KARYA TULIS ILMIAH KEWIRAUSAHAAN
“KUE JANDA PISANG LAPIS SINGKONG”
Disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah : Bahasa Indonesia
Dosen Pengampu : Dr.M.Nur Hakim,M.pd.
Disusun oleh :
Wulan Dari Sambo Padang (2104411729) KELAS 1Q
PROGRAM STUDI TEKNIK INFORMATIKA FAKULTAS TEKNIK KOMPUTER
UNIVERSITAS COKROAMINOTO PALOPO 2021
1
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur,saya panjatkan Kepada Tuhan Yang Maha Esa,atas berkat dan anugerah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan penulisan karya ilmiah ini.
Saya juga mengucapakan terimahkasih kepada Bapak Dr.M.Nur Hakim,M.pd. selaku dosen mata kuliah Bahasa Indonesia.Saya menyadari bahwa dalam penyusunan karya ilmiah ini masih terbatas dan jauh dari sempurna,karena pengetahuan,pengalaman dan waktu yang saya miliki sangat terbatas.Namun saya telah berusaha dan bekerja keras supaya karya ilmiah ini bermanfaat bagi pembaca.
Palopo,02 Januari 2022
Penulis
2
DAFTAR ISI
COVER...1
KATA PENGANTAR...2
DAFTAR ISI...3
BAB I PENDAHULUAN 1. Latar Belakang...4
2. Rumusan Masalah...4
3. Tujuan...5
4. Luaran Yang Diharapkan...5
Bab II GAMBARAN UMUM RENCANA 1. Gambaran Umum Produk...6
2. Bahan...6
3. Kemasan...6
Bab III METODE PELAKSANAAN 1. Pra Produksi...7
2. Produksi...7
3. Output...8
3
BAB I
PENDAHULUAN
1. LATAR BELAKANG
Indonesia memiliki beraneka ragam makanan atau kue tradisional disetiap daerah.Kue Tradisional merupakan jajanan pasar beserta modifikasinya,baik berupa kue kering maupun kue basah.Pewarisan jajanan tradisional berjalan melalui pengajaran atau kebiasaan memasak didalam rumah tangga sebagai pokok kehidupan sehari-hari,bahkan di acara-acara yang berhubungan dengan adat istiadat.Jajanan tradisional kini mulai menyurut keberadaannya,salah satunya adalah kue janda pisang lapis singkong,bahannya sangat mudah didapatkan.
Masyarakat sekarang sebagian mengaggap jajanan tradisional adalah makanan yang rendah dan kuno,bahkan urusan makanan sekarang dijadikan ukuran status sosial seseorang.
Sekarang banyak kesehariannya yang mengonsumsi makanan modern ala barat,dianggap lebih terhormat.
Harapan penulis, semoga jajanan tradisional bisa kembali menjadi sorotan masyarakat dan tidak tergeser dengan adanya perkembangan zaman dengan berbagai makanan import maupun siap saji.Berdasarkan uraian di atas,pada kesempatan ini saya ingin menguraikan tentang “Inovasi singkong dan pisang sebagai bahan baku.
2. RUMUSAN MASALAH
Apakah kue janda pisang lapis singkong dapat menjadi peluang usaha?
Apakah kue janda pisang lapis singkong ini dapat diminati banyak orang?
4 3. TUJUAN
Untuk mengetahui peluang usaha dari kue tradisonal yang terbuat dari singkong
Untuk mengetahui minat masyarakat tentang kue tradisional
4. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari usaha ini adalah kue
tradisional yang terbuat dari singkong ini dapat menjadi cemilan yang sehat serta dapat berkontribusi dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi yang keratif.
Cemilan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk menciptakan produk baru yang sebelumnya kurang begitu dikenal.
5
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. GAMBARAN UMUM PRODUK
Ide muncul dari pengamatan yang dilakukan ditempat seperti rumah.Dalam usaha ini,sumber bahan baku utama adalah
singkong. singkong mudah ditemukan karena tanamannya mudah tumbuh dimana saja,sehingga dalam pengembangan usaha ini kita tidak akan mengalami kesulitan untuk mencari sumber bahan bakunya.Usaha ini dapat membantu masyarakat yang sedang ada acara seperti pengajian,acara yang berhubungan dengan adat istiadat dan sebagainya.
2. BAHAN
Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue tradisional kue janda kukus adalah: Singkong,Pewarna
pandan,Pisang,Gula,Garam dan Kelapa parut.
3. KEMASAN
Kue janda kukus ini akan dikemaskan dengan menggunakan kotak kemasan plastik mika ukuran kemasan yang digunakan sesuai dengan porsi yang dipesan.
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
4. PRA PRODUKSI
Hal pertama yang dilakukan yaitu survey pasar untuk mengetahui kondisi pasar dan minat konsumen
Persiapan dan pengadaan bahan-bahan dan peralatan merupakan langkah awal memulai suatu usaha.
Pembuatan sampel diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan.
5. PRODUKSI
Pada tahap ini dilakukan penyiapan bahan-bahan pembuatan kue yang terdiri dari
o Singkong yang sudah diparut o Pewarna sesuai selera
o Pisang yang sudah dikukus o Gula dan garam
o Kelapa yang sudah diparut
Cemilan ini akan dibuat setelah dipesan agar kue terasa lebih enak dan tidak basi,hanya menyiapkan bahan - bahan saja
Dilakukan promosi dan publikasi produk dengan menerapkan sistem pemasaran langsung dan tidak langsung.Promosi langsung dilakukan dengan membuka stand penjualan kue janda singkong dipasar dan promosi secara tidak langsung dilakukan dengan memasarkan kue ini secara online melalui situs media sosial.
7 6. OUTPUT
Produksi pangan ini tersedia berbagai macam warna sesuai selera
8
