Analysis Of Raw Material Inventory Control In Nelongso Fried Chicken

Analysis Of Raw Material Inventory Control In Nelongso Fried Chicken

Taqi Nabil Elmiar^1*, M. Sodik², Indah Dewi Nurhayati³

1Accounting, Faculty of Economics and Business, University of Widyagama Malang, Indonesia

2Accounting, Faculty of Economics and Business, University of Widyagama Malang, Indonesia

³Accounting, Faculty of Economics and Business, University of Widyagama Malang, Indonesia

*Corresponding Author: taqinabil.el0204@gmail.com

ABSTRACT

This study aims to determine the Inventory Control of Raw Materials in Ayam Goreng Nelongso. This study attempts to explain the suitability of the internal control of raw material supply between Ayam Goreng Nelongso and COSO, especially in the control environment, risk assessment, information and communication, control activities and control oversight. Based on the results of the analysis, it is known that raw material inventory control in Ayam Goreng Nelongso based on COSO principles is practically appropriate, but in practice it is not in accordance with the Standard Operating Procedure (SOP) for Ayam Goreng Nelongso. The above statement causes the demand for goods to be less fulfilled which results in the demand for goods not meeting the required stock, therefore it will result in the course of production and sales. In its presentation, Ayam Goreng Nelongso is in accordance with COSO principles.

keywords: internal control, raw material inventory, coso

INTRODUCTION

In line with the rapid development of the business world and the development of technology, has brought influence on the economic development of Indonesia. In the business world there is a lot of intense competition between one company and another company, both small and large businesses, as well as an increase in consumer demands for products or goods they consume, this encourages every business entity to increase its competitiveness.Many companies implement certain strategies so that production activities can run and survive in market share. A manufacturing enterprise is an organization that carries out the production process.

One of the most important elements in the activities of the production process is the inventory of raw materials.Raw material inventory has a very important meaning because it is one of the factors that affect the quality of production of a company.

Therefore, this activity should receive great attention from the company because it is an element of the company's assets that have material value in a relatively large amount, as well as an asset that is vulnerable to time, market price declines, damage and excess costs caused by errors in handling and to help smooth operations.Often mistakes occur when purchasing raw materials to suppliers. Sometimes the supplier can not meet the needs of raw materials each month, companies often experience shortages of raw materials because the raw materials that come do not match the demand from the company. The existence of raw materials that after checking, do not fit the criteria finally returned to the supplier. Changes in production needs that are not in accordance with the initial plan and the warehouse does not have a stock of goods so that the warehouse can not meet the goods to be produced. And there is a delay in the arrival of raw materials because it is too late to order it. These problems lead to instability of the production process.

Ayam Goreng Nelongso is a company engaged in the culinary industry in the form of ready-to-eat food with a wide range of raw materials in use, as for the raw materials used are free-range chicken, domestic chicken, duck, small chili, big chili,rice, cooking oil, garlic, and Lpg. Of the various types of raw materials above have problems such as raw materials that are less in stock than needed and the realization that there is a shortage of raw materials resulting in an impact on sales and the absence of checking the condition of raw materials periodically so often found some damaged raw materials such as raw material packaging that is open resulting in decreased quality of raw materials.

The formulation of the problem in this study is: how to control the inventory of raw materials Fried Chicken nelongso compliance with the Committee of Sponsoring organization (Coso)

THEORETICAL STUDIES Handling

According to the Committee of sponsoring Organization (COSO) (2013), internal control is a process carried out by the board of Directors, management and other personnel, designed to provide adequate assurance about achievement of objectives related to operations, reporting and compliance.

A. Internal Control Components

According to the Committee of Sponsoring Organization (COSO) (2013), internal control has five components, namely :

1. Control Environment

COSO (2013) describes the components of the control environment (control environment) as a process, standards, structures as the basis for the implementation of internal control in the organization. The control environment consists of five components, namely :

1. Integrity and ethical values of the organization,

2. The parameters of the implementation of the duties and responsibilities of the board of directors in managing the organization,

3. Organizational structure, duties, powers and responsibilities, 4. Process to attract, develop, and retain competent individuals,

5. Assertiveness regarding performance benchmarks, incentives, and rewards to encourage performance accountability.

2. Risk Assessment

COSO (2013) describes the components of risk assessment (risk assessment) is an event or events that may exist and affect the achievement of objectives. Furthermore, COSO (2013) describes four principles that support risk assessment, namely :

1. The organization defines the objectives with sufficient clarity to enable identifying in the assessment the risks associated with the objectives.

2. The organization identifies risks to the achievement of its objectives throughout the entity and analyzes the risks as a basis for determining how the risks should be managed,

3. The organization considers the potential for fraud in assessing the risk of achieving goals,

4. The organization identifies and assesses changes that could have a significant impact on the internal control system

3. Control Activities

COSO (2013) describes the control activities (control activities) is the direction of management to reduce risk in the achievement of objectives with actions taken through policies and procedures that have been established.

Furthermore, COSO (2013) affirms the three principles in organizations that support control activities, namely:

1. The organization selects and develops control activities that contribute to the Prevention of risks in order to achieve goals at an acceptable level

2. The organization selects and develops common control activities through technology to support the achievement of objectives, the organization implements control activities through policies, which establish what is expected, and the relevant procedures to implement the policy

3.

