PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA ( DI ISI SESUAI JUDUL PROPOSAL MASING MASING )

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh : -

- - -

UNIVERSITAS PERSADA INDONESIA UPI.Y.A.I JAKARTA

2020

i LOGO SESUAI YANG

DISEPAKATI

(2)

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1 Judul Kegiatan : Puding Singkong Biskuit 2 Bidang Kegiatan : PKM-K

3 Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Raynald Putra Pratama b. NIM : 1744290034

c. Jurusan : Teknik Industri

d. Universitas : Universitas Persada Indonesia YAI e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Garuda 2 Blok c 12 no21 Tambun

Selatan Kabupaten Bekasi f. Email : r a y n a ldbal e @ g mai l . c om 4 Anggota Pelaksana Kegiatan : X Orang

/Penulis

5 Dosen Pendamping

Nama Lengkap dan Gelar : Nurina

NIDN : <<Nomor Induk Dosen Nasional>>

Alamat Rumah dan No Tel./HP : <<Alamat Dosen & Telp HP>>

6 Biaya Kegiatan Total:

a. Kemristekdikti : Rp. <<Total Biaya>>

b. Sumber lain : -

7 Jangka Waktu Pelaksanaan : X Bulan

Menyetujui, Ketua Jurusan

ttd

<<

N a m a K e tua J urus a n > >

<<Kode Dosen Ketua Jurusan>>

<<Kota, tgl-bulan-tahun>>

Ketua Pelaksana Kegiatan

ttd

<<

N a m a K e tu a > >

<<NIM Ketua>>

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

Ttd & cap (J oh a n, S .Kom., M.M . )

D1582

Dosen Pendamping

ttd

<<

N a m a Dos e n P e n d a mp i ng >>

<<NIDN Dosen Pendamping>>

ii

(3)

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL……….i

HALAMAN PENGESAHAN………..ii

DAFTAR ISI………iii

BAB 1. PENDAHULUAN……….1

1.1 Latar Beakang………...2

1.2 Rumusan Masalah………...2

1.3 Tujuan Program………...2

1.4 Luaran Yang Diharapkan………2

1.5 Manfaat Program……….3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………..4

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha……….4

2.2 Peluang pasar………...4

2.3 Analisis Kelayakan Usaha………...5

2.4 Keberlanjutan usaha………6

BAB 3. METODE PELAKSANAAN………7

3.1 Pra Produksi……….7

3.2 Produksi PUSINGIT……….7

3.3 Pengemasan PUSINGIT………..8

3.4 Produksi dan Publiksai PUSINGIT……….9

3.5 Pasca Produksi……….……9

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN………10

4.1 Anggaran Biaya………..…..10

4.2 Jadwal Kegiatan………10

DAFTAR PUSTAKA……….11 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iii

(4)

1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan.

Jajanan sudah menjadi makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Salah satu contoh jajanan yang banyak dibeli anak muda zaman sekarang adalah pudding. Puding adalah hidangan penutup dengan rasa manis yang terbuat dari agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok.

Puding dapat disajikan dalam berbagai kesempatan dengan berbagai variasi rasa, bentuk dan tekstur, dimana sebelumnya puding dibekukan dalam cetakan berbagai ukuran.

Indonesia sebagai Negara agrarais menghasilkan berbagi macam produk olahan pertanian yang salah satunya adalah singkong. Singkong merupakan jenis makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan baik tradisional maupun modern, seperti getuk, ondol, dan sebagai campuran roti.

Banyak makanan luar yang juga sudah masuk ke Indonesia sejak lama yaitu biscuit. Biskuit adalah produk jaj a n a n r enyah yang dibuat dengan cara dipanggang (kue kering). Biskuit memiliki Istilah berbeda-beda di berbagai wilayah di dunia. Asal kata 'biskuit' atau ‘biscuit’ (dalam B a h a sa I n gg r i s ) berasal dari B a h a sa L a t i n , yaitu bis coctus yang berarti "dimasak dua kali". Di Amerika, biskuit populer dengan sebutan cookie, yang berarti kue kecil yang dipanggang, atau kue kering.

