Oleh :
Yusup Adi Kurniawan (NIM : 61160003) Zahrotul Amirah (NIM : 61160033)
PROGRAM STUDI PERHOTELAN POLITEKNIK NSC
SURABAYA
TUGAS AKHIR
INOVASI PENGOLAHAN SINGKONG DENGANSTANDARTMENU CHINESE FOODSEBAGAI MAKANAN POKOK PENGGANTI NASI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Diploma III Program Studi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya
Oleh :
Yusup Adi Kurniawan (Nim : 61160003) Zahrotul Amirah (Nim : 61160033)
PROGRAM STUDI PERHOTELAN POLITEKNIK NSC
SURABAYA 2019
Oleh :
Yusup Adi Kurniawan (NIM : 61160003) Zahrotul Amirah (NIM : 61160033)
Politeknik NSC Surabaya Tanggal 23 Juli 2019 Menyetujui,
Pembimbing
Yuniawati Ekaningrum, SE., M.Sc.
NIDN : 0716067106
Mengetahui,
Ketua Program Studi Perhotelan
TUGAS AKHIR
INOVASI PENGOLAHAN SINGKONG DENGANSTANDARTMENU CHINESE FOODSEBAGAI MAKANAN POKOK PENGGANTI NASI
Disusun Oleh :
Yusup Adi Kurniawan (NIM : 61160003) Zahrotul Amirah (NIM : 61160033)
Telah Dipertahankan di Depan Tim Penguji Pada Tanggal 01 Agustus 2019 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Tim Penguji :
1. Yuniawati Ekaningrum, SE., M.Sc. 1
2. Riris Yuniarsih, S.St.Par., MM., MM.Par 2………..
3. Wiwin Wachidyah, S.Sos., MM.Par 3
Penyusunan Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak berupa saran, bimbingan, maupun petunjuk. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya Tugas Akhir ini.
Ucapan terima kasih ini penulis tujukan kepada yang terhormat :
1. Bapak Rudianto, S.Kom.,M.Cs, selaku Direktur Politeknik NSC Surabaya.
2. Ibu Yuniawati Ekaningrum, SE., M.Sc., selaku dosen pembimbing dalam pembuatan Tugas Akhir ini.
3. Bapak Kristian Triatmaja Raharja, S.Pd., M.Kes, selaku Ketua Program Studi Perhotelan.
4. Ibu Mafisa Restami, S.Pd., M.Pd, selaku dosen Food Beverage Product yang telah membantu penulis memberi masukan ide judul Tugas Akhir ini.
5. Seluruh dosen perhotelan Politeknik NSC Surabaya yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis sebagai bekal penyelesaian Tugas Akhir ini.
6. Kedua orang tua penulis yang selalu mendoakan dan mendukung penulis dari awal menuntut studi hingga terselesaikannya Tugas Akhir ini
7. Seluruh rekan–rekan mahasiswa Perhotelan 2016 beserta pihak lainnya
untuk perbaikan penyusunan Tugas Akhir ini agar tugas ini bisa menjadi lebih baik.
Surabaya, 23 Juli 2019
Penulis Penulis
Zahrotul Amirah Yusup Adi Kurniawan
merupakan hasil peniruan atau penjiplakan (plagiarism) dari hasil karya orang lain. Tugas Akhir ini belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik baik di Politeknik NSC, maupun di perguruan tinggi lainnya.
2. Dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dan juga dicantumkan dalam daftar kepustakaan.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar–benarnya, dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya tulis ini, serta sanksi–
sanksi lainnya sesuai dengan norma dan peraturan yang berlaku di Politekik NSC Surabaya.
Surabaya, 23 Juli 2019 Yang membuat pernyataan
Yusup Adi Kurniawan,
PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN Saya, Zahrotul Amira menyatakan bahwa :
1. Tugas Akhir kami ini adalah asli dan benar–benar hasil karya sendiri, bukan hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan kami, serta bukan merupakan hasil peniruan atau penjiplakan (plagiarism) dari hasil karya orang lain. Tugas Akhir ini belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik baik di Politeknik NSC, maupun di perguruan tinggi lainnya.
2. Dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dan juga dicantumkan dalam daftar kepustakaan.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar–benarnya, dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya tulis ini, serta sanksi – sanksi lainnya sesuai dengan norma dan peraturan yang berlaku di Politekik NSC Surabaya.
Surabaya, 23 Juli 2019 Yang membuat pernyataan
Zahrotul Amirah