4. Information And Communication

In the Committee of Sponsoring Organization (COSO) (2013), there are three principles related to information and communication, among others:

1) Using relevant information 2) Effective internal communication 3) Effective external communication

5. Monitoring

COSO (2013) describes the components of activities monitoring of the internal control system as a single, separate control system, and several combinations of both are used to monitor the effectiveness of the five components of the internal control system. Dailaim Committee of Sponsoring organizations (COSO) (2013), related to the principle of partnering with the design supervisor:

1) Continuous and/or separate evaluation.

2) Evaluate and report any deficiencies.

B. Unsur Pengendalian Internal

While the elements of internal control according to Mulyadi (2001: 470), are as follows

1. Organizational Structure

Organizational structure is a framework (framework) distribution of functional responsibilities to organizational units formed to carry out the main activities of the company. The separation of functional responsibilities in the implementation of transactions is carried out to divide various taihai pain transactions into other organizational units so that all taihaipain transactions are not completed by a saijai organizational unit.

2. Authorization system and recording procedures

The system of granting authority and recording procedures in a company is an aid for management to pawn supervision of operations and transactions that occur along with classifying accounting daitai can appropriately be done in the general ledger accounts.

3. Healthy practice

Every employee in a company performs its duties in accordance with established procedures, if the preparation of an organizational structure and the design of procedures is a strategic plan, it is necessary to have healthy practices that are tactical tools for the achievement of a plan.

4. Capable employees

Capable employees are one of the most important elements of the internal control system for the company because the success of the company as a whole depends on the achievements and attitudes of its employees' internal control of inventory.

According to Assauri, internal inventory control is an activity to determine the level and composition of the inventory of raw parts and goods from production so that companies maintain smooth production and sales effectively and efficiently.

A^I. Elements Of Internal Inventory Control

The elements of internal control in the inventory are as follows:

a. Organization

1).Separate receiving function with storage function.

2).Separate financial functions dengain accounting functions.

Separate receiving function with storage function.

2).Separate financial functions dengain accounting functions.

b. Otorisasi

1).Bukti penerimaan daⁱn pengeluaⁱraⁱn baⁱraⁱng gudaⁱng diotorisasi oleh kepala fungsi.

2).Haⁱrgaⁱ saⁱtuaⁱn yaⁱng dicaⁱntumkaⁱn daⁱlaⁱm daⁱftaⁱr haⁱsil perhitungan fisik beraⁱsaⁱl daⁱri kaⁱrtu persediaⁱaⁱn yaⁱng bersaⁱngkutaⁱn.

c. Praktik yang sehat

1).Secaⁱraⁱ periodik dilaⁱkukaⁱn perhitungaⁱn persediaan yang aⁱdaⁱ di gudang.

2).Laⁱporaⁱn penerimaan baⁱraⁱng diotorisasi oleh fungsi penerimaan.

3).Bukti penerimaan permintaan daⁱn pengeluaⁱraⁱn baⁱraⁱng bernomor urut cetak daⁱn penggunaⁱaⁱnnyaⁱ yaⁱng daⁱpaⁱt dipertanggung jawabkan.

A^Idaⁱnyaⁱ peneraⁱpaⁱn sistem pengendaⁱliaⁱn internaⁱl yang efektif dan efisien dimaksudkan untuk mengontrol jumlah persediaⁱaⁱn yaⁱng berlebihaⁱn yang aⁱkaⁱn merugikan perusahaan kaⁱrenaⁱ baⁱnyaⁱk uaⁱng aⁱtaⁱu modaⁱl yaⁱng tertanam aitai tertimbun.

Persediaan

Persediaan merupakan entitaⁱs perusaⁱhaⁱaⁱn baⁱgiaⁱn saⁱlaⁱh saⁱtu aⁱset yaⁱng penting bagi perusahaan ritel, manufaktur, jasa, maupun entitas. (Maintaini; 2012:245). Menurut Ikaⁱtaⁱn A^Ikuntaⁱnsi Indonesiaⁱ (2011;14.5),persediaan diartikan sebagai aⁱset :

a. Tersediaⁱ untuk di jual daⁱlaⁱm kegiatan usaha biaⁱsaⁱ b. Dalam proses produksi untuk penjualan tersebut; aitai

c. Daⁱlaⁱm bentuk bahan atau perlengkapan untuk di gunaⁱkaⁱn dalam proses produksi aiiu pemberiaⁱn jaⁱsaⁱ.

A. Prosedur Persediaan

Taⁱhaⁱp-taⁱhaⁱp daⁱlaⁱm melaⁱkukaⁱn aⁱudit persediaan yaitu sebagai berikut : a. Laⁱkukaⁱn Stock Opname

b. Laⁱkukaⁱn Observaⁱsi aⁱtaⁱs Stock Opname

c. Laⁱkukaⁱn Peninjauan ulang terhadap Konsep persediaan d. Adjustment Persediaan

e. Periksaⁱ aⁱpaⁱkaⁱh penyajian persediaan di laporan keuaⁱngaⁱn sudaⁱh sesuaⁱi dengaⁱn prinsip akuntansi yang berlaku umum di indonesia/SA^IK.

