PERKANDANGAN
TERNAK UNGGAS PEDAGING
Sarana dan Prasarana Produksi Agribisnis Ternak Unggas Fase F Kelas XI
Nur Fadillah, S.Pt
Elemen
Sarana prasarana produksi
Capaian Pembelajaran
Pada akhir fase F, peserta didik mampu menyiapkan kandang dan
peralatan konvensional dan/atau alat modern, menerapkan kontruksi
dan tipe kandang, mengoperasikan kandang dan peralatan
menggunakan metode konvensional dan/atau alat
modern.
APA ITU UNGGAS
PEDAGING?
UNGGAS PEDAGING
Unggas pedaging adalah unggas jantan atau betina yang memiliki pertumbuhan yang cepat serta dada lebar dengan timbunan daging yang baik dan banyak.
Salah satu contoh unggas
pedaging adalah Ayam Pedaging atau Ayam Broiler.
AYAM
BROILER
Ayam broiler merupakan hasil budidaya teknologi yang memiliki karakteristik ekonomis
dengan ciri khas yakni pertumbuhan cepat, konversi ransum baik, dapat dipotong di
usia muda dan menghasilkan daging yang berkualitas baik
(Rasyaf, 2002).
KEUNGGULAN AYAM BROILER
Ukuran tubuh besar
Proporsi tubuh besar
Kerangka tulang kuat
Pertumbuhan cepat
Kulit putih atau kuning bersih
FCR baik
Tahan terhadap penyakit
Performa ayam broiler dipengaruhi oleh :
1. Kualitas DOC
2. Kualitas Pakan
3. Kondisi Lingkungan
4. Manajemen Pemeliharaan
Potensi genetik ayam broiler akan muncul jika mendapat dukungan yang optimal dari lingkungan, salah satu factor lingkungan yang penting adalah
KANDANG
PERSYARATAN KANDANG
TERNAK UNGGAS PEDAGING
PEMILIHAN LOKASI KANDANG
Pemilihan lokasi kandang merupakan fondasi awal dalam pemeliharaan unggas. Dalam melakukan pemilihan lokasi, perhatikan hal-hal berikut :
• Kondisi suhu dan kelembaban
• Topografi, tekstur tanah, sumber air
• Luas lahan
• Akses transportasi dan instalasi listrik
• Perizinan lengkap dan sesuai dengan peraturan daerah setempat
• Jarak dengan pemukiman yaitu 500 meter dari pagar terluar (Peraturan Menteri Pertanian No. 40/PermentanOT.140/7/2011 Tahun 2011)
• Jarak dengan peternakan lain 1 KM
KONSTRUKSI KANDANG
Kandang harus membujur dari timur ke barat
Lebar : 6 – 10 m, tergantung model kandang. (litter : 6-7 m; panggung : 10m)
Tinggi lantai : 1,8 – 2 m agar sirkulasi baik. Di dataran tinggi, makin tinggi makin dingin.
Atap : - bahan yang biasa digunakan yaitu genteng, alumunium, asbes, rumbia, atau seng,
- pemilihan bahan harus sesuai suhu lingkungan, ketahanan dan biaya, - atap harus menjulur ke luar,
- bentuk terbaik adalah bentuk monitor.
Dinding : berfungsi sebagai pembatas agar ayam tetap berada di kandang, dan pelindung dari cuaca buruk dan predator.
KONSTRUKSI KANDANG
Lantai : berfungsi sebagai tempat berpijak sekaligus tempat penampungan kotoran.
Jarak antar-kandang minimal 1x lebar kandang (± 7 meter).
Pagar pengaman (Guard rail) : dibuat mengelilingi kandang, berfungsi untuk membatasi masuknya binatang liar atau orang yang tak
berkepentingan.
KONSTRUKSI KANDANG
TIPE-TIPE KANDANG
TERNAK UNGGAS PEDAGING
TIPE-TIPE KANDANG
Open House
Close House
Semi Close House
TIPE-TIPE KANDANG
Open House
Kandang open house adalah jenis kandang ayam broiler yang memiliki dinding terbuka.
Kelebihan :
Relatif lebih murah karena menggunakan kayu dan bambu.
Kekurangan :
Sirkulasi udara di dalam kandang
menjadi sangat bebas, sehingga ayam lebih rentan terkena heat stress dan terserang penyakit.
TIPE-TIPE KANDANG
KANDANG OPEN HOUSE
1. Kandang panggung
Tipe kandang ayam panggung lantai dasar kandangnya berada di
atas permukaan tanah dengan ketinggian tertentu. Jenis kandang ayam ini biasa dipilih oleh peternak
yang berada di tempat bersuhu tinggi.
