DAFTAR PUSTAKA
Ahmed, S., Hasan, M. M., Aschner, M., Mirzaei, H., Alam, W., Shah, S. M. M.,
& Khan, H. 2021. Therapeutic potential of marine peptides in glioblastoma:
Mechanistic insights. Cellular Signalling. 87, 110142.
https://doi.org/10.1016/j.cellsig.2021.110142
Almada, W. 2018. Profil Peptida Kolagen Dalam Hidrolisat Kolagen Sisik Ikan Gabus (Channa Striata) Hasil Ekstraksi Menggunakan Enzim Papain. PhD Thesis. Univesitas Brawijaya.
Anisa, Y., Zulfikar, A., Raza’i, T. S., 2015. Kebiasaan Makanan Ikan Tamban (Sardinella fimbriata) Di Desa Malang Rapat Kabupaten Bintan Provinsi Kepulauan Riau. Universitas Maritim Raja Ali Haji.
Annisa, S., Darmanto, Y. S., Amalia, U., 2017. Pengaruh Perbedaan Spesies Ikan Terhadap Hidrolisat Protein Ikan Dengan Penambahan Enzim Papain.
Saintek Perikanan. Volume 13 N o 1. https://doi.org/10.14710/ijfst.13.1.24- 30
AOAC. 1995. Association of Official Analytical Chemistry. 1995. Official Methods of Analysis 981.12 pH of Acidified Foods. Virginia
Babe, B. Y., Erfin, L.,Yohanista,M., 2021. Identifikasi jenis- jenis ikan pelagis kecil yang ada di pasar alok dan pasar Wuring, Kabupaten Sikka.
AQUANIPA-Jurnal Ilmu Kelautan dan Perikanan. Volume 3 No 2.
Blois, M. S. 1958. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical.
Nature 181: 1199-1200. https://doi.org/10.1038/1811199a0
Bougatef, A., Arroume, N. N., Manni, L., Ravallec, R., Barkia, A., Guillochon, D., Nasri, M. 2010. Purification and identification of novel antioxidant peptides from enzymatic hydrolysates of sardinelle (Sardinella aurita) by-
products proteins. Elsevier. 118 (2010) 559–
565.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.05.021
BPS. 2015. Badan Pusat Statistik. Tentang : Luas Lautan dan Daratan Kepulauan Riau.
BSN. 2015. Badan Standarisasi Nasional. Tentang : Ikan Segar SNI No.
2729:2013. Jakarta. 2013.
Chen, G., Weng, Z. X., Chi, C. L., Juang, P., Jian, W. Q., Feng, C., Yue, J., 2010, A comparative analysis of lipid and carotenoid composition of the gonads of Anthocidaris crassispina, Diadema setosum and Salmacis sphaeroides. Food chemistry, 120 (4): p. 973-977.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.11.034
DKPP. 2021. Dinas Ketahanan Pangan Perikanan Tentang : Manfaat Ikan Cucut (Rhizoprionodon acutus). Pemerintah Kabupaten Buleleng.
Dwiari, S. R. 2008. Teknologi Pangan. Jakarta : Departemen Pendidikan Nasional.
Elfita, L. 2014. Analisis profil protein dan asam amino sarang burung walet
(Collocalia fuchiphaga) asal Painan. Jurnal Sains Farmasi & Klinis. 1(1), 27-37. https://doi.org/10.29208/jsfk.2014.1.1.22
Emiliya., Pratomo, A., Putra, R. D. 2016. Identifikasi Jenis Hiu Hasil Tangkapan Nelayan Di Pulau Bintan Provinsi Kepulauan Riau. Jurnal Universitas Maritim Raja Ali haji.
Fahmi, R. M. 2018. Pengaruh Prosentase Penambahan Metanol Dan Etanol Terhadap Karakteristik Pembakaran Droplet Biodiesel Minyak Kemiri Sunan (Reutealis Trisperma (Blanco) Airy Shaw). [Skripsi]. Universitas Brawijaya Malang.
Fauzana, D. L. 2010. Perbandingan Metode Maserasi, Remaserasi, Perkolasi dan Reperkolasi Terhadap Rendemen Ekstrak Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb). [Skripsi]. Fakultas Teknologi Pertanian IPB, Bogor.
