Desa Bawukan, Kemalang, Klaten, Jawa Tengah
KKN-PPM UGM 2023 PERIODE 2
Pelatihan Pembuatan Coconut Jelly
Juli 2023
MANFAAT
AIR KELAPA
1 Sumber Nutrisi
Air kelapa mengandung 94% air dan sangat sedikit lemak.
2 Sumber Antioksidan
Air kelapa mengandung aktioksidan yang dapat melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas.
3 Cegah Batu Ginjal
Air kelapa mencegah kristal yang menempel pada ginjal dan bagian lain saluran kemih.
4 Menurunkan Gula Darah
Air kelapa mengandung magnesium yang dapat meningkatkan
sensitivitas hormon insulin yang berperan dalam penurunan gula darah.
ALAT DAN BAHAN
COCONUT JELLY Alat
● Kompor
● Panci
● Sendok
● Pisau
Bahan
● 1 buah kelapa muda
(air dan daging dipisahkan)
● 1 bungkus bubuk jeli plain
● Gula pasir
● Air
● Sirup/buah-buahan (opsional)
LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN
COCONUT JELLY
1
Kupas kelapa dan potong menjadi dua bagian (atas dan bawah) dengan perbandingan 1 : 3, kemudian pisahkan antara daging dan airnya2
Tuang air kelapa ke dalam panci, kemudian campurkan dengan bubuk jelly plain dan gula Potong daging kelapa menjadi ukuran yang lebih kecil, campurkan dengan air kelapa yang sudah dicampur dengan jelly dan gula,kemudian aduk rata hingga mendidih
3
LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN
COCONUT JELLY
4
Jika sudah mendidih, dinginkan jelly dantuang ke dalam batok kelapa yang sudah dibersihkan sebagai cetakannya
5
Diamkan jelly hingga menjendal6
Coconut jelly siap dihidangkan :)Disarankan disantap dalam keadaan dingin
