pengaruh harga, pelayanan dan promosi online terhadap

(1)

iii

PENGARUH HARGA, PELAYANAN DAN PROMOSI ONLINE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN

GUBUK TIWUL

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Menyelesaikan Program Sarjana Manajemen

Oleh :

ABI MELIN MONITARIA 17610140

PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

TAHUN 2021

(2)

iv

PENGARUH HARGA, PELAYANAN DAN PROMOSI ONLINE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN

GUBUK TIWUL DI METRO LAMPUNG

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Menyelesaikan Program Sarjana Manajemen

Oleh :

ABI MELIN MONITARIA 17610140

PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

TAHUN 2021

(3)

v ABSTRAK

Abi Melin Monitaria. 2021. “Pengaruh Harga, Pelayanan dan Promosi Online Terhadap Keputusan Pembelian Pada Rumah Makan Gubuk Tiwul Di Metro Lampung”. Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro. Pembimbing (I) H.

Suwarto,S.E.,M.M. Pembimbing (II) Ery Baskoro,S.E.,M.M

Pesatnya jumlah kebutuhan makanan membuat pengusaha di bidang kuliner yang ada di Indonesia berlomba-lomba mendirikan usaha karena dengan hal ini pengusaha di bidang kuliner bisa menjadi salah satu penunjang struktur ekonomi yang ada di Indonesia. Hal tersebut menjadi salah satu motivasi pengusaha yang ada di berbagai daerah tanpa terkecuali salah satunya yang ada di kota Metro Lampung untuk melakukan kegiatan bisnis di bidang kuliner.Salah satu tempat makan yang ada di kota Metro adalah Rumah Makan Gubuk Tiwul. Adapun perumusan masalah dalam penelitian ini yaitu

“Apakah antara harga, pelayanan dan promosi online ada pengaruh secara parsial maupun simultan terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul”. Dari permasalahan tersebut maka tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh antara harga, pelayanan dan promosi online terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul. Metode pada penelitian ini adalah kuantitatif. Teknik yang digunakan dalam pengumpulan data menggunakan kuisioner. Kemudian dalam analisa data menggunakan metode kuantitatif, yaitu data yang terkumpul kemudian diolah dan dianalisis menggunakan spss. Berdasarkan analisis data menggunakan spss,maka kesimpulan pada penelitian ini yaitu diantara harga, pelayanan dan promosi online hanya pelayanan yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul, sementara secara simultan harga, pelayanan dan promosi online berpengaruh positif dan signifikan secara bersama-sama terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul.

Kata Kunci: Harga, Pelayanan, Promosi Online, Keputusan Pembelian

(4)

vi ABSTRACT

Abi Melin Monitaria. 2021. “The Influence of Prices, Service and Online Promotion on Purchasing Decisions at the Tiwul Hut Restaurant in Metro Lampung .”Management Study Program, Faculty of Economics and Business, Muhammadiyah Metro University. Advisor (I) H. Suwarto, S.E.,M.M. Advisor (II) Ery Baskoro,S.E.,M.M

The rapid number of food needs has made entrepreneurs in the culinary in Indonesia compete to set up businesses because with this, entrepreneurs in the culinary field can become one of the supports for the existing economic structure in Indonesia. This has become one of the motivations for entrepreneurs in various regions without exception, one of which is in the city of Metro Lampung to carry out business activities in the culinary field. One of the places to eat in the city of Metro is the Gubuk Tiwul food stalls. The problem in this study, namely "Is there a partial or simultaneous influence between price, service and online promotion on purchasing decisions at the Gubuk Tiwul food stalls". The purpose of this study is to determine the effect of price, service and online promotion on purchasing decisions at the Gubuk Tiwul food stalls. This is a quantitative research. The technique used in data collection is using a questionnaire. The data analysis is using quantitative methods, namely the data collected is then processed and analysed by using SPSs. Based on data analysis using SPSs, the conclusion of this study is that between price, service and online promotion, only services have a positive and significant effect on purchasing decisions at the Gubuk Tiwul food stalls. While, prices, services and online promotions have a positive and significant effect simultaneously, similar with the purchase decision at the Gubuk Tiwul food stalls.

Keywords: Price, Service, Online Promotion, Purchase Decision

(5)

vii RINGKASAN

Abi Melin Monitaria. 2021. “Pengaruh Harga, Pelayanan dan Promosi Online Terhadap Keputusan Pembelian Pada Rumah Makan Gubuk Tiwul Di Metro Lampung”. Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro. Pembimbing (I) H.

Suwarto,S.E.,M.M. Pembimbing (II) Ery Baskoro,S.E.,M.M

Harga adalah sejumlah uang yang dibebankan atas suatu produk atau jasa atau jumlah dari nilai yag ditukar konsumen atas manfat-manfaat karena memiliki atau menggunakan jasa tersebut, harga sangat berperan dalam menentukan keputusan pembelian karena besar kecilnya harga akan memengaruhi kemauan konsumen untuk melakukan keputusan pembelian.

Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui pengaruh harga terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul

2. Untuk mengetahui pengaruh pelayanan terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul

3. Untuk mengetahui pengaruh promosi online terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul

4. Untuk mengetahui pengaruh harga, pelayanan dan promosi online berpengaruh secara bersama-sama terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul

Uji statistik t pada dasarnya menunjukkan seberapa jauh pengaruh satu variabel independen secara individual menerangkan variasi variabel dependen.

Uji t dengan tingkat signifikansi ( ) = 0,05 adalah dengan membandingkan nilai t_hitung dengan t_tabel. Apabila t_hitung≥ t_tabel, maka Ha diterima dan Ho ditolak.

Hasil uji t dapat dilihat pada Output Coefficient dari hasil analisis regresi linier berganda dengan menggunakan bantuan program SPSS versi 22. Dalam penelitian diketahui n = 60 pada tingkat signifikan 5%. Pada tingkat kesalahan (=0,05) dengan menggunakan taraf signifikan 2 sisi maka menggunakan rumus α/2 = 0,05/2 = 0,025 dan derajat kebebasan (df) = n-k dan di peroleh df = 60 – 3

= 57 maka di peroleh nilai t_tabel= 2.003 1) Harga X₁

Variabel harga memiliki nilai thitung sebesar 0.7888 sedangkan nilai ttabel

2.003. Dengan demikian nilai t_hitung (1.770) < t_tabel (2,003) dengan tingkat

(6)

viii

signifikansi sebesar 0,000<0,05. Hal ini menunjukkan bahwa harga tidak berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul di kota Metro, artinya jika variabel harga ditingkatkan maka keputusan pembelian akan menurun. Maka kesimpulannya Ho diterima dan Ha ditolak.

2) Pelayanan X₂

Variabel harga memiliki nilai thitung sebesar 3.551 sedangkan nilai ttabel

2.003 dengan demikian nilai t_hitung (2.719) ≥ t_tabel (2,003) dengan tingkat signifikansi sebesar 0,000 < 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian di rumah makan Gubuk Tiwul di Kota Metro, artinya jika variabel pelayanan ditingkatkan maka keputusan pembelian akan meningkat. Maka kesimpulannya Ho ditolak dan Ha diterima.

3) Promosi Online X₃

Variabel promosi online memiliki nilai t_hitung sebesar 1,268 sedangkan nilai t_tabel 2,003. Dengan demikian nilai t_hitung (1.268) < t_tabel (2,003) dengan tingkat signifikansi sebesar 0,000<0,05. Hal ini menunjukkan bahwa promosi online tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian pada rumah makan Gubuk Tiwul. Artinya jika variabel kualitas produk ditingkatkan maka keputusan pembelian akan menurun, Maka kesimpulannya Ho diterima dan Ha ditolak.

Pada dasarnya uji statistik F dilakukan untuk menunjukkan apakah semua variabel indepenen (bebas) mempunyai pengaruh secara bersama-sama terhadap variabel dependen (terikat). Kriteria pengambilan keputusannya dengan tingkat signifikansi ( ) = 0,05 adalah dengan membandingkan nilai Fhitung dengan F_tabel, apabila F_tabel > F_hitung, maka Ho diterima dan Ha ditolak, apabila F_tabel <

Fhitung, maka Ho ditolak dan Ha diterima.

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dijelaskan sebelumnya, maka penulis dapat menarik kesimpulan sebagai berikut:

1. Variabel independen harga (X1) berpengaruh tidak positif terhadap keputusan pembeliaan

2. Variabel independen pelayanan (X2) berpengaruh positif terhadap keputusan pembeliaan

3. Variabel independen promosi online (X3) berpengaruh tidak positif terhadap keputusan pembeliaan

(7)

ix 4.

5.

6. Variabel independen harga (X1), pelayanan (X2) dan promosi online (X3) berpengaruh positif secara bersama-sama atau simultan terhadap keputusan pembelian

(8)

x

HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI SKRIPSI

PENGARUH HARGA, PELAYANAN DAN PROMOSI ONLINE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN

GUBUK TIWUL DI METRO LAMPUNG

ABI MELIN MONITARIA 17610140

Hari : Jumat

Tanggal : 16 April 2021

Tempat Ujian : Ruang Sidang FEB UM Metro

Tim Penguji,

Suwarto, S. E., M. M. Ketua Penguji NIDN. 0210036801

Ery Baskoro, S. E., M. M. Sekertaris

NIDN. 0202125701

Ratmono, S. E., M. M Penguji Utama NIDN. 0202125701

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bis

H. Suwarto, S.E., M.M NIDN. 021003680

(9)

xi

HALAMAN PENGESAHAN

Pengaruh Harga, Pelayanan dan Promosi Online terhadap Keputusan Pembelian Pada Rumah Makan

Gubuk Tiwul Di Metro Lampung

SKRIPSI

ABI MELIN MONITARIA 17610140

Telah Disetujui Oleh

Dosen Pembimbing 1

H. Suwarto, S.E., M.M.

NIDN. 0210036801

Dosen Pembimbing 2

Ery Baskoro, S.E., M.M.

NIDN. 0202125701

Ketua Program Studi Manajemen

Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M.

NIDN. 0223027901

(10)

xii MOTTO

Ketika lapar aku makan, ketika bodoh aku belajar karena Tuhan memberikan soal pasti ada jawaban (Penulis)

Siapa yang menempuh jalan untuk mencari ilmu maka Allah akan mudahkan baginya jalan menuju surga (H.R. Muslim)

(11)

xiii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah kupanjatkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat dan juga kesempatan dalam menyelesaikan tugas akhir skripsi ku dengan segala kekurangannya. Segala syukur, ku ucapkan kepadaMu Ya Rabb, karena sudah menghadirkan orang-orang berarti disekeliling ku. Yang selalu memberi semangat dan doa, sehingga skripsi ku ini dapat diselesaikan dengan baik.

Untuk karya yang sederhana ini, maka saya persembahkan untuk :

1. Kedua Orang Tua tercinta dan tersayang yaitu Ayahanda Ahmad Burori dan Ibunda Sisilia Ranto Yudowati yang selalu memberikan dukungan, dan selalu mendoakan demi tercapai keberhasilan anak-anaknya.

2. Kepada adik-adikku tersayang Abi Aplindah Hidayanti dan Abi Novaldo Imam Gunawan yang selalu memberikan semangat, motivasi, dan doa demi keberhasilanku.

3. Kepada sahabat-sahabatku yang telah mendukung dan membantu dalam penyelesaian skripsi ini baik itu dari Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM), Kids Jaman Old dan Manajemen C angkatan 2017

4. Almamater Universitas Muhammadiyah Metro.

(12)

xiv

KATA PENGANTAR

Dengan mengucap Alhamdulillah segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, atas semua berkat dan Rahmat-Nya penulis mampu menyelesaikan dengan baik skripsi yang berjudul “PENGARUH HARGA, PELAYANAN, DAN PROMOSI ONLINE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN GUBUK TIWUL” sebagai salah satu syarat menempuh gelar sarjana pada program studi S1 Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.

Dalam hal ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, karena itu pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada :

1. Drs. H. Jazim Ahmad, M.Pd. Rektor Universitas Muhammadiyah Metro.

2. H. Suwarto, S.E., M.M. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro dan sekaligus Dosen pembimbing I yang telah meluangkan waktu, selalu memberikan saran dan pengarahan serta dengan sabar membimbing hingga terselesaikannya proposal ini.

3. Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M., Ketua Program Studi S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.

4. Ery Baskoro S.E.,M.M selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu, selalu memberikan saran dan pengarahan serta dengan sabar membimbing hingga terselesaikannya proposal ini.

5. Para Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro yang telah tulus memberikan ilmu yang bermanfaat bagi penulis.

Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam skripsi ini, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun guna perbaikan dan kesempurnaan dalam penyusunan skripsi ini. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua, khususnya bagi mahasiswa Universitas Muhammadiyah Metro.

Metro, 13 April 2021

Abi Melin Monitaria

(13)

xv

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT

Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Abi Melin Monitaria

NPM : 17610140 Prodi : Manajemen

Menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Pengaruh Harga, Pelayanan dan Promosi Online terhadap Keputusan Pembelian Pada Rumah Makan Gubuk Tiwul Di Metro Lampung” adalah karya saya dan bukan plagiat. Apabila di kemudian hari terdapat unsur plagiat dalam skripsi tersebut, maka saya bersedia menerima sanksi berupa pencabutan gelar akademik sarjana dan saya bersedia menerima sanksi yang ditetapkan oleh universitas. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya.

Metro, April 2021 Yang Membuat Pernyataan

Abi Melin Monitaria NPM. 17610140

(14)

xvi

SURAT KETERANGAN UJI KESAMAAN

(15)

xvii DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ... i

HALAMAN LOGO ... ii

HALAMAN JUDUL ... iii

ABSTRAK ... iv

RINGKASAN ... vi

HALAMAN PERSETUJUAN ... ix

HALAMAN PENGESAHAN ... x

HALAMAN MOTTO ... xi

HALAMAN PERSEMBAHAN ... xii

KATA PENGANTAR ... xiii

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ... xiv

SURAT KETERANGAN UJI KESAMAAN ... xv

DAFTAR ISI ... xvi

DAFTAR TABEL ... xix

DAFTAR GAMBAR ... xx

DAFTAR LAMPIRAN………...xxi

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Identifikasi Masalah dan Rumusan Masalah ... 4

C. Tujuan Penelitian ... 5

D. Kegunaan Penelitian ... 5

E. Ruang Lingkup Penilitian ... 5

F. Sistematika Penulisan ... 6

BAB II KAJIAN LITERATUR A. Kajian Literature Yang Mendukung Variabel Terikat Dan Bebas ... 8

1. Manajemen Pemasaran ... 8

2. Harga ... 9

3. Pelayanan ... 11

4. Promosi online ... 12

5. Keputusan pembelian ... 14

B. Penelitian Relevan ... 16

C. Kerangka Pemikiran ... 17

(16)

xviii

D. Hipotesis Penelitian ... 18

BAB III METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian ... 20

B. Obyek dan Lokasi Penelitian ... 20

C. Definisi Operasional Variabel ... 20

D. Kisi-kisi Penelitian ... 23

E. Tahapan Penelitian ... 24

1. Teknik Sampling ... ...24

F. Teknik Pengumpulan Data………... ... 24

1. Sumber Data ... 24

G. Teknik Analisis Data ... 26

1. Pengujian Persyaratan Instrumen ... 26

a.. Uji Validitas ... 26

b. Uji Reallibilitas ... 27

2. Pengujian Persyaratan Analisi ... 28

a. Uji Normalitas ... 28

b. Uji Linieritas ... 28

c. Uji Homogenitas ... 29

3. Pengujian Hipotesis ... 29

a. Analisis Regresi Linier Berganda ... 29

b. Uji Parsial (Uji-t) ... 30

c .Uji Simultan (Uji-F) ... 30

d.Determinasi (𝐑^𝟐) ... 31

4. Hipotesis Statistik... 31

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum ... 33

1. Sejarah Singkat Rumah Makan Gubuk Tiwul ... 33

2. Struktur Organisasi Rumah Makan Gubuk Tiwul ... 34

3.Tugas Pokok dan Fungsi Perusahaan ... 35

a. Owner ... 35

b. Manajer ... 35

c. Kasir... 35

d. Chef ... 36

e. Bertender ... 36

f. Pramusaji ... 36

(17)

xix

g. Sapuranjau... 37

h. Parkir ... 37

i. Cuci Piring... 37

B. Hasil Penelitian ... 37

1. Distribusi Data Hasil Uji Kusione ... 37

a. Distribusi Frekuensi Variabel Harga ... 37

b. Distribusi Frekuensi Pelayanan ... 39

c. Distribusi Frekuensi Promosi Online ... 40

d. Distribusi Frekuensi Keputusan ... 42

2. Pengujian Persyaratan Analisis ... 44

a. Uji Normalitas ... 44

b. Uji Linieritas ... 46

c. Uji Homogenitas ... 48

3. Pengujian Model Analisis ... 49

a. Uji Regresi Linier Berganda ... 49

b. Uji Parsial (Uji-t) ... 51

c. Uji Simultan (Uji-f) ... 52

d. Diterminasi ... 52

e. Hipotesis Statistik ... 53

C. Pembahasan ... 54

1. Pengaruh Harga Terhadap Keputusan Pembelian ... 55

2. Pengaruh Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian ... 55

3. Pengaruh Promosi Online Terhadap Keputusan Pembelian... 56

4. Pengaruh Harga, Pelayanan dan Promosi Online Terhadap Keputusan Pembelian ... 56

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 57

B. Saran-saran ... 57 DAFTAR LITERATUR

LAMPIRAN-LAMPIRAN

(18)

xx

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Data Penjualan pada Rumah Makan Gubuk Tiwul ... 3

Tabel 2 Hasil Penelitian Relevan ... 16

Tabel 3 Kisi-kisi Penelitian ... 23

Tabel 4 Skala Likert ... 26

Tabel 5 Distribusi Frekuensi Skor Variabel Hargaa………38

Tabel 6 Distribusi Frekuensi Skor Variabel Pelayanan ... 40

Tabel 7 Distribusi Frekuensi Skor Variabel Promosi Online ... 41

Tabel 8 Distribusi Frekuensi Skor Variabel Keputusan Pembelian ... 43

Tabel 9 Hasil Uji Normalitas ... 45

Tabel 10 Linieritas Y Atas X1 ... 46

Tabel 13 Hasil Uji Homogenitas Varians Y atas x1 ... 48

Tabel 16 Hasil Uji Regresi Liniear Berganda ... 49

Tabel 17 Hasil Uji Simultan (Uji-F) ... 52

Tabel 18 Hasil Diterminasi ... 53

Tabel 19 Hasil Pengujian Pengaruh Positif dan Signifikan Harga Terhadap Keputusan Pembelian ... 53

Tabel 20 Hasil Pengujian Pengaruh Positif dan Signifikan Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian ... 54

Tabel 21 Hasil Pengujian Pengaruh Positif dan Signifikan Promosi Online Terhadap Keputusan Pembelian ... 54

(19)

xxi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Kerangka Pemikiran Penelitian . ……….18

Gambar 2 Struktur Organisasi Perusahaan………. 34

Gambar 3 Histogram Uji Coba Variabel Harga……….…39

Gambar 4 Histogram Hasil Uji Coba Variabel Pelayanan ……….…40

Gambar 5 Diagram Uji Coba Variabel Promosi Online ………...42

Gambar 6 Histogram Uji Coba Variabel Keputusan Pembelian………….…44

Gambar 7 Hasil Uji Normalitas………..…....45

(20)

xxii

DAFTAR LAMPIRAN

Soal Kuisioner………59

Daftar Nama Responden……….67

Tabulasi Skor Jawaban Kuisioner……….….69

Penentuan Tabel Distribusi Frekuensi Skor.………81

Hasil Uji Validiitas……….84

Hasil Uji Realibilitas………..93

Hasil Uji Normalitas ... 94

Linieritas Y Atas X1 ... 95

Hasil Uji Homogenitas Varians Y atas x1 ... 97

Hasil Uji Regresi Liniear Berganda ... 98

Hasil Perhitungan Uji T ... 99

Hasil Uji Simultan (Uji-F) ... 100

Hasil Diterminasi ... 101

Tabel R ... 102

Tabel T ... 105

Tabel F ... 110