A. Kesimpulan
2) Saran
a. PT. Mitratani harus tetap meningkatkan daya saing dengan meningkatkan teknologi yang lebih canggih dari perusahaan lain.
b. PT.Mitratani Dua Tujuh meningkatkan sumberdaya manusia
c. perusahaan agar lebih unggul dalam persaingan bisnis, beberapa diantaranya kelancaran distribusi produk serta meningkatkan kualitas produk.
d. Terus meningkatkan kualitas disetiap proses pengolahan, penanaman serta produksi.
Nama : SHOHIBUL ULUM NIM : 083 921 7032
TTL : Jember, 07 september 1993 program studi : Ekonomi Syariah (ES) RIWAYAT PENDIDIKAN:
1.TK. Kuncup Mekar Sumber- Tengah PTPN XII 2. SDN II Silo Sumber-Tengah PTPN XII
3. SMPN 2 Silo karang -Harjo 4. MA. Miftahul Ulum Suren 5.Strata satu (S1) IAIN Jember 6. Strata Dua (S2) IAIN Jember
PENGALAMAN ORGANISASI & KERJA
1.Pergerakan Mahasiswa Islam Indenesia (PMII) 2. Senat Mahasiswa Institute (SEMA-I) 2015-2016
3. Himpunan Mahasiswa Program Studi (HMPS) Perbankan Syariah (PS) 2013-2014 4. Percetakan/ Penerbit PENA SALSABILA
5. komunitas peternak ayam layer, komunitas spora jember, komunitas peternak puyuh
“Mugo Joyo”
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK HALAL (Studi Pada Produk Kedelai Edamame PT.Mitra Tani Dua Tujuh)
TESIS
Oleh:
SHOHIBUL ULUM 0839217032
PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) JEMBER DESEMBER, 2019
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK HALAL (Studi Pada Produk Kedelai Edamame PT.Mitra Tani Dua Tujuh)
TESIS
Diajukan Pada Program Pascasarjana Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Jember untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh
gelar Magister Ekonomi (M.E) Program Studi Ekonomi Syariah
Oleh:
SHOHIBUL ULUM 0839217032
PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) JEMBER Desember, 2019
xiv
HALAMAN SAMPUL ... i HALAMAN JUDUL ... ii HALAMAN PERSETUJUAN ... iii HALAMAN PENGESAHAN ... iv ABSTRAK ... vi KATA PENGANTAR ... xii DAFTAR ISI ... xiv BAB I PENDAHULUAN
A. Konteks Penelitian ... 1 B. Fokus Masalah ... 13 C. Tujuan Penelitian ... 14 D. Manfaat Penelitian ... 14 E. Definisi Istilah ... 15 G. Sistem Penulisan ... 17 BAB II KAJIAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu ... 18 B. Kajian Teori ... 33 1. Strategi Pemasaran ... 33 a. Pengertian Strategi ... 33 b. Strategi Pemasaran ... 36 c. Teknik Promosi ... 39 d. Mengelola Saluran Pemasaran ... 42 e. Jaringan Perdagangan ... 44 f. Supply Chain Management ... 48 2. Halal ... 51 a. Pengertian Halal ... 51 b. Dasar Hukum ... 53 c. Syarat Dan Kriteria Makann Halal ... 56 d. Sertifikasi Halal ... 62 e. Sistem Jaminan Hukum di Indonesia ... 64 f. Regulasi Halal Indonesia ... 70 3. Strategi Bersaing ... 78 a. Definisi dan Tujuan Strategi Bersaing... 78 b. Analisis Bersaing ... 80 c. Membangun Keunggulan Bersaing ... 83 4. Kerangka Konseptual ... 84
xv
B. Lokasi Penelitian ... 85 C. Kehadiran Peneliti ... 86 D. Subjek Penelitian ... 87 E. Sumber Data ... 88 F. Teknik Pengumpulan Data ... 89 G. Teknik Analisis Data ... 91 H. keabsahan Data ... 92 I. Tahap-Tahap Penelitian ... 94 BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum Objek Penelitian ... 96 1. Sejarah Berdirinya ... 96 2. Visi dan Misi ... 97 3. Produk Mitratani Dua Tujuh Jember ... 98 4. Letak Geografis ... 98 5. Struktur Organisasi ... 98 6. Distribusi PT.Mitratani Dua Tujuh ... 99 7. Strategi Bisnis PT.Mitratani dua tujuh... 101 8. Jaminan Mutu... 103 B. Analisis Data dan Analisis ... 104