Berdasarkan uraian permasalahan diatas maka penulis menciptakan inovasi makanan yang diberi nama PUSINGIT (Puding Singkong Biskuit).

PUSINGIT (pudding singkong biscuit) merupakan pudding basah yang berbahan dasar singkong yang dicampur dengan biscuit. Puding singkong biscuit ini dikreasikan dengan berbagai rasa seperti coklat, keju, dan jeruk.

PUSINGIT dikemas menarikdan mengedukasi konsumen dengan menambahkan ulasan singkat mengenai sejarah singkong, biscuit dan pudding.

(5)

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:

1) Bagaimana cara pembuatan PUSINGIT (pudding singkong biscuit) ? 2) Apakah manfaat apabila masyarakat mengkonsumsi PUSINGIT (pudding

singkong biscuit) ?

3) Bagaiaman strategi pemasaran PUSINGIT (pudding singkong biscuit) ?

1.3 Tujuan Program

Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan studi kelayakan usaha PUSINGIT (pudding singkong biscuit) sebagai pudin yang mengasyikan untuk semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat dijabarkan sebagai berikut:

1) Untuk mengetahui cara pembuatan PUSINGIT (pudding singkong biscuit).

2) Untuk memberikan manfaat kepada masyarakat yang mengkonsumi PUSINGIT (pudding singkong biscuit).

3) Untuk mengetahui strategi pemasaran PUSINGIT (pudding singkong biscuit).

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:

1. Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sektor ekonomi.

2. Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

(6)

3. PUSINGIT (pudding singkong biscuit) ini diharapkan dapat menjadi permen favorit sehingga laris dipasaran dengan bentuk yang lucu dan menarik.

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat program yang dimaksud adalah:

a Dapat menumbuhkan semangat kreativitas dan keandirian dalam berwirausaha.

b Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap bahan pangan Indonesia.

c Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada di sekitar.

(7)

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha

PUSINGIT (pudding singkong biscuit) merupakan pudding basah yang berbahan dasar singkong yang dicampur dengan biscuit. Puding singkong biscuit ini dikreasikan dengan berbagai rasa seperti coklat, keju, dan jeruk.

PUSINGIT dikemas menarikdan mengedukasi konsumen dengan menambahkan ulasan singkat mengenai sejarah singkong, biscuit dan puding sehingga ketika konsumen mengkonsumsi PUSINGIT mereka mendapatkan dua manfaat sekaligus yaitu nerasakan pudding yang sehat dan enak serta pengetahuan tentang singkong, biscuit dan pudding.

2.2 Peluang Pasar

Produk PUSINGIT memiliki prospek usaha yang sangat menjanjikan karena produksi ini masih jarang di pasaran. Selain itu PUSINGIT memiliki ciri khas tersendiri dalam produk ini. Berikut analisis SWOT produk PUSINGIT.

Tabel 1. Analisis SWOT PUSINGIT (Puding singkong biscuit)

Aspek Produk PUSINGIT

Strength

1) Memiliki rasa yang enak dan bernutrisi tinggi 2) Memiliki kemasan yang inovatif dan edukatif

3) PUSINGIT merupakan jajanan yang dapat dimakan kapanpun dan dimanapun

4) PUSINGIT merupakan alternative penunda lapar

(8)

Weakness Produk masih jarang di kenal masyarakat

Opportunity

1) Produk masih jarang di pasaran 2) Menyentuh konsumen dengan edukasi

3) Masyarakat Indonesia sangat konsumtif akan produk baru yang unik dan ekinian

Threat Resiko tindakan plagiatisme yang kerap terjadi di Indonesia

2.3 Analisis Kelayakan Usaha

Tabel 2. Kelayakan Usaha PUSINGIT

Aset Tetap Harga Umur

Ekonomis

Depresiasi 1 tahun

Cetakan Rp 1.250.000 8 tahun Rp 39.000

Kompor Rp 600.000 3 tahun Rp 37.500

Beban Aset Tetap Rp 76.500

Berdasarkan Break Event Point ialah titik impas dimana posisi jumlah pendapatan dan biaya sama atau seimbang sehingga tidak terdapat keuntungan tau kerugian. Harga pokok produk PUSINGIT sebesar Rp.

