OBSERVASI DI UMKM AFIF CATERING
ANALISIS PENGARUH DESAIN PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP CITRA MEREK
Selvia Ari Prastiwi 22501241005
ABSTRAK
"Usaha kecil dan menengah" atau UMKM mengacu pada usaha kecil dan menengah, bukan usaha besar.Usaha kecil dan menengah (UMKM) sangat penting bagi perekonomian karena mereka menciptakan lapangan kerja baru dan memiliki dampak signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi karena mereka adalah usaha yang mampu bertahan di tengah krisis ekonomi dan dapat menjadi penyelamat pemulihan ekonomi.Tujuan bisnis ini adalah untuk meningkatkan pendapatan perusahaan keluarga.Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 mendefinisikan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) sebagai usaha ekonomi produktif yang dimiliki oleh individu atau badan usaha.Umum kecil dan menengah (UMKM) juga merupakan cabang bisnis perusahaan besar (DPR RI, 2008).Usaha seperti industri kecil dan mikro (UMKM) membantu perekonomian masyarakat berkat kemajuan teknologi.Mereka bertahan dalam persaingan yang ketat berkat kemajuan teknologi.Dengan perkembangan teknologi saat ini, Internet sangat penting bagi perusahaan karena memungkinkan mereka memasuki pasar tanpa batasan geografis.Perusahaan akan menghadapi persaingan yang sangat ketat di internet dalam hal ini, yang akan berdampak besar pada semua aspek persaingan, terutama pengembangan kompetensi yang lebih tinggi.Oleh karena itu, perusahaan harus memiliki kemampuan untuk menyesuaikan desain kemasan sehingga pelanggan ingin melakukan transaksi.Desain produk ini sangat memengaruhi strategi pemasaran perusahaan dan cara produk dipromosikan.Diharapkan penggunaan teknologi ini akan memberikan keuntungan yang signifikan bagi dunia bisnis di pasar yang sangat kompetitif.Perusahaan yang memiliki kemampuan untuk menerapkan teknologi dalam operasional operasi mereka akan memiliki kemampuan untuk berkompetisi dalam persaingan ini.E-commerce, yaitu teknik pemasaran produk baik secara fisik maupun digital, adalah salah satu upaya yang dapat dilakukan oleh bisnis untuk meningkatkan daya saingnya.
Kata kunci : UMKM, Promosi,Desain Produk,Citra Merek
PENDAHULUAN
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) adalah singkatan dari kata "bisnis kecil dan menengah", yang mengacu pada bisnis yang lebih kecil dan lebih menengah daripada perusahaan besar. Bisnis kecil dan menengah (UMKM) sangat penting bagi perekonomian karena mereka menciptakan lapangan kerja baru dan sangat mempengaruhi pertumbuhan ekonomi karena mereka merupakan usaha yang dapat bertaham di tengah krisis ekonomi dan juga dapat menjadi penyelamat bagi pemulihan ekonomi.Tujuan dari usaha ini adalah untuk meningkatkan pendapatan bisnis keluarga.
Menurut Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008, usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) didefinisikan sebagai usaha ekonomi yang produktif yang dimiliki oleh individu atau badan usaha. UMKM juga merupakan cabang usaha dari perusahaan besar (DPR RI, 2008).
Dengan kemajuan teknologi, perisahaan seperti industri kecil atau UMKM membantu ekonomi masyarakat. Teknologi yang semakin maju membantu mereka bertahan dalam persaingan yang ketat. Dengan kemajuan teknologi, internet sangat penting untuk bisnis karena memungkinkan mereka masuk ke pasar dengan cepat dan tanpa batasan geografis.Dalam kasus ini, perusahaan akan mengalami persaingan yang sangat ketat dalam dunia maya, yang akan berdampak besar pada aspek persingan, yaitu pengembangan tingkat kompetensi yang cepat berubah. sehingga perusahaan harus memiliki kemampuan untuk mengelola desain pembungkus agar pelanggan ingin melakukan transaksi.Desain produk ini berdampak besar pada sistem pemasaran perusahaan dan bagaimana produk tersebut dipromosikan. Penggunaan teknologi ini diharapkan akan memberikan keuntungan yang signifikan bagi bisnis di pasar yang sangat kompetitif. Perusahaan yang dapat menerapkan teknologi dalam bisnisnya akan mampu bersaing dalam persaingan tersebut. Salah satu langkah yang dapat diambil untuk meningkatkan persaingan bisnis adalah penggunaan e- commerce, yang merupakan metode untuk memasarkan produk baik secara fisik maupun digital. E-commerce juga dapat didefinisikan sebagai proses pembelian atau penjualan barang dan jasa antara dua belah pihak yang bekerja di perusahaan dan pertukaran barang dan jasa melalui internet.
