47
DAFTAR PUSTAKA
Adam, Y. M. N. N. 2011. Pengetahuan dan Perilaku Higiene Tenaga Pengolah Makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Dr.
Kanujoso Djatiwibowo Balikpapan. Artikel Penelitian. Program Studi Gizi Fakultas Kedokteran. Universitas Diponegoro. Semarang.
Ambarwati, F. R. 2015. Konsep Kebutuhan Dasar Manusia. Parama Ilmu:
Yogyakarta.
Bakri, B. Intiyati, A. Widartika. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan. Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Kesehatan.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Bayrachma, N. H. 2017. Tingkat Pengetahuan, Perilaku Tenaga Penjamah Makanan dan Kelayakan Hygiene Sanitasi di Warung Ijen Malang.
Karya Tulis Ilmiah. Program Studi Diploma III Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang, Malang.
Budiyono. Junaedi, H. Isnawati. Wahyuningsih, T. 2008. Tingkat Pengetahuan dan Praktik Penjamah Makanan tentang Hygiene dan Sanitasi Makanan pada Warung Makan di Tembalang Kota Semarang Tahun 2008. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia. Volume 4 Nomor 1.
Bugissa, A. D. 2011. Gambaran Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan Ditinja dari Karakteristik Penjamah Makanan pada Beberapa Rumah Makan di Sekitar Kampus 1 UIN Alauddin Makassa Tahun 2011.
Skripsi. Fakultas Ilmu Kesehatan. Universitasi Islam Negeri Alauddin.
Makassar.
Dewi, A. A. A. K. 2017. Tingkat Pengetahuan dan Perilaku Penerapan Personal Hygiene Penjamah Makanan di Pasar Senggol Tabanan Tahun 2017. Usulan Penelitian. Jurusan Kesehatan Lingkungan.
Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar. Denpasar.
Fadly, M. Anwar. Natsir, M. F. 2017. Kualitas Sanitasi Rumah Makan dan Restoran di Objek Wisata Pantai Losari Kota Makasar (Sanitation Quality of The Tourist Destination Losari Beach Makassar). Jurnal.
48 Bagian Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat.
Universitas Hasanuddin. Makassar.
Handayani, N. M. Adhi, K. T. Duarsa, D. P. 2015. Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Penjamah Makanan dalam Penerapan
Harnani, Y. Utami, T. 2018. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Higiene dan Sanitasi Rumah Makan di Kelurahan Tangkerang Labuai Kota Pekanbaru. Collaborative Medical Journal (CMJ). Volume 1 Nomor 2.
Hitipeuw, M. R. C. Sumampouw, O. J. Akili, R. H. 2018. Higiene dan Sanitasi Rumah Makan di Kompleks Wanea Plaza Kota Manado. Jurnal Kesehatan Masyarakat. Volume 7 Nomor 4.
Herdianti. Trioktoriana, W. Noviyanti. 2019. Perilaku dan Karakteristik Penjamah Makanan terhadap Higiene Sanitasi Makanan pada Rumah Makan. Kampurui Jurnal Kesehatan Masyarakat. Volume 1 Nomor 1.
Karomah, H. 2015. Hubungan Pengetahuan Ibu dalam Penerapan Toilet Training pada Usia Toodler 18-36 Bulan di PAUD MPA Daycare Bumi Telukjambe Karawang, Periode September 2015. Karya Tulis Ilmiah.
Program Studi Diploma III Kebidanan Ekstensi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan, Jakarta.
Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran.
Malango, L. M. 2012. Aspek Hygiene Sanitasi Makanan pada Rumah Makan di Terminal 42 Andalas Kota Gorontalo 2012.
Rahmah, S. Rahayu. S. W. 2017. Implementasi Persyaratan Hygiene Sanitasi oleh Pelaku Usaha Rumah Makan dan Restoran Dikaitkan dengan Pelayanan Konsumen di Kota Banda Aceh. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Bidang Hukum Keperdataan. Volume 1(2).
Rusmanto. 2013. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Sikap dan Perilaku Masyarakat terhadap Kepatuhan Minum Obat Anti Filaria di RW II Kelurahan Pondok Aren. Skripsi. Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Sari, M. A. Sulistiyani. Dewanti, N. A. Y. 2016. Perbedaan Perilaku Penjamah Makanan Sebelum dan Sesudah Mendapatkan Penyuluhan
49 Higiene Sanitasi Makanan pada Warung Makan di Terminal Terboyo Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat. Volume 4 Nomor 5.
Surono, I. S. Sudibyo, A. Waspodo, P. 2018. Pengantar Keamanan Pangan Untuk Industri Pangan. Deepublish: Yogyakarta.
