BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.2. Saran
Adapun saran yang penulis berikan kepada peneliti selanjutnya sebagaimana berikut:
1. Kepada responden yang memiliki indikasi status gizi berlebih dan obesitas, disarankan untuk lebih memperhatikan asupan makan yang dikonsumsi baik
makanan berat maupun makanan ringan terkait dengan status gizi yang bersangkutan.
2. Kepada peneliti selanjutnya, disarankan untuk mencari tahu lebih dalam dan mencari beberapa faktor yang lebih lanjut contohnya terkait aktivitas fisik, kebiasaan waktu tidur dari responden yang dapat memberikan hasil lebih valid.
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S.2004. prinsip dasar ilmu gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Andriani, Y., Raraningrum, V. dan Dwiyanti Yunita, R. 2019. Faktor yang Berhubungan dengan Perkembangan Anak Usia Pra Sekolah di TK Nurul Husada Kalibaru Banyuwangi. Angewandte Chemie International Edition, 6(11), 951–952., 06(01), hal. 20–27.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Jawa Barat. 2019. Laporan Riskesdas Provinsi Jawa Barat, Lembaga Penerbit Badan Litbang Kesehatan. Available at : https://litbang.kemkes.go.id (diakses 05 januari 2022 pukul 07.00 WIB).
Djamarah, S. B. 2014. Pola Asuh Orang Tua dan Komunikasi dalam Keluarga .jakarta: Rineka Cipta.
Cahyani, R. 2020. Hubungan Pola Konsumsi Sumber Gula, Garam, Dan Lemak Dengan Profil Status Gizi Tingkat Rumah Tangga Di Kabupaten Bantul.
[tesis] Doctoral Dissertation, Universitas Alma Ata Yogyakarta.
Darwin, P. 2013. Enjoying Sugar without Fear. Perpustakaan Nasional: Sinar Ilmu. (In Bahasa).
Fallo, Y., Lango, A., & Hendrik, E. 2019. Akses Dan Ketersediaan Pangan Pokok Pada Rumah Tangga Petani Di Desa Napi Kecamatan Kie Kabupaten Timor Tengah Selatan. Jurnal Buletin Excellentia, VIII, 1, 52-59.
Hanum, N. dan Safuridar, S. 2018. Analisis Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga terhadap Kesejahteraan Keluarga di Gampong Karang Anyar Kota Langsa, Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis, 9(1), hal. 42–49.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2010. Manajemen Terpadu Balita Sakit (MTBS). Jakarta: Indonesia Sehat.
Kementerian Kesehatan Direktorat Promosi Kesehatan Dan Pemberdayaan Masyarakat. 2019. Penting, Ini yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Konsumsi Gula, Garam dan Lemak. Tersedia pada:
https://promkes.kemkes.go.id/penting-ini-yang-perlu-anda-ketahui-
mengenai-konsumsi-gula-garam-dan-lemak. (diakses pada 19 januari 2022 pukul 22.52).
Kementerian Kesehatan Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2018.
Hasil utama Riset Kesehatan Dasar 2018. Kementerian Kesehatan RI.
(diakses pada 19 januari 2022 pukul 22.52).
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2013. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013. Jakarta: badan penelitian dan pengembangan Kesehatan.
Kementerian Kesehatan. 2018. Laporan hasil riset kesehatan nasional 2018.
Jakarta : Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Kementerian Kesehatan RI.
Kementerian Kesehatan RI. 2019. Laporan Provinsi Jawa Barat, Riskesdas 2018, Lembaga Penerbit Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Manuhutu, R., Purnamasari, D. U. dan Dardjito, E. 2017. “Pengaruh Tingkat Konsumsi Energi, Protein, Lemak, Dan Status Kecacingan Terhadap Status Gizi Pada Siswa Sekolah Dasar Negeri 01 Limpakuwus,” Kesmas Indonesia, 9(1), hal. 46.
Mas’ud, H., Rochimiwati, S. N., & Rowa, S. S. 2015. Studi Evaluasi Sisa Makanan Pasien dan Biaya Makanan Pasien di RSK Dr Tadjuddin Chalid Dan RSUD Kota Makassar. Media Gizi Pangan, 19, 91–95.