5.000 per unit. Adapun harga jual dari produk PUSINGIT sebesar Rp 10.000 dan kuantitas produksi sebesar 4800 unit per tahun.

(9)

= Rp 16

= 15,3 unit atau menjadi 16 unit

2.4 Keberlanjutan Usaha

Produk PUSINGIT adalah jajanan sehat dan enak yang memiliki profit menjanjikan dengan ketersedian singkong sebagai bahan dasar PUSINGIT yang dicampur dengan biskuit. Selain itu PUSINGIT mempunyai keunggulan dari sisi pengemasan yang inovatif dan edukatif dengan memberikan ulasan singkat mengenai singkong, biskuit dan puding.

Produk PUSINGIT juga memiliki daya tarik tersendiri karena memiliki motif yang kekinian dan futuristik yang mampu menarik minat konsumen.

Beberapa keunggulan produk PUSINGIT diatas merupakan aspek – aspek yang menjamin keberlanjutan usaha produk PUSINGIT.

Bantuan pemerintah juga diharapkan dalam proses pengembangan usaha produk PUSINGIT agar dapat melebarkan sayap serta dapat bersaing pada level pasar yang lebih besar lagi. Hal ini karena produk PUSINGIT tidak hanya diproduksi dan dipasarkan untuk mendaptkan keuntungan ekonomis semata tetapi PUSINGIT juga memberikan nilai inovativ tinggi kepada masyarakat Indonesia.

(10)

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pra Produksi

Pada tahap ini dilakukan survey lokasi penjualan bahan baku dana peralatan produk PUSINGIT seta penentuan dan pemilihan rasa yang akan dibuat dalam bentuk cetakan.

3.2 Produksi PUSINGIT

Pada tahap ini dilakukan proses produksi PUSINGIT dengan rincian sebagai berikut;

a. Alat dan Bahan 1. Alat

a) Kompor b) Panci c) Sendok d) Cetakan 2. Bahan

a)

b) 250 grm singkong parut pilihan 1 pcs biscuit biskuat

Utk Vlanya:

 325 santan

c) 210 grm gula pasir  1 sdm tepung beras d) 1 bks agar2 plan  1 sdm tepung terigu e)

f) g)

1 bks santan instan 2 saset skm

800 ml air (sy pk 750 ml)

 1 sdm gula pasir

 Garam secukupnya h) 1 bks vanili

i) 10 lembar daun pandan j) Garam secukupnya b. Cara pembuatan PUSINGIT

1. Rebus singkong dengan air hingga air berkurang setengah, tambahkan gula pasir, aduk rata

(11)

2. Masak hingga menjadi bubur. Kemudian campurkan biscuit yang sudah disiapkan Tambahkan air jika dirasa kurang. Sering aduk untuk menhindari singkong gosong dan lengket di dasar wajan.

Sebaiknya gunakan wajan besar.

3. Masukkan ke dalam cup-cup plastik atau gelas-gelas saji. Biarkan dingin

4. Buat vla santan dengan mencampur santan dengan maizena, garam dan sedikit gula. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan mendidih

5. Tambahkan vla diatas puding. Dinginkan dalam lemari es sekitar 15 menit. Sajikan

3.3 Pengemasan Produk PUSINGIT

Pada tahap ini dilakukan pengemasan produk PUSINGIT dengan mendesain kemasan yang unik dan menarik. Setiap kemasan produk PUSINGIT berisi satu cup Loyang kecil dengan desain futuristic ramah

(12)

lingkungan. Pada kemasan PUSINGIT diberikan ulasan singkat mengenai sejarah singkong, biscuit dan pudding.

3.4 Produksi dan Publiksai Produk PUSINGIT

Pada tahap ini dilakukan promosidan publikasi produk PUSINGIT dengan menerapkan sistem pemasaran langsung dan tak langsung. Promosi langsung dilakukan dengan nmebuka stand penjualan PUSINGIT dipasar dan ditempta- tempat strategis dan menitipkan produk PUSINGIT ditoko dan kios mitra sedangkan promosi secara tak langsung dilakukan dengan memasarkan produk PUSINGIT secara online melalui media social.