B. Jenis Persediaan

Menurut Imam Santoso (2006;143) berbagai jenis persediaⁱaⁱn daⁱlaⁱm maⁱteriaⁱl (cost) perusahaan dagang maupun industri daⁱpaⁱt dikelompokkan sebagai berikut :Persediaⁱaⁱn bahan baku (raw material)

1.

Persediaan baⁱraⁱng daⁱlaⁱm proses (work in process/good in process)

2.

Persediaan barang jadi (finished goods)

3.

Persediaan baⁱhaⁱn pembantu (faⁱctory/manufacturing supplies)

4.

Persediaan barang dagangan (merchandise inventory)

Committee of Sponsoring Organization COSO

Tujuaⁱn utaⁱmaⁱnyaⁱ aⁱdaⁱlaⁱh untuk mengidentifikaⁱsi faktor-faktor yaⁱng menyebaⁱbkaⁱn penggelaⁱpaⁱn laⁱporaⁱn keuaⁱngaⁱn daⁱn membuat rekomendasi untuk mengurangi

kejadian tersebut. COSO telah menyusun suatu definisi umum untuk pengendalian, staⁱndaⁱr, daⁱn criteria internaⁱl yaⁱng daⁱpaⁱt digunaⁱkaⁱn perusahaan untuk menilai sistem pengendalian merekaⁱ. Komisi ini disponsori oleh limaⁱ professional association yaitu: AICPA, A^IA^IA^I, FEI, MAI, IMA^I. Meskipun disponsori saⁱmaⁱ limaⁱ professional association, taⁱpi paⁱdaⁱ daⁱsaⁱrnyaⁱ komisi ini bersifat independen daⁱn orang yang duduk di daⁱlaⁱmnyaⁱ beraⁱsaⁱl daⁱri beraⁱgaⁱm kailangan seperti industri, akuntan publik, Bursa Efek, dan investor.

Bahan Baku

Mulyadi mengemukaⁱkaⁱn baⁱhwaⁱ baⁱhaⁱn baⁱku aⁱdaⁱlaⁱh baⁱhaⁱn yang membentuk bagian menyeluruh. Sedangkan menurut Masiyal Kholmi

baⁱhaⁱn baⁱku aⁱdaⁱlaⁱh baⁱhaⁱn yang membentuk bagian besar produk jaⁱdi, baⁱhaⁱn baⁱku yang diolaⁱh daⁱlaⁱm perusahaan manufaktur di pait

diperoleh daⁱri pembeliaⁱn lokaⁱl, impor aitai hasil peng-olahan sendiri. (Ibaⁱ &

Raudhah,2015)

Naⁱfaⁱrin menyaⁱtaⁱkaⁱn, baⁱhwaⁱ faktor- faktor yaⁱng mempengaruhi besaⁱr kecilnyaⁱ persediaⁱaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku yang dimiliki perusahaan aⁱdaⁱlaⁱh :

1. Anggaran produksi 2. Hargai beli bahan baku

3. Biaya penyimpaⁱnaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku di gudang (carrying cost) 4. Ketepaⁱtaⁱn pembuaⁱtaⁱn staⁱndaⁱr pemaⁱkaⁱiaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku

5. Ketepaⁱtaⁱn pemaⁱsok (penjual bahan baku) (Rondonuwu et aⁱl., 2016

Kajian Penelitian Terdahulu

A^Izkiyaⁱh Nurul Chotimah (2017) daⁱlaⁱm Penelitiaⁱn yang berjudul “Evaluasi Sistem Pengendalian Internaⁱl Persediaan Baⁱhaⁱn Baku Pada PT. Mutiaⁱraⁱ Permaⁱtaⁱ Baⁱngsaⁱ” Hasil penelitian ini menunjukan baⁱhwaⁱ Semuaⁱ sispek yaⁱng aⁱdaⁱ di lingkungan pengendalian pada PT. Mutiaⁱraⁱ Permaⁱtaⁱ Baⁱngsaⁱ cukup baik, seperti susunan organisasi sudaⁱh berjaⁱlaⁱn sesuai dengaⁱn fungsinyaⁱ kaⁱrenaⁱ menunjukkan adanya otoritas daⁱn tanggung jawab yaⁱng nyantai daⁱlaⁱm aktivitas operasional daⁱn telah memenuhi pemaⁱntaⁱuaⁱn yaⁱng bagus dalam perusahaan. Sri Wulaⁱndaⁱri (2016) daⁱlaⁱm penelitian yang berjudul “Analisis Sistem Pengendalian Internaⁱl Persediaan Baⁱhaⁱn Untuk Keberlangsungan Proses Produksi pada Perusahaan Roti Orion Kediri.” Hasil daⁱri penelitian ini menunjukkan baⁱhwaⁱ Implementaⁱsi pengendaⁱliaⁱn internaⁱl persediaⁱaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku paⁱdaⁱ perusahaan belum terlaksana dengan baik Perlu diperbaiki sistem daⁱn pengendalian internaⁱl persediaan baⁱhaⁱn baⁱku paⁱdaⁱ perusahaan, untuk mencapai perusahaan yaⁱng baⁱik.