Moehji, S.2017.Dasar-dasar ilmu gizi, Jakarta:Pustaka Kemang.
Mulyadi, S. (2016). Psikologi Pendidikan. Jakarta: RajaGrafinfo Persada.
Nisrina S et al. 2019. Ketersediaan makanan di sekolah dan kontribusi terhadap rekomendasi konsumsi gula, garam, lemak. Eprints. available at : Poltekkesjogja.ac.id (diakses 05 januari 2022 pukul 07.00 WIB).
Qonitah, S. H., Dian, R. A. dan Basito. 2016. Kajian Penggunaan High Fructose Syrup (HFS) sebagai Pengganti Gula Sukrosa terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Biskuit Berbasis Tepung Jagung (Zea Mays) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.). Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 9(2), hal. 9–21.
Par’i, Holil. 2017. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan Kementerian Kesehatan RI.
Puspita, N. F. R. M. 2018. Hubungan Ketersediaan, Pola Konsumsi Dan Asupan Gula, Garam Dan Lemak (Ggl) Dari Makanan Jajanan Dengan Status Gizi Pada Anak Sekolah Di Kota Surabaya. [tesis] Doctoral Dissertation, Universitas Airlangga.
Putri Prasasti, H. 2018. Pengaruh Kebiasaan Makan Keluarga Terhadap Status Gizi Anak Di Sdn Babak Sari - Kecamatan Dukun - Kabupaten Gresik (Studi Kasus). Jurnal Tata Boga, 8(1).
Redjeki, S., Muchtadi, D. F. A. dan Putra, M. R. A. 2020. Garam Sehat Rendah Natrium Menggunakan Metode Basah,” Jurnal Teknik Kimia, 14(2), hal.
63–67.
Sediaoetama. 2003. Ilmu Gizi, Jakarta : Dian Rakyat.
Siregar, N. S. 2014. Karbohidrat. Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(02), 38-44.
Supriasa, Bakri, dkk. 2012. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Fajar.
Supriasa, N.D. 2002. Penilaian status gizi. Jakarta: EGC.
Undang-undang kementerian kesehatan, N. 2015. Berita Negara, Menteri Kesehatan Republik Indonesia Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia. Nomor 6588(879), hal. 2004–2006.
UNICEF. 1998. The progress of nations. UNICEF.
Wadhani, L. P. P. dan Wijaya, S. M. 2021. Konsumsi Protein, Vitamin a Dan Status Gizi Serta Kaitannya Dengan Hasil Belajar Anak Sekolah Dasar.
Journal of Nutrition College. 10(3), hal. 181–188.
Wiyono, S. 2016. Epidemiologi Gizi konsep dan aplikasi. Jakarta: Sagung Seto.
World Health Organization. 2005. International Health Regulations. available at : https://www.who.int/publications/i/item/9789241580496. (diakses pada 15 Januari 2022).
World Health Organization. 2021. Obesity and overweight. [online]. available at : https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-
overweight. (diakses kamis, 17 February 2022 pukul 13.28).
Yensasnidar, Y., Nurhamidah, N. dan Putri, A. dewi K. 2018. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Obesitas Pada Murid Sekolah Dasar Negeri 11 Lubuk Buaya Kota Padang Tahun 2018, JURNAL KESEHATAN PERINTIS Perintis’s Health Journal. 5(2), hal. 156–161.
Yuniastuti, A. 2019. Gizi dan kesehatan. available at : Litbang.Kemenkes.go.id (diakses 06 januari 2022 pukul 10.00 WIB).
Lampiran 1 Lembar Penjelasan dan Kesediaan Menjadi Responden.
LAMPIRAN
LEMBAR PENJELASAN PENELITIAN
Bersama surat ini saya Al Matum Rolag, mahasiswa S1-Gizi Universitas Binawan, selaku peneliti utama dalam penelitian dengan judul “Hubungan Pola Konsumsi Gula, Garam, Lemak Dengan Status Gizi Siswa Siswi Sekolah Dasar Islam Terpadu An-Najah Di Kota Depok” memohon kesediaan sdr/sdri untuk menjadi responden penelitian tersebut dengan bersedia mengisi kuesioner yang terlampir.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan apakah ada hubungan antara konsumsi gula, garam dan lemak dengan status gizi siswa dan siswi di SDIT An- Najah selain itu penelitian ini juga sangat berguna bagi peneliti dalam mendapatkan gelar sarjana.
