PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
USAHA SANDWICH “FALAFEL LACKER” BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Muhammad Farid 1401142360 / 2014
Ryan Perdana Kusuma 1401140129 / 2014
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan : Usaha Sandwich “Falafel Lacker”
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Muhammad Farid
b. NIM : 1401142371
c. Jurusan : Manajemen Bisnis Telekomunikasi dan
Informatika
d. Universita/Institut/Politeknik : Telkom University e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP : Jl. Bima Citra V No.08,
Dukuh Bima Kota Legenda Bekasi Timur Tambun Selatan. 081213200349
f. Alamat Email : faridtsaqif@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang 5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No.Telp/HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 10.000.000
b. Sumber Lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Bandung, 14 April 2017 Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan,
Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/ Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
(______________________) (______________________)
NIP/NIK. NIM.
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping,
Direktur Politeknik/Ketua Sekolah Tinggi,
(______________________) (______________________)
DAFTAR ISI
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN...i
DAFTAR ISI... ii
RINGKASAN... iii
BAB 1. PENDAHULUAN... 1
1.1 Latar Belakang...1
1.2 Prioritas Masalah...1
1.3 Manfaat Kegiatan...1
1.4 Luaran... 1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3
2.1 Keunikan Produk...3
2.2 Pangsa Pasar... 3
2.3 Lokasi Usaha... 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...4
3.1 Pengamatan Lingkungan...4
3.2 Pembuatan Planning Usaha...4
3.3 Strategi Pemasaran... 4
3.4 Persiapan Usaha...4
3.5 Memulai Usaha... 4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...5
4.1 Anggaran Biaya... 5
4.2 Jadwal Kegiatan...5 LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 3. Lampiran 3. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Budaya mahasiswa Indonesia yang konsumtif, termasuk pada makanan kecil memberikan kita ide sekaligus peluang untuk membuat sebuah usaha kuliner. Setelah
melakukan obeservasi lebih lanjut di lingkungan di mana kami kuliah, maka salah satu usaha kuliner yang berpeluang untuk bisa berkembang adalah usaha sandwich “Falafel
Lacker”.Sandwich termasuk makanan yang praktis dan simple, karena bentuknya yang kecil dan dapat membuat penikmatnya kenyang. Dulu roti hanya dimakan dengan selai, namun kini “roti” juga dapat di isi makanan berat seperti daging, telur, keju dan sayuran yaitu salah satunya sandwich. Sebenarnya usaha ini bukanlah merupakan usaha yang baru, namun dengan adanya keunikan produk yang kita tawarkan, maka kita yakin bahwa usaha ini memiliki peluang besar untuk bisa berkembang dengan baik.
Banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan suatu usaha. Faktor penting yang diperhatikan untuk bisa memajukan usaha sandwich ini adalah antara lain pemilihan lokasi yang tepat, strategi pemasaran yang bagus, penentuan harga yang dapat dijangkau oleh masyarakat. Semua faktor di atas jika bisa direncanakan dengan baik, maka akan bisa
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada era modern ini, wisata kuliner semakin banyak diminati oleh banyak orang dimulai dari usia muda, remaja maupun dewasa. Tahun 2013 lalu, nilai tambah industri kuliner mencapai Rp 208,63 triliun. Jumlah tersebut menyumbang 32,5% terhadap total PDB sektor ekonomi kreatif yang sebesar Rp 641,8 triliun. Bentuk makanan yang ada pun semakin bervariasi dan tidak terbatas, sehingga para kompetitor harus terus bersaing untuk
menciptakan produk makanan yang tidak tertinggal pada zamannya. Selain rasa, para pencinta wisata kuliner melihat sisi unik dari sebuah makanan, menarik tetapi juga dengan harga yang mudah dijangkau. Saya sendiri mengangkat ide untuk menciptakan “Falafel Lacker”, karena saya yakin bahwa hampir seluruh masyarakat Indonesia menyukai makanan yang simple dan mudah dibawa kemanapun mereka pergi.
Peluang bisnis sandwich ini sangat menjanjikan, karena banyak masyarakat Indonesia yang sangat menyukai makanan cepat saji, baik dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa.
Dari hasil pengamatan di daerah kami tinggal dan kampus kami, ternyata belum ada yang terjun di dalam usaha bisnis kuliner sandwich ini. Selain itu, lokasi kami yang sangat dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali usaha bisnis sandwich ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan dengan usaha yang maksimal.
1.2 Prioritas Masalah
Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha sandwich ini merupakan usaha yang masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki beberapa kendala. Salah satunya kompetitor yang menjalankan bisnis sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha sandwich ini perlu diberikan variasi pembeda dari usaha lain yang sejenis.
1.3 Manfaat Kegiatan
1.4 Luaran
1) Produk Usaha Falafel Lacker
Produk yang dihasilkan dari usaha sandwich “Falafel Lacker” ini adalah sandwich dengan berbagai isi. Kita sudah banyak melihat sandwich yang sudah beredar di pasaran. Untuk membedakan sandwich “Falafel Lacker” ini dengan usaha sandwich yang sudah ada di pasaran, maka kami memberikan konsumen dalam menikmati rasa yang
berkualitas dan varian yang kami berikan.
