Analisis Keterkaitan KI dan KD dengan IPK dan Materi Pembelajaran
Mata Pelajaran : PKWU - Pengolahan
Kelas : XI (Sebelas)
Semester : Ganjil dan Genap
Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Indikator
Materi Pembelajaran / Topik / Subtopik KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
●Memahami ide dan peluang usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami analisa peluang usaha makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami sumber daya yang di butuhkan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami administrasi dan pemasaran pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami komponen
perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah
●Ide dan peluang usaha
●Analisa peluang usaha
●Sumberdaya yang dibutuhkan
●Administrasi dan pemasaran
●Komponen
perencanaan/prop osal/usulan
●Langkah langkah penyusunan proposal/perencan aan usaha
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
(orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
4.1 Membuat perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
●Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan
3.2. Menganalsis sistem
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang
●Memahami jenis dan
karakteristik bahan dan alat pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani dan
●Jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan
●Macam-macam
metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
dimiliki oleh daerah setempat pengemasan
●Menganalisis macam-macam makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis tahapan proses pengolahan/pengawetan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas
●Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
makanan khas daerah
●Teknik pengolahan dan pengawetan
●Tahapan proses pengolahan/penga wetan
●Teknik pengemasan
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya
●Mengolah makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
setempat dan lainnya ●Menyajikan hasil pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta
3.3 Memahami perhitungan titik impas (Break Even Point) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan titik
impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani melalui berbagai sumber belajar
●Mengolah informasi yang didapat tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis hasil
pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli daerah
●Biaya tetap
●Biaya tidak tetap
●Taksiran harga jual
●Perhitungan titik impas (BEP)
menerapkan pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
(orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
4.3 Menghitung titik impas (Break Even Point) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menghitung titik impas (break even point) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
3.4 Menganalsisi strategi promosi usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
●Memahami mengenal konsumen dan pesaing pemasaran produk usaha pengolahan makanan khas
●Mengenal konsumen dan pesaing
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
bahan pangan nabati dan hewani
asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami strategi promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami rencana promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Strategi promosi
●Rencana promosi
●Media promosi
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan
4.4 Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan bahan pangan nabati dan
●Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
hewani pangan nabati dan hewani
●Membagikan pengalaman promosi produk usaha
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani di depan kelas secara lisan
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait
3.5 Menganalisis laporan kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami komponen evaluasi hasil usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami teknik pembuatan laporan
●Memahami tahap pembuatan laporan
●Menganalisis permasalahan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani dan solusinya
●Menganalisis pengembangan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan
●Komponen laporan kegiatan hasil usaha
●Teknik pembuatan laporan
●Tahap pembuatan laporan
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
pangan nabati dan hewani
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
4.5 Menyusun laporan kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk media (lisan/tulisan)
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
3.6 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan
●Memahami ide dan peluang usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan
●Ide dan peluang usaha
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
nabati dan hewani
●Memahami analisa peluang usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami sumber daya yang di butuhkan pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami administrasi dan pemasaran pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami komponen
perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Analisa peluang usaha
●Sumber daya yang di butuhkan
●Administrasi dan pemasaran
●Komponen perencanaan usaha
●Langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan
4.6 Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide
●Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide
ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait
3.7 Menganalisis sistem pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
●Memahami jenis dan
karakteristik bahan dan alat pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani dan
pengemasan
●Menganalisis macam-macam makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis tahapan proses pengolahan/pengawetan makanan internasional dari
●Jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan
●Macam-macam makanan
internasinal
●Teknik pengolahan
●Tahapan proses pengolahan
●Jenis dan
kegunaan bahan kemas
●Teknik penyajian dan pengemasan
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas
●Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
4.7 Mengolah/ membuat makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
●Mengolah makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki daerah setempat
●Menyajikan hasil pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
3.8 Memahami perhitungan titik impas (Break Even Point) usaha pengolahan makanan
●Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan titik
impas /BEP ( Break Event Point )
●Biaya tetap
●Biaya tidak tetap
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani melalui berbagai sumber belajar
●Mengolah informasi yang didapat tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menganalisis hasil
pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Menyimpulkan hasil
pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Taksiran harga jual
●Perhitungan titik impas
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan
4.8 Menghitung titik impas (Break Even Point) usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan
●Menghitung titik impas (break even point) usaha pengolahan makanan internasional dari
ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
hewani bahan pangan nabati dan hewani
●Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait
3.9 Menganalisis strategi promosi produk usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami mengenal konsumen dan pesaing pemasaran produk usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami strategi promosi produk usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Memahami rencana promosi produk usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Mengenal konsumen dan pesaing
●Strategi promosi
●Rencana promosi
●Media promosi
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
4.9 Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Membagikan pengalaman promosi produk usaha pengolahan makanan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani di depan kelas secara lisan
KI-3: Memahami,
menerapkan, dan menganalisis
3.10 Menganalisis laporan kegiatan usaha pengolahan makanan internasional dari
●Memahami komponen evaluasi hasil usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan
●Komponen laporan kegiatan hasil usaha
pengetahuan
faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
bahan pangan nabati dan hewani
nabati dan hewani
●Memahami teknik pembuatan laporan
●Memahami tahap pembuatan laporan
●Menganalisis permasalahan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani dan solusinya
●Menganalisis pengembangan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
●Teknik pembuatan laporan
●Tahap pembuatan laporan
KI-4: Mengolah,
menalar, dan
menyaji dalam ranah konkret dan
4.10 Menyusun laporan kegiatan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan
●Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan
ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu
menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan
nabati dan hewani nabati dan hewani
●Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk media (lisan/tulisan)
Sialang, Juli 2023 Mengetahui,
Kepala SMAN 2 Kec. Kapur IX Guru Mata Pelajaran
Anton, S.Pd Wilda Gustia Pratiwi,S.Pd