Penelitian ini membutuhkan minimal 66 responden yang berasal dari kelas 4,5, dan 6 dengan metode kuantitatif. Penelitian ini sudah mendapatkan ijin dari Komisi Etik Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. HAMKA.
A. Kesukarelaan untuk ikut penelitian
Sdr/sdri bebas memilih keikutsertaan dalam penelitian ini tanpa adanya paksaan. Bila sdr/sdri sudah memutuskan untuk ikut, anda juga bebas untuk mengundurkan diri atau berubah pikiran setiap saat tanpa dikenai denda ataupun sanksi apapun.
B. Prosedur penelitian
Prosedur penelitian adalah sebagai berikut :
1. Subjek dan orang tua subjek akan diberikan penjelasan mengenai penelitian terlebih dahulu secara tertulis. Penelitian ini membutuhkan persetujuan dari orang tua/wali. Orang tua sdr/sdri akan diberikan lembar persetujuan yang menyatakan bahwa bapak/ibu mengijinkan anaknya untuk dapat ikut dalam penelitian ini. Lembar persetujuan kemudian dikembalikan kepada peneliti.
2. Tahap berikutnya, sdr/sdri akan diukur data antropometri yang berupa berat badan, tinggi badan. Dalam melaksanakan penelitian ini akan dibantu oleh 2 enumerator yaitu guru atau wali kelas dan juga rekan peneliti.
3. Parameter yang dinilai antara lain:
a. Antropometri: berat badan dan tinggi badan
b. Pengisian form semi-Food Frequency Questionnaire C. Kewajiban subjek penelitian
Sebagai subjek penelitian, sdr/sdri berkewajiban mengikuti aturan atau petunjuk penelitian seperti yang tertulis diatas. Bila ada yang belum jelas sdr/sdri bisa bertanya lebih lanjut kepada peneliti.
D. Resiko, efek samping dan penanganannya
Pengukuran antropometri yang akan dilakukan tidak memberikan efek samping secara Kesehatan yang berarti, namun kuesioner yang harus diisi sendiri oleh responden yang dapat menimbulkan kejenuhan dalam proses pengisiannya.
E. Manfaat penelitian
Manfaat yang didapatkan baik objek maupun pihak sekolah adalah mendapatkan pemeriksaan antropometri secara gratis serta informasi mengenai data antropometri yang berhubungan dengan status gizi dan Kesehatan.
F. Kerahasiaan
Kerahasiaan yang berkaitan dengan identitas subjek dan hasil yang didapat dalam penelitian ini bersifat rahasia dan datanya hanya akan digunakan untuk tujuan penelitian dan analisis data.
G. Pembiayaan
Semua pembiayaan yang terkait dengan penelitian akan ditanggung oleh peneliti.
H. Informasi tambahan
Jika ada informasi yang kurang jelas mengenai penelitian ini, Bapak/ Ibu/
sdr/sdri dapat menghubungi peneliti yaitu saya sendiri dengan nomor 089611517212.
Hormat saya, Al Matum Rolag
PERNYATAAN KESEDIAAN MENJADI RESPONDEN
“Hubungan Pola Konsumsi Gula, Garam, Lemak Dengan Status Gizi Siswa Siswi Sekolah Dasar Islam Terpadu An-Najah Di Kota Depok”
Saya Al Matum Rolag, mahasiswa S1- Gizi Universitas Binawan, selaku peneliti utama dalam penelitian dengan judul “Hubungan Pola Konsumsi Gula, Garam, Lemak Dengan Status Gizi Siswa Siswi Sekolah Dasar Islam Terpadu An-Najah Di Kota Depok” memohon kesediaan sdr/sdri untuk menjadi responden penelitian tersebut.
