Format Kisi-Kisi Mata Kuliah Mikologi Praktek

(1)

FORMAT KISI-KISI

NAMA INSTITUSI : AAK AN NASHER CIREBON JURUSAN/PROGRAM STUDI : ANALIS KESEHATAN

MATA KULIAH : MIKOLOGI PRAKTEK

SEMESTER/TAHUN : V / 2018

KURIKULUM ACUAN : Kurikulum Akademi Analis Kesehatan tahun 2014

ALOKASI WAKTU : 2 x 50 MENIT

JUMLAH SOAL : 25

STANDAR KOMPETENSI : Mahasiswa memahami konsep dasar mikologi, mampu melakukan penegakan diagnostik laboratorium dan pemeriksaan kapang yang bersifat pathogen bagi manusia.

NO KOMPETENSI

DASAR MATERI INDIKATOR BENTUK

SOAL NO.URUT

SOAL 1 Memahami

morfologi, klasifikasi kapang dan yeast yang bersifat pathogen

 Morfologi Kapang dan Yeast

 Habitat, Reproduksi Kapang dan Yeast

 Kapang dan Yeast yang pathogen

 Membedakan kapang dan yeast

 Uraian  1

 Menjelaskan habitat kapang dan yeast

 Uraian  2,3

 Menjelaskan cara reproduksi kapang dan yeast

 Uraian  4,5

 Memberi contoh kapang dan yeast yang bersifat patogen

 Uraian  6

2 Memahami Deteorisasi  Mendefinisikan  Uraian  7

(2)

Kapang penyebab

deteorisasi bahan makanan

bahan makanan dan mikotoksik jamur

Kasus deteorisasi bahan makanan

Klasifikasi zat toksik yang dimiliki jamur

deteorisasi bahan makanan dan mikotoksik jamur

 Memberikan contoh kasus deteorisasi bahan makanan

 Mengklasifikasika n berbagai zat toksik yang dimiliki jamur

 Uraian

 8

 9

3 Melaksanakan prosedur pemeriksaan kapang yang mengkontaminas i makanan

Prosedur pemeriksaan kapang pada makanan (nasi, tempe, dage, kue kering dan tape ketan), buah, biji dan minuman

Morfologi jamur penyebab deteorisasi makanan dan minuman

 Mahasiswa melakukan pemeriksaan kapang pada makanan (nasi, tempe, dage, kue kering dan tape ketan), buah, biji dan minuman

 Menyebutkan ciri- ciri jamur

penyebab deteorisasi makanan dan minuman

 Uraian

 10,11,12

 13

4 Memahami cemaran angka kapang

 Cemaran angka kapang

 Aturan cemaran kapang pada makanan dan minuman menurut SNI dan BPOM

Mendefinisikan dan menjelaskan tentang cemaran angka kapang.

Memahami cemaran angka kapang

berdasarkan SNI dan BPOM.

 Uraian

 14

 15

5 Melaksanakan prosedur pemeriksaan angka kapang yang

mengkontaminasi makanan dan minuman

Prosedur pemeriksaan kapang yang mengkontaminas i makanan dan minuman

Mahasiswa melakukan pemeriksaan angka kapang yang mengkontaminasi makanan dan minuman

 Uraian  16

(3)

Menghitung koloni yang tumbuh pada media secara makroskopis

Menyimpulkan cemaran angka kapang pada makanan atau minuman sesuai dengan SNI/BPOM layak atau tidak untuk dikonsumsi 6 Memahami

klasifikasi dan morfologi jamur oportunis

Jamur Oportunis Mendefinisikan dan menjelaskan tentang jamur oportunis.

Mengklasifikasika n jamur oportunis .

Menyebutkan jenis dan morfologi jamur oportunis.

 Uraian

 17

 18

 19

7 Melaksanakan prosedur pemeriksaan jamur oportunis

Prosedur pemeriksaan jamur oportunis

Mahasiswa melakukan

pemeriksaan jamur oportunis

 Uraian  20

8 Memahami morfologi, klasifikasi, gejala klinis dan

penegakan diagnosa mikosis superfisialis dan profunda

 Mikosis superfisialis dan profunda

 Dermatophyta dan non dermatophyta

 Penegakan diagnosa penyakit dermatophyta dan non dermatophyta

Mendefinisikan dan menjelaskan pengertian mikosis superfisialis dan profunda

Menyebutkan macam-macam penyakit

dermatophyta dan non dermatophyta

Mahasiswa melakukan

pemeriksaan jamur yang menginfeksi kuku, liang telinga, kulit, sela jari kaki dan rambut

 Uraian

 21

 22

 23

(4)

 Klafisikasi dan gejala klinis mikosis profunda

 Penegakan diagnosis mikosis profunda

Menjelaskan gejala klinis mikosis profunda

Mahasiswa melakukan inokulasi dan pemeriksaan jamur penyebab

keputihan

(Candida albicans)

 Uraian

 24

 25