1. Strategi Jaringan Pemasaran Produk Halal PT.Mitratani Dua Tujuh ... 104
a. Pendekatan Dalam Membangun Jaringan Bisnis ... 104 b. Teknik Promosi Produk Halal Edamame ... 106 c. Pemanfaatan Teknologi Informasi dalam Memperluas
Jaringan ... 108 d. Proses Pemasaran Edamame Lokal dan Ekspor... 110 2. Strategi PT.Mitratani dalam Menghadapi Persaingan Bisnis .. 115 3. Strategi PT. Mitratani Dua Tujuh dalam Mempertahankan -
Kualitas Kedelai ... 118 C. Temuan Penelitian ... 124
1. Peranan Jaringan Pemasaran Produk Halal PT.Mitratani Dua- Tujuh dalam Mengembangkan Produk Halal Ke Pasar Global ... 125 2. Strategi PT.Mitratani Dua Tujuh Dalam Menghadapi -
Pesaing Bisnis ... 127 3. Strategi PT. Mitratani Dua Tujuh dalam memepertahankan –
Kualitas Kedelai ... 131 BAB V PEMBAHASAN
1. Peranan Jaringan Pemasaran Produk Halal PT.Mitratani – Dua Tujuh dalam Mengembangkan Produk Halal ke –
xvi
Persaingan Bisnis ... 136 3. Strategi PT. Mitratani Dua Tujuh Dalam Memepertahankan-
Kualitas Kedelai dari Para Pesaing ... 140 BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan ... 144 B. Saran ... 146 Daftar Pustaka ... 147 LAMPIRAN
xvii
Al-ashar,Tabib. 2003.Bahaya Makanan Haram Bagi Kesehatan Jasmani dan Rohani.Jakarta: Al-Mawardi Prima.
Amirullah, Manajemen Strategi:Teori,Konsep,Kinerja, (Jakarata:Mitra Wacana Media)
Assauri,Sofyan.2015. Manajemen Pemasaran Dasar,Konsep dan Strategi.Jakarta:PT.Raja Grafindo Persada.
Bagian Proyek Sarana dan Prasarana Produk Halal, Direktoral Jenderal Bimbingan Masyarakat Islam dan Penyelengaraan Haji, Petunjuk Teknis Pedoman Sistem Produksi Halal. 2003.(Jakarta: Departemen Agama RI)
Burhanudin.2001. Pemikiran Hukum Perlindungan Konsumen dan Sertifikasi halal.Malang:UIN Malang Press.
Fandi,Tjibtono.2008.Pemasaran Strategik.Yogyakarta:CV.Andi Offset.
Grindra,Aisyah.1998.Pengukir Sejarah Sertifikasi Halal.Jakarta:LP POM MUI.
Jauch Lawrence R. & Glueck William F.1998, Manajement dan Strategi Kebijakan Perusahaan.Jakarta:Erlangga.
Jajat Kristanto2010. Manajemen Pemasaran Internasional Sebuah Pendekatan Strategik, Jakarta:Erlangga.
Kasmir, 2012.Manajemen Perbankan,Jakarta:Rajawali Press.
Kotler Philip dan Gary Amstrong, 2008.Prinsip-prinsip Pemasaran, edisi 12 jilid 2.Jakarta:Penerbit Elangga.
Kristanto Jajad.2010.Manajemen Pemasaran Internasional Sebuah Pendekatan Strategi.Jakarta:Penerbit Airlangga
Laksana,Fajar.2008. Manajemen Pemasaran Pendekatan Praktis.Yogyakarta:Graha Ilmu.
Imam. Supply Chain Management (SCM), (Yogyakarta:Sekolah Tinggi Manajemen dan Komputer).
M.Suyanto.2008.Marketing Strategi Top Brand Indonesia, (Yogyakarta:Andi Publisher.
Moch Chotib,Manajemen Pemasaran.Jember:Pena Salsabila
Moleong,,lexy. Metode Penelitian Kualitatif. Bandung:PT.Remaja Rosdakarya.
Paul Peter Alson Jerry,1993.Consumer Behavior Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran.Jakarta:PT.Gelora Aksara Pratama.
Prof.Dr.Rifai Zainal dkk,Islamic Marketing Management,(Yogyakarta:CV.Ilmu Aksara
Sugiono2014.Metode Penelitian Kombinasi (Mixed metods).Bandung:Alfabeta.
Suharsimi,Arikunto.2001.Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek.Jakarta:PT.Renika Cipta.