Salah satu bisnis catering yang terletak di dusun Ngasem desa Tepus Kabupaten Gunungkidul adalah AFIF Catering. Afif Catering menyediakan berbagai jenis nasi box, tumpeng, dan makanan ringan lainnya.Data sekunder yang sudah ada menunjukkan bahwa total penjualan Afif Catering menurun dari tahun 2015 hingga 2023. Penurunan jumlah penjualan mungkin menunjukkan bahwa pelanggan juga menurun untuk membeli atau memesan makanan di Afif Catering.
Fakta empiris yang diamati di tempat observasi menunjukkan bahwa jumlah pemesanan total Afif Catering terus menurun dari 2015 hingga 2023. Penurunan jumlah pemesanan ini dapat berdampak negatif pada keputusan pelanggan Afif Catering.
Permasalahan yang dirumuskan dalam observasi adalah "bagaimana dapat meningkatkan keputusan pelanggan untuk memesan di Afif Catering?"
KAJIAN PUSTAKA Desain Produk
Desain produk dapat dipahami sebagai tolok ukur keberhasilan suatu produk dalam menembus pasar.Sebagai kegiatan pemasaran negosiasi yang mendasar, desain produk dapat dipahami sebagai pembacaan pasar, keinginan pasar, kemungkinan pasar, pola pikir dan aspek-aspek yang timbul darinya.diterapkan pada desain produk. Desain produk juga dapat dipahami sebagai ide,pengembangan ide, desain produk merupakan penjabaran dari desain industri.Kemampuan suatu produk untuk bertahan dalam siklus pasar ditentukan oleh sejauh mana desainnya dapat beradaptasi terhadap berbagai macam perubahan. muncul di pasar menjadi nilai sukses suatu produk.Desainer produk harus memiliki pengetahuan dan penelitian untuk merancang suatu produk.Proses ini memerlukan banyak waktu pada saat proses desain, dan kecerdasan berpikir sangat menentukan nilai desainer.
Promosi
Promosi merupakan upaya pemilik untuk menginformasikan atau membujuk masyarakat agar tertarik untuk berhubungan dengan produk yang dijual di pasaran.Periklanan juga dapat dipahami sebagai informasi yang datang dari satu arah dan dimaksudkan untuk mempengaruhi seseorang agar melakukan pertukaran pemasaran.Promosi merupakan upaya informasi yang persuasif dan komunikatif.
Suatu bentuk komunikasi dimana kegiatan pemasaran berupaya untuk mempromosikan, mempengaruhi, membujuk, dan meningkatkan target pasar suatu produk agar mereka bersedia menerima atau membelinya.Sebelum melaksanakan promosi, Anda perlu mengetahui bagaimana proses komunikasi berlangsung.
Citra merek
Citra merek dapat di artikan sebagai jumlah dari keyakinan atau sebuah gambaran yang di miliki seseorang dalam subjek tertentu. Sikap dan perilaku seseorang terhadap objek di bentuk oleh citra objek tersebut (Buchari Alma , 2004).
Untuk mengetahui apakah merek tersebut dianggap menarik oleh pelanggan, citra merek diukur dengan melihat bagaimana merek tersebut berbeda dari merek lain yang telah dikenal oleh pelanggan sebelumnya. Citra merek dapat diukur dengan menanyakan apa yang dipilih pelanggan untuk membeli dalam kategori produk tertentu yang membuat merek tersebut berbeda dari merek lain.
