MATA KULIAH
SISTEM JAMINAN PRODUK HALAL (SJPH)
Tim Dosen MK SJPH
Priyo Wahyudi
Bahan Kajian
+ 1. Pengantar Sistem Jaminan Produk Halal + 2. Kriteria Komitmen & Tanggung Jawab + 3. Kriteria Bahan
+ 4. Kriteria Proses Produk Halal + 5. Kriteria Produk
+ 6. Kriteria Pemantauan & Evaluasi + 7. Penyusunan Dokumen SJPH
+ 8. Perencanaan & Penerapan SJPH + 9. Penyelia Halal
+ 10. Prosedur Sertifikasi Halal
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 2
Deskripsi
Pada mata kuliah ini membahas mengenai:
pengantar sistem jaminan produk halal, kriteria komitmen & tanggung jawab,
kriteria bahan, kriteria proses produk halal, kriteria produk, kriteria pemantauan dan evaluasi, penyusunan dokumen SJPH, perencanaan & penerapan SJPH, penyelia halal, dan prosedur sertifikasi halal.
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 3
Distribusi Pembelajaran
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 4
TM Materi Hari /Tanggal Dosen
1 Pengantar Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) 18 Mar 2023 PW 2 Kriteria Komitmen & Tanggung Jawab 25 Mar 2023 EDP
3 Kriteri Bahan 1 Apr 2023 S
4 Kriteria Proses Produk Halal 8 Apr 2023 PW, S
5 Kriteria Proses Produk Halal 15 Apr 2023 PW, S
6 Kriteria Produk 6 Mei 2023
(hari Waisak) S 7 Kriteria Pemantauan & Evaluasi 13 Mei 2023 EDP
8 UTS 19 – 20 Mei 2023
Distribusi Pembelajaran
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 5
TM Materi Hari /Tanggal Dosen
9 Pembuatan & Penyusunan Dokumen SJPH 27 Mei 2023 PW, EDP 10 Pembuatan & Penyusunan Dokumen SJPH 3 Jun 2023 PW, EDP
11 Perencanaan & Penerapan SJPH 10 Jun 2023 EDP
12 Penyelia Halal 17 Jun 2023 PW, S
13 Penyelia Halal 24 Jun 2023 PW, S
14 Proses Sertifikasi Produk Halal 8 Jul 2023 PW, S
15 Proses Sertifikasi Produk Halal 15 Jul 2023 PW, S
16 UAS 22 Jul 2023
MK Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH)
MK Pilihan Program S2 Farmasi
UHAMKA
TIM DOSEN
7
SISKA
apt. DR. M.Farm.
PRIYO WAHYUDI
DR. M.Si.
ETIN DYAH PERMANASARI
apt. Ph.D.
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H
Biodata Dosen
Dr. H. Priyo Wahyudi, M.Si
Email : priyowahyudi@uhamka.ac.id Nomor HP : 08161119981
Doctor Microbiology / Biotechnology (UI 2014)
Experiences:
Peneliti Ahli Utama bid Bioteknologi BPPT (1995 –2021) Peneliti Ahli Utama bid Bioteknologi BRIN (2021 – 2022) Editor Paten BOR (2016 –2019)
Dosen FFS UHAMKA (2001 –sekarang)
Auditor Halal LPPOM MUI (2013 –sekarang) Trainer Halal IHATEC (2019 –sekarang)
Halal Expert Board LPPOM MUI (2020 –2025) Expert Board Lab LPPOM MUI (2021 –sekarang)
Biodata Dosen
apt. Siska, M.Farm
Email : siska@uhamka.ac.id Nomor HP : 081389860916
Doctor Pharmacology (UI 2019)
Experiences:
Dosen FFS UHAMKA (2001 –sekarang) Auditor Halal LPPOM MUI (2013 –sekarang) Assessor LSP MUI (2017 –sekarang) Trainer Halal IHATEC (2017 –sekarang) Anggota Senat Universitas UHAMKA (2020 –sekarang) Kepala Prodi Profesi Farmasi FFS UHAMKA (2021 –sekarang)
Biodata Dosen
apt. Etin Dyah Permanasari, M.Eng, Ph.D
Email : etindyah@gmail.com / etindiah_permanasari@uhamka.ac.id Nomor HP : 0822-2028-0655
Doctor of Engineering Biotechnology (Osaka Univ. 2015)
Experiences:
Medical Sci. Head of PT Kalbe Genexine Biologics (2017 –2018) Bussines Dev. Mgr. of Agilent Tech. Indonesia (2018 –2020) Dosen FFS UHAMKA (2018 –sekarang) Kepala Pusat Kajian Halal UHAMKA (2019 –sekarang) Tenaga Ahli Komisi VII DPR RI (2020 –sekarang) Kepala Lab Pengujian Halal UHAMKA (2021 –sekarang)
Anggota LPH-KHT Muhammadiyah (2021 – sekarang)
Timeline to UTS
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 1
TM 1 Pendahulua n &
Pengantar SJPH
TM 2 Kriteria Komitmen
&
Tanggung jawab
TM 3 Kriteria Bahan
TM 4 Kriteria Proses Produk Halal
TM 5 Kriteria Proses Produk Halal
TM 6 Kriteria Produk
TM 7
Kriteria Pemantauan
& Evaluasi
Timeline to UAS
1 8 M a r 2 0 2 3 1 2
TM 9 Pembuatan
& Penyusun an
Dokumen SJPH
TM 10 Pembuatan
& Penyusun an
Dokumen SJPH
TM 11 Perencana an &
Penerapan SJPH
TM 12 Penyelia Halal (1)
TM 13 Penyelia Halal (2)
TM 14 Proses Sertifikasi Produk Halal (1)
TM 15 Proses Sertifikasi Produk Halal (2)
P E N G A N T A R S J P H
Pustaka
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 3
UU 33: 2014
Jaminan Produk Halal
UU 11: 2020 / Perpu 2: 2022
Cipta Kerja
PP 39: 2021
Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal
Kep KaBan 57: 2021 / Kep KaBan 2: 2023
Kriteria Sistem Jaminan Produk Halal / Perubahan atas Kriteria SJPH
SKKNI 21: 2022
SKKNI Penyelia Halal
SNI 99001: 2016
Sistem Manajeman Halal
SNI 99004: 2021
Persyaratan Umum Pangan Halal
Fatwa – Fatwa MUI
Berkaitan Halal dan Sertifikasi Halal
Three CoRE Contents
SJPH
+ SJPH sebagai Standard Sistem Halal
+ Pemahaman SJPH
+ Pembuatan Dokuman SJPH + Penerapan SJPH
Penyelia Halal
+ Penyelia Halal sebagai Standard Kompetensi Personal
+ Enam Unit Kompetensi Penyelia Halal
+ SKKNI 21: 2022 ttg Penyelia Halal
Sertifikasi Halal
+ Persyaratan Sertifikasi Halal + Prosedur Serifikasi Halal + Registrasi Sertifikasi Halal
dan STTD
+ Proses Pemeriksaan + Analisis Lab
+ Ketetapan Halal
+ Penerbitan Sertifikat Halal
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 4
TUGAS – TUGAS
STUDI KASUS
+ Mengidentifikasi dan Memverifikasi
Kesesuaian dengan Kriteria SJPH (TM 2, 3, 4, 5, 6, dan 7)
Presentasi
+ Peran dan Kompetensi Penyelia Halal di Industri Farmasi, Kosmetika, dan Alat Kesehatan (TM 12 dan 13)
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 5
Membuat Dokumen SJPH
+ Membuat dan Menyusun Dokumen SJPH dan simulasi penerapannya di industri Farmasi, Kosmetika, dan Alat Kesehatan (TM 9, 10, dan 11)
Membuat Dokumen Sertifikasi Halal
+ Penyiapan Dokumen Registrasi Sertifikasi Halal Industri Farmasi, Kosmetika, dan Alat Kesehatan (TM 14 dan 15)
Ujian Akhir Semester 40%
Ujian Tengah Semester 30%
Kehadiran 10%
Tugas Terstruktur 20%
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 6
Nilai Akhir Total 100%
NILAI AKHIR MATA KULIAH
Ringkasan
Setelah belajar MK SJPH mahasiswa
mempunyai pengetahuan, keterampilan, dan mampu menerapkan tentang Sistem Jaminan Produk Halal di Industri Farmasi, Kosmetika, Alat Kesehatan dan bidang industri lainnya.
Mahasiswa mempunyai Bekal yang cukup untuk menjadi seorang PENYELIA HALAL yang menjadi persyaratan proses sertifikasi halal bagi Semua pelaku usaha di Indonesia.
1 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 7
Terima Kasih +Priyo Wahyudi
+
priyowahyudi@uhamka.ac.id+
6281611199811 8 M a r 2 0 2 3 P E N G A N T A R S J P H 1 8