3.5 Pasca Produksi

Pada tahap ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan usaha produk PUSINGIT mulai dari pra produksi, produksi, pengemasan, hingga promosi dan publikasi termasuk didalamnya analisis data mengenai perkembangan usaha dan pencapaian target usaha serta profit penjualan

(13)

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K No

. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang untuk membuat PUSINGIT 4.775.000

2 Bahan habis pakai 3.433.000

3 Perjalanan ke pasar dan ketempat mencari kebutuhan lainnya 3.140.000 4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya

sebutkan 1.042.000

Jumlah 12.370.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiatan No. Jenis Kegiatan

Bulan

1 2 3 4 5

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 Perencanaan

konsep dan keuangan PUSINGIT

2 Pembelian

peralatan dan perlengkapan

produkksi PUSINGIT

3 Produksi

PUSINGIT 4 Promosi dan

pemasaran PUSINGIT

5 Transaksi

penjualan PUSINGIT 6 Evaluasi Produk

dan Pemasaran PUSINGIT

7 Pembuatan

laporan akhir

(14)

DAFTAR PUSTAKA

Ahmed, S. dan A. Zlate 2012. Capital flows to emerging market economies: A brave new world Hyperlink reference not valid. URL:

https://newworld/234/paper. Diakses tanggal 18 Juni 2013.

Sasongko, A. 2016. Proposal kasmokal inovasi camilan sehat untuk mengenalkan kain tradisional Indonesia. Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Yogyakarta.

Mattapa, A. 2014. Contoh proposal PKM yang baik dan benar. STKPI, Semarang Purba, D. 2017. Proposal empiris inovasi jajanan bergizi. Universitas Islam Indonesia, Yogyakarta.

(15)

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping Biodata Ketua

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Raynald Putra Pratama

2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan

3 Program Studi Teknik Industri

4 NIM 1744290034

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta 23 Juli 1999 6 Alamat E-mail r a y n a ldbal e @ g mail.com

7 Nomor Telepon/HP 08978783835

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 HIMMATRI Anggota Jakarta 2019-2020

2 IMTII BPH Jakarta 2018-2019

3 IMTII DPZ Jakarta 2019-2020

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun 1

2 3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020 Ketua Tim

TTD

(Nama Lengkap)

(16)

Biodata Anggota 1 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap

3 Program Studi

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 Alamat E-mail

7 Nomor Telepon/HP

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat 1

2 3

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

2 3

Kota, dd – mm - 2020 Anggota Tim 1

TTD

(Nama Lengkap)

(17)

1 Nama Lengkap

3 Program Studi

4 NIM

7 Nomor Telepon/HP

2 3

TTD

(Nama Lengkap)

(18)

1 Nama Lengkap

3 Program Studi

4 NIM

7 Nomor Telepon/HP

2 3

(jika kelompok anda lebih dari 3, maka buatlah sesuai dengan jumlah biodata kelompok anda)

TTD

(Nama Lengkap)

(19)

Biodata Dosen Pendamping A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) 2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIP/NIDN

7 Nomor Telepon/HP B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi Jurusan/Prodi Tahun Masuk-Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1.

2.

3.

C.2. Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1.

2.

3.

C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun 1.

2.

3.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

kota, dd – mm - 2020 Dosen Pendamping

TTD

(Nama Lengkap + Gelar)

(20)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang dibutuhkan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp) -

- -

SUBTOTAL (Rp)

2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp) -

- -

SUBTOTAL (Rp)

3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp) -

- -

SUBTOTAL (Rp)

4. Lain - Lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp) -

- -

SUBTOTAL (Rp) TOTAL (1+2+3+4) (Rp)

(Terbilang Rupiah)

(21)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas No Nama/NIM Program

Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu (jam/ minggu)

Uraian Tugas 1

2 3 4 5 6 7