Varian sandwich yang kami berikan dalam usaha sandwich “Falafel Lacker” sebagai berikut:
a) Sandwich Spesial (daging,telur,sayuran,keju dan roti gandum) b) Sandwich Daging (daging,keju,sayuran dan roti gandum) c) Sandwich Telur (telur,keju,sayuran dan roti gandum)
d) Sandwich Veggie (Bebagai macam sayuran,keju dan roti gandum)
2) Manfaat Sandwich bagi Kesehatan
Mengandung 80 kalori, membuatnya jadi sumber energi utama. Kandungan vitamin B kompleks mendorong metabolisme energi. Serat menstabilkan kadar gula darah hingga energi bertahan lebih lama.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Keunikan Produk
Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha sandwich ini bukanlah usaha yang benar – benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk memberikan bahan yang berkualitas untuk usaha ssandwich “Falafel Lacker” ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada terlebih dahulu di pasaran. Usaha sandwich “Falafel Lacker” ini mempunyai beberapa keunggulan antara lain:
1. Menggunakan bahan yang berkualitas 2. Di produksi ditempat yang higenis
3. Aman untuk dikonsumsi bagi penikmat makanan
4. Harga jual yang lebih murah dengan sandwich berkualitas lainnya
2.2 Pangsa Pasar
Sandwich sangat digemari oleh masyarakat Indonesia khusus nya untuk masyarakat yang ingin atau sudah mencoba masakan dari luar negeri, dan juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar kami adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, mahasiswa, pekerja, dan lain sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang.
2.3 Lokasi Usaha
Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menentukan lokasi usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan:
1. Lokasi usaha yang strategis, berdekatan dengan keramaian, serta tempat pusat kuliner 2. Lokasi dekat dengan sekolah, dan kost – kostan karyawan/mahasiswa
3. Kawasan perumahan, perkantoran, dan kampus
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Pengamatan Lingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkembang dengan baik ke depannya.
Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di
lingkungan sekitar tempat kami tinggal dan berkuliah sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan. Hal ini akan sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha kuliner, terutama usaha makanan kecil yang mengenyangkan. Oleh karena itu, kami mencoba untuk membuat usaha kuliner yaitu sandwich “Falafel Lacker”.
3.2 Pembuatan Planning Usaha
Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntung yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami lakukan.
3.3 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang akan kami lakukan adalah sebagai berikut:
1. Membuat sandwich dan menyediakan berbagai varian yang disediakan Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih varian yang mereka sukai.
2. Menjual produk dengn harga yang terjangkau
3. Menyebarkan brosur online melalui sosial media yang kita miliki
3.4 Persiapan Usaha
Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha sandwich “Falafel Lacker” ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan.
3.5 Memulai Usaha
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan Penunjang 809.000
2 Bahan habis pakai 789.000
3 Lain - lain 270.000
Jumlah 1.868.000
4.2 Jadwal Kegiatan
No. Jenis Kegiatan Feb’17 Mar’17 Apr’ 17 Mei 17
1 Persiapan proposal usaha
2 Survey lokasi usaha dan bahan baku
3 Pengadaan peralatan
4 Pengadaan media promosi
5 Menjalankan usaha
6 Pemasaran produk
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Biodata Ketua Pelaksana
Nama Lengkap : Muhammad Farid
NIM : 1401142360
Fakultas/Prodi : Fakultas Ekonomi dan Bisnis/S1 MBTI Tempat/Tanggal Lahir : Bekasi, 24 Juli 1996
Jenis Kelamin : Pria
Agama : Islam
Alamat : Jl. Bima Citra V No.08,Dukuh Bima Kota Legenda Bekasi Timur Tambun Selatan.
Riwayat Pendidikan : SD Jaya Suti Abadi Bekasi Mts Sahid Bogor
MA Sahid Bogor Telkom University
Biodata Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Ryan Perdana Kusuma
NIM : 1401140129
Fakultas/Prodi : Fakultas Ekonomi dan Bisnis/S1 MBTI Tempat Tanggal Lahir: Jakarta 9 oktober 1995
Jenis Kelamin : Pria
Agama : Islam
Alamat : Jl.Sarbini 1 NO. 24 RT 08 RW 06, Kel/Kec. Makassar,Jakarta Timur Riwayat Pendidikan : SDI PB Soedirman
SMPN 150 Jakarta
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
1 Muhammad Farid
1401142360
MBTI Manajemen Ketua
2 Ryan Perdana Kusuma 1401140129
MBTI Manajemen Anggota
Pembagian Tugas:
No. Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas
1 Muhammad Farid Membuat Produk
Membuat promosi dan desain untuk pemasaran produk Memasarkan produk
Ketua Pelaksana
2 Farhan Fauzan Boniran Membuat produk
Memasarkan produk Membuat laporan
kegiatan usaha
Lampiran 3. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang
No Item Jumlah Harga Satuan
(Rp)
Total (Rp)
1 Wajan Teflon 1 145.000 145.000
2 Sendok 10 2.000 20.000
3 Pisau 3 10.000 30.000
4 Gunting 2 7.000 14.000
5 Tupperware 4 10.000 40.000
6 Parutan 2 2.500 5.000
7 Piring 3 15.000 45.000
8 Centong 3 5.000 15.000
9 Sodet/Spatula 1 45.000 45.000
10 Kompor Gas 1 450.000 450.000
TOTAL 809.000
2. Bahan habis pakai
No Item Jumlah Harga Satuan
(Rp)
Total (Rp)
1 Smoked Beef 10 29.000 290.000
2 Packaging 100 1.000 100.000
3 Roti 2 19.500 39.000
4 Keju ½ kg 70.000 105.000
5 Bawang Bombay ½ kg 20.000 20.000
6 Tomat 3 kg 10.000 30.000
7 saus 5 10.000 50.000
8 Telur 5 kg 20.000 100.000
3. Lain – lain
No Item Jumlah Harga Satuan
(Rp)
Total (Rp)
1 Banner 1 120.000 120.000
2 Brosur 150 lembar 1.000 150.000