Gordon, M. H. 1990. The Mechanism of Antioxidants Action in Vitro. Dalam B.J.F. Hudson, editor. Food Antioxidants. Elsevier Applied Science, London. https://doi.org/10.1007/978-94-009-0753-9_1
Hafiludin. 2015. Analisis Kandungan Gizi Pada Ikan Bandeng Yang Berasal Dari Habitat Yang Berbeda. Jurnal Kelautan. 8 (1): 35-41.
Hakim, A. R., Saputri, R. 2020. Narrative Review: Optimasi Etanol sebagai Pelarut Senyawa Flavonoid dan Fenolik. Jurnal Surya Medika (JSM). 6(1), 177-180. https://doi.org/10.33084/jsm.v6i1.1641
Halliwell, B. 1994. Free Radical, Antioxidant and Human Disease : Curiosity, Cause or Consequence. The Lancet 344: hlm 721-724.
https://doi.org/10.1016/S0140-6736(94)92211-X
Hattori, M., Yamaji, T. K. A., Kumagai, H., Feng, Y., Takahashi, K. 1998.
Antioxidative activity of soluble elastin peptides. J Agric Food Chem, 46.
2167– 70. https://doi.org/10.1021/jf970484r
Heberta, M. F., 2021. Studi Pembuatan Konsentrat Protein Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) dengan Penggunaan Larutan Ekstraksi Isopropil Alkohol. [Skripsi]. Universitas Sumatera Utara.
Henggu, K. U., Meko, A. U., Pesulima, W., Manteu, S.H., Benu, M. J. R., Tega, Y. R. 2020. Kajian Pra Kondisi Dan Konsentrasi Asap Cair Yang Berbeda Terhadap Mutu Produk Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) Asap Cair.
Jambura Fish Processing Journal 2.2: 57-67.
https://doi.org/10.37905/jfpj.v2i2.5947
Hermanto, S. 2016. Virtual Screening Peptida Bioaktif Antihipetensi Dari Hidolisat Kasein Susu Etawa. 2016. ALCHEMY. 5.2 : 45-54.
https://doi.org/10.18860/al.v5i2.3671
Hermaya, A. A. 2020. Analisis Kadar Protein Terlarut Hidrolisat Protein Ikan Cunang (Congresox Talabon) Menggunakan Metode Bradford. Jurnal Universitas Riau,Pekanbaru. https://doi.org/10.30997/jah.v7i1.3593
Korhonen, H., Pihlanto, A.2006. Bioactive peptides: Production and functionality.
Int. Dairy J. 16, 945-960. https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2005.10.012
Kustia, N., Darmawati, S., Wardoyo, F. A. 2017. Profil Protein Tiga Jenis Daging Yang Dilumuri Serbuk Daun Pepaya Berbasis SDS-PAGE. Prosiding Seminar Nasional Pendidikan, Sains dan Teknologi
Kusumaningtyas, E., Widiati, R., Gholib, D. 2008. Uji daya hambat ekstrak dan krim ekstrak daun sirih (Piper betle) terhadap C. albicans dan Trichophyton mentagrophytes. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Yogyakarta 11-10 Maret.
Laila, K., Hasibuan, S., Rumondang, R., Batubara, J. P. 2020. Pemanfaatan Ikan Tamban Menjadi Olahan Keupuk Ikan Di Desa Pahang Kecamatan Talawi Kabupaten Batu Bara. Jurnal Anadara. Volume 2 No 1.
Leksono, W. B., Pramesti, R., Santosa ,G. W., Setyati, W. A. 2018. Jenis pelarut metanol dan N-Heksana terhadap aktivitas antioksidan ekstrak rumput laut gelidium sp. dari pantai drini Gunungkidul–Yogyakarta. Jurnal Kelautan Tropis. 21(1), 9-16. https://doi.org/10.14710/jkt.v21i1.2236
Lestari, P., Suyata. 2020. Aktivitas Antioksidan Protein Hidrolisat Dari Kasein Susu Kambing Etawa Hasil Hidrolisis Bromelin Dari Daun Nanas Madu.
Jurnal Gipas. Volume 4 No 1.
https://doi.org/10.20884/1.jgps.2020.4.1.2454
Liu, R., Zhang, X., Zhao, G., Xia, W., Yang, L., Chen, S. 2020. Effect of temperature on the antioxidant activity of hydrolysates from shrimp waste.
