3.1. Desain, Waktu, dan Tempat
Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan menggunakan desain cross sectional. Waktu penelitian dilakukan selama tiga bulan dimulai dari bulan Maret s/d Mei 2022.Tempat penelitian dilakukan di Sekolah Dasar Islam Terpadu An-Najah Kota Depok.
3.2. Populasi dan Sampel 3.2.1. Populasi
Populasi pada penelitian ini adalah semua siswa dan siswi di Sekolah Dasar Islam Terpadu An-Najah Kota Depok dengan jumlah sebanyak 150 orang.
3.2.2. Sampel
Sampel penelitian ini adalah anak sekolah yang hadir lalu memiliki kriteria inklusi dan eksklusi penelitian ini menggunakan teknik pengambilan sampel secara Purposive Random Sampling.
Sampel dalam penelitian ini merupakan semua anak SDIT An- Najah. Adapun kriteria sampel tersebut yaitu:
1. Kriteria Inklusi
Kriteria inklusi yang sesuai adalah :
a. Siswa dan siswi SDIT An-Najah kelas 4,5, dan 6 yang hadir dalam proses penelitian
b. Bersedia untuk menjadi responden c. Tidak menderita sakit fisik
2. Kriterian Eksklusi
Kriteria eksklusi yang sesuai adalah :
a. Responden yang tidak dapat hadir dengan alasan tertentu b. Menderita cacat fisik
c. Status gizi kurang (Underweight) 3.2.3. Perhitungan Sampel
Perhitungan sampel yang digunakan pada penelitian ini ditentukan dengan menggunakan Teknik simple random sampling dengan rumus slovin (Slovin dalam Sevilla, Consuelo G et.al (2007).
𝑛 = 𝑁 1 + 𝑁 (𝑒)2
𝑛 = 150
1 + 150 (0,1)2 n = 60 sampel +10% = 66 sampel Keterangan :
n = Ukuran sampel atau banyak jumlah responden N = Ukuran populasi
e =persentase kelonggaran ketelitian kesalahan pengambilan sampel yang masih bisa ditolerir; e = 0,1
Nilai e = 0,1 (10%) 3.3. Instrumen Penelitian
Instrumen penelitian yang digunakan dalam penelitian ini antara lain:
1. Timbangan Digital, digunakan untuk pengukuran berat badan terdapat pada lembar lampiran bagian Blok B.No 1.
2. Microtoise, digunakan untuk pengukuran tinggi badan terdapat pada lembar lampiran bagian Blok B. No 2.
3. Formulir Identitas, digunakan untuk mengetahui karakteristik responden terdapat pada lembar lampiran bagian Blok A. No 1-6, karakteristik orang tua Blok C. No 1-5.
4. Form Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire, digunakan untuk mengetahui frekuensi makanan jajanan yang dikonsumsi siswa siswi SDIT An-Najah Kota Depok terdapat pada lembar lampiran bagian blok.
D
3.4. Jenis dan Pengumpulan Data 3.4.1. Data Primer
Data yang diambil langsung dari responden yang terdiri dari : 1. Data karakteristik responden meliputi: usia, jenis kelamin, uang
saku
2. Data karakteristik orang tua meliputi: pekerjaan orang tua, pendapatan keluarga, Pendidikan ibu.
3. Data antropometri meliputi: berat badan, tinggi badan.
4. Data Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire meliputi:
frekuensi makanan jajanan yang gula, garam, lemak yang dikonsumsi oleh siswa siswi Sekolah Dasar Islam Terpadu An- Najah di Kota Depok.
3.4.2. Data Sekunder
Data sekunder merupakan data yang didapatkan dari SDIT An- Najah. Data yang berisikan tentang data diri siswa siswi yang aktif bersekolah dan data gambaran umum wilayah SDIT An-Najah.
3.4.3. Pengumpulan Data
Data Primer yang didapatkan melalui pengumpulan data langsung kepada responden meliputi:
1. Kuesioner karakteristik responden meliputi: usia, jenis kelamin, uang saku
2. Kuesioner karakteristik orang tua meliputi: pekerjaan orang tua, pendapatan keluarga, Pendidikan ibu.
3. Form antropometri meliputi: berat badan, tinggi badan.
4. Form Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire meliputi:
frekuensi makanan jajanan yang gula, garam, lemak yang dikonsumsi oleh siswa siswi Sekolah Dasar Islam Terpadu An- Najah di Kota Depok.