Pengaruh Desain produk dengan pemasaran
Apabila menggunakan desain untuk kepentingan bisnis atau perusahaan, maka desain yang digunakan harus sesuai untuk meningkatkan penjualan, membangun pasar, meningkatkan jumlah pelanggan yang kembali, dan meningkatkan keuntungan.Buxon (2006) berpendapat bahwa desain produk merupakan investasi masa depan perusahaan.Pengamatan
yang telah dilakukan menunjukkan bahwa desain produk dapat menjadi alat penting untuk meningkatkan kualitas merek dan dapat meningkatkan citra produk dan nilai merek.Desain produk mempunyai pengaruh positif dan sangat signifikan terhadap citra merek.
Pengaruh promosi terhadap citra merek
Setiap bisnis pasti mempunyai brand.Dengan merek yang kuat, perusahaan akan memperoleh keuntungan yang lebih besar dibandingkan yang menjalankan bisnis tanpa merek Selain merek, perusahaan juga harus mampu mempertahankan merek tersebut.
Komunikasi pemasaran berperan dalam membangun citra merek.Faktanya, promosi ditujukan untuk khalayak sasaran yang sangat luas sehingga berlangsung dalam jangka waktu yang relatif singkat.
Pengembangan kerangka pikir empiris
METODE PENELITIAN Variable penelitian
Segala sesuatu yang berbentuk apa saja yang sudah ditetapkan oleh observator untuk di pelajari sehingga dapat diperoleh informasi kemudian ditarik kesimpulannya.
Variable dependent dalam observasi ini merupakan kemantapan keputusan pembeli (Y2) , variabel invervening , variabel citra merek (Y1) dan variabel independent desain produk (X1) dan promosi (X2)
Definisi operasi variabel
Tabel variabel penelitian dan definisi operasional
Lokasi Observasi dan Wawancara
Observasi dilakukan di UMKM Afif Cetering milik ibuk Suyati , lokasinya di Dusun Ngasem Desa Tepus Kec Tepus Kabupaten Gunungkidul pada tanggal 6 November.
Metode Pengambilan Data
Wawancara ini dilakukan dengan terbuka antara pengelola usaha Afif Catering dengan observator,observator telah mempersiapkan pertanyaan yang akan di tanyakan kepada
pemilik usaha.data yang di dapat ini dilakukan dengan sebenarnya sesuai dengan kondisi dan sesuai denga napa yang di jelaskan oleh pemilik usaha.
1. Observasi
Dalam observasi dan Wawancara dapat di gunakan observator guna mengetahui bagaimana cara untuk berwirausaha .
2. Catatan Lapangan
Dalam observasi catatan lapangan ini berupa hasil dari wawancara antara observator dengan pemilik usaha mengenai Pentingnya desain produk dan promosi terhadap citra produk
3. Dokumentasi
Dokumentasi dalam observasi dan wawancara berupa pengambilan sampel kemasan produk , pemasaran produk .
HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari hasil wawancara yang telah dilakukan terhadap pemilik usaha ,usaha tersebut di Kelola bersama keluarga ,usaha yang di rintis sejak 2015 yang berawal dari coba-coba dan dari hobi memasak, yang awal mula hanya di tawarkan kepada teman , kini menjadi usaha yang berkembang dan memiliki banyak pelanggan tetap.untuk resep pemilik usaha hanya belajar secara otodidak .
Pemasaran dalam usaha ini menggunakan media sosial, menerima pesanan dengan minimal pemesana 50 pcs dan bisa di antar ataupun bisa di ambil, dengan system yang dilakukan dengan menunggu konsumen berpesan serta menggunakan strategi Word Of Mouth ( dari mulut ke mulut ) . Word Of Mouth adalah istilah yang umum dan sering di gunakan oleh pemilik bisnis yaitu berbagi pengalaman dari konsumen ke konsumen yang lain.
Factor yang menjadi penghambat dari sebuah bisnis pada tahun 2015 – 20023 merupakan desain sebuah produk, pada awal merintis sebuah usaha ini masih menggunakan kemasan yang sederhana sehingga daya Tarik dari konsumen juga kurang sehingga usaha ini belum mengalami kenaikan .