LWT, 131, 109765.
Mabrur., Rahmy, A. U. S., Sasmita, R., Badruzsaufari. 2018. Profil protein ikan haruan (Channa striata) asal kalimantan Selatan. Prosiding Seminar Nasional Lingkungan Lahan Basah. 3(1): 39-45.
Mariana, A. 2018. Pemanfaatan Cuka Nira Lontar (Borassus Flabellifer L.) Fermentasi Untuk Pengawetan Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) Yang Diteteskan. [Tesis]. Universitas Hasanudin Makassar
Maryam, St., Widyawati, W., Putri, U. A., Lestari, D. 2021. Daun Kopasanda Sebagai Tanaman Alternatif Penangkal Radikal Bebas. Jurnal Kesehatan.
Volume 14 No 1. https://doi.org/10.24252/kesehatan.v14i1.13365
Molyneux, P. 2004. The use of the stable free radicals diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. J. Songklanakarin Sci. Technol.
26(2):211-219.
Nafthalya, A. C., Saputra, S. W., Taufani, W. T . 2021. Bological Characteristic and Exploitation Rate of Goldstripe sardinella in Tasikagung Fishing Port, Rembang. Berkala Perikanan Terubuk. Volume 49 No.2
Nasution, E., Sudaryati, E., Ardiani,F. 2019. Prevention of stunting in school children through the utilization of local food in the form of tamban fish (Spratelloides gracilis) and spinach at Rugemuk Village Labu beach
district. Abdimas Talenta. Volume 4 No 2.
https://doi.org/10.32734/abdimastalenta.v4i2.4215
Nurilmala, M., Jacoeb, A. M., Dzaky, R. A. 2017. Karakteristik Gelatin Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 20(2):
339-350. https://doi.org/10.17844/jphpi.v20i2.18049
Permadi, R. 2022. Pemanfaatan Limbah Cangkang Gonggong (Laevistrombus turturella) Sebagai Pupuk Organik. [Skripsi]. Universitas Maritim Raja Ali Haji.
Permadi, R., Giawa, F. A., Putri, R. M. S. 2020. Efektivitas Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma Malabathricuml.) Pada pembuatan Es Batu Terhadap Kemunduran Mutuikan Tamban (Sardinella fimbriata) Disiangi Dan Tidak
Disiangi. Marinade. Volume 3 No 2.
https://doi.org/10.31629/marinade.v3i02.3401
Permana, M. L. A. 2020. Karakteristik Peptida Bioaktif Antikolesterol Dari Hidrolisat Protein Kedelai Hasil Hidrolisis Bromelin. [Sripsi]. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.
Purbasari, D. 2008. Produksi dan Karakterisasi Hidrolisat Protein Dari Kerang Mas Ngur (Atactodea striata). [Skripsi]. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan.Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.Institut Pertanian Bogor.Bogor.
Purwoko, T., Noor, S. H. 2006. Kandungan Protein Total Dan Terlarut Kecap Manis Tanpa Fermentasi Moromi Hasil Fermentasi R. oryzae Dan R.
oligosporus. Penelitian Dosen Muda. Surakarta: Universitas Sebelas Maret.
Putalan, R., Nurhayati, T., Chasanah, E. 2020. Fraksinasi Peptida dari Hidrolisat Protein Ikan Selar (Selaroides leptolepis). Jurnal Pengolahan Hasil
Perikanan Indonesia .23(3), 434-440.
https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i3.32202
Puwaningsih, S., Ella,S., Riviani. 2013. Perubahan Komposisi Kimia, Asam Amino dan Kandungan Taurin Ikan Glodok (Periopthalmodon schlosseri). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 16(1):12-21
Rahmi, N. A., Salim, R., Miyono., Rizky, M. I. 2021. Pengaruh Jenis Pelarut Dan Metode Ekstraksi Terhadap Aktivitas Antibakteri Dan Penghambatan Radikal Bebas Ekstrak Kulit Kayu Bangkal (Nauclea subdita). Jurnal Penelitian Hasil Hutan. Volume 39 No 1: 13-26.
https://doi.org/10.20886/jphh.2021.39.1.13-26
Rieuwpassa, F. J., Karimela, E. J., Lasaru, D. C. 2018. Karakterisasi Sifat Fungsional Konsentrat Protein Ikan Sunglir (Elagatis bipinnulatus). Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan. Vol.9 No.2.
https://doi.org/10.24319/jtpk.9.177-183
Sari, M., Apriandi, A., Suhandana, M. 2020. Uji toksisitas ekstrak daun beruwas laut (Scaevola taccada) dengan metode Brine Shrimp Lethality Test
(BSLT). Marinade. 3(01): 37-46.
https://doi.org/10.31629/marinade.v3i01.2724
Septiana, A. 2019. Karakterisasi Peptida Bioaktif Antioksidan Dari Hidrolisat Protein Susu Kedelai. [skripsi]. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.