Sedangkan untuk data sekunder didapatkan melalu observasi, wawancara, dan juga melalu file profil yang diberikan oleh pihak sekolah.
3.5. Definisi Operasional
Tabel 3 Definisi Operasional No Variabel Definisi
Operasional
Alat Ukur Cara Ukur Hasil Ukur Skala Ukur Dependent (Terikat)
1. Status Gizi Anak (Indeks IMT/U Z- Score)
Pengukuran berat badan yang
dilakukan dan didapatkan menggunakan timbangan digital.
Timbanga n Digital
Menggunakan pernyataan pada formulir biodata identitas sampel dengan cara pengisian formulir
1.Gizi baik (normal) -2,0 SD s/d + 1,0 SD
2.Gizi lebih (overweight) + 1,0 SD s/d +2 SD
3.Obesitas (obese)> +2,0 SD
(Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor 2
Tahun 2020)
Ordinal
Pengukuran tinggi badan yang
dilakukan dan didapatkan menggunakan Microtoise
Microtoise
Independent (Antara) 2 Pola
Konsumsi Gula
Asupan konsumsi gula dalam sehari 4 sendok makan/
orang/ hari atau setara dengan 50 gram/hari.
Pengisian kuesioner Semi Quantitatif Food Frequency Questionn aire
Kuesioner semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire
Keterangan Semi-FFQ:
1.Lebih: jika
> 4 Sdm (50 g/hr)
2.Cukup: ≤ 4 Sdm (50 g/hr) (Permenkes Nomor 30 Tahun 2013)
Ordinal
3. Pola konsumsi Garam
Asupan konsumsi
garam 1
sendok teh/
orang/ hari atau setara dengan 5 gram/hari.
Pengisian kuesioner Semi Quantitatif Food Frequency Questionn aire
Kuesioner Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire
Keterangan Semi-FFQ:
1.Lebih: jika
> 1 Sdt (5 g/hr)
2.Cukup: ≤ 1 Sdt (5 g/hr) (Permenkes Nomor 30 Tahun 2013)
Ordinal
4. Pola konsumsi lemak
Asupan konsumsi
lemak 5
sendok makan/
orang/ hari atau setara dengan 67 gram/hari.
Pengisian kuesioner Semi Quantitatif Food Frequency Questionn aire
Kuesioner Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire
Keterangan Semi-FFQ:
1.Lebih: jika
> 5 Sdm (67 g/hr)
2.Cukup: ≤ 5 Sdm (67 g/hr) (Permenkes Nomor 30 Tahun 2013)
Ordinal
3.6. Alur Penelitian
Gambar 3 Alur Penelitian.
3.7. Analisis Data
3.7.1. Analisis Univariat
Analisis univariat ini dilakukan pada penelitian ini untuk distribusi frekuensi pada setiap variabel yaitu karakteristik responden (usia, jenis kelamin, uang saku), karakteristik orang tua (pendapatan keluarga, Pendidikan ibu, pekerjaan orang tua), pola konsumsi gula, garam, lemak dan status gizi anak sekolah SDIT An-Najah Kota Depok.
3.7.2. Analisis Bivariat
Analisis bivariat yang dilakukan pada penelitian ini yaitu digunakan untuk mengetahui hubungan antara pola konsumsi gula, garam dan lemak dengan status gizi siswa siswi SDIT An-Najah Kota Depok. Untuk uji statistik yang digunakan adalah Uji Chi-
Square dengan tingkat nilai p value < 0,05 maka dapat disimpulkan bahwa dari keduanya ada hubungan yang bermakna atau dari keduanya Ho dapat diterima.
3.8. Persetujuan Etik
Sebelum melakukan penelitian ini peneliti melakukan persetujuan etik yang peneliti ajukan kepada komisi etik Universitas Muhammadiyah Prof.
Dr. HAMKA dengan No: 03/22.04/01668.