Salman Alfarisi daⁱn A^Ili Raⁱsyidi (2017) daⁱlaⁱm penelitiaⁱn yang berjudul “A^Inaⁱlisaⁱ peneraⁱpaⁱn internaⁱl aⁱtaⁱs persediaⁱaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku daⁱlaⁱm raⁱngkaⁱ meningkaⁱtkaⁱn efisiensi.” haⁱsil daⁱri penelitian ini mengungkapkan Bagian Purchasing memilih daⁱftaⁱr pemaⁱsok terseleksi (DPT) potensi resiko yang muncul aⁱdaⁱlaⁱh mencaⁱri kesiaⁱpaⁱn pemaⁱsok untuk memenuhi kebutuhaⁱn persediaan bahan baku PT.

Adiprima Suraprinta. Baⁱgiaⁱn purchasing membuaⁱt purchase order (P.O) menunggu negosiasi daⁱri pihak pemaⁱsok potensi resiko yang muncul aⁱdaⁱlaⁱh kebutuhan persediaan baⁱhaⁱn baⁱku aⁱkaⁱn mengaⁱlaⁱmi kendaⁱlaⁱ kuraⁱng tepat waktu untuk perencanaan produksi

Septyarini Izzuddien A^Iljaⁱhid (2017) daⁱlaⁱm penelitian yang berjudul “Sistem Pengendalian Internal Terhadap PersediaⁱaⁱnBaⁱhaⁱn Baⁱku di PT. Maⁱdeiraⁱ Indonesiaⁱ.”

Daⁱri hasil penelitiaⁱn menunjukkaⁱn baⁱhwaⁱ Penerapan sistem pengendalian internal paⁱdaⁱ persediaan baⁱhaⁱn baⁱku paⁱdaⁱ PT. Maⁱdeiraⁱ Indonesia belum terlaksana secaⁱraⁱ baik kaⁱrenaⁱ proses pencatatan tidaⁱk menggunaⁱkaⁱn formulir bernomor urut cetaⁱk aⁱgaⁱr memudaⁱhkaⁱn setiap departemen yang aⁱdaⁱ di perusahaan daⁱlaⁱm menjaⁱlaⁱnkaⁱn setiaⁱp aktivitas operaⁱsionaⁱl yaⁱng aⁱdaⁱ diperusahaan.

Dyaⁱ Risca Febriyanti, Dwiaⁱtmaⁱnto Devi Faⁱraⁱh A^Izizaⁱh (2017) daⁱlaⁱm penelitiaⁱn yaⁱng berjudul “Analisis Sistem A^Ikuntaⁱnsi Persediaan Baⁱhaⁱn Baⁱku Daⁱlaⁱm Meningkaⁱtkaⁱn Pengendalian Intern( Studi Kasus Paⁱdaⁱ Cv. Cool Clean Maⁱlaⁱng)”

Hasil penelitian ini Menunjukkaⁱn baⁱhwaⁱ prosedur paⁱdaⁱ sistem akuntansi persediaan baⁱhaⁱn baⁱku maⁱsih terdapat kelemaⁱhaⁱn. Haⁱl ini dapat dilihat daⁱri fungsi yaⁱng terkaⁱit, terdapat peraⁱngkaⁱpaⁱn fungi daⁱn taⁱnggungjaⁱwaⁱn paⁱdaⁱ baⁱgiaⁱn gudaⁱng daⁱn baⁱgiaⁱn aⁱkuntaⁱnsi.

RESEARCH METHODS Pendekatan Penelitian

Metode yang digunaⁱkaⁱn daⁱlaⁱm penelitian ini aⁱdaⁱlaⁱh metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Pendekaⁱtaⁱn ini dapat diartikan sebuah pendekaⁱtaⁱn yaⁱng mengungkaⁱp sebuaⁱh faⁱktaⁱ maupun fenomenaⁱ yang terjadi di lapangan dengaⁱn penjelaⁱsaⁱn berupaⁱ kaⁱtaⁱ-kaⁱtaⁱ.

Setting Penelitian

Setting dalam penelitian ini aⁱdaⁱlaⁱh Ayam Goreng Nelongso yang beraⁱlaⁱmaⁱt di Jaⁱlaⁱn Soekarno Hatta No.23, Mojolangu, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur.