Setelah mendapatkan cukup informasi dan mengetahui pentingnya penelitian ini, maka dengan ini saya menyatakan bersedia/tidak bersedia* untuk mengizinkan anak saya menjadi responden dalam penelitian tersebut di atas. Saya mengerti bahwa saya dapat menolak untuk ikut dalam penelitian. Saya sadar bahwa saya dapat mengundurkan diri dari penelitian ini kapan saja saya mau.
Saya, sebagai ORANG TUA/WALI dari :
Nama :
Jenis kelamin : Laki-laki / Perempuan*
Usia :
tempat, tanggal lahir : No. Telp/Hp :
Demikian pernyataan ini dibuat, tanpa adanya paksaan dari pihak manapun dan agar dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Depok, ………2022
*coret yang tidak perlu Saksi,
(………..)
Yang mengetujui,
(………..…….)
Nama Orang Tua Responden
Lampiran 2 Lembar Kuesioner Karakteristika.
KUESIONER
“Hubungan Pola Konsumsi Gula, Garam, Lemak Dengan Status Gizi Siswa Siswi Sekolah Dasar Islam Terpadu An-Najah Di Kota Depok”
Blok A. Karakteristik Responden
1. Nama :………
2. Tempat, tanggal lahir :………
3. Usia :………
4. Jenis kelamin : Laki-laki / Perempuan*
5. Tanggal pengukuran :………
Blok B. Antropometri
1. Berat Badan : kg
2. Tinggi Badan : cm
3. Z-Score (Diisi oleh peneliti) : Blok C. karakteristik Orang Tua
1. Pekerjaan Ayah : (…) PNS
(…) Karyawan Swasta (…) Wirausaha
(…) Tidak Bekerja 2. Pekerjaan Ibu : (…) PNS
(…) Karyawan Swasta (…) Wirausaha
(…) Ibu Rumah Tangga 3. Pendidikan ibu : (…) SD
(…) SMP (…) SMA/SMK (…) D4/D3/S1
4. Penghasilan Ayah dan ibu : (…) 0 – 1.999.999
(…) 2.000.000 – 5.499.999 (…) 5.500.000 – 8.499.999 (…) 8.500.000 – 10.000.000
5. Pemberian uang saku : (…) 0 – 5.499
(…) 5.500 – 15.499 (…) 15.500 – 25.499 (…) 25.500 – 50.000
Demikian beberapa pertanyaan yang saya ajukan, terima kasih atas kesediaan untuk mengisi angket ini
Depok, ………2022 Responden
(..………)
Lampiran 3 Form Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire.
Blok.D Form Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire
Nama Makanan Berat (g) Porsi Frekuensi konsumsi
1-5 x/Hari 1-5 x/Minggu 1-5 x/Bulan Tidak pernah
Keju slice 12,5 1 slice
Yogurt 200 1 gls
Es cream walls 125 1 cup
Susu Ultra Milk 250 1 ktk
Frisian flag 40 1 saset
Energen 30 1 bks
Susu dancow 27 1 bks
Yakult 65 I cup
Coca-cola 200 1 gls
Fanta 350 1 klg
Sprite 350 1 klg
Buavita 250 1 ktk
Teh kotak 250 1 ktk
Teh pucuk 350 1 btl
Pulpy orange 350 1 btl
Fruit tea 200 1 ktk
Pocari 500 1 btl
Wafer Tango 19 4 bh sdg
Malkist crackers 3 1 bh
Donat 65 1 bh
French fries 100 1 porsi
Batagor 220 1 prg
Siomay 160 1 mgk
Pizza 60 1 ptg
Hamburger 105 1 bh
Indomie goreng 80 1 bks
Indomie kuah 69 1 bks
Chitato 40 1bks sdg
Qtela singkong 60 1 bks sdg
Chiki balls 12 1 bks kcl
Taro 12 1 bks kcl
Tim tam 120 1 pak sdg
Oreo 29,4 1 bks sdg
Beng -beng 20 1 bks
Silver queen 33 1 bks
Kitkat 17 1 bks
Cha cha 45 1 bks
Astor 40 1 dos
Biskuat 17,5 1 bks kcl
Better 16 1 bks
Lampiran 4 surat persetujuan penelitian SDIT An-Najah.
Lampiran 5 Persetujuan Komisi Etik.
Lampiran 6 Foto Kegiatan.