materi, pangan, peralatan & sarana dalam harian/
mingguan di ruang simpan
CTJ
Curah pendapat
Studi kasus
Simulasi
PKL
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Lembar kasus
Panduan
Skenario simulasi
Panduan PKL
Instalasi Gizi RSCM dan AsDI.
Penuntun Diet edisi baru
Almatsier S.
Prinsip Dasar Ilmu Gizi
Gibson RS.
Principles of Nutritional Assessment
Pusat Diabetes dan Lipid RSCM.
Pedoman Diet Diabetes Mellitus
Pedoman PGRS, Depkes RI
4. Menyalurkan bahan, materi, pangan, peralatan & sarana harian/mingguan sesuai permintaan unit/ wilayah kerja 5. Melakukan
pemeriksaan ruang simpan, harian 6. Melakukan
pengukuran TB, BB, umur di unit atau wilayah kerja
7. Melakukan pengukuran LILA (Lingkar Lengan Atas) di unit wilayah kerja 8. Melakukan
pengukuran IMT pada orang dewasa di unit/
4. Penyaluran bahan, materi, pangan, peralatan & sarana harian/mingguan sesuai permintaan unit/ wilayah kerja 5. Pemeriksaan ruang
simpan, harian
6. Pengukuran TB, BB, umur di unit atau wilayah kerja : a. Bulanan (Anak
balita)
b. 4 bulan (Anak sekolah SD) c. Sesuai kebutuhan 7. Pengukuran LILA
(Lingkar Lengan Atas) di unit wilayah kerja
8. Pengukuran IMT pada orang dewasa di unit/wilayah kerja,
Kerangk a Acuan PKL
wilayah kerja, sesuai kebutuhan
9. Melakukan anamnesa diet bagi klien (food frekwensi dan rata-rata contoh hidangan) 10. Melakukan recall
makanan 24 jam bagi klien
11. Melakukan perhitungan kandungan gizi makanan klien 12. Mencatat dan
melaporkan atas
sesuai kebutuhan
9. Melakukan anamnesa diet bagi klien (food frekwensi dan rata-rata contoh hidangan) 10. Recall makanan 24 jam
bagi klien
11. Perhitungan kandungan gizi makanan klien
12. Pencatatan dan pelaporan:
a. Hasil pengukuran BB, TB, umur b. Hasil pengukuran
LILA
c. Hasil pengukuran IMT
d. Hasil anamnesa diet
13. Menyediakan makanan tambahan Balita atau
penyuluhan gizi 14. Menyediakan
makanan biasa 15. Menyediakan kapsul
Vit A biasa
16. Menyediakan preparat besi
17. Menyediakan obat gizi 18. Melakukan pencatatan
harian
13. Penyediaan makanan tambahan Balita atau penyuluhan gizi
14. Penyediaan makanan biasa
15. Penyediaan kapsul Vit A biasa
16. Penyediaan preparat besi
17. Penyediaan obat gizi 18. Pencatatan harian :
a. Penyediaan makanan biasa b. Penyediaan diet
sederhana
Nomor : MI. 4
Materi : Pemantauan Pelaksanaan Pelayanan Gizi, Makanan dan Dietetik Waktu : 16 Jpl (T = 4 Jpl; P = 8 Jpl; PL = 4 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU ) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu memantau pelaksanaan pelayanan gizi, makanan dan dietetik
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Memantau kegiatan pengukuran status gizi sasaran/klien
mencakup pelaksana, alat dan prosesnya di wilayah kerjanya sesuai kebutuhan
2. Memantau kegiatan pemberian PMT, obat gizi, konseling, penyuluhan gizi dan pencatatan pelaporan
1. Pemantauan kegiatan
pengukuran status gizi sasaran / klien mencakup
pelaksana, alat dan prosesnya di wilayah kerjanya sesuai kebutuhan 2. Pemantauan
kegiatan pemberian PMT, obat gizi, konseling
penyuluhan gizi dan pencatatan
pelaporan
CTJ
Curah pendapat
Studi kasus
Bermain peran
Praktek lapangan
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol
Lembar kasus
Panduan
Skenario bermain peran
Panduan PKL
Kerangka
Depkes RI, 2003, Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Jakarta
DepKes RI, 1990, Petunjuk Penyuluhan Konsultasi Gizi di Institusi Kesehatan, Jakarta
Depkes RI, 1990, Managemen Pelayanan Gizi Unstitusi Lanjut.
Proyek
Pengembangan Pendidikan Tenaga Gizi Pusat bekerja sama dengan
Akademi Gizi Depkes
3. Memantau penyelenggaraan makanan dan atau asuhan gizi di RS atau di institusi lain
4. Memantau
penggunaan bahan makanan atau makanan termasuk makanan tambahan di RS atau di institusi lain
3. Pemantauan penyelenggaraan makanan dan atau asuhan gizi di RS atau di institusi lain secara harian 4. Pemantauan
penggunaan bahan makanan atau makanan termasuk makanan tambahan di RS atau di institusi lain secara:
a. Harian b. Mingguan/10
harian
Acuan PKL Jakarta.