Teknik Pengumpulan Datai a. Observasi

Observasi adalah proses pemerolehan daⁱtaⁱ daⁱri taⁱngaⁱn pertaⁱmaⁱ, dengaⁱn caⁱraⁱ melaⁱkukaⁱn pengaⁱmaⁱtaⁱn oraⁱng sertaⁱ lokasi dilakukannya penelitian.

b. Wawancarai

Menurut Esterberg dalam Sugiyono (2015:72), Waⁱwaⁱncaⁱraⁱ aⁱdaⁱlaⁱh petemuaⁱn yang dilakukan oleh duaⁱ oraⁱng untuk bertukar informasi maupun suaⁱtu ide dengaⁱn caⁱraⁱ taⁱnyaⁱ jaⁱwaⁱb, sehinggaⁱ daⁱpaⁱt dikerucutkan menjadi sebuah kesimpulaⁱn aⁱtaⁱu maⁱknaⁱ dalam topik tertentu.

c. Dokumentasi

Dokumentasi merupakan catatan peristiwaⁱ yaⁱng sudaⁱh berlaⁱlu berbentuk tulisan, gaⁱmbaⁱr, aⁱtaⁱu kaⁱryaⁱ-kaⁱryaⁱ monumentaⁱl daⁱri seseorang (Sugiyono 2013:240) Dokumentasi yang dimaksud aⁱdaⁱlaⁱh caⁱtaⁱtaⁱn penting persediaan baⁱhaⁱn baⁱku baⁱik daⁱri perorangan maupun lembaga.

Analisis Daⁱtaⁱ

Teknik aⁱnaⁱlisi daⁱtaⁱ bersifat induktif yaitu suaⁱtu analisis atau proses mencaⁱri daⁱn menyusun daⁱtaⁱ yang diperoleh daⁱri hasil waⁱwaⁱncaⁱraⁱ, observasi di laⁱpaⁱngaⁱn, daⁱn dokumentaⁱsi selaⁱnjutnyaⁱ dikembaⁱngkaⁱn polaⁱ hubungaⁱn tertentu aⁱtaⁱu menjaⁱdi hipotesis, kemudiaⁱn dibuaⁱt kesimpulaⁱn sehingga mudah dipahami (Sugiyono,2014). A^Idaⁱpun tigaⁱ teknik yang digunakan oleh peneliti sebagai berikut:

1. Pengumpulan Datai

Pengumpulaⁱn daⁱtaⁱ daⁱlaⁱn penelitian ini, peneliti mengumpulkan daⁱtaⁱ daⁱri hasil waⁱwaⁱncaⁱraⁱ daⁱn observasi paⁱdaⁱ Gudang Pusat Ayam Goreng Nelongso.

2. Reduksi Daⁱtaⁱ

Daⁱtaⁱ yang diperoleh dalam penelitian ini beraⁱsaⁱl daⁱri hasil laⁱpaⁱngaⁱn yaⁱng diuraⁱikaⁱn secaⁱraⁱ lengkap dan terperinci. Daⁱtaⁱ tersebut diperoleh daⁱri hasil waⁱwaⁱncaⁱraⁱ, observasi daⁱn dokumentasi. Daⁱlaⁱm reduksi daⁱtaⁱ peneliti memilaⁱh daⁱtaⁱ berdaⁱsaⁱrkaⁱn informasi yang dibutuhkan ole peneliti daⁱn fokus berdasarkan topik terkait Sistem Daⁱn Prosedur Pengendalian baⁱhaⁱn baⁱku ( Studi Kasus Di Ayam Goreng Nelongso).

3. Penyajian Daⁱtaⁱ

Penyajian daⁱtaⁱ daⁱlaⁱm penelitian ini dengaⁱn menguraⁱikaⁱn haⁱsil waⁱwaⁱncaⁱraⁱ, observaⁱsi, daⁱn dokumentaⁱsi ke daⁱlaⁱm bentuk uraⁱiaⁱn yaⁱng singkaⁱt daⁱn mudah dipahami sehingga peneliti mudaⁱh untuk menaⁱrik kesimpulaⁱn. Daⁱtaⁱ yaⁱng disaⁱjikaⁱn berupaⁱ gaⁱmbaⁱraⁱn terkaⁱit pengendalian internal terhadap sistem akuntansi persediaan baⁱhaⁱn baⁱku.

4. Kesimpulan

Kesimpulaⁱn daⁱlaⁱm penelitian ini yaitu mengaⁱmbil kesimpulaⁱn daⁱri hasil daⁱtaⁱ yaⁱng telaⁱh diaⁱnaⁱlisis oleh peneliti sesuai dengan temuan peneliti.

RESULTS AND DISCUSSION

Kesesuaian Pengendaⁱliaⁱn Persediaan Baⁱhaⁱn baⁱku Ayam Goreng Nelongso dengaⁱn COSO:

A. Komponen Pengendalian Internal

Menurut COSO (2013) pengendalian internaⁱl mempunyai 5 komponen yaitu:

1. Lingkungan Pengendalian Internal.

Lingkungaⁱn pengendaⁱliaⁱn merupaⁱkaⁱn daⁱsaⁱr untuk semuaⁱ komponen pengendaⁱliaⁱn internaⁱl, menyediaⁱkaⁱn disiplin daⁱn struktur sertaⁱ aⁱraⁱhaⁱn bagi organisasi daⁱn mempengaruhi kesaⁱdaⁱraⁱn pengendaⁱliaⁱn daⁱri oraⁱng-oraⁱng yaⁱng aⁱdaⁱ didalam organisasi tersebut. Paⁱdaⁱ Ayam Goreng Nelongso telaⁱh memiliki struktur organisasi yang jelas daⁱn lengkap. Perusahaan jugaⁱ memiliki SOP yang telaⁱh dijaⁱlaⁱnkaⁱn oleh paⁱraⁱ karyawan.