Soesilowati, Endang. 2009.Perilaku Konsumen Muslim dalam Konsumsi Makanan Halal.Jakarta:Pusat Penelitian Ekonomi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia.
Suyanto.M. 2008.Marketing Strategi Top Brand Indonesia, (Yogyakarta:Andi Publisher)
Thobieb, Asyar. Bahaya Makanan Haram: Bagi Kesehatan Jasmani Dan Kesucian Rohani.Jakarta: Al-Manawir Prima.
Tjiptono Fandy.2000.Prinsip dan Dinamika Pemasran.Yogyakarta:J & J Lea.
Tjiroresmi Endang dan Dian Suhodo setiari dian,Peluang Usaha Halal di Pasar Global,(Jakarta:LIPI Press,2014),96.
Ross, David F. Introduction to e-Supply Chain Management,( USA:lucie Press).
Wahab Ibrahim, Abduh.2006.Banking Cards Syariah.Jakarta:PT.Grafindo Persada.
Zainuri.2018.Supply Chain & model Pembiayaan Produk Derivative Kedelai di Kabupaten Jember.Jember:pena salsabila.
Emi Normalina Omar dan Herlina Suzana Jaafar, Halal Supply Chain in the Food Industry: conceptual model
Eric Alamzah Limawandoyo dan Agustinus Simanjuntak, “Pengelolaan Sumber Daya Manusia pada PT.Engenering ”Jurnal Manajement Bisnis Petra, Vol.2 No 2 (2003)
Rapma Siahaan, ”Perkembangan Usaha Menuju Koperasi Berskala
Global”Bidang Penelitian Sumber Daya UKMK, Vol.23, No 1, Oktober, 2013.
INTERNET
LPPOM MUI,Persyaratan Sertifikasi Halal MUI, dalam http://www halalmuiorg/mui14/index.php/maii.go_to_section,(1 Februari 2019).
Setiawan Alfurqon, Kedelai Jember Tembus Pasar Internasional”, dalam http://sektab.go.id/kedelai-jember.
Setiawan Al-Furqan, “Kedelai Jember Tembus Pasar Internasional “, dalam http://setkab.go.id/Kedelai jember -tembus-pasar-internasional.
Yakin Ainul, “Berita Kompasiana, Latar Belakang sertifikasi halal”,dalam http://www.kompasiana.com/zain/Latar -Belakang-sertifikasi-halal(3 Februari2019)
Tampak Depan Tempat Penelitian
Penyerahan Proposal Penelitian dan Izin Penelitian
Larutan NaOcl
Karyawan dalam Proses Produksi
Mesin IQF (Individual Quick Freezing)
SHOHIBUL ULUM
Mahasiswa Pascasarjana IAIN Jember, Jawa Timur, Indonesia Shohibul42@gmail.com
Abstract
Shohibul Ulum, 2019, Analysis of Halal Product Marketing Strategies (Study on PT.
Mitratani Dua Tujuh Soybean Products). Thesis, Sharia Economics Study Program, Postgraduate IAIN Jember). Supervisor: (I). Dr. Khamdan Rifa'i, SE., M.Si. (II). Prof. Dr. MN Harisudin., M.Fil.I.
keywords: Marketing Strategy, Halal Products, Edamame Soybean.
Marketing is something that is very important in the world of business or entrepreneur whether it is large or small, medium, or large scale. marketing or marketing is a leading company accomplice. As the vanguard of the company in achieving profits, of course the people in this section must have reliable, active capabilities and are not easily discouraged in facing business competition to seize market share from the businesses they depend on. In this case the marketing strategy is very important to be implemented at PT.Mitratani Dua Tujuh in order to meet the needs and desires of customers from national to international scale.
This research is focused on three things, namely (1). How is the role of PT.Mitra Tani Dua Tujuh's soybean product marketing network in developing halal products to the global market ?. (2). How is the Strategy of PT. Mitra Tani Dua Tujuh Jember in facing business competition? (3). What is the strategy of PT. Mitra Tani Dua Tujuh in maintaining the quality of soybeans from competitors?. This type of research uses field research. by using a descriptive qualitative approach in which the researcher wants to know directly from the perpetrators at the researcher's place.
Researchers have a conclusion First, PT.Mitratani Dua Tujuh involves many parties in cooperation between business partners, edamame successfully marketed in local and international markets. Supporting network is all parties or institutions that support PT.
