• Tidak ada hasil yang ditemukan

Perencanaan Praktek Tata Boga Kelompok 1

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
10@Tanti Suryani

Academic year: 2023

Membagikan "Perencanaan Praktek Tata Boga Kelompok 1"

Copied!
6
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 6 Halaman )

Teks penuh

(1)

Praktek 6:

Kelompok 5

 Kadek Dwi Ciptayasa (01)

 Ni Ketut Ari Ningsih (02)

 Marta Kritina Langi (03)

 Moch. Teguh Sahrul Fauzi (04)

 Ni Putu Melinda Purwaningsih (05)

Penilaian : Warna Rasa Tekstur Porsi Penampilan

OPERASIONAL TATA BOGA MANAJEMEN BISNIS PARIWISATA

PARIWISATA

POLITEKNIK NEGERI BALI 2023

(2)

Alat Persiapan

No Nama Alat Jumlah Keterangan

Alat Memasak

No Nama Alat Jumlah Keterangan

Alat Hidang

No Nama Alat Jumlah Keterangan

BAHAN

No Nama Bahan Jumlah Keterangan

(3)

D. Aspek Keselamatan dan Kesehatan Kerja

E. Langkah Kerja / SOP

(4)

F. Penilaian dan Hasil

Subjek :

Nama :

Mapel :

Estimasi : Total/waktu :

Nilai (60%) (Objektif/Terukur)

Nilai Siswa Point

Tekstur

Rasa Tingkat Kematangan

Penyajian (40%) Nilai Siswa Point

Kesesuaian Porsi

Presentasi/Plating Hyginies/Kebersihan

(5)

Rencana Tenaga dan Waktu

No Waktu

Rubrik Penilaian

(6)

No Komponen/Sub Komponen Indikator penelitian Capaian Kompetensi

1 2 3 4

I Hasil

1 Tekstur

2 Rasa

3 Tingkat Kematangan II Penyajian

1

Kesesuaian Porsi Sesuai Jumlah Porsi Tidak Sesuai Jumlah Porsi 2 Presentasi/Plating Sesuai Gambar dan Petunjuk

Tidak Sesuai Gambar

3 Hygienis

Bersih Tidak ada Benda Asing (Rambut, plastik, dll)

Ada Benda Asing atau Remah -Remah

Referensi

Unduh sekarang ( DOCX - 6 Halaman - 96.67 KB )

Dokumen terkait

HUBUNGAN KEPERCAYAAN DIRI DENGAN KESIAPAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN INDUSTRI (PKLI) DI PERHOTELAN SISWA TATA BOGA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) PUTRA ANDA BINJAI.

Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui: (1) kepercayaan diri siswa; (2) kesiapan siswa Praktek Kerja Lapangan Industri (PKLI) diperhotelan; (3) hubungan kepercayaan diri

PENGUASAAN PENGETAHUAN ALAT BOGA MAKANAN ORIENTAL 1 PADA MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA ANGKATAN 2011.

Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran bagaimana Penguasaan Pengetahuan Alat Boga Makanan Oriental 1 pada Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Angkatan

PERENCANAAN PROSES pembuatan pompa (1)

Ada beberapa hal yang terkait dengan perencanaan proses yaitu: 1) batas produksi minimal, 2) persoalan beli atau buat komponen produk, 3)jika ada produk yang terus menerus rugi

Bahan ajar kursus dan pelatihan tata boga makanan pembuka / penyelera Indonesia

3 buah (100 gram) pisang batu, kupas, iris tipis, 6 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh garam, 50 gram kacang tanah, goreng.. 50 gram gula merah, sisir, 3

Analisis rencana pelaksanaan pembelajaran kelas V tema 1 menurut kurikulum 2013

Berdasarkan hasil analisis RPP Tema 1, kesesuaian komponen materi ajar menurut kurikulum 2013 yang telah dinilai oleh 3 penilai, dilihat dari aspek kesesuaian materi ajar

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) - Spada UNS

Indikator Aspek yang Dinilai Bobot Krietria Penilaian Skor Bobot x Capaian Rubrik : 3 3 2 1 1 Kejujuran dalam menyusun tugas 20 √ 60 2 Kesesuaian naskah dengan acara siaran radio 20

PENGEMBANGAN E-LKPD MENGGUNAKAN LIVEWORKSHEETS BERBASIS DISCOVERY LEARNING PADA MATERI ARITMATIKA SOSIAL - Repositori Universitas Siliwangi

Tabel 3.4 Kriteria Kelayakan Materi No Kriteria Kelayakan Materi Jumlah Pernyataan 1 Komponen Isi/Materi 6 2 Kebahasaan 2 3 Penyajian 3 4 Komponen Discovery Learning 7 Jumlah

Lampiran 1. Formulasi Brownies Kukus

Saudara diminta untuk memberikan penilaian terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur dengan menggunakan skala penilaian sebagain berikut : 1 = Sangat tidak suka 3 = Suka 2 = Tidak