TIPE-TIPE KANDANG
KANDANG OPEN HOUSE
1. Kandang postal
Lantai dasar kandang postal berada tepat di permukaan tanah.
Sedangkan dinding kandang ayam postal jenis terbuka biasanya menggunakan kayu dan bambu seperti kandang ayam panggung.
TIPE-TIPE KANDANG
Close House
Tipe kandang close house adalah kandang dengan sistem tertutup yang menjamin
keamanan biologis ayam.
Kelebihan :
Udara di dalam kandang menjadi lebih sehat, proses pemeliharaan tidak khawatir dengan cuaca ekstrim.
Kekurangan :
Tergantung pada kinerja mesin, serta biaya lebih mahal.
TIPE-TIPE KANDANG
KANDANG CLOSE HOUSE
1. Kandang Tunnel Ventilation
Memiliki prinsip seperti
terowongan. Dimana udara masuk melalui bagian depan dan mengalir
di sepanjang kandang menuju bagian belakang, kemudian dikeluarkan dengan exhaust fan.
TIPE-TIPE KANDANG
KANDANG CLOSE HOUSE
1. Kandang Cross Flow
Tipe kandang cross flow
mengalirkan udara yang masuk ke exhaust fan secara tegak lurus terhadap panjang bangunan. Ini karena exhaust fan terpasang di setiap sisi dan inlet (udara masuk)
berada tepat di posisi berseberangan.
VENTILATION SYSTEM IN POULTRY FARM
https://www.youtube.com/watch?v=Rse4F0rDcDU
TIPE-TIPE KANDANG
Semi Close House
Dikatakan semi close house karena tipe kandang ini terbuka untuk memperoleh cahaya matahari di
siang hari, namun sirkulasi udara tidak secara terbuka keluar masuk begitu saja. Melainkan
dengan memanfaatkan alat seperti blower sehingga suhu kandang tetap bisa terkontrol
seperti pada tipe kandang close house.
Kelebihan :
Biaya lebih murah dari close house, udara lebih terjaga dari open house.
Kekurangan :
Biaya lebih mahal dari open house.
TIPE-TIPE KANDANG
Selain itu, berdasarkan jenis lantai, kandang broiler dapat dibedakan menjadi :
1. Kandang Litter
2. Kandang Full Slate
3. Kombinasi
4. Kandang Panggung
MODEL ATAP KANDANG
TERNAK UNGGAS PEDAGING
ATAP GABLE
Tipe gable sering digunakan untuk daerah yang memiliki iklim kering dan panas. Jenis tipe gable bisa digunakan pada kandang lantai maupun kandang
panggung.
Kelebihan :
• Proses pembuatan tidak memakan waktu yang lama
• Biaya yang dikeluarkan tidak terlalu banyak, bisa dibilang lebih murah
• Perawatannya terbilang cukup mudah
Kekurangan :
• Modelnya tidak terlalu menarik
• Sirkulasi udara hanya ada di bawah
ATAP SHADE
Kandang tipe shade cocok digunakan pada daerah yang kering. Desain kandang
shade ini membuat sinar matahari akan mudah masuk ke dalam kandang.
Kelebihan :
• Proses pembuatan lebih cepat
• Model kandangnya terbilang cukup sederhana
• Mengurangi bau dalam kandang
Kekurangan :
• Lebih banyak sinar matahari masuk yang menyebabkan suhu lebih panas
ATAP
MONITOR &
SEMI
MONITOR
Kandang tipe monitor terbagi menjadi 2 jenis yakni kandang monitor dan semi monitor. Kandang tipe ini cocok digunakan
di wilayah yang daerahnya memiliki tingkat kelembaban tinggi.
Kelebihan :
• Model kandang terlihat modern
• Sirkulasi udara bagus
Kekurangan :
• Biaya pembuatan dan perawatan yang dikeluarkan lebih mahal
• Waktu pengerjaan lebih lama
TIPS !
Ketika ingin membangun kandang terbuka (Open House), lebar kandang sebaiknya tidak lebih dari 7 meter, sedangkan panjangnya bisa menyesuaikan dengan luas lahan yang dimiliki,
Setelah menentukan ukuran dan panjang lebar
kandang, selanjutnya hitung kapasitas jumlah ayam yang akan dipelihara berdasarkan bobot panen yang diinginkan,
Jika kandang yang akan dibangun lebih dari satu, maka jarak antar kandang minimal 1x lebar kandang.