Mitratani's business activities, such as LPPOM-MUI in the certification process, shiping line export distribution process, the Bank. The vertical relationship pattern is the relationship between PT. Mitratani with farmers, distributors, retailers, edamame processed food producers, and future (downstream) or (upstream) relationships. PT. Mitratani cannot be separated from the use of technology and information media as a means to expand marketing to the global market. Secondly, to create an edge in competing PT. Mitratani focuses on customer and consumer demand, and builds trust first. in edamame cultivation starts from planting, the use of pesticides, fertilizers, until the harvest which is monitored by quality control, in maintaining the quality of PT.Mitratani Dua Tujuh applies HACCP, SOP, and GMP in the processing and production. Third, edamame aquaculture management begins with educating its workforce to realize engineering and adaptation of plant technology from the sub-tropics to the tropics, based on consumer demand that continues every year. In the process of production, cultivation and processing play an important role in creating quality products.
Shohibul Ulum, 2019, Analisis Strategi Pemasaran Produk Halal (Studi Pada Produk Kedelai Edamame PT.Mitratani Dua Tujuh). Tesis, Program Studi Ekonomi Syariah, Pascasarjana IAIN Jember). Dosen Pembimbing: (I). Dr. Khamdan Rifa’i, SE.,M.Si (II). Prof. Dr. MN Harisudin., M.Fil.I.
kata kunci : Strategi Pemasaran, Produk Halal, Kedelai Edamame.
Pemasaran merupakan sesuatu yang sangatx penting dalam dunia bisnis atau wirausaha entah itu berskala besar maupun kecil, menengah, ataupun yang berskala besar. marketing atau pemasaran itu merupakan kaki tangan perusahaan terdepan. Sebagai garda depan perusahaan dalam meraih profit, sudah barang tentu orang-orang yang berada dibagian ini haruslah memilikix kemampuan yang handal, aktif dan juga tidak mudah putus asa dalam setiap menghadapi persaingan usaha untuk merebut pangsa pasar dari bisnis yang menjadi andalannya. Dalam hal ini strategi pemasaran sangatlah penting untuk diterapkan di PT.Mitratani Dua Tujuh guna untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan dari skala nasional hingga skala internasional.
Penelitian ini difokuskan pada tiga hal, yakni (1).Bagaimanakah peranan Jaringan Pemasaran Produk kedelai PT.Mitra Tani Dua Tujuh dalam mengembangkan produk halal ke pasar global?. (2).Bagaimanakah Strategi PT. Mitra Tani Dua Tujuh Jember dalam menghadapi persaingan bisnis ?(3).Bagaimanakah strategi PT. Mitra Tani Dua Tujuh dalam mempertahankan kualitas kedelai dari para pesaing ?
Jenis penelitian ini menggunakan penelitian lapangan (field research). dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif yang mana peneliti ingin mengetahui langsung dari pelaku di tempat peneliti.
Peneliti memiliki kesimpulanPertama, PT.Mitratani Dua Tujuh melibatkan banyak pihak kerjasama antar mitra bisnis, edamame berhasil dipasarkan pada pasar lokal dan internasional. Jaringan pendukung adalah semua pihak atau lembaga yang mendukung kegiatan usaha PT.Mitratani, seperti LPPOM-MUI dalam proses sertifikasi,shiping line proses distribusi eksport, Bank. Pola hubungan vertikal yaitu hubungan PT.Mitratani dengan petani, distributor, pengecer, produsen makanan olahan edamame, dan hubungan kedepan (hilir) atau (hulu), PT.Mitratani tidak lepas dari penggunaan media tekhnologi dan informasi sebagai sarana untuk memperluas pemasaran ke pasar global. Kedua, untuk menciptakan keunggulan dalam bersaing PT.Mitratani fokus pada permintaan pelanggan dan konsumen, dan membangun kepercayaan yang paling utama. pada pembudidayaan edamame dimulai dari penanaman, pemakaian pestisida, pupuk, sampai panen yang diawasi oleh quality control, dalam menjaga kualitas PT.Mitratani Dua Tujuh menerapkan HACCP, SOP, dan GMP dalam proses pengolahan dan produksinya. Ketiga, Manajemen budidaya edamame diawali dengan mendidik tenaga kerjanya guna merealisasikan rekayasa dan adaptasi tekhnologi tanaman dari daerah sub tropis ke daerah tropis, didasari oleh permintaan konsumen yang terus berlangsung setiap tahun. Pada proses produksi, budidaya dan pengolahan memegang peranan penting dalam menciptakan produk yang berkualitas.