Simarmata, R., Boer, M., Fahrudin, A. 2014. Analisis Sumberdaya Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) Di Perairan Selat Sunda yang didaratkan di Pe labuan, Banten. Marine Fisheries: Jurnal Teknologi dan Manajemen Perikanan Laut. Volume 5 No.2. https://doi.org/10.29244/jmf.5.2.149-154
Sudjoko, B. 1991. Pemanfaatan Ikan Cucut. Oseana. Volume XVI No 4.
Sukeksi, L., Sianturi, M., Setiawan, L. 2018. Pembuatan Sabun Transparan Berbasis Minyak Kelapa Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia) Sebagai Bahan Antioksidan. Jurnal Teknik Kimia USU.
7 (2) : 33-39. https://doi.org/10.32734/jtk.v7i2.1648
Susanto, E., Fahmi, A. S. 2012. Senyawa fungsional dari ikan: aplikasinya dalam pangan. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. Vol 1 No. (4).
Tetty., H.,Khairunnisa., Wahyudin., H. S., Ilhamdy, A. F., Muzammil, W., Nurhasanah, S. 2021. Efisiensi Pemasaran Ikan Tamban Salai di Kabupaten Lingga (Efficiency Marketing of Smoked Fish in Lingga Regency). Agrikan:
Jurnal Agribisnis Perikanan. Vol. 14 No. 2: 371-376.
Toha, A. H. 2001. Biokimia: Metabolisme Biomolekul. Bandung: Alfabeta.
Viruly, L., Andarwulan, N., Suhartono, M. T., Nurilmala, M. 2019. Protein histon pada siput gonggong Bintan Strombus sp. sebagai kandidat pangan fungsional. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. 11(1), 89-101.
https://doi.org/10.29244/jitkt.v11i1.22299
Viruly, L., Andarwulan, N., Suhartono, M. T., Nurilmala, M. 2020.Penapisan Senyawa Bioaktif pada Siput Laut Gonggong (Laevistrombus turturella) Asal Bintan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 23(2), 206- 214. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.32041
Wahyuningtyas, W. S. 2018. Aktivitas Antioksidan Hidrolisat Protein Ikan Air Laut Dan Ikan Air Tawar. [Skripsi]. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian.
Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Jember.
Widodo, A. N., Mahiswara. 2007. Sumberdaya Ikan Cucut (Hiu) yang Tertangkap Nelayan Di Perairan Laut Jawa. Jurnal Iktiologi Indonesia. Volume 7 No 1.
Winarno. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Jakarta.
Winarti, S. 2007. Proses Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) Secara Enzimatis Menggunakan Papain Kasar . Jurnal Teknologi Pangan. 8:136-141
Witono, Y., Maryanto, M., Taruna, I., Masahid, A. D., Cahyaningati, K. 2020.
Aktivitas Antioksidan Hidrolisat Protein Ikan Wader (Rasbora jacobsoni) dari Hidrolisis oleh Enzim Calotropin dan Papain. Jurnal Agroteknologi.
14(01), 44-57. https://doi.org/10.19184/j-agt.v14i01.14817
White, W. T., P., R. Last., Dharmadi., R. Faizah., U. Chodrijah., B. I. Prisantoso., J. J. Pogonoski., M. Puckridge., S. J. M. Blaber. 2013. Market Fishes Of Indonesian. Australian Centre For International Agricultural
ResearchAbidin, R. 2018. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Jarak Pagar (jantropha curcas L) Dan Gambir (Uncaria gambir Roxb) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli . [Tesis]. Universitas Islam Negri Raden Intan. Lampung.
Wu, G. 2009. Amino acids: metabolism, functions, and nutrition. Amino acids.
37(1), 1-17.
