PENGEMASAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN DAN MINUMAN UNTUK
PASIEN RAWAT INAP
dr. Wednes Kartika Sari
SOP
No. Dokumen :03/KNH-
SOP.GZ/VII/2023 No. Revisi : -
Tanggal Terbit : 2 Juli 2023
Halaman : 1
KLINIK NUR HIDAYAH
1. Pengertian Distribusi makanan dan minuman di ruang rawat pasien adalah proses pembagian makanan dan minuman dari ruang dapur keruang rawat inap pasien.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk petugas gizi dalam distribusi makanan ke pasien.
3. Kebijakan SK Direktur No 01/KNH-PM/VII/2023 tentang Pedoman Pelayanan Penunjang Klinis
4. Prosedur/Langkah- langkah
1. Persiapan alat & bahan : a. Plato.
2. Petugas yang melaksanakan : Petugas dapur.
3. Langkah – langkah :
a. Petugas memastikan makanan/minuman sesuai dengan list of product yang telah disetujui oleh LPPOM MUI.
b. Petugas mempersiapkan makanan dan minuman sesuai dengan jumlah pasien dan form pemesanan diet
c. Petugas mengemas makan dengan plastik warp pada setiap piring/cawan.
d. Petugas memastikan tidak ada produk selain makanan/minuman yang diproduksi oleh Instalasi Gizi RS Nur Hidayah masuk ke dalam trolly.
e. Petugas memastikan trolly tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi kotoran atau Najis dan bahan haram.
f. Petugas mendistribusikan makanan sampai dengan pasien sesuai keterangan (nama pasien dan ruang rawat inap) yang tertera pada form pemesanan diet pasien
5. Unit terkait 1. Gizi
2. Rawat Inap