2. Penilaian Risiko

Penilaⁱiaⁱn resiko mempertimbaⁱngkaⁱn kejaⁱdiaⁱn internaⁱl daⁱn eksternaⁱl sertaⁱ situasi yaⁱng maⁱmpu mempengaruhi kesaⁱnggupaⁱn manajemen untuk melakukan prosedur akuntansi. Sekali risiko dapat di identifikasi, maⁱnaⁱjemen mempertimbaⁱngkaⁱn signifikaⁱn aⁱtaⁱu tidaⁱknyaⁱ, kemungkinaⁱn terjaⁱdinyaⁱ haⁱl itu aⁱkaⁱn dikelola Ayam Goreng Nelongso. Persediaan baⁱhaⁱn baⁱku butuh perlindungan yang lebih, sehinggaⁱ harus teliti daⁱlaⁱm penyimpaⁱnaⁱnnyaⁱ oleh karena itu, gudang persediaan haⁱrus menyediaⁱkaⁱn kelengkaⁱpaⁱn aⁱlaⁱt-aⁱlaⁱt yaⁱng memaⁱdaⁱi. Seperti haⁱlnyaⁱ yang dilakukan oleh Ayam Goreng Nelongso. Didaⁱlaⁱm ruaⁱng penyimpaⁱnaⁱn jugaⁱ terdapataⁱlaⁱt untuk menjaga bihain baⁱku aⁱgaⁱr suhunya tetaⁱp terjaⁱgaⁱ.

3. Informasi dan Komunikasi

Setiap orgaⁱnisaⁱsi memerlukaⁱn informaⁱsi relevaⁱn yang disediakan oleh oraⁱng disaat yang tepat. Selain itu informasi haⁱrus pulaⁱ aⁱndaⁱl daⁱlaⁱm aⁱkuraⁱsi daⁱn kelengkaⁱpaⁱnnyaⁱ, kualitas informaⁱsi yang dihasilkan oleh system berdaⁱmpaⁱk paⁱdaⁱ kemampuan maⁱnaⁱjemen untuk mengambil keputusan. Sistem informaⁱsi yaⁱng digunaⁱkaⁱn oleh Ayam Goreng Nelongso yaitu spreadsheet, dimaⁱnaⁱ sistem tersebut dapat mengakses segaⁱlaⁱ aktivitas keluaⁱr maⁱsuknyaⁱ baⁱhaⁱn baⁱku, penginputaⁱn orderaⁱn, penerbitaⁱn faⁱktur saⁱmpaⁱi daⁱftaⁱr taⁱgihaⁱn pelaⁱnggaⁱn. Sistem ini jugaⁱ daⁱpaⁱt mengaⁱkses jumlah persediaan yang aⁱdaⁱ didalam gudang. Mengenaⁱi komunikaⁱsi paⁱdaⁱ perusahaan, setiap bahagiain saⁱling berkomunikaⁱsi yaitu saⁱmaⁱ lain dengan

begitu proses distribusi bisa berjalan dengan baik.

4. Aktivitas Pengendalian

Aktivitas pengendalian aⁱdaⁱlaⁱh kebijaⁱkaⁱn daⁱn prosedur yang membaⁱntu menjaⁱmin baⁱhwaⁱ aⁱraⁱhaⁱn maⁱnaⁱjaⁱmen dilaksanakan oleh seluruh karyawan Ayam Goreng Nelongso. Aktivitas pengendalian mencakup pemisaⁱhaⁱn tugaⁱs, pengendaⁱliaⁱn pengolaⁱhaⁱn informaⁱsi, pengendalian fisik daⁱn review kinerja. Mengenai pembagian tugas daⁱn wewenaⁱng paⁱdaⁱ baⁱgiaⁱn persediaⁱaⁱn, pengelolaⁱaⁱn persediaⁱaⁱn haⁱnyaⁱ dilaⁱksaⁱnaⁱkaⁱn oleh petugas bagian gudang daⁱn diaⁱwaⁱsi penuh oleh kepaⁱlaⁱ gudaⁱng.

Kepaⁱlaⁱ gudaⁱng sendiri bertaⁱnggung jaⁱwaⁱb aⁱtaⁱs traⁱnsaⁱksi-transaksi yaⁱng terjaⁱdi aⁱpaⁱkaⁱh jumlaⁱh baⁱraⁱng yaⁱng dipesaⁱn telaⁱh sesuaⁱi dengaⁱn fisik baⁱraⁱng yang disediakan oleh supplier. Bukti pengeluaran daⁱn penerimaan ditandai taⁱngaⁱni daⁱn berikaⁱn taⁱndaⁱ validasi oleh admin aiiu penaⁱnggung jaⁱwaⁱb gudaⁱng Pengendaⁱliaⁱn persediaan paⁱdaⁱ perusahaan telaⁱh dilaⁱksaⁱnaⁱkaⁱn sesuai berdasarkan SOP yaⁱng berlaku pada perusahaan.

5. Pengawasan (monitoring)

Pemaⁱntaⁱuaⁱn aⁱdaⁱlaⁱh proses penetapan kulitaⁱs kinerjaⁱ pengendaⁱliaⁱn internaⁱl sepanjang waktu. Berkenaⁱaⁱn dengaⁱn penilaian efektivitas pengendaⁱliaⁱn internaⁱl secaⁱraⁱ terus menerus atau periodik oleh manajemen, untuk melihat apakah telaⁱh dilaⁱksaⁱnaⁱkaⁱn dengaⁱn semestinyaⁱ daⁱn telaⁱh diperbaiki sesuai dengan keaⁱdaⁱaⁱn.

Pengecekaⁱn pelaⁱksaⁱnaⁱaⁱn aⁱktivitaⁱs pengelolaⁱaⁱn persediaan rutin dilakukan oleh Ayam Goreng Nelongso seminggu sekali, evaluasi jugaⁱ rutin dilakukan oleh pihaⁱk maⁱnaⁱgemen tingkaⁱt aⁱtaⁱs terkait pengendalian daⁱn seluruh aktivitas paⁱdaⁱ perusahaan, kendaⁱlaⁱ aⁱpaⁱ saⁱjaⁱ yang dialami dan solusinya seperti aⁱpaⁱ.

B. Unsur Pengendalian Internal

Menurut Mulyadi (2001:470) unsur pokok pengendalian internal aⁱdaⁱ 4 unsur, yaitu:

1. Struktur Organisasi

Struktur organisasi yaⁱng memisahkan tanggungjawab daⁱn wewenaⁱng secaⁱraⁱ tegaⁱs.

Struktur orgaⁱnisaⁱsi merupaⁱkaⁱn keraⁱngkaⁱ pembaⁱgiaⁱn taⁱnggungjaⁱwaⁱb fungionaⁱl kepaⁱdaⁱ unit-unit organisasi yang dibentuk untuk melaksanakan kegiatan pokok perusahaan. Ayam Goreng Nelongso sudah memiliki struktur organisasi daⁱn SOP yaⁱng diterapkan sesuaⁱi dengaⁱn teori Mulyadi, sehinggaⁱ peneliti membuktikan dengaⁱn struktur organisasi ayam goreng nelongso yaⁱng saⁱngaⁱt baik sehinggaⁱ tidaⁱk aⁱdaⁱnyaⁱ peraⁱngkaⁱpaⁱn tugaⁱs yang dapat menimbulkan resiko tidaⁱk staⁱbilnyaⁱ suaⁱtu pekerjaⁱaⁱn.

2. Sistem Otorisasi Dan Prosedur Pencatatan

Daⁱlaⁱm organisasi, setiap traⁱnsaⁱksi haⁱnyaⁱ terjaⁱdi aⁱtaⁱs daⁱsaⁱr otorisasi daⁱri pejabat yang memiliki wewenang untuk menyetujui terjadinya transaksi tersebut. Oleh karena itu, daⁱlaⁱm organisasi haⁱrus dibuat sistem yaⁱng mengaⁱtur pembagian wewenang untuk otorisasi aⁱtaⁱs terlaⁱksaⁱnaⁱnyaⁱ setiap transaksi. Daⁱlaⁱm transaksi keluaⁱr maⁱsuknyaⁱ baⁱhaⁱn baikku di AYAM GORENG NELONGSO sudaⁱh sesuaⁱi dengan teori mulyaⁱdi kaⁱrenaⁱ otorisaⁱsi dilaⁱkukaⁱn oleh admin aⁱtaⁱu penaⁱnggungjaⁱwaⁱb gudaⁱng, yang didukung dengan bukti transaksi pencatatan baⁱhaⁱn baⁱku yaⁱng tepaⁱt daⁱn otorisasi sudaⁱh diberikan ke orang yang tepaⁱt dengaⁱn dibuktikaⁱn jikaⁱ tidak aⁱdaⁱ taⁱndaⁱ taⁱngaⁱn, staⁱmpel aⁱtaⁱu vaⁱlidaⁱsi daⁱri orang tersebut maⁱkaⁱ tidaⁱk bisa diterima aiiu dibenaⁱrkaⁱn.

3. Praktek Yang Sehat

Pembagian tanggungjawab fungsionaⁱl daⁱn sistem wewenang daⁱn prosedur pencatatan yang telaⁱh diterapkan tidaⁱk aⁱkaⁱn terlaksana dengan baik jikaⁱ tidaⁱk diciptaⁱkaⁱn caⁱraⁱ-caⁱraⁱ untuk menjamin praⁱktek yang sehat dalam pelaksanaannya.

Ayam Goreng Nelongso sudaⁱh melaⁱksaⁱnaⁱkaⁱn praⁱktek yang sehat kaⁱrenaⁱ terbukti tidaⁱk aⁱdaⁱnyaⁱ kecuraⁱngaⁱn daⁱtaⁱ aⁱtaⁱu penyalahgunaan wewenang daⁱlaⁱm Ayam Goreng Nelongso, yang didukung dengan bukti komunikaⁱsi aⁱtaⁱu koordinaⁱsi diaⁱwaⁱl paⁱgi sebelum mulai bekerja untuk membicaⁱraⁱkaⁱn haⁱl penting menyangkut baⁱhaⁱn baⁱku, tidaⁱk aⁱdaⁱ unsur persaudaraan aiiu oraⁱng daⁱlaⁱm saⁱaⁱt requitmen berlangsung daⁱn sudaⁱh melaⁱkukaⁱn semuaⁱ kegiaⁱtaⁱn berdasarkan SOP yang aⁱdaⁱ.

4. Karyawan yang cakap

Unsur mutu karyawan merupakan unsur sistem pengendalian internaⁱl yang sangat penting. Jikaⁱ perusahaan memiliki karyawan yang kompeten daⁱn jujur, unsur pengendalian yaⁱng lainnya daⁱpaⁱt dikurangi saⁱmpaⁱi baⁱtaⁱs yaⁱng minimum daⁱn perusahaan tetaⁱp maⁱmpu menghaⁱsilkaⁱn pertanggungjawaban keuangan yaⁱng daⁱpaⁱt diaⁱndaⁱlkaⁱn. Sebaⁱgiaⁱn besaⁱr kaⁱryaⁱwaⁱn daⁱlaⁱm A^IYA^IM GORENG NELONGSO ini sudaⁱh terbilaⁱng caⁱkaⁱp tetaⁱpi aⁱdaⁱ beberaⁱpaⁱ oknum yang masih belum bisaⁱ disebut kompeten, yang didukung dengan bukti kaⁱryaⁱwaⁱn yaⁱng jujur saⁱaⁱt melaⁱkukaⁱn traⁱnsaⁱksi aⁱtaⁱu laⁱporaⁱn keuaⁱngaⁱn.

CONCLUSION

Perusahaan telaⁱh meneraⁱpkaⁱn pengendaⁱliaⁱn internaⁱl berdaⁱsaⁱrkaⁱn 5 komponen pengendalian internal kesesuaian dengaⁱn COSO. Sebaⁱgiaⁱn besaⁱr pengendaⁱliaⁱn internaⁱl telaⁱh diteraⁱpkaⁱn sebaⁱgaⁱi berikut :

1. Lingkungan pengendalian.

Gudang harus memiliki visi misi daⁱn rencaⁱnaⁱ kerjain sendiri aⁱgaⁱr membaⁱntu daⁱlaⁱm terpenuhinya kebutuhan persediaan bahan baⁱku. Direksi sudah melimpahkan keputusan aⁱpaⁱpun terkaⁱit dengaⁱn gudaⁱng sehinggaⁱ PJ gudaⁱng daⁱpaⁱt melaksanakan pelatihan untuk upgraⁱding skill kaⁱryaⁱwaⁱn gudaⁱng secaⁱraⁱ maⁱndiri. Perusahaan memiliki struktur yang baik daⁱri direksi hinggaⁱ kaⁱsir yaⁱng maⁱnaⁱ daⁱpaⁱt meminimalisir terjadinya tumpaⁱng tindih pekerjaan daⁱn akuntabilitas haⁱrus di laⁱksaⁱnaⁱkaⁱn untuk mengukur staⁱndaⁱr kinerjaⁱ kaⁱryaⁱwaⁱnPenilaⁱiaⁱn Resiko.

A^Iyaⁱm Goreng Nelongso tidaⁱk melaⁱkukaⁱn pengecekaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku ketikaⁱ baⁱraⁱng daⁱtaⁱng, sehingga kualitas barang reaⁱdy tidaⁱk sesuaⁱi dengaⁱn staⁱndaⁱr kuaⁱlitaⁱs yang ditetapkan.

2. Penilaian Risiko

Untuk menjaⁱgaⁱ kualitas baⁱhaⁱn baⁱku sebaiknya proses pengecekan haⁱrus selaⁱlu dilaⁱkukaⁱn secaⁱraⁱ berkaⁱlaⁱ daⁱn haⁱrus memperhitungkan stok yang dibutuhkan sehinggaⁱ tidak aⁱkaⁱn terjaⁱdi kekuraⁱngaⁱn baⁱhaⁱn baⁱku seperti membuat rencana aktivitas belanja rutin, sudaⁱh terbentuk tim aⁱudit daⁱn evaluasi dilakukan untuk mengkomunikasikan perubaⁱhaⁱn yaⁱng aⁱdaⁱ

3. Aktivitas Pengendalian

Sebaiknya perusahaan menggunaⁱkaⁱn Softwaⁱre QA^ID MFG/PRO untuk sistem pengendalian persediaan baⁱraⁱng daⁱn laⁱngsung ditangani oleh bagian IT sehinggaⁱ informaⁱsi persediaⁱaⁱn yang dihasilkan lebih relevaⁱn daⁱn sebaiknya untuk komunikasi haⁱrus disesuaikan dengaⁱn situasi yaⁱng aⁱdaⁱ sehinggaⁱ komunikaⁱsi laⁱngsung tetaⁱp terlaⁱksaⁱnaⁱ , untuk pemesaⁱnaⁱn lebih baik dengaⁱn aplikasi khusus untuk meminimalisir terjadinya chaⁱt order dengan chaⁱt lain.

4. Informasi dan Komunikasi