Nomor : MI. 5
Materi : Karya Tulis / Karya Ilmiah di Bidang Gizi, Makanan dan Dietetik / Kesehatan Terkait Waktu : 8 Jpl (T = 2 Jpl; P = 6 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu membuat karya tulis di bidang gizi, makanan dan dietetik/
kesehatan terkait
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Menjelaskan tentang karya tulis dan jenis- jennisnya
2. Menerapkan prinsip-prinsip dan teknik penulisan karya tulis
3. Membuat karya tulis
1. Karya tulis dan jenisnya:
a. Karya tulis/
ilmiah
b. Penerjemahan 2. Prinsip-prinsip dan
teknis penulisan karya tulis
3. Teknik penulisan karya tulis
CTJ
Curah pendapat
Mind Mapping
Latihan menulis karya tulis
Bahan tayangan (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Contoh- contoh karya tulis
Arifin, 1997, Dasar- dasar Penulisan Karangan Ilmiah, Jakarta.
Prayitno. H, 2000, Pembudayaan Penulisan Karya Ilmiah, Univ.
Muhamadiyah, Surakarta.
Suseno Slamet, 1997, Teknik Penulisan Ilmiah Popular, Gramedia, Jakarta
Nomor : MI. 6
Materi : Teknologi Tepat Guna di Bid. Gizi, Makanan dan Dietetik/Kesehatan Terkait Waktu : 6 Jpl (T = 2 Jpl; P = 4 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran Umum (TPU)
Tujuan Pembelajaran Khusus (TPK)
Pokok Bahasan dan Sub
Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti materi
ini, peserta mampu mengembangkan teknologi tepat guna di bidang gizi, makanan dan dietetik/ kesehatan terkait
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Mengembangkan teknologi tepat guna di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik/
kesehatan
1. Teknologi tepat guna di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik / kesehatan:
a. Pengertian b. Identifikasi
masalah
c. Penetapan tujuan d. Contoh-contoh
teknologi tepat guna
e. Pengembangan produk / teknologi tepat guna
CTJ
Curah pendapat
Studi kasus
Bahan tayangan (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Lembar kasus
Panduan
De Leon, Sonia Y. 1978.
Philippine Fruit and Vegetable Processing Guide. National Book Store Inc., Quezon City, The Philippiness.
Arikunto, Suharsimi, 1990.
Manajemen penelitian.
Penerbit Rineka cipta, Jakarta.
Sumapraja, Sudraji;
Arjatmo T dan Yoedo Prihartono. 1983.
Metodologi penelitian, Kesehatan reproduksi.
Consortium Medical Sciences, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta
Nomor : MI. 7
Materi : Buku Pedoman/Juklak/Juknis, dan Standar di Bidang Gizi, Makanan dan Dietetik Waktu : 5 Jpl (T = 2 Jpl; P = 3 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu membuat buku pedoman/
juklak/juknis, dan standar pelayanan di bidang gizi, makanan dan dietetik
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Membuat buku pedoman/ juklak/
juknis di bidang gizi, makanan dan dietetik 2. Membuat standar
pelayanan di bidang gizi, makanan dan dietetik
1. Buku pedoman/
juklak/juknis di bidang gizi, makanan dan dietetik
2. Buku standar pelayanan di bidang gizi, makanan dan dietetik
CTJ
Curah pendapat
Latihan
Bahan tayangan (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Panduan latihan
Aquino, Gaudencio V. 1972. Essentials of Research & Thesis Writing. Phoenix Publishing House, Inc. 927 Quezon Avenue, Quezon City, Philippines
Arifin, E.Z, 1997, Dasar-dasar
Penulisan Karangan Ilmiah, Grassindo, Jakarta.
Arikunto, Suharsimi.
1990. Manajemen Penelitian. Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Pencetak PT Melton Putra, Jakarta
Nomor : MI. 8
Materi : Penghitungan Angka Kredit dan Pengajuan Daftar Usulan Penilaian Angka Kredit (DUPAK) Waktu : 8 Jpl (T = 2 Jpl; P= 6 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu melakukan penghitungan angka kredit dan pengajuan DUPAK
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Menjelaskan Angka Kredit dan DUPAK
2. Melakukan
penghitungan angka kredit
1. Angka kredit dan DUPAK:
a. Pengertian Angka Kredit
b. Pengertian DUPAK
c. Unsur-unsur yang dinilai dalam angka kredit 2. Penghitungan Angka
Kredit
a. Pengertian teknik penghitungan angka kredit b. Teknik
penghitungan angka kredit
CTJ
Curah pendapat
Latihan meng hitung angka kredit dan meng ajukan DUPAK
Bahan tayangan (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Form pernyata an pengem bangan
Form surat pernyata an melaku
Depkes RI, Keppres RI No. 87 Tahun 1999 tentang Rumpun Jabatan Fungsional Pegawai Negeri Sipil, Jakarta.
