ii DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... ii
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
ABSTRAK ... vii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian 1. Tujuan Umum ... 3
2. Tujuan Khusus ... 3
D. Manfaat Penelitian ... 4
E. Kerangka Konsep ... 5
F. Hipotesis ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Masalah Gizi di Indonesia ... 7
B. Kurang Energi Protein (KEP) ... 8
C. Stunting 1. Pengertian Stunting ... 8
2. Faktor Resiko Stunting ... 9
3. Prevalensi Sunting ... 11
4. Dampak Stunting ... 11
5. Penanggulangan Stunting ... 12
D. Tingkat Pengetahuan 1. Pengertian Pengetahuan ... 13
2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan ... 13
3. Tingkat Pengetahuan ... 14
4. Cara Mengukur Tingkat Pengetahuan ... 16
iii
E. Mineral ... 17
1. Kalsium ... 18
2. Fe (Zat Besi) ... 20
3. Zinc ... 22
F. Konseling Gizi 1. Pengertian Konseling Gizi ... 24
2. Tujuan Konseling Gizi ... 25
3. Sasaran Konseling Gizi ... 25
4. Tempat dan Waktu Konseling Gizi ... 26
5. Manfaat Konseling Gizi ... 27
6. Prinsip Prinsip Komunikasi dalam Konseling ... 27
G. Status Gizi 1. Pengertian Status Gizi ... 28
2. Penilaian Status Gizi ... 29
3. Indeks Antropometri (TB/U) ... 34
4. Faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi ... 35
5. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan ... 41
H. Aplikasi “Anak Tumbuh Sehat” ... 41
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Desain Penelitian ... 43
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 43
C. Populasi dan Sampel 1. Populasi ... 43
2. Sampel ... 43
D. Variabel Penelitian ... 44
E. Definisi Operasional Variabel ... 44
F. Instrumen Penelitian ... 44
G. Metode Pengumpulan Data ... 45
H. Pengolahan Data dan Analisis Data ... 45
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Desa Ngajum... 49
B. Gambaran Umum Responden ... 53
iv
C. Gambaran Umum Program ... 57
D. Aplikasi Berbasis Android “ Anak Tumbuh Sehat” ... 58
E. Tingkat Pengetahuan ... 60
BAB V A. Kesimpulan ... 68
B. Saran ... 69
DAFTAR PUSTAKA ... 70
LAMPIRAN ... 73
v DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kategori Ambang Bata Status Gizi Anak berdasarkan Indeks TB/U . 34
Tabel 2. Definisi Operasional Variabel ... 44
Tabel 3. Skala Prioritas Masalah ... 51
Tabel 4. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 54
Tabel 5. Distribusi Responden berdasarkan Usia ... 54
Tabel 6. Distribusi Responden berdasarkan Pekerjaan Ibu Balita ... 55
Tabel 7. Distribusi Responden berdasarkan Penghasilan ... 56
Tabel 8. Distribusi Responden berdasarkan Anggota Keluarga ... 56
Tabel 9. Tingkat Pengetahuan Mineral Kalsium ... 60
Tabel 10. Tingkat Pengetahuan Mineral Fe ... 61
Tabel 11. Tingkat Pengetahuan Mineral Zinc ... 62
Tabel 12. Distribusi Responden berdasarkan Rata-rata Nilai dan Standar Deviasi ... 63
Tabel 13. Rata-rata Nilai Pengetahuan Berdasarkan Materi Kuesioner ... 65
Tabel 14. Rata-rata karakteristik responden terbanyak yang menjawab benar menurut kategori karakteristik responden berdasarkan materi kuesioner ... 66
vi DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Konsep ... 5
Gambar 2. Distribusi Sarana Kesehatan di Desa Ngajum ... 49
Gambar 3. Distribusi Tenaga Kesehatan di Desa Ngajum ... 49
Gambar 4. Distribusi Sarana Pendidikan Formal di Desa Ngajum ... 50
Gambar 5. Distribusi Penyakit di Desa Ngajum Tahun 2018 ... 52
Gambar 4. Distribusi Rumah Berdasarkan Kepemilikan Jamban ... 53
