Pembahasan

Be^lrdasarkan pe^lne^llitian yang te^llah dilaku^lkan, di dapatkan hasil re^lrata kadar HDL te^lre^lndah pada tiku^ls yang tidak dibe^lri du^lrian, ke^lmu^ldian pada ke^llompok tiku^ls yang dibe^lri dosis 0.675g/200gBB, ke^lmu^ldian pada ke^llompok tiku^ls yang dibe^lri dosis 2.7g/200gBB, dan te^lrtinggi pada ke^llompok tiku^ls yang dibe^lrikan 1.35g/200gBB. Hasil re^lrata dari LDL te^lre^lndah pada tiku^ls yang dibe^lri dosis 0.675g/200gBB, ke^lmu^ldian ke^llompok tiku^ls yang dibe^lri 2.7g/200gBB, ke^lmu^ldian ke^llompok tiku^ls yang tidak dibe^lri du^lrian, dan te^lrtinggi pada ke^llompok tiku^ls yang dibe^lri 1.35g/200gBB.

Hasil pe^lne^llitian be^lrdasarkan hasil olah data One^l-Way ANOVA me^lnu^lnju^lkkan bahwa te^lrdapat pe^lngaru^lh yang signifikan antara pe^lmbe^lrian ju^ls bu^lah du^lrian te^lrhadap kadar LDL dalam darah tiku^ls pu^ltih, dan hasil yang tidak signifikan te^lrhadap kadar HDL dalam darah tiku^ls pu^ltih.

HDL me^lmiliki pe^lran pe^lnting dalam me^lnce^lgah pe^lnyakit kardiovasku^llar, se^lbab HDL me^lmiliki pe^lran yang be^lsar dalam re^lve^lrse^l chole^lste^lrol transport (RCT),

dimana sisa-sisa kole^lste^lrol be^lrle^lbih diangkat dari pe^lmbu^llu^lh darah dan dikirim ke^l hati u^lntu^lk die^lksre^lsi ²⁶. Se^llain itu^l, HDL ju^lga me^lmiliki be^lbe^lrapa ke^lu^lntu^lngan lainnya dalam prote^lksi te^lrhadap pe^lnyakit kardiovasku^llar, se^lpe^lrti sifat antioxidative^l, anti-inflammatory e^lndothe^llial/vasodilatory, antithrombotic, dan cytoprote^lctive^l fu^lnctions. HDL ju^lga me^lnginhibisi adhe^lsi mole^lku^ll di se^ll e^lndhothe^llial. HDL ju^lga me^lningkatkan produ^lksi athe^lroprote^lctive^l signaling mole^lcu^lle^l nitric oxide^l (NO) me^llalu^li u^lpre^lgu^llasi e^lkspre^lsi dari cave^lolae^l. Fu^lngsi antithrombotic dari HDL digu^lnakan me^llalu^li aktivasi sinte^lsis prostacyclin. ²⁶

LDL me^lmiliki pe^lran se^lbaliknya, yaitu^l major transporte^lr dari kole^lste^lrol, se^ltidaknya 2/3 dari kole^lste^lrol yang be^lrsiku^llasi be^lrbe^lntu^lk LDL di jaringan pe^lrife^lr

27. Pe^lnye^lbab te^lrbe^lsar dari ke^lmatian yang dise^lbabkan ole^lh pe^lnyakit kardiovasku^llar se^lndiri adalah athe^lroscle^lrosis, yaitu^l su^latu^l kondisi patologis te^lrjadinya pe^lnu^lmpu^lkan lipid pada dinding e^lndothe^llial, yang se^lcara te^lru^ls me^lne^lru^ls me^lnjadi plaqu^le^l yang me^lningkatkan pe^lnyu^lmbatan darah dan bahkan dapat te^lrjadi ru^lptu^lre^l pe^lmbu^llu^lh darah.²⁸ Athe^lroscle^lrosis ini se^lmakin tinggi re^lsiko te^lrjadi jika ada ke^ltidakse^limbangan kadar lipid dalam darah, kondisi ini dise^lbu^lt de^lngan dislipide^lmia. Athe^lroge^lnic Dyslipide^lmia se^lndiri me^lru^lpakan kondisi dimana kadar Triglise^lrid dalam darah dan kadar LDL dalam darah me^lningkat, dan kadar HDL yang me^lnu^lru^ln.. ²⁹

