vi
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN ...i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR IDENTITAS PENGUJI ... iii
LEMBAR KEASLIAN TULISAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI... vi
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
ABSTRAK ... xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan ... 3
1.3.1 Tujuan Umum... 3
1.3.2 Tujuan Khusus ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.4.1 Manfaat Teoritis ... 4
1.4.2 Manfaat Praktis ... 4
BAB II TINJAUAN PEMBAHASAN 2.1 Gambaran Umum Penyakit Gagal Ginjal Kronik ... 5
2.1.1 Definisi Gagal Ginjal Kronik ... 5
2.1.2 Etiologi Gagal Ginjal Kronik ... 5
2.1.3 Patofisiologi Gagal Ginjal Kronik ... 6
2.1.4 Klasifikasi Gagal Ginjal Kronik ... 8
2.1.5 Faktor Resiko ... 9
2.1.6 Penatalaksana Diet Pada Penyakit Gagal Ginjal Kronik ... 9
2.2 Asuhan Gizi ... 13
2.2.1 Assesment Gizi ... 13
vii
2.2.2 Diagnosis Gizi ... 21
2.2.3 Intervensi Gizi ... 22
2.2.4 Monitoring dan Evaluasi ... 23
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis dan Desain Penelitian ... 26
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ... 26
3.3 Subyek Penelitian ... 26
3.4 Instrumen Penelitian... 27
3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 27
3.6 Teknik Pengolahan Data dan Analisis Data ... 30
3.7 Pengajuan Uji Etik ... 33
3.8 Tahapan Penelitian ... 34
3.9 Kerangka Konsep ... 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Karakterisik Pasien ... 36
4.2 Data Assessment Gizi Pasien ... 37
4.2.1 Skrinning gizi ... 37
4.2.2 Antropometri ... 37
4.2.3 Biokimia ... 39
4.2.4 Fisik/Klinis ... 51
4.2.5 Riwayat Gizi ... 53
4.2.6 Riwayat Personal ... 58
4.2.7 Diagnosis Gizi ... 59
4.2.8 Intervensi ... 66
4.2.9 Monitoring dan Evaluasi ... 68
4.2.9.1 Monitoring Antropometri ... 69
4.2.9.2 Monitoring dan Evaluasi Bikomia ... 70
4.2.9.3 Monitoring dan Evaluasi Fisik/Klinis ... 74
4.2.9.4 Monitoring dan Evaluasi Tingkat Konsumsi ... 83
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 90
5.2 Saran ... 93
viii DAFTAR PUSTAKA ... 94