Seiring berkembangnya teknologi pemilik usaha mengembangkan usahanya melalui media sosial dengan Teknik pemasarannya menggunakan whattsapp dan juga memperbarui desain kemasan menggunakan brand yang telah di buat oleh pemilik usaha. Pada tahun 2021 usaha ini mulai berkembang karena mulai di kenal oleh banyak kalangan melalui media sosial. Yang awal mula pemilik usaha ini hanya menerima 1 – 2 pesanan dalam 1 hari , tetapi sekarang pemilik usaha bisa menerima lebih dari 5 pesanan dalam sehari dengan berbgai macam jenis masakan yang sesuai dengan pesanan pelanggan.
Dan dengan di buatnya brand ataupun Desain sebuah Kemasan produk maka usaha ini berkembang dengan sangat pesat salain itu desain sebuah produk bisa meyakinkan konsumen bahwa produk benar benar berkualitas .dengan demikian desain sebuah produk dan promosi sangat berpengaruh terhadap citra merek.
KESIMPULAN
Mengacu pada hasil observasi yang telah dilakukan terhadap pengaruh desain produk dan promosi terhadap citra merek Afif Catering maka di ajukan sebuah saran yang dapat digunakan sebagai pengembangan UMKM agar usaha bisa berkembang dengan pesat.
UMKM Afif catering sebaiknya meningkatkan kualitas desain Kemasan produk dengan membuat desain yang lebih menarik dari segi bahan yang di untuk box maupun kemasan plastic yang di pakai , untuk bisa lebih dengan dengan para konsumen, UMKM bisa lebih meningkatkan kualitas promosi yang di lakukan dengan tujuan memperlancar akses iklan terhadap para konsumen.karena desain kemasan sangat berpengaruh terhadap perkembangan usaha.
REFRENSI
Anandia, Rizky. 2015. Analisa Pengaruh Desain Produk, Persepsi Harga, Kualitas Produk Terhadap Citra Merek Untuk Meningkatkan Minal Beli Konsumen Sepatu Adidas Original. Universitas Diponegoro.
Anwar, Tezza`Adriansyah. 2007. Pengaruh Lokasi dan Citra Perusahaan terhadap minat konsumen “. Jurnal Bisnis & Manajemen , Vol VIII No. 2
Ferdinand, Augusty. 2006. Metode Penelitian Manajemen: Pedoman Penelitian untuk Penulisan Skripsi, Tesis, dan Disertasi Ilmu Manajemen. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ferdinand, Augusty. 2006. Metode Penelitiian Manajemen. Semarang: Badan Penerbit UNDIP
Kottler, Philip. 2003. Manajemen Pemasaran. Edisi Kesebelas, Jakarta: Inddex Kelompok Gramedia
Meiliani, Nita. 2015. Analisis Pengaruh Daya Tarik Desain Produk, Daya Tarik Promosi, dan Persepsi Kualitas Terhadap Citra Merek Serta Dampaknya Terhadap Minat Pembelian Konsumen. Universitas Diponegoro
Muhairin (2010). “Desain Produk Pengertian dan Ruang Lingkupnya” Jurnal Seni kerajinan, Universitas Negeri Yogyakarta, Yogyyakarta.
Nurmiyati. 2009. “Analisis Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk dan Promosi Penjualan terhadap Citra perusahaan”, Jurnal Pemasaran, Universitas Diponegoro, Semarang Suyanto M. Strategi Periklanan pada Perusahaan e-commerce Top Dunia. Andi Offset.
Yogyakarta. Indonesia. 2003. Tersedia pada URL: https://books.google.co.id/books?
id=VRVPbZ0SasC
Tjiptono, Fandy. 2001. Strategi Pemasaran. Edisi Ketiga. Jakarta. Andi Offset.
Yanuar, Septian Dwi. 2016. Pengaruh Celebrity Endorser dan Desain Produk Terhadap Citra Merek dan Dampaknya Pada Keputusan Pembelian Produk Merek Bloods Industries Bandung (Survey pada Konsumen BLOODS INDUSTRIES Bandung).
Universitas Pasundan
BUKTI UJI KESAMAAN ARTIKEL DENGAN SOFWERE TURNITIN MAKSIMAL 30%)
LAMPIRAN
Packing produk Proses packing
Surat izin Berusaha Berbasis Resiko Surat SPP-IRT
Dokumentasi bersama Pemilik Usaha Dokumentasi bersama Pemilik Usaha
Surat Observasi
