ANALISIS NILAI TAMBAH HOME INDUSTRY KERUPUK IKAN KEMPLANG 999
(Studi Milik Bapak Subandi) di Bukit Tembak Tanjung Balai Karimun
GLORIA TARAPIANA TIMMERMAN 160462201057
Skripsi ini disusun Sebagai Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Akuntansi
PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MARITIM RAJA ALI HAJI 2023
ii
iii
iv
vii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan karunia-Nya yang telah memberikan kemudahan serta kelancaran kepada Penulis dalam menyusun tugas akhir dengan judul “Analisis Nilai Tambah Home Industry Kerupuk Ikan Kempang 999 (Studi Milik Bapak Subandi) di Bukit Tembak Tanjung Balai Karimun”
Tugas Akhir dibuat sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji Tanjungpinang. Selama proses pelaksanaan dan penyusunan tugas akhir, Penulis mendapatkan dukungan, serta bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1) Prof. Dr. Agung Dhamar Syakti, S.Pi, DEA Selaku Ketua Rektor Universitas Maritim Raja Ali Haji.
2) Ibu Dr. Hj. Asmaul Husna, SE., Ak., MM., CA selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji dan Dosen Penasihat Akademik penulis terimakasih atas semua bimbingan dan arahan yang diberikan kepada penulis sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini.
3) Ibu Inge Lengga Sari Munthe, SE., Ak., M.Si., CA selaku Ketua Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji.
4) Bapak Jack Febriand Adel, Assist. SE., M.Si., Akt., CA., CRMP., CACP dan Ibu Asri Eka Ratih, SE., M.Si selaku dosen Pembimbing I dan II, yang telah sabar memberi ilmunya, arahan, bimbingan, dukungan dan motivasi kepada Penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
5) Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi khususnya Jurusan Akuntansi yang telah memberikan ilmu dan bimbingannya. Dan Staf Tata Usaha Fakultas Ekonomi Universitas Maritim Raja Ali Haji yang telah banyak membantu dalam
viii menyelesaikan urusan administrasi.
6) Bapak Subandi yang telah bersedia menjadi objek penelitian dan bersedia meluangkan waktunya sehingga penelitian ini dapat terselesaikan dengan baik.
7) Kedua Orang Tua penulis yaitu (Ayah) Pieter Emmanuel Timmerman dan (Ibu) Agnes Dwiana Lakabere serta adik kandung penulis Regina Tyestapiana Timmerman dan Vinsens Emmanuel Timmerman
8) Partner Hidup penulis Silvinus Daga Ema, S.M terimakasih telah menjadi sosok rumah dan telah berkontribusi banyak dalam penulisan skripsi ini, meluangkan waktu, tenaga, pikiran, materi maupun moril kepada saya dan senantiasa sabar mengahadapi saya. Terimakasih telah menjadi bagian dari perjalanan saya.
9) Sahabat-sahabat penulis tercinta Esi, Ais Fitri, Rezki Dwi, Nevia Rizka, Delima Rianti dan lainnya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu terimakasih sudah memberi dukungan dan motivasi kepada saya untuk menyelesaikan skripsi ini.
10) Last but not least, I wanna thank me, for believing in me, for doing all this hard work, for having no days off, for never quitting, always being a giver, And tryna give more than I receive, for tryna do more right than wrong, for just being me at all times.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat bagi penulis sendiri, pembaca dan mahasiswa Universitas Maritim Raja Ali Haji khususnya Fakultas Ekonomi. Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak demi perbaikan skripsi ini agar lebih baik lagi.
Tanjungpinang, 19 Januari 2023
Gloria Tarapiana Timmerman
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR PERSETUJUAN ... iii
PERNYATAAN ORISINALITAS ... iv
ABSTRACT ... v
ABSTRAK ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 4
1.3 Perumusan Masalah ... 4
1.4 Pembatasan Masalah ... 4
1.5 Tujuan Penelitian ... 5
1.6 Manfaat Penelitian ... 5
1.7 Sistematika Penelitian ... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN ... 8
2.1 Kajian Pustaka ... 8
2.1.1 Ikan Tenggiri (Scomberomorus Commerson)... 8
2.1.2 Industri Pengolahan Hasil Perikanan ... 9
2.1.3 Analisis Nilai Tambah ... 12
2.1.4 Biaya ... 14
2.1.5 Pendapatan ... 17
2.1.6 Keuntungan ... 18
2.2 Review Penelitian Terdahulu ... 19
2.3 Kerangka Pemikiran... 20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 22
3.1 Objek dan Ruang Lingkup Penelitian ... 22
3.2 Metode Penelitian ... 22
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 22
x
3.4 Metode Analisis Data ... 23
3.4.1 Analisis Nilai Tambah ... 23
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 25
4.1 Deskripsi Unit Analisis / Observasi ... 25
4.2 Kegiatan Produksi Pembuatan Kerupuk ... 25
4.3 Nilai Tambah Yang Diperoleh Dari Pengolahan Kerupuk Ikan ... 31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 33
5.1 Kesimpulan ... 33
5.2 Saran... 33 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN DOKUMENTASI RIWAYAT HIDUP