Depkes RI, Kep.
Men.PAN tentang Penetapan (17) Jenis Jabatan Fungsional Kesehatan dan Angka Kreditnya, Jakarta.
LAN, Jabatan
Fungsional PNS 2006, Jakarta
3. Melakukan
pengajuan DUPAK
c. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam
penghitungan angka kredit 3. Tata cara pengajuan
DUPAK a. Pengertian b. Langkah-langkah
pengisian form DUPAK c. Mekanisme
pengajuan DUPAK d. Tim penilai
DUPAK
kan kegiatan pelayanan, peng abdian, pengemba ngan profesi, dan penun jang
Format PAK dan DUPAK
Contoh- contoh DUPAK
Nomor : MP. 1
Materi : Membangun Komitmen Belajar/Building Learning Commitment (BLC) Waktu : 3 Jpl (T = 0 Jpl; P = 3 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK) Pokok Bahasan dan Sub
Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu membangun komitmen belajar selama proses pelatihan.
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Melakukan perkenalan dan pencairan diantara peserta, fasilitator dan panitia.
2. Merumuskan kesepakatan tentang harapan peserta
terhadap pelatihan, nilai, norma, kekhawatiran mencapai harapan dan kontrol klektif yang disepakati bersama sebagai komitmen belajar.
3. Menetapkan organisasi kelas.
1. Perkenalan dan pencairan diantara peserta, fasilitator dan panitia.
2. Perumusan kesepakatan tentang harapan peserta terhadap pelatihan, nilai, norma, kekhawatiran mencapai harapan dan kontrol kolektif yang disepakati bersama sebagai komitmen belajar.
3. Penetapan organisasi kelas.
Curah pendapat
Permainan
Diskusi kelompok
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flip chart
White board
Spidol (ATK)
Panduan diskusi
Depkes RI, Pusdiklat Kesehatan, 2004, Kumpulan Games dan Energizer, Jakarta.
Munir, Baderel, 2001, Dinamika Kelompok, Penerapannya Dalam Laboratorium Ilmu Perilaku, Jakarta
Nomor : MP. 2
Materi : Rencana Tindak Lanjut (RTL) Waktu : 2 Jpl (T = 0 Jpl; P = 2 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu menyusun Rencana Tindak Lanjut (RTL) setelah mengikuti pelatihan.
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu:
1. Menjelaskan pengertian dan tujuan penyusunan RTL.
2. Menjelaskan format penyusunan RTL.
3. Menyusun rencana tindak lanjut .
1. Pengertian dan tujuan penyusunan RTL.
2. Format penyusunan RTL.
3. Penyusunan RTL
Curah pendapat
Ceramah tanya jawab
Latihan menyusun RTL
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flip chart
White board
Spidol (ATK)
Panduan latihan
BPPSDM Kesehatan;
Rencana Tindak lanjut; Modul TOT NAPZA Pusdiklat SDM Kesehatan;
Jakarta; 2009
Ditjen PP dan PL, Depkes RI; Rencana Tindak Lanjut;
Kurmod Surveilans;
Subdit Surveilans;
Jakarta; 2008
GARIS BESAR PROGRAM PEMBELAJARAN (GBPP)
JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS-PELAKSANA LANJUTAN Nomor : MD. 2
Materi : Jabatan Fungsional Nutrisionis Waktu : 4 Jpl (T = 2 Jpl; P = 2 Jpl; PL = 0 Jpl)
Tujuan Pembelajaran
Umum (TPU ) Tujuan Pembelajaran
Khusus (TPK ) Pokok Bahasan dan
Sub Pokok Bahasan Metode Media dan
Alat Bantu Referensi Setelah mengikuti
materi ini, peserta mampu memahami jabatan fungsional nutrisionis
Setelah mengikuti materi ini, peserta mampu menjelaskan:
1. Jabatan fungsional nutrisionis
1.
1. Jabatan fungsional nutrisionis:
a. Pengertian b. Kedudukan c. Ruang lingkup d. Jenjang jabatan e. Persyaratan
pengangkatan f. Tupoksi
CTJ
Curah pendapat
Diskusi
Bahan tayang (Slide power point)
Laptop
LCD
Flipchart
White board
Spidol (ATK)
Panduan diskusi
KepMenpan Nomor:
23/KEP/
M.PAN/4/ 2001