BUSSINES PLAN
(USAHA MAKANAN SEHAT DAN KEKINIAN)
Disusun guna memenuhi Tugas Akhir Semester Mata Kuliah : Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Bapak Aditya Agung Nugraha, M.E
Disusun Oleh : SITI KHOIRIYAH
NIM. 2120322
KELAS H
PENDIDIKAN AGAMA ISLAM
FAKULTAS TARBIYAH DAN ILMU KEGURUAN UIN K.H ABDURRAHMAN WAHID PEKALONGAN
2023
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Maraknya jajanan/makanan kekinian yang mengandung zat/bahan berbahaya kini semakin diminati banyak kalangan. Semakin sedikitnya makanan/jajanan sehat membuat anak-anak terpaksa menjajakan makanan yang mengandung zat berbahaya bahkan diwilayah sekolahnya. Hal tersebut jika dibiarkan terus menerus akan menyebabkan gangguan Kesehatan dan juga gangguan pertumbuhan serta perkembangan anak.
Selain itu semakin ketatnya pengawasan pada bidang Pendidikan terhadap makanan yang dijual pada kantin sekolah dalam mendukung terciptanya sekolah adiwiyata dan sehat membuat pedagang sekolah dilarang menjual makanan yang mengandung bahan berbahaya. Sayangnya mereka hanya menjual berbagai makanan/jajanan lama yang kurang menari minat siswa.
Sehingga hal inilah yang membuat penulis menciptakan ide untuk membuat makanan sehat, murah dan berkualitas serta kekinian untuk diedarkan pada kantin-kantin sekolah SD atau bahkan SMP demi terwujudnya sekolah sehat.
Makanan sehat yang dimaksud dalam hal ini adalah dessert seperti salad buah, aneka olahan buah, pudding, dan kue. Sedangkan minumannya adalah aneka jus segar bukan yang dari kemasan.
B. Keadaan Persaingan serta Peluang
Persaingan dalam usaha ini adalah kurang terbiasanya siswa jajan dengan makanan tersebut sehingga perlu pengenalan terlebih dahulu dengan makanan tersebut. Selain itu adanya penjual lain yang sudah lama menetap dikantin sekolah. Kita tentunya tidak ingin terjadi hal-hal yang tidak diinginkan apabila penghasilannya menjadi berkurang.
Peluang usaha ini cukup besar karena tidak semua sekolah memfasilitasi jajanan sehat sehat dengan bekerjasama dengan sekolah untuk ikut menjualkan makanan sehat atau menitipkan pada pihak pedagang.
C. Keunggulan Usaha
Keunggulan dari makanan ini adalah makanan lebih sehat, masih segar, dan tidak menggunakan bahan-bahan serta zat berbahaya. Harga terjangkau dan tampilan kekinian.
BAB II
ANALISIS INDUSTRI
A. Visi dan Misi
➢ Visi
“Jajajan sehat ciptakan generasi muda cerdas”
➢ Misi
a. Mengolah jenis makanan dari bahan yang sehat dan tidak mengandung zat berbahaya.
b. Makanan dipasarkan ke kantin-kantin sekolah karena disanalah tempat banyaknya generasi muda menuntut ilmu.
c. Harga terjangkau untuk anak-anak usia sekolah dasar/SMP.
B. Analisis SWOT
➢ Strenght
1. Jenis makanan merupakan dessert jadi dapat menunda lapar.
2. Tampilan makanan menarik
3. Makanan merupakan makanan sehat 4. Harga terjangkau
➢ Weakness
1. Tidak semua sekolah menerima dari pihak luar.
2. Jangkaun sekolah sedikit karena jajanan diperuntukan untuk anak-anak.
3. Makanan tidak terlalu banyak karena harga bahan yang cukup mahal.
4. Makanan tidak tahan lama karena tidak mengandung pengawet.
➢ Opportunity
1. Tidak semua sekolah menyediakan makanan sehat namun tetap kekinian.
2. Hampir disetiap desa ada sekolah.
➢ Threats
1. Sudah banyak penjual di sekolah yang sudah lebih lama.
2. Siswa kurang tertarik dengan rasa karena cenderung suka makanan yang berbahan pengawet.
C. Model Bisnis
Model usaha ini yakni dengan membuat makanan rumahan yang sehat berupa salad buah, olahan buah, pudding, dan berbagai macam kue yang setiap harinya berbeda-beda jualannya dalam bentuk kemasan. Usaha ini akan dipasaran ke kantin-kantin sekolah dengan menu yang selalu berbeda setiap harinya untuk menghindari rasa bosan setiap siswa. Sehingga hal tersebut pula siswa punya rasa selalu ingin mencoba menu baru.
Dalam hal pemasaran penjual perlu bekerja sama kepada sekolah untuk meminta izin berjualan dikantin atau jika tidak diizinkan kita dapat menitipkan jajanan tersebut ke pedagang. Apabila diizinkan penjual akan mebuat stand sederhana untuk menarik perhatian siswa.
Kemudian untuk sistem berjualannya adalah dengan merekrut anak-anak muda yang mencari kerja paruh waktu untuk menjualkan serta menjaga stand selama disekolah.
Namun pada hari pertama berjualan disekolah pengusaha perlu terjun langsung untuk melakukan pemasaran agar menarik siswa.
BAB III
PERENCANAAN PEMASARAN
A. Target Pasar
Target pasar adalah anak-anak sekolah, pengusaha dapat menjualkan makananya dikantin-kantin sekolah dan bekerja sama dengan sekolah. Selain itu guru juga menjadi target dalam penjualan makanan ini.
B. Strategi Pemasaran
Dikantin sekolah akan dibuat stand sederhana untuk menarik siswa. Untuk awal pemasaran kita perlu melakukan kegiatan menarik disaat jam istirahat yang berhadiahkan makanan tersebut seklaigus menjualnya. Kita juga akan melakukan diskon seperti beli satu gratis satu. Hal tersebut akan dilakukan kepada setiap-setiap sekolah yang menjadi target pemasaran pengusaha.
BAB IV
RENCANA ORGANISASI DAN MANAJEMEN
Nama Usaha : Ceriaaa Food and Drink Nama Pemilik : Siti Khoiriyah
Alamat : Gang 5 Desa Wiradesa Kecamatan Wiradesa Kab. Pekalongan Struktur Organisasi
Produksi
Owner
Karyawan/
penjual sekolah er
Karyawan/
penjual sekolah
Karyawan/
penjual sekolah
Karyawan/
penjual sekolah
Karyawan/
penjual sekolah er
Karyawan/
penjual sekolah
Karyawan/
penjual sekolah
Karyawan/
penjual sekolah
BAB V
RENCANA PRODUKSI DAN OPERASIONAL
A. PROSES PRODUKSI
Makanan diproduksi dirumah dengan jumah sekala kecil. Hari pertama kita dapat membuat menu makanan paling menarik seperti kue coklat atau olahan pudding. Begitu seterusnya dengan gonta ganti menu setiap harinya.
B. Pengembangan Produk
Pengembangan produk selalu dilakukan untuk menciptakan menu baru. Tentunya hal ini perlu kerjasama dengan orang-orang tertentu yang jago dibidangnya.
C. Mitigasi Resiko
1. Melakukan survey tempat apabila tidak memungkinkan membuka stand di kantin bisa menitipkan ke salah satu pedagang atau koperasi sekolah.
2. Melakukan pengecekan bahan dan buah untuk mempertahankan rasa lezat.
3. Tidak langsung memproduksi dalam jumlah banyak
BAB VI
RENCANA PRODUKSI DAN OPERASIONAL
A. Proyeksi Laba Rugi
Contoh perhitungan laba rugi untuk pudding jagung untuk 25 pcs
Bahan Harga Jumlah
2 buah jagung manis 5000/buah 10.000
600 ml santan encer 9.000/ml 27.000
70 gram gula pasir 16.000/kg 1.000
7 gram bubuk agar plain 5.000/bungkus 5.000
40 ml kental manis 1.500/sachet 1.500
setetes pasta manila 28.500/100ml 500
Bubuk krimer 3 sdm 25.000/kg 1.500
Daun pandan 1.000 1.000 Wadah piringan roti ulang
tahun
5.000/20pcs 2.500
Jumlah 50.000
Modal 50.000 untuk 25 pcs dengan demikian 50.000 dibagi 20 = 2.000 Jika dijual 3.000 maka keuntungannya 3.000 – 2.500 = 500 X 25pcs = 12.500
BAB 7
LAMPIRAN FOTO PRODUK