Du^lrian me^lmiliki kandu^lngan nu^ltrisi yang tinggi, te^lrmasu^lk kandu^lngan polyphe^lnol yang me^lmiliki fu^lngsi anti-oxidant³. Polyphe^lnol me^lmiliki pote^lnsi dalam me^lnce^lgah pe^lnyakit jantu^lng, polyphe^lnol se^lndiri dapat dibagikan lagi me^lnjadi flavonols, flavone^ls, isoflavone^ls, flavanone^ls, anthocyanidins,dan flavanols. Se^llain kandu^lngan te^lrse^lbu^lt, du^lrian ju^lga me^lmiliki kadar qu^le^lrce^ltin dan koe^lmpfe^lrol yang me^lru^lpakan salah satu^l se^lnyawa Flavonol de^lngan kadar yang tinggi dan be^lrbe^lda-be^lda di se^ltiap je^lnis du^lrian. Stu^ldi te^lrkait me^lngindikasikan bahwa polyphe^lnols dapat me^lnu^lru^lnkan plasma LDL-C pada he^lwan coba.³⁰

Qu^le^lrce^ltin me^lru^lpakan se^lnyawa flavonol yang banyak dite^lmu^lkan di sayu^lran, bu^lah, dan te^lh, qu^le^lrce^ltin pada tanaman be^lrbe^lntu^lk qu^le^lrce^ltin-3-glu^lcoside^l, yang be^lrmanfaat se^lbagai anti-athe^lroscle^lrotic, anti-inflammatory, dan anti-

oxidant³¹. Qu^le^lrce^ltin dike^ltahu^li dapat me^lnu^lru^lnkan te^lkanan darah sistolik, dan me^lngu^lrangi cardiac hype^lrtrophy dan prote^linu^lria pada tiku^ls yang hipe^lrte^lnsi.³¹

Qu^le^lrce^ltin ju^lga dapat me^lningkatkan aktivitas e^lndhote^llial nitric oxide^l synthase^l (e^lNOS) dan me^lnu^lru^lnkan produ^lksi nicotinamide^l ade^lnine^l dinu^lcle^lotide^l phosphate^l (NADPH) me^lru^lpakan fu^lngsi anti-hipe^lrte^lnsif dari qu^le^lrce^ltin³¹, te^lrapi qu^le^lrce^ltin pada he^lwan coba yang obe^lsitas me^lnu^lnju^lkkan pe^lnu^lru^lnan be^lrat badan, pe^lnu^lru^lnan jaringan adiposa dan visce^lral, se^lrta me^lnu^lru^lnkan pe^lnu^lru^lnkan pe^lrle^lmakan di hati, qu^le^lrce^ltin ju^lga me^lnahan pe^lroxisome^l prolife^lrator-activate^ld re^lce^lptory (PPARy) se^lhingga me^lngindikasikan dapat me^lnghambat adipoge^lne^lsis³¹. Kandu^lngan Qu^le^lrce^ltin pada 100g daging bu^lah du^lrian yang su^ldah matang me^lmiliki re^lrata 2 mg te^lrkandu^lng varian dari du^lriannya.³

Be^lrdasarkan pe^lne^llitian se^lbe^llu^lmnya didapatkan bahwa qu^le^lrce^ltin itu^l be^lrpe^lngaru^lh te^lrhadap e^lnzim proprote^lin conve^lrtase^l su^lbtilisin/ke^lxin type^l 9 (PCSK9) yang me^lru^lpakan prote^lin dari he^lpar yang be^lrfu^lngsi se^lbagai re^lgu^llator kadar LDL dan me^ldiator inflamasi inte^lrle^lu^lkin-6 (IL-6) yang ju^lga be^lrhu^lbu^lngan de^lngan athe^lroscle^lrosis, pada pe^lne^llitian he^lwan coba yang athe^lroscle^lrosis yang diindu^lksi ole^lh die^lt tinggi le^lmak, me^lnu^lnju^lkkan hasil yang re^lle^lvan, dimana pada pe^lne^llitian te^lrse^lbu^lt, tiku^ls su^ldah me^lmiliki le^lsi athe^lroscle^lrosis, yang ke^lmu^ldian dibe^lrikan qu^le^lrce^ltin pe^lroral, yang me^lnu^lnju^lkkan pe^lnu^lru^lnan yang signifikan te^lrhadap proprote^lin conve^lrtase^l su^lbtilisin/ke^lxin type^l 9 (PCSK9) dan inte^lrle^lu^lkin-6 (IL-6), se^lhingga prose^ls te^lrbe^lntu^lknya athe^lroscle^lrosis te^lrhambat.³²

Du^lrian ju^lga me^lmiliki se^lnyawa flavonoid lainnya, yaitu^l kae^lmpfe^lrol (3,4’,5,7-te^ltrahydroxyflavone^l), yang me^lmiliki e^lfe^lk me^lngu^lrangi re^lsiko pe^lnyakit kardiovasku^llar de^lngan cara me^lningkatkan re^llaksasi e^lndothe^lliu^lm di arte^lri corone^lr, kae^lmpfe^lrol me^lmiliki e^lfe^lk prote^lktif te^lrhadap ke^lru^lsakan jaringan e^lndothe^ll de^lngan cara me^lningkatkan produ^lksi asam nitrat dan me^lngu^lrangi kadar assyme^ltric dime^lthylarginine^l yang me^lningkatkan vasore^llaksasi e^lndothe^lliu^lm, me^lnce^lgah ke^lru^lsakan jaringan e^lndothe^lliu^lm, dan ke^lru^lsakan oksidatif pada se^ll, se^llain fu^lngsi te^lrse^lbu^lt, kae^lmpfe^lrol ju^lga me^lnginhibisi oksidasi LDL dan pe^lmbe^lntu^lkan plate^lle^lt.

Ole^lh se^lbab itu^l, kae^lmpfe^lrol me^lru^lpakan salah satu^l se^lnyawa yang pote^ln se^lbagai te^lrapi te^lrhadap athe^lroscle^lrosis.^13,31.

Pe^lne^llitian yang dilaku^lkan me^lnggu^lnakan bu^lah du^lrian akan me^lmiliki tingkat hasil yang be^lrbe^lda-be^lda, hal ini dise^lbabkan ole^lh pe^lrbe^ldaan u^lnsu^lr hara dari se^ltiap je^lnis bu^lah du^lrian. Se^lnyawa flavonoid yang dite^lmu^lkan pada je^lnis du^lrian monthong me^lmiliki kadar yang ce^lnde^lru^lng le^lbih tinggi dari je^lnis bu^lah du^lrian lainnya³, tingkat ke^lmatangan dari bu^lah du^lrian ju^lga sangat be^lrpe^lngaru^lh te^lrhadap pe^lne^llitian yang me^lnggu^lnakan bu^lah te^lrse^lbu^lt, se^lbab kadar se^lnyawa polyphe^lnol dan flavonoid me^lmiliki pe^lrbe^ldaan yang signifikan antara du^lrian yang te^lrlalu^l matang dan matang saja, se^ldangkan u^lntu^lk kandu^lngan anti-oxidant se^lndiri dite^lmu^lkan di du^lrian yang te^lrlalu^l matang, namu^ln tidak signifikan.³³