PROPOSAL USAHA SALE PISANG
Disusun Oleh:
Nama : Salsabila Shofi Naila No : 32
Kelas : XI MIPA 1
DAFTAR ISI
SAMPUL
DAFTAR ISI ...i
BAB I PENDAHULUAN A. Identifikasi Usaha ...1
B. Latar Belakang ...1
BAB II RENCANA PRODUKSI A. Deskripsi Usaha ...2
B. Tahap Produksi ...2
BAB III ASPEK PASAR DAN PEMASARAN A. Segmentasi Pasar ...3
B. Strategi Promosi ...3
C. Analisis SWOT ...3
BAB IV ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA A. Aspek Sumber Daya Manusia ...5
BAB V ASPEK KEUANGAN DAN PERMODALAN A. Kebutuhan Biaya Usaha ...6
B. Perkiraan Pendapatan Per Hari ...6
C. Harga Jual Produk per Hari ...6
D. Perhitungan Laba/Rugi ...7
E. Perhitungan BEP (Break Event Point) ...7
BAB VI PENUTUP A. Kesimpulan ...8
B. Saran ...8
BAB I
PENDAHULUAN
A. Identifikasi Usaha
Nama usaha : usaha makan khas daerah “Sale Pisang”
Nama perusahaan : Sale Gedang
Alamat perusahaan : Jl. Jendral Ahmad Yani, Murukan, Kalitengah, Wedi, Klaten
B. Latar Belakang
Usaha makanan khas daerah yang akan saya buat adalah Sale Pisang. Makanan ini sederhana tetapi sangat cocok untuk dijadikan cemilan dan cukup mengenyangkan. Sale pisang merupakan makanan khas daerah Karangpucung dan Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap Jawa Tengah. Makanan ini salah satu makanan khas daerah yang cara pembuatannya simple, tahan lama, dan dijual dengan harga terjangkau, tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Keberadaan Sale Pisang sebagai makanan khas daerah Karangpucung dan Majenang memiliki rasa yang enak, nikmat, dan mengandung banyak vitamin yang berasal dari bahan utamanya yaitu pisang. Karena sudah dikenal dari masa ke masa, sehingga usaha ini layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner makanan khas daerah.
Dengan melihat potensi atau kelebihan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan khas daerah Sale Pisang agar masyarakat tetap menginga makanan khas daerah tersebut serta upaya untuk melestarikan budaya Indonesia.
BAB II
RENCANA PRODUKSI
A. Deskripsi Usaha
Sale pisang adalah makanan hasil olahan dari buah pisang yang disisir tipis kemudian dijemur. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale tahan lebih lama. Panganan ini mempunyai rasa dan aroma yang khas. Sale Pisang merupakan makanan khas asli dari Karangpucung dan Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap Jawa Tengah.
B. Tahap Produksi 1. Nama produk
Sale Pisang 2. Bahan baku
1 sisir pisang ambon
10 sdm tepung beras
1 bungkus vanili
Garam secukupnya
Air secukupnya 3. Proses Produksi
Kupas pisang yang akan dibuat sale, potong tipis-tipis lalu jemur selama 2 hari.
Campurkan tepung beras, garam, vanili, dan air secukupnya untuk lapisan pisang (adonan buat agak encer) dan masukkan pisang ke dalam adonan.
Siapkan minyak panas, kemudian masukkan sale pisang yang sudah dibalur tepung satu per satu ke dalam wajan dan masak hingga berwarna kecoklatan.
Tiriskan sale pisang di atas kertas, agar minyak meresap ke kertas.
Tunggu dingin dan siap jadi camilan kamu dan keluarga.
BAB III
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
A. Segmentasi Pasar 1. Segmen Geografis
Menyasar ke konsumen di wilayah perkotaan maupun pedesaan, karena bahan dasar sale pisang sangat disukai oleh seluruh masyarakat.
2. Segmen Demografis
Target dari usaha ini adalah segala usia dan tidak membatasi jenis kelamin. Bahan-bahan dari sale pisang ini juga mudah didapat, sehingga usaha ini tidak menargetkan kalangan terntentu.
B. Strategi Promosi
1. Penyajian dan Kemasan
Untuk meningkatkan konsumen, pengemasan dibuat semenarik mungkin menggunakan thinwall kotak.
2. Media Promosi
Agar lebih dikenal banyak masyarakat usaha ini dipromosikan lewat instargram.
- Pembuatannya mudah - Tahan lama
- Memiliki rasa yang enak - Harga terjangkau
2. Kelemahan (Weakness) - Harga bahan tidak stabil - Produk mudah ditiru
- Bila kena angin terus menerus menjadi tidak renyah - Mudah hancur
3. Kesempatan (Opportunities) - Bahan mudah didapatkan - Pembuatannya mudah - Banyak peminat 4. Ancaman (Threath)
- Banyak pesaing
- Selera konsumen mudah berubah
BAB IV
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA
Usaha sale pisang dilakukan oleh beberapa orang yang menjalankan tugasnya masing-masing. Berikut ini merupakan pembagian tugas pada usaha sale pisang:
Nama Pekerjaan Tugas
Dini Ibu Rumah Tangga Pemilik
Shofi Pelajar Admin
Rasya Pelajar Produksi
Fany Ibu Rumah Tangga Pengelola
BAB V
ASPEK KEUANGAN DAN PERMODALAN
A. Kebutuhan Biaya Usaha 1. Tabel biaya tidak tetap
No Rincian Jumlah Harga
Satuan
Jumlah Biaya
Biaya Sebulan 1 Pisang
ambon 10 sisir 25.000 250.000 6.250.000
2 Tepung
beras 3 kg 15.000 45.000 1.125.000
3 Garam 1 kg 1.000 1.000 25.000
4 Vanili 40 gr 5.000 10.000 250.000
5 Minyak
goreng
3 liter 13.000 39.000 975.000 6 Kemasan
750ml
100 1.500 150.000 3.750.000
7 Gaji karyawan
3 orang 50.000 150.000 3.750.000
8 Gas elpiji 2 tab 20.000 40.000 1.000.000
Total 685.000 17.125.000
2. Tabel biaya tetap
No Rincian Jumlah Harga
Satuan Jumlah
Biaya
1 Pisau 3 buah 10.000 30.000
2 Baskom 3 buah 5.000 15.000
3 Wadah untuk
menjemur pisang 5 buah 20.000 100.000
4 Wajan 3 buah 35.000 105.000
5 Perlengkapan menggoreng
3 set 20.000 60.000
6 Kompor gas 2 unit 200.000 400.000
Total 710.000
B. Perkiraan Pendapatan Per Hari
Pendapatan harian = 15.000 x 60 = 900.000 C. Harga Jual Produk
Harga/porsi adalah Rp15.000
Biaya variabel/porsi = 685.000/60 = 11.416
D. Pehitungan Laba/Rugi
Waktu berjualan yaitu hari Senin s/d Sabtu. Berikut rinciannya:
Pendapatan harian = 15.000 x 60 = 900.000
Dan dengan biaya produksi awal = 685.000 Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 bulan 900.000 – 685.000 = 215.000
E. Perhitungan BEP (Break Event Point)
BEP unit = biaya tetap / harga jual per unit - biaya variabel per unit
= 710.000 / 15.000 – 11.416
= 198,102679
BEP dalam rupiah = biaya tetap/ 1- biaya variabel per unit/harga jual per unit
= 710.000/ 1- 11.416/15.000
= 709,238933
BAB VI PENUTUP
A. Kesimpulan
Sale pisang merupakan makanan khas asli dari Karangpucung dan Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap Jawa Tengah. Makanan ini mempunyai rasa yang khas dan tergolong sederhana. Terbukti dari cara pembuatannya dan bahannnya yang mudah didapat menjadi point untuk melakukan memodifikasi terhadap produk tersebut.
Sale pisang ini akan saya modifikasi dari segi apapun agar lebih dikenal dan disukai masyarakat oleh semua kalangan.
B. Saran
Setelah terbentuknya proposal ini saya menyadari dalam penyusunannya masih banyak kekurangan baik dari segi bahasa maupun yang lain. Oleh karena itu, saya sebagai penyusun proposal mengharapkan saran dan kritik dari pembaca agar dalam menyusun proposal selanjutnya dapat menyusun lebih